哈哈哈……怎麼感覺睡醒又開始吃😆😅
昨天用自製蔥抓餅做了「胡椒餅」，大獲好評啊！！太好吃惹
想要看食譜的舉手🙋♂️舉腳+1統計ㄧ下唄～
#夢幻廚房在我家
#手抓餅做胡椒餅
自製蔥抓餅 在 Facebook 的精選貼文
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自製蔥抓餅 在 小紫吃喝玩樂．享食煮藝 Facebook 的最佳貼文
(食譜)親子DIY『#芝麻蔥抓餅』
自己做蔥花可以多灑一些~蔥香味更濃!👉https://duck303088.pixnet.net/blog/post/260328308
餅皮有層次感且多了芝麻香!
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自製蔥抓餅 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最讚貼文
自製蔥抓餅麵皮，花式捲法讓餅皮有層次更酥脆做法
🔎 食譜：https://maruko.tw/scallion-pancake.html
📝 蔥抓餅的做法使用的是中筋麵粉，只需要水、鹽巴就能讓麵團有延展性，加入自己做的油酥，可以讓麵皮有層次，另外加油蔥、蔥花，可以增加麵團的香氣。
㊙️ 這次的做法要來跟大家分享讓蔥抓餅更有層次的做法，捲麵皮的方式可以讓餅皮的層次更多，煎好的餅皮也會更酥脆。
✅ 蔥抓餅可以當早餐、點心，加入雞蛋、青菜、肉片也可以當正餐，擀好的麵皮也可以放在冷凍存放，就是超市很常見的冷凍蔥抓餅皮，做法不難，自己做更安心。
自製蔥抓餅 在 台灣孔笑真.蛋奶素教練 Youtube 的最佳解答
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零負擔健身餐，折扣碼：TING
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自製蔥抓餅 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜：
超夯夜市小吃炸蛋蔥油餅自己動手做!！
雖然炸的東西不能常吃，但偶爾也要滿足一下口腹之欲你說是不是？
自己炸可以用好油、好食材，更加安心。之前分享過各式不同版本的蔥油餅、蔥軟餅、甚至宜蘭蔥餅、蔥抓餅，都可以拿來做炸彈蔥油餅。真的懶的自己做蔥油餅的朋友，也可以買市售現成的蔥油餅來製作，只要掌控好油溫，一定可以成功做出炸彈蔥油餅。
健康不要省，我覺得偶爾想吃點油炸物無妨，但油可別亂用，還是用耐高溫的好油。
我個人不推薦用精緻過的油脂，投資在健康相關的食材，我覺得是值得的。我習慣用沒有什麼氣味的冷壓酪梨油來做煎、炸、烤的料理，經過了物理性水蒸精緻的過程（非化學精緻），拉高整體發煙點，雖然成本貴了些，但炸過一～兩回，可以拿來做香料油或炒菜，還是擔心的話，就拿來做手工皂，千萬不要為了省一點點食材的錢，而丟失了健康啊！
炸彈蔥油餅成功的關鍵在於油溫，開炸的溫度要落在攝氏180-190度是把油餅炸到香酥金黃的關鍵。
蔥油餅我是用之前做好放冷凍的直接炸，因為做的是有點厚度的，可以稍微退冰到半軟再來炸，如果蔥油餅做的比較薄，可以不用退冰直接炸。炸雞蛋時間也不宜久，頂多5-10秒，因為需要蛋黃不熟的狀態。
最後可以塗上自製的蒜蓉醬油膏，對折食用，簡直就是完美呈現夜市的炸彈蔥油餅啊！
又多了一項謀生擺攤的技能～
📌詳細文字食譜🔗
https://bre.is/LBeQvSUC
👩🏻🍳 食材 Recipes
自製蔥油餅或市售蔥油餅
雞蛋
自製蒜蓉醬油膏
耐高溫油脂
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #炸蛋蔥油餅 #蔥油餅 #蔥餅
自製蔥抓餅 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【京醬肉絲】白飯殺手超開胃，餐廳等級的手路菜！
記得上次簡單哥教過「自製餅皮」嗎？
除了蛋餅跟烤鴨
還有其他吃法嗎？
今天要給各位帶來一道
結合餅皮也很好吃的料理
就是我們的【京醬肉絲】
（今日份量：10人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豬里肌 400克
👉蛋 1顆
👉蔥 60克
👉小黃瓜 1條
👉醬油 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉薑泥 10克
👉甜麵醬 6大匙
👉糖 2大匙
👉水 2大匙
👉太白粉 適量
👉餅皮 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①肉絲加入醬油、蛋、鹽巴、白胡椒、米酒、薑碎抓勻
②稍微打水續抓後，加入太白粉抓勻
③加入些許油稍作攪拌
④熱油下醃製好的肉絲拌炒
⑤熱鍋下油、糖炒融化
⑥加入甜麵醬拌炒
⑦加入醬油、肉絲拌炒
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