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今天做出這個好得意
最喜歡無蛋的美奶滋啦！
自己做真是有夠簡單的～清新又可口
無生蛋，素食可吃！
橄欖油做的，有股淡淡橄欖清香，抹三明治最適合～
無精緻糖～使用無糖豆漿
哎唷完全就是我理想的抹醬嘛！
#無蛋橄欖油豆漿美奶滋
材料：
橄欖油 100ml
無糖豆漿 70ml
檸檬汁 10ml
白椰糖(白椰花蜜糖) 25g
海鹽 1g
*怕橄欖油的微辛橄欖味，也可以換成其他喜歡的好油。
*若手邊沒有椰糖，也可以用羅漢果糖、赤藻醣醇等天然代糖替代。
做法：
超級簡單，除了橄欖油以外的材料先加進調理杯打勻，再加入油，用手持食物攪拌棒打發就完成啦！
密封冷藏可保存七天
這個做法對於每天早餐常要幫孩子抹自家製吐司的我來說有夠方便，搭配沙拉吃、做蔬果棒沾著吃也超讚～
#娜塔 #無蛋美奶滋
K11新開鐵板燒三文治店🎊
三文治款式好有創意！而且款款都爆哂餡好足料👍🏻賣相吸引令人食慾大增🤤
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🥪歐陸監獄鐵板三文治 ($54)
主廚好有創意！靈感來自幻想外國坐監既人會食既食物🤣有普羅旺斯燉肉丸、玫瑰芝士燴通心粉、流心蛋、薯餅，我自己最中意食呢個啊！好邪惡好滿足🥰
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🥪拉麵叉燒鐵板三文治 ($56)
無諗過拉麵同三文治竟然可以放埋一齊🤪有拉麵🍜叉燒、溏心蛋、紫椰菜，估唔到都幾夾喎！
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另外仲有兩款素食系列！🥪祝君健康鐵板三文治 ($49)🥪早安西西里鐵板三文治 ($35)，估唔到身為食肉獸既我都覺得好食😍最緊要係佢地既三文治一D都唔乾！好多汁又夠味👍🏻
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🍟3日3夜自家手切薯條 ($35-M ; $49-L)
呢個薯條不得了😍食到停唔到口！由揀薯仔🥔到繁複既製作過程，先可以整到咁外脆內軟🤤可以揀特製蕃茄醬🍅松露醬、黑蒜醬🧄一定要試下個黑蒜醬！雖然要再加錢，但呢個絕對係重點❗️超級惹味🔥
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🍞自家製吐司 ($16)
每日新鮮製作，選用日本麵粉，以湯種法製作吐司，所以口感非常鬆軟！買番屋企做早餐岩哂☺️
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📍Hand3ag
🚏尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B2樓B226-B227號鋪 @ HAND3AG
小雪Casa
▪️小雪厚片 $60
▪️徳式熱狗捲 $35
▪️卡士達 $40
【台中市西區】
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之前就有聽好友提過的這間麵包坊，一直在想何時有機會造訪，後來發現離自己住的地方並不遠騎車只要8分鐘左右，藏身在住宅區裡頭的小雪自然地變成鄰居間的小基地，許多進店的客人都是周邊的住戶與店主的交流也像認識多年的好友，這感覺很愜意也很溫馨。
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小雪厚片
前陣子我討論到厚片吐司許多咖啡廳都賣超過130-140的文，獲得了不少迴響但發現能接受的人還是大有人在的，小雪的厚片只要$60而且是自家製，吐司口感鬆軟帶有彈性但麵粉的香氣略顯不足但會微微的散發出蜂蜜味，奶油的挑選我可能還是比較喜歡帶有鹽分的，雖不到記憶深刻的美味程度，但這片厚片的價格已經勝過市面上太多咖啡廳。
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德式熱狗捲
這款應該算是我這次造訪最喜歡的品項，餐包捲上點綴一片香菜葉提點了一點香氣，熱狗相當脆口且煙燻味十足，將麵包撕開會發現在捲入熱狗前師傅會先灑上薄薄的一層胡椒及香料，這一點點小小的用心都能顯現在麵包的風味上。
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卡士達
鬆軟的麵包配上卡士達一直都是我名單內的經典不敗款，小雪的麵包口感相當不錯但卡士達醬的風味及口感這天嚐到的不夠滑順，味道上也較一般也是使用香草籽的店家少了許多該有的香氣，但不甜膩的調味應該還是會有不少人喜歡。
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📍 台中市西區忠仁街112號
⏰10:00-17:00日、一公休 @ 小雪 Casa
必學 #酪梨輕鬆切法 高級減肥料理五星主廚歐姆蛋做成 #酪梨吐司
地表最狂最佛心 島嶼生吐司 不吃會後悔 好吃到流淚
#生吐司 近年從日本瘋狂搶購熱潮吹到台灣，那鬆軟溼潤及濃厚奶味十分吸引人啊！還有連吐司邊邊都軟軟的超好吃！生吐司的日文是「 #生食パン 」，而「生」不是吐司的熟度，而是出爐後直接吃就很好吃，不需要回烤，不需要抺醬，單純純粹享受吐司的美味。
米米有學過丙級烘焙，一家麵包店到底厲不厲害，什麼花式台式麵包都先不選，直接買最簡單的吐司就對了，最基本的吐司都做不好，其他的還能多好吃！
島宇食品專門提供星級飯店及知名國際麵包師麵包店原料，看到台灣對生吐司瘋狂熱愛的風潮下，決定製作台灣在地高品質的島嶼生吐司，使用台灣在地小農小麥，搭配加拿大小麥及美國小麥 ，RO加過濾水質， 鮮乳坊生乳，法國動物性鮮奶油，高規格品質保證，食品原料自家的，所以有實力提供 #情熱價格 給大家，讓生吐司不再貴森森遙不可及，台灣有實力做出好吃的生吐司，用白吐司的價格買到生吐司的品質，讓家家戶戶的幸福早餐再升級，再也不需要全家分食一片100元的生吐司，就算在體重管理的我，重質不重量的飲食，一天只能1片吐司的額度就給島嶼生吐司，因為它絕對值得，心情好減脂之路才能走得久。
島嶼生吐司，一包厚片4片，薄片8片，尺吋為正常吐司大小，不像日本唐XX德情熱價格生吐司及X聯生吐司都是小小的，網美店生吐司貴貴，以上我都實際買過吃過，吐司控知道我在說什麼。好好享受你的美味人生，荷包不會瘦瘦的，今天開始就品嚐島嶼生吐司，新鮮、充滿Q彈、柔軟、細緻到不會掉麵包削、連邊邊都軟軟的超好吃生吐司。
早餐、下午茶、甜點、點心、野餐、露營、郊外踏青都有島嶼生吐司陪伴，新鮮宅配到府，喚醒美好的一天！
生吐司成份 : 台灣小麥搭配加拿大小麥及美國小麥、RO加過濾水質 、鮮乳坊生乳 、法國動物性鮮奶油為主。
湯種吐司 : 加拿大小麥、美國小麥及澳洲小麥搭配出黃金湯種口感、RO加過濾水質。 湯種風味吐司建議170度烤5分鐘，溫度太高外皮容易硬，溫度太低不會上色，依照每台烤箱不同而定!
#比奧客更可怕的是...
#沒人客
在一腳踏進來之前，就知道這是條挺艱難、挺不好走的路🏋♂，一直到了現在我們更發現......
「😅TMD還真不是普通的難走！」
從一開始的原料選擇，舉凡🍯蜂蜜、🍞吐司、🥛鮮奶等，就堅持一定要好的、天然的、願意給自己孩子吃的......市面上俗擱大碗但加了一堆“歪鉤起挫”的比比皆是😈，相對之下天然、健康又優質的，就像“天下沒白吃的午餐”一樣-貴桑桑💸～
接著餐點的發想與創作，要色香味俱全的好看🤩、好拍📸、好聞又好吃😋，還得有大家都能接受的口感與口味，歷經了八百萬次的實驗失敗🆖...
再來就是最經典的「👽奧客」...十份萬幸我們目前都還沒遇過（希望以後也不要遇到🙏），但卻也因為疫情的爆發讓我們遭遇了跟奧客等級不相上下的「沒人客」，直接在店裡石化成「望客石」😭...
創業開店之路像國父革命一樣，充滿種種的荊棘困境與重重打擊低潮👊，但我們不想革命十一次這麼慘烈，所以除了絞盡腦汁的想方設法外，大概也就只能「💪正向力量」了！
🙋♂️「堅持、努力、不放棄、正向力量～～～」
適時吶喊一下可以調劑身心🤣，但更重要的是......
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🎙「EP42-創業困境，走過低潮～咖啡廳總會遇到的瓶頸！比奧客更可怕的是..."沒人客"」
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#基隆下午茶 #蜜焦糖吐司 #現烤鬆餅 #舒食沙拉 #風味咖啡 #特調飲品 #鮮果奶奶 #自家熬煮蔗糖
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#開店全記錄 #創業 #咖啡廳
#要謝的人太多不如就謝天吧
😮「哇賽～你們開店準備很久吧！」
🤔「大概...就一個月...」
😲「真假！？也太快！？」
😅「其實我們也是被逼的哈哈...」
準備了一個月...我們終於開店了🍽！
店開了兩個月...影片終於剪完了📽！ https://youtu.be/IkG7S7nBP3M
這支影片除了要紀錄我們的開店奮鬥史，更要提醒自己銘記創業熱血🔥，再難都要努力堅持我們的初衷，同時也要感謝這一陣子很幫忙我們的貴人，以及支持相挺的朋友們 ，因為你們👼，所以才有了現在多一條斜槓的我們，除了感謝還是感謝🙏
退伍軍人並不是只有三寶，很開心自己也能一圓創業夢😎～不管什麼因緣際會，是命運、是巧合還是潛意識，我們總算是開成了，這條路不好走😓，尤其是現在的局勢，但我們會用盡全力，奮鬥努力，正向面對未來的挑戰💪！
林林夫妻開店一鞠躬🙇♂️🙇♀️
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