我的世界,僅有一間深鬱的藍色臥房,與偌小的廚房角落,終日埋沒於其中,卻自在不已。外頭世界我看不清,曾經踏入而深陷荊棘,浴血憤而爬出又躲入我的世界,舔舐傷口,終日不出。對看不清或看得透徹的恐懼,我寧願消極地躲起來,只待知己出現,或許懂我之人也能夠喜歡我的世界。
溫度驟降,我卻揉起了麵團,十指沒入麵糰中,寒意也讓我打了個哆嗦。將南瓜連皮蒸透,一半做成餡料,一半揉進麵團,過分濕黏懊惱著是否又錯估了水份,抑或是濕冷的天氣影響了空氣的濕度,甚是情緒的濃度。抑制毛躁浮動的情緒,略灑手粉,反覆摔打,揉至稍微不怎麼沾手為止,仍是一球柔軟至極的南瓜牛奶麵團。
將香甜的南瓜餡包入南瓜牛奶麵團,用著包蛋黃酥的手法是我最近發現的新手法,原來我也可以把麵包包得很圓且不露餡。房間溫度很低,麵包發得緩慢。進爐前略減幾刀成為新春綻放的花朵,可惜太久沒出手成了殘花,只剩一朵聊表心意。
麵包柔軟的口感是我極少做出來的,因為本人天生反骨,吃硬不吃軟,喜歡有嚼勁的麵包。而這次的南瓜麵包卻柔軟得緊,卻還是喜歡,可能是自己的孩子吧!透著淡淡嫩黃的柔軟麵包,南瓜只為他增添色彩,稀微的南瓜氣息飄渺,內心充滿了飽滿的帶皮南瓜餡,香甜仍保留顆粒,輕撫安慰了受挫的心靈。
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同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,內餡材料: 100g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ 少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう 80g 南瓜/Pumpkin/カボチャ 20-30g 太白粉/Potato starch/片栗粉 內餡調味料: 5g 砂糖/Sugar/砂糖 少許 鹽/S...
自製南瓜餡 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
內餡材料:
100g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
80g 南瓜/Pumpkin/カボチャ
20-30g 太白粉/Potato starch/片栗粉
內餡調味料:
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
5ml 醬油膏/Soy sauce paste/醤油ペースト
外皮材料:
150g 芋頭/Taro/里芋
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
10g 砂糖/Sugar/砂糖
40g 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
【2021.8.27排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/g3TTHIa2kbQ 純素煎蝦條
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/9dzyyHE6j0s 純素蜜鱔球
https://youtu.be/QxLKOVSxItw 純素雞米花
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
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自製南瓜餡 在 健美人生K教練 Youtube 的最佳貼文
今天K教練要來製作低卡高蛋白湯圓了~~ 到底會是變成傳說中的黑暗料理呢還是要改名叫做特級K廚師呢😆!
▶【食材】⚪: 木薯粉、水 70~90cc、南瓜餡 2g、地瓜餡 2g、紫薯餡 2g、Allin低脂高蛋白粉
★口味(黑金可可、經典奶茶、芋頭牛奶、和風抹茶、花生芝麻、清爽乳酸) 35g/包
▶【作法】🍳:
1.將太白粉和地瓜粉混勻後,再加入燒開沸水70~90cc水(天然染色劑)揉製成麵糰。
2.然後用手揉啊揉,最後揉成光滑的稍微有點粘手的麵糰,蓋上保鮮膜或濕布蓋好避免乾裂,靜置20分鐘醒面
包餡的部分可以用紫薯或南瓜。
All in 低脂高蛋白粉 https://www.lexports-shop.com/products/all-in-whey-protein-mixed-offer-package(10-p)
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自製南瓜餡 在 阿戎 Youtube 的最佳貼文
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【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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配方:
蛋白:200
細砂糖:130克
鹽:2克
低筋麵粉:95克
無鹽奶油:80克
杏仁片(薄):350克
南瓜子:30克
黑芝麻:6克
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注意事項:
1.低溫烘烤.20分鐘後烤盤掉頭
2.二次烘焙時間40~45請看顏色而定
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台灣 新北市三重區信義街26號
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