#潤餅皮
潤餅皮是潤餅的重要精髓，ㄧ般傳統市售店家多半用濕性麵團加上平面專用鐵板加熱來’擦‘出潤餅皮，但一般主婦在家自製，要成功‘擦’出潤餅皮難度真的很高，改用水份比例較高的粉漿麵糊來製作潤餅皮，成功率就大大的提升了！
食譜底加-->
自製潤餅皮 在 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，🌹影片已經有英文字幕囉！記得點選設定開啟 🌹If you need English translation,open the caption setting. |世界最簡單的方法做出Q軟好吃的潤餅皮！學會可以做潤餅、春捲、蛋餅，萬用餅皮做法| 🌹About |Dream Chef Home 夢幻...
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自製潤餅皮 在 Facebook 的最佳貼文
曬一下新入手的韓式陶瓷餐盤組
是不是超可愛 ➰
它不僅顏值高
還擁有7 in 1超強收納
全部碟在一起就變成一個碗公大小
(很像俄羅斯娃娃的概念)
底部還有貼心的防滑設計
由小至大、由淺至深的圓形設計
運用在各式料理都不違和
不需花心思
也能夠輕鬆營造質感的餐桌擺設
Modori Taiwan
𝟳𝗶𝗻𝟭 簡單獨享碗盤組
https://www.modori.tw
今天午餐𖧷野菜雞絲潤餅捲𖧷
潤餅皮作法和上次分享的蛋餅皮一樣
不加蔥花即可
很適合炎熱天氣 清爽健康無負擔
#modori #modori我的廚房
#簡單獨享碗盤組 #모도리
#自煮生活 #おうちごはん
#夏日料理 #自製潤餅皮 #雞肉
自製潤餅皮 在 Facebook 的最佳解答
🌸食譜：#潤餅皮
明天就是清明節了，大家準備好做潤餅皮了嗎？
只需要三種家裡就可以取得的食材，作法其實非常簡單！
先來看看我怎麼做吧～
🌸食材：
高筋麵粉300克
鹽1/3小匙
水450克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
自製潤餅皮 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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自製潤餅皮 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
#ASMR #shrimpcake #月亮蝦餅
? 材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/130744
? 自製泰式甜辣醬 http://www.beanpanda.com/20922
?If you need English translation, turn on captions setting, tap "CC"
?如何關閉英文字幕
點開播放器的中「字幕」「關閉」就可以看到中文字幕
0:10 「低筋麵粉」應該是「高筋麵粉」
月亮蝦餅從口味到擺盤很有泰菜Fu ~ 實際上並非源自泰國，據說是華僑融合了東南亞幾個國家的特色，創作出來的台式泰國小吃。 將蝦肉、魚肉或章魚搗碎後，上下包覆兩張春捲皮，油炸成金香酥脆的炸蝦餅。家庭做法，肥丁就不油炸了，用新鮮的魚、蝦和章魚打成蝦漿，自己做的潤餅皮，少油煎香，也可以做出脆脆的餅皮，爽彈的蝦餅，蘸泰式酸辣醬好吃到爆表。
魚、蝦和花枝打的蝦漿，鮮味和彈性都非常棒，配合得天衣無縫，當然食譜不一定要用三種海鮮才能做蝦漿，大家自己隨意。完成剪接後我才發現，原來這篇食譜的配方重點是打蝦漿，捏成球狀就是蝦丸啦 ～
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自製潤餅皮 在 蔡K力 Youtube 的精選貼文
材料（可做6~10張）：高筋麵粉110g、水250ml、鹽1g、油5ml
說明：這個潤餅皮一次做大量點，可以用保鮮膜封起來冷凍，能保存一個月，而且除了用來包潤餅之外，也可以變化成蛋餅、月亮蝦餅等等，非常好用。
自製潤餅皮 在 食譜：#自製潤餅皮... - Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 的推薦與評價
食譜：#自製潤餅皮做起來超有成就感的潤餅皮，改用粉漿麵糊來製作，成功率大大提升！ 重點是要準備的食材也超簡單啦，學會還可以做月亮蝦餅、春捲、蛋餅喔！ ... <看更多>
自製潤餅皮 在 [食譜] 台式潤餅捲(自製潤餅皮) - 看板cookclub 的推薦與評價
完整圖文食譜: https://bit.ly/3bNjd13
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(純文字版)
從潤餅皮開始自己製作，包入豐富的食材和蔬菜，吃起來清爽又健康，潤餅之所以美味的
靈魂所在就是花生糖粉，只要有這一味就準沒錯，吃個三捲都沒問題!
食材
‧ 高筋麵粉 - 200g (或中筋麵粉)
‧ 鹽 - 1/2茶匙
‧ 水 - 350g
‧ 雞胸肉 - 1~2片
‧ 香腸 - 2條
‧ 豆干 - 3塊
‧ 雞蛋 - 2顆
‧ 高麗菜 - 1/3顆
‧ 紅蘿蔔 - 1小條
‧ 生菜 - 適量 (或豆芽菜)
‧ 香菜 - 適量
‧ 花生粉 - 適量
‧ 糖粉 - 適量
‧ 甜辣醬 或 醬油膏 - 適量
步驟
1. 潤餅皮製作: 把麵粉過篩，加一點鹽、攪拌均勻後，倒入水、用打蛋器把麵糊攪勻
，室溫靜置一小時
2. 把平底鍋燒熱，轉小火，用矽膠刷子快速刷上麵糊，麵糊很薄熟的很快，所以動作
要很快。抹好一張皮後加蓋悶30秒，邊邊翹起後就可以拿起來放涼備用，用張保鮮膜蓋著
防止風乾，共煎了14片餅皮
3. 備料:用手邊現有的食材: 用德式香腸替代台灣香腸，用萵苣取代吃起來脆口的豆
芽菜，主食的肉類我用健康低脂的雞胸肉
4. 把高麗菜、紅蘿蔔切絲，分別炒熟並加一點鹽調味；香腸和豆乾用水燙熟，豆干加
一點香油和鹽巴拌一拌；雞蛋一次下一顆、用小火煎成薄薄的蛋皮；接著把雞胸肉燙熟，
撥成雞絲，加一點鹽巴和香油拌均勻，就完成備料
5. 包潤餅: 把兩張潤餅皮上下交疊，比較不會破，先灑上一點花生粉和糖粉，接著鋪
上豆干、蛋皮、香腸、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、雞肉絲、生菜，最後在餅皮上方抹上一點甜
辣醬(或醬油膏)，把潤餅兩邊往內折，從下方往上捲起。如果怕破或是散開，可以用張保
鮮膜鋪底、包住捲好的潤餅，就完成了!
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