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《鐵盒應用》
鐵盒算是古早年代的保鮮盒，除了商家用來保鮮販售，也是家家戶戶用來收納東西的小利器。
今年開始做鐵盒餅乾發現默默累積了不少的回購客人，好奇剩下的鐵盒大家都是怎麼運用呢？也許可以一起交流，避免淪為一次性包裝的命運。
那就由我先來分享自己的作法！
除了收納重口味的香料，零碎的餅乾模、或是各種線器，我最愛拿來當作收納壓克力顏料的容器，蓋子打開直接變身調色盤、顏料乾透還可以直接整片撕下來，非常方便！
又或是直接二次利用拿來承裝常溫蛋糕、乳酪蛋糕，自己做的餅乾..都依舊好看又安全耐用！
歡迎大家下面留言交流自己獨到的鐵盒應用 小撇步吧！ 👌👌👌
#是不是也可以拿來種植物
#或是用來養蠶寶寶
#現在的小學生還有要養嗎
不需要揉麵機的米奇造型刈包做法
食譜：https://maruko.tw/chinese-burger.html
這次想要來跟大家分享不需要揉麵機的刈包做法，刈包與饅頭使用的都是中筋麵粉，這個食譜也能做饅頭喔！
📝 做法：
只要將中筋麵粉與水、酵母、糖、橄欖油攪拌均勻，靜置5分鐘，將麵團用雙手往外延展揉開，再往內摺疊數次，這樣的做法不費力，可以少量製作，還可以用餅乾模型做可愛造型的米奇刈包。
放入美膳雅蒸鮮鍋內，可以進行發酵、烹煮，免顧火，只要12分鐘就可以完成，看著白白胖胖的刈包在透明的蒸鍋中，慢慢長大的模樣，真的很療癒啊～
🙋 你們喜歡在刈包夾什麼食材？ ＃中式漢堡
刈包可以放喜歡的食材，煎蛋、香腸、肉片、火腿，市面上的刈包都超大一個，自己做就可以決定大小，在中間抹少許的油，對折再發酵，蒸好後，中間打開就可以夾內餡。
💡 剩下的麵團可以製作雙色饅頭捲，完全不浪費喔！一起來看看做法吧！
美膳雅蒸鮮鍋 更多 👉 https://reurl.cc/Q9mO39
我一定是瘋了
才會想要從頭到尾自己動手做韭菜盒子
買不到豬絞肉
只好拿梅花肉放調理機打碎
買不到水餃皮
只好自己和麵粉桿皮
雖然沒有很完美
但至少撐過一餐了🤣
少爺則是在一旁
用餅乾模壓他自己的造型麵👍
自己的糧自己做
#cash媽咪碎碎念 #韭菜盒子
#手工麵 #親子廚房
#勤洗手 #戴口罩 #少出門
【ikiiki伊崎】日系美型12公升智能氣炸烤箱→https://lihi1.com/1rq04
(1) 奶油酥條
超夯拌手禮，香甜酥脆超讚！
材料：
吐司 適量/toast
融化的奶油 適量/ melted butter
細砂糖 適量/sugar
作法：
1. 吐司切長條，表面塗上奶油，再沾上細砂糖。
2. 排在烤網上，放入氣炸烤箱中，選擇餅乾模式，180℃、15分鐘。
3. 烤約10分鐘後翻面，續烤至時間結束即可。
(2) 炸雞皮
速食店正熱門，好吃到停不下來
材料：
雞皮(燙過) 400公克/ chicken skin 400公克
醃料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 雞皮與所有醃料混合拌勻。
2. 將雞皮放入炸網中，選擇雞翅模式，設定200℃、25分鐘即可。
(3) 堅果海苔片
昂貴零嘴自己做好簡單
材料：
海苔 8片/nori 8
熟杏仁片 適量/ sliced almond
熟白芝麻 適量/ white sesame
調味料
蜂蜜 2大匙/honey 2tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
鹽 少許/salt
作法：
1. 海苔片抹上混勻的調味料。
2. 其中一片撒上熟杏仁片、熟白芝麻，再蓋上另一片海苔，壓緊。
3. 重複作法2至海苔用完。
4. 將海苔片放入烤網及網籃中，選擇堅果模式，設定150℃、20分鐘。
(4) 炸金針菇
酥脆不油膩 自製更好吃
材料：
金針菇 適量/ enokitake
蛋液 適量/liquid egg
樹薯澱粉 適量/tapioca starch
作法：
1. 金針菇攤開，先沾蛋液，再沾上樹薯澱粉。
2. 放入網籃中，再放入氣炸烤箱中，選擇炸物模式，設定220℃、20分鐘。
3. 取出搭配胡椒鹽食用即可。
(5) 炸鱈魚香絲
氣炸社團討論度超高！
材料：
市售鱈魚香絲 70公克/ sea fishsnack
作法：
1. 將市售鱈魚香絲放入炸籃中鋪平。
2. 選擇炸物模式，設定160℃、6分鐘即可。
(6) 緞帶牛蒡酥
香脆口感 越吃越順口
材料：
牛蒡 150公克/burdock root 150g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ground white pepper 1/2tsp.
熟白芝麻 1大匙/white sesame 1tbsp.
玉米粉 2大匙/corn powder 2tbsp.
油 1大匙油/oil 1tbsp.
作法：
1. 牛蒡刨絲泡水防變色。
2. 牛蒡瀝乾，與鹽、白胡椒粉、白芝麻混合拌勻，再撒上太白粉水拌勻。
3. 加入1大匙油拌勻。
4. 選擇炸物模式，200℃、20分鐘。
5. 10分鐘後取出拌均勻，再續烤10分鐘。
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楊桃美食網
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香橙磅蛋糕
(21.5公分*11.5公分*5.75公分長型烤模一個)
(小標：0失敗入門必學)
材料:
無鹽奶油 150公克
砂糖 150公克
橙皮屑 2顆
全蛋 150公克
低筋麵粉 510公克
無鋁泡打粉 5公克
香橙糖片或市售橙片 適量
作法:
1. 砂糖與橙皮屑混合均勻。
2. 將奶油與作法1橙皮砂糖放入攪拌缸中，拌打至鬆發顏色變白。
3. 再分次加入全蛋混合拌勻，再加過篩好的低筋麵粉與無鋁泡打粉混合拌勻至麵糊濃稠，再倒入烤模中。
(重點！要拌打到麵糊濃稠口感才會細緻)
4. 將烤模放入已預熱的烤箱下層，以上下170℃/170℃烤約30-35分鐘，出爐放上香橙糖片即可。
也能自己做香橙糖片:
1. 柳橙3顆切成5mm薄片。
2. 砂糖210公克加水135公克煮滾，放入作法1橙片，靜置1小時，再煮滾一次即可。
重乳酪蛋糕
(8吋蛋糕模1個)
(小標：超濃密風味簡單就完成)
餅乾底材料
消化餅乾 135公克
糖粉 15公克
奶油 65公克
作法:
乳酪麵糊材料
奶油起司500公克
細砂糖 70公克
全蛋 140公克
玉米粉 20公克
檸檬汁 25公克
作法:
1. 消化餅乾壓成粉狀，加入糖粉拌勻，再放入融化的奶油拌勻。
2. 作法1的餅乾粉放入烤中壓平、壓緊實，放入冰箱冷藏或冷凍至凝固。
(重點！要壓緊實才不會散開)
3. 奶油起司加入細砂糖拌打均勻，再加入蛋液混合拌勻。
(重點！蛋液分次加入打更均勻)
4. 再加入玉米粉拌勻，最後加入檸檬汁拌勻成麵糊。
(重點！加點檸檬汁風味更清新)
5. 將麵糊倒入冰好的餅乾底，放入已預熱的烤箱下層，以上下火200℃/200℃烤約30分鐘即可。
蜂蜜薑餅糖霜餅干
(小標：用模型輕鬆壓出可愛造型)
材料
A
二砂糖80公克
水55公克
B
奶油 30公克
蜂蜜180公克
C
低筋麵粉450公克
鹽 1公克
肉桂粉 3公克
薑粉 3公克
小蘇打粉 3公克
作法:
1. 材料A混合煮滾至糖融解，冷卻成糖水備用。
2. 所有材料C過篩後放入攪拌缸中拌勻。
3. 攪拌缸中加入、奶油、作法1的糖水、蜂蜜，拌打均勻。
4. 倒出作法3整型成麵糰。
(重點！靜置鬆弛一下 )
5. 再將麵糰橄成約0.4-0.5公分厚，表面撒上少許手粉(高筋麵粉，分量外)
(重點！撒上手粉防止沾黏，模型也可以沾一些)
6. 取餅乾模型，壓模成型後放入烤盤上，再放入已預熱的烤箱下層，以160℃/160℃烤約15分鐘。
7. 取出擠上融化巧克力裝飾即可。
布朗尼
(小標：下午茶必點款 原來那麼容易)
A
奶油 200公克
苦甜巧克力(55%或64%) 175公克
B
鹽 1公克
全蛋 200公克
二砂糖 200公克
C
低筋麵粉 175公克
泡打粉 2公克
D
烤熟核桃碎 50-75公克
作法
1. 將奶油、苦甜巧克力分別隔水加熱方式融化拌勻。
2. 將材料B拌打放入攪拌缸中，攪拌至糖融化。
3. 再加入作法1的奶油和巧克力拌勻，再加入過篩好的材料C攪拌，倒入馬芬烤模中8分滿，撒上烤熟核桃。
4. 放入已預熱的烤箱下層，以上下火175℃／175℃，烤12分鐘，出爐撒上糖粉即可。
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讓你能量滿滿的小零嘴~
能量棒」，是的，超市裡面有賣的那種一根一根的，現在在家也可以自己做！先去超市買萬歲牌綜合果，有果乾、果仁的那種喔！因為包裝內的腰果與杏仁果經慢火焙烤，再以薄鹽提味，很刷嘴！然後裡面還有果乾，像是蔓越莓、青葡萄乾、芒果乾，有點酸有點甜，單純吃也很棒，但我們今天要利用這些食材做出能量棒，讓風味截然不同喔！
為了增加更多纖維，除了綜合果外，我們加入麥片一起攪和，然後用蜂蜜、無鹽奶油、鹽巴、少許砂糖一起熱煮蜂蜜奶油，這是用來讓綜合果麥片凝結在一起的介質，當然有了這個醬汁，也會讓食用時，多了一個蜂蜜的香氣。把所有材料均勻攪拌後，可以將它押入模型，記得壓緊，接下來，你有兩個選擇，一是家裡若沒有適當的烤箱，你可以將這份餅乾模放在室溫下靜置，它一樣會結塊，只是不會香酥脆口；二是放入烤箱，烤個20分鐘，便能享受一盤脆口的能量餅！
材料：
萬歲牌纖果綜合果／180g、麥片／200g、無鹽奶油／50g、
細砂糖／45g、蜂蜜／100g、鹽 四分之一小匙
How to: DIY Kewpie Cookie Cutters 自製 餅乾模 ... 所需材料：圖案、銅片、鑷子、不同粗細之圓棒（筆桿、攪拌棒、桿麵棍⋯等）。這個影片重點在「鑷子」的 ... ... <看更多>
Kav Sweetly 珂妃.糖霜 餅乾 追蹤粉專https://www.facebook.com/kavsweetly/追蹤IG： https://www.instagram.com/kavsweetly/ ... <看更多>
自己做 餅乾模 在 [其他] 自製餅乾模(失敗) - 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這是自製餅乾模的失敗經驗
如有不符版規，請告知，我會自刪
有照片網誌版 https://nothing0514.pixnet.net/blog/post/182637148
覺得最近彷彿吹起了一股手做的風潮
看網路上許多自製成功的餅乾模，我也來試著做看看～
從最簡單的畫圖開始～設計了簡單的愛心，六角星跟應景的聖誕樹。
用同事貢獻的啤酒鋁罐～去頭去尾，剪出2公分寬的長型鋁片！
先來做最簡單只有一個折痕的愛心～
東黏黏西黏黏～發現愛心缺口雙面膠比膠帶更好固定。
在黏膠帶補強時，下方的彎折處斷。掉。了！
斷。掉。了！ 斷。掉。了！ 斷。掉。了！ 斷。掉。了！
再來折星星，又斷掉了...變飛鏢。我想我大概是粗魯伯吧。最後再黏吧～
那來折聖誕樹。樹葉折完折樹幹。正想著：很好，繼續保持。又斷掉了！！
我認輸了，所以結束了。到此為止，我放棄了。
心得：
DIY餅乾模型很棒，環保又省錢。
這種話我相信，但，我知道這件事我絕不會再做第二次實驗了！
如果有心想做的人，小提醒：請折小力一點，圖案的折痕愈少愈好～！
希望我的小實驗能帶給大家一些歡樂～
提前祝大家聖誕快樂！下台一鞠躬～
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