返工做嘢,梗係越少麻煩越好。
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自動修正 英文 在 食物鏈 Facebook 的最讚貼文
#健康的顏色可以調出來
#多種籽小麵包
#Mehl405
#美式餅乾的配方上德文版本有筆誤已經修改
#德國計量簡寫
我開始在實驗了. 這個食譜水量很多. 我自己覺得有可能會讓想做的人沒辦法整型整得美美的. 所以應該會調低很多水量來看狀況( 我做高水量的經驗其實蠻多的. 所以當初沒想這些)
今天這是用Mehl405中筋粉加高筋粉做的. 這是因為台灣最好買的就是這種粉. 但口感有差. 比較橡皮筋. 沒有前幾天做的那麼脆. 我的配方沒有加糖. 但昨天混了以後發現太白了. 於是拿出我的秘密武器----
糖蜜. 加個一大匙顏色馬上變微微的棕色. 感覺很健康吧? 不過糖蜜本身也是很營養的. 之後為了發酵好應該會放糖蜜或是糖.
這裡把今天的麵包跟幾天前的麵包合併做比較就可以看到不一樣. 所以~ 你覺得健康的顏色也有可能是來自色素也有可能是來自沒有活性的麥芽精. 也有可能是來自糖蜜.
因為我有帶18麥的中筋粉來. 所以我應該會用它來寫文. #當然沒有業配. 回台前一周訂粉很辛苦地扛回德國的😭😭😭 純粹是覺得大家都想買日本或法國的" 法國粉" 其實用這種方式磨的粉台灣也有. 為什麼要捨近求遠呢?
然後我就是台中人支持台中產品這樣 :P
不過我只有帶兩公斤. 沒辦法這樣" 揮霍" 所以會先用德粉Mehl550 來做. 等要錄影時再來用18麥
另外~ 我一直要寫都忘記了. 關於餅乾文的德文版本食譜有個地方有寫錯( 第一天) 但第二天有網友告訴我所以我馬上改了. 謝謝這位網友. 我不會在意有人指正喔! 一起找碴這樣才會有好文阿! 所以如果你是第一天有做screen shot. 第六點:
Vanilla extract 1 tb, Vanilla Extrakt 1 TL oder 1 Sache Vanilla Zucker. 香草精一小匙或香草糖一包
應該是這樣才對.
談一下德國的計量單位:
德國的TL 就是 Teelöffel 茶匙 . EL, Esslöffel 是湯匙. 跟美式的相對應是
小匙= tb=tea spoon= Teelöffel= TL
大匙= Tbsp= Table spoon= Esslöffel = EL
所以如果你看到德國的食譜應該就可以知道大概. 還有~ 德國人的一杯咖啡= 1 Tasse 都是200 ml 裝.
我在我的影片中有一些德文的筆誤. 是做完才看到的. 最主要的是Kernig 這個字. Kern 是種籽的意思.
麥片有兩種販賣方式. 一種是Kernig 那就是比較大顆粒的. Zart 是比較碎屑感. 就像我們的即溶燕麥片.
我的手機會自動修正成英文@@ 所以我根本沒發現. 覺得很懊惱. 因為這是要給德國太太們看的. 但真的沒辦法改
最後! 香草精在德國要找比較需要去大一點的百貨超市. 大部分的人都是用香草糖. 所以我有這種香草糖的選項.
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早晨
你認為那個"日"字最正確?最順眼又是那個?然後才細看以下心得分享。
最近有人網傳30頁PDF、還畫上九宮格怒轟婚攝構圖爛。我做了平面設計三十多年,曾經遇上過客戶拿間尺、針規來看上下是否一致地平衡,當遇著這些人,我會心平氣和用一些英文字母如H,又或是中文的"日"字來說明。回想讀設計時,老師講解造字、設計不是單拿著針規間尺來量度是否擺設的圖片、圖案、文字等等是否在數字上平衡,而是有一樣叫視覺平衡,事實上攝影也是講求視覺平衡。就拿"日"來看,若果將中間橫劃放在內部長方形中間,視覺會自動修正橫劃是偏下一些,因為人腦會將那粗粗的橫劃感到有重量,會向下沉,所以設計造字時,便會將那劃輕輕向上移,平衡視覺上的差距,這樣便不單單是用間尺針規那種數字的平衡。
頭重尾輕不好的感覺是一種傳統觀念,尤其是不湯不水的頭重尾輕會被視為無心之失的錯誤,若果刻意頭重尾輕,意思是上面空間比下面有一半以上,則可視為突破。
A是原設計字;B則橫劃向下移,造成上重下輕的感覺;C橫劃再向上移,感覺上仍很自然,因為橫劃的重量仍被下格較大的空間承托,沒有造成頭重尾輕;D則放正中間,但是視覺上感到上格空間較下格多,雖然數字上是平均,但視覺上仍感到頭重尾輕。
所以做稿的年代,不是單靠那印滿刻度縱橫交錯的方格做正稿,最終還是要用雙眼來作視覺平衡修正,而攝影亦同一道理,在構圖時是靠雙眼,不是靠針規間尺來量度,作為攝影愛者,真是需要好好訓練視覺平衡。
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