我一直信奉來自天然嘅營養,唔單止喺飲食上有如此追求,就連生活日常都一樣。平時,好鍾意帶Kyle接觸大自然,從大自然中學習。我揀嘅嘢都以接近mother nature為主,亦都係我選擇奶粉俾小朋友嘅重要條件。
FRISO PRESTIGE®️ 佢全系列採用來自自家農場嘅天然液態全脂牛奶,比一般只以奶粉做原材料嘅產品,少咗加工步驟,因為喺加工過程中會令天然營養漸漸流失… 而且用液態全脂牛奶做原材料,仲有助當中嘅天然乳脂同營養保留喺最原本嘅狀態,當中第一層奶源精華好似天然而生的營養,接近原乳!
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同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過99萬的網紅JASON,也在其Youtube影片中提到,睇黎Mai唔係講笑,係認真想搞Mai農場,遲下賣埋菜做賣菜婆~ 哈... 有興趣就留言話佢知啦... 個農場係一位日中混血兒投資搞既自家農場,早幾個禮拜Mai同農場主人成爲左朋友之後就成日去榜首種野.... lol ?社交平臺 Social Media? Facebook ▶ http://fac...
自家農場 在 Facebook 的最佳解答
時序剛過中秋節,眼看2021年還剩下三個多月就要開始進入2022年,然而全球仍受到疫情影響,大部份地區均未開放旅遊;在這種大環境下,無論到五星級酒店Staycation/ 豪華郵輪Cruiscation,亦或人均消費上千港元的fine dining菁英美饌,皆成了香港朋友一解煩悶的普遍景象。在佳節期間,好友跟貓兒相約到位於銅鑼灣商圈核心、雄踞香港柏寧鉑爾曼酒店 27樓的SKYE Roofbar & Dining,品味帶有日式風情的法國餐酒饗宴;結合了維多利亞港及維多利亞公園這兩大港島景緻優勢,SKYE Roofbar & Dining自營運以來(餐廳開幕至今剛好滿5年),便一直受到時尚港人歡迎,而英籍主廚Lee Adams和侍酒師Dolphin近期還精心策劃了一份囊括8道精緻料理(搭配8款葡萄酒和日本清酒)的wine-pairing degustation menu。趕在晚餐登場前,貓兒先來到戶外區,感受SKYE著名的海景午茶時光,由於晚宴套餐份量十足,此時貓兒只淺嚐了西班牙Bellota火腿牛油果三文治(佐Miso Mayonnaise,另加上薯條及小點),搭配特製調酒,感覺可說相當愜意,伴隨著維港海風徐徐吹來,實在令人好不快活啊(而這也是港島的景觀餐廳最為迷人之處)。
#香港柏寧鉑爾曼酒店
#SKYE_Roofbar_Dining
嚐好天台酒吧的三明治(佐四川風味薯條)與融合各地元素的調酒之後,貓兒回到SKYE室內用餐區,以當代法式佳餚為基礎、並融入日式料理精蘊的degustation menu也隨即登場。首道美饌吉拉多生蠔端出來時,煙霧繚繞的上菜秀,就讓貓兒獲得了視覺饗宴,蠔味細膩甘甜的Gillardeau Oyster,其鮮美的口感更是不在話下。美味的肥肝向來深受歐美饕客歡迎,主廚拿手的鴨肝料理濃郁醇馥,經由葡萄和可可(還有黑麥多士)的伴襯,嚐來層次交疊、滋味豐富立體;緊接著,兩款蝦肉料理依序奉至,首先上桌的是紅蝦與海膽組合(光看賣相就令人驚艷),融入紅蝦做成的餅皮,搭配Uni呈現出飽飫海味;而結合法式焗烤和日式天婦羅烹飪方式的加拿大龍蝦兩吃,嚐來一彈牙一香脆,讓味蕾同時獲得兩種滿足。
加拿大龍蝦、雞肉和牛排是今晚的3大主餐,SKYE主廚選擇新鮮本地平原雞作為家禽類菜式的主角,當主廚將烤雞端上桌之際,瞬間香氣四溢,令人食指大動,將卜卜脆的雞皮和雞肝炒飯伴襯雞肉一同享用,口感簡直絕配,也完美地把前後的龍蝦與和牛銜接起來;經由45日鴨油熟成的澳洲極味和牛沙朗,採用木炭烤烹而成,口感外脆內嫩、肉味十足,乾式熟成牛排的愛好者尤其不能錯過。今晚另一重頭戲是甜品,甜點主廚以白巧克力配魚子醬千層酥,為wine-pairing degustation menu來個甜蜜收尾。值得一提的是:許多SKYE Roofbar & Dining菜餚所用到的新鮮香料,皆來自酒店頂層的「秘密花園」,主廚秉持著「新鮮永遠是最好」的原則,決定在酒店屋頂打造自家農場,因此許多香草和蔬果都是自家種植(確保新鮮安全,又兼顧環保),也讓這片菜圃在喧囂的港島都會核心~高樓大廈林立的銅鑼灣商圈裡,形成了一片綠意盎然的自然景觀。
八道式wine-pairing degustation menu內容:
Apertif 餐前小點,
Gillardeau Oyster/G&T/Cucumber/Balsamic(法國吉拉多生蠔/氈酒沙冰/青瓜 / 意大利巴薩米可醋),
Foie Gras/Grapes/Cocoa/Parfait/Monbazillac/Rye(鴨肝/提子/可可/芭菲/甜酒/黑麥多士),
Red Prawn/Sea Urchin/Lemon/Potato/Espelette(紅蝦/海膽/檸檬/薯仔/辣椒粉),
Canadian Lobster/Vanilla & Anise/Tempura/Butternut/Baby Gem/Jus (加拿大龍蝦 / 香草八角/天婦羅 / 黃金南瓜 / 寶石生菜 / 醬汁),
Ping Yuen Chicken/Baby Spinach/Chicken Skin/Foie Rice(新鮮本地平原雞/嫩菠菜/雞皮/雞肝炒飯),
Kiwami 9+ Wagyu/45 Days Duck Fat Ageing/Chard/Turnips/Aubergine/Kalamata Olives(澳洲極味和牛<45日鴨油熟成>/甜菜/白蘿蔔/茄子/卡拉馬塔橄欖),
Aneo 34% White Chocolate/Caviar/Basil/Feuilletine/Hazelnuts/Lemon(白巧克力/魚籽醬/羅勒/薄脆/榛子/檸檬),
Mignardises & Nespresso Coffee/TWG Tea
#SKYEhk #SKYEParkLane #ParkLaneHK #Pullman #ChefLeeAdams
自家農場 在 Facebook 的最佳解答
九月壽星的我,安排到Napa Valley吃美食半日遊,想再訪RH Yountville Restaurant,但顯然提早兩週預訂是不夠的,popular的程度應該至少一個月前,只能緊急爬文,後來選了沒試過但風評也很推薦的Lucy Restaurant & Bar
Lucy是精品酒店Bardessono的餐廳,它們有自家農場提供有機蔬菜,farm-to-table 農場產地直送,新鮮採摘的時令菜餚是來自Napa Valley的健康選擇。
其中的LUCY BURGER 和
STEAK Seared Prime NY Strip得到我們一致認同,漢堡最厲害的就是那塊Panorama Organic Grass-Fed Beef ,鮮嫩多汁再加上酪梨的濃郁口感,垂涎欲滴津津有味!五分熟的紐約克牛排熟度剛好,肉質滑嫩香醇,肥實而不膩口,我想肉質優秀是因為源於純天然草飼,當然原生態。小朋友們則對LEMON RICOTTA PANCAKES讚不絕口,現煎鬆餅佐當地自制莓果果醬、檸檬霜奶油和Maple Syrup,令人食指大動回味無窮啊❤️
餐後散步到附近的Bouchon Bakery買些馬卡龍和檸檬塔,Napa的美景、美酒和美食令人留戀而忘返啊~
自家農場 在 JASON Youtube 的精選貼文
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自家農場 在 錄低香港 DocHK Youtube 的最佳貼文
思浩大談印度雞農母雞,離奇生綠蛋黃雞蛋!雞蛋日期分生食熟食!(大家真瘋Show 2020)
雞蛋具營養價值,更是常見食材。有印度雞農早前發現所飼養的母雞離奇誕下「綠黃蛋」,外觀雖與正常雞蛋無異,惟蛋黃呈翠綠色,惹起「變種蛋」疑雲,甚至吸引大學團隊進行研究。有「碩士雞農」之稱的郭銘祥接受《晴報》訪問時表示,蛋黃變綠色未必是變質,有機會受3大原因影響。
綜合外國媒體報道,印度一名雞農AK Shihabudheen於上周在其Facebook分享,指在9個月前,於其房子旁邊的自家農場中取出雞蛋,赫然發現當中一隻雞蛋的蛋黃呈翠綠色。AK Shihabudheen起初並沒有食用,後來該母雞接連產下「綠黃蛋」,在好奇心驅使下,他嘗試孵化這些雞蛋。果然,出生的六隻小雞長大後,部分同樣產下綠色蛋黃的雞蛋。
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自家農場 在 JASON Youtube 的最讚貼文
再下一步係咩?我仲有好大個天台... 呵呵,有排玩。
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