好物煌輝三寶:臺灣手切洋芋片銷售Top1,此生吃過最好吃的洋芋片,如果你還沒吃過一定要來吃,如果你有吃過,快來補貨,煌輝洋芋片這次沒買到,就等明年了~
#嚴選煌輝三寶🏆
#洋芋片一年一次限量發售最後壓軸
#五星級飯店下午茶指定使用
#全民瘋狂的熱銷洋芋片
洋芋片是大人小孩都愛的零食點心,但是成分中滿滿的添加物讓人又愛又恨,而且市售洋芋片大都不是馬鈴薯原切,而是澱粉塑型做成的,因此煌輝正宗台灣鮮切洋芋片,特地選用臺灣在地馬鈴薯手工鮮切,天然無負擔吃過一次就難忘的鮮味,讓許多人一吃上癮,驚呼原來這才是洋芋片!
#在地食材媽媽手作#堅持無化工添加
每一片都是媽媽的愛,由媽媽團隊手作生產
✅進口海鹽等天然香料經過嚴格把關檢驗合格
✅在地種植台灣馬鈴薯安全健康
✅油品選用七十年老字號泰山沙拉油
吃零食也一定要安心健康! 台產馬鈴薯產地新鲜直送,媽媽們手工滾刀切片削皮剔除芽眼灑上海鹽及秘密配方,並挑除焦黑破損洋芋片,每一片都是滿滿的愛。
#素香海苔
全手工揉碎新鮮海苔
進口無鹽大片海苔,媽媽們手揉製作,大小不一的海苔碎片,就是純粹手工的痕跡,保
留海苔香氣與營養,與金黃洋芋片最為絕配。
#招牌蒜香
自製香酥蒜片研磨成粉,無法停止的涮嘴口味,濃郁的台灣大蒜香氣,是30年屹立不搖的經典招牌口味。
#淡鹽原香
熱騰騰飽滿金黃洋芋片起鍋後媽媽們手工撒上進口天然海鹽,再無其他味道混入,
品嚐最純粹的美味,微鹹馬鈴薯好滋味,一片接一片停不下來。那個口感就好像麥當勞的薯條但是沒有那麼油膩~真的是我這輩子吃過最好吃的洋芋片不誇張!
#煌輝食品用心堅持30年
#SGS無防腐劑檢出
#SGS無農藥殘留
#2000萬產品責仟險
從1981年起煌輝就投入農產品加工生產,一路走來堅持做安心食品、堅持挑選好品質原料、盡量使用台灣生產農作一直是煌輝生產食品的最高準則,因為, ,生產出來的食品不只要賣出去,也是秉持讓家人安心吃的品質,除了洋芋片、煌輝還生產料理用洋蔥絲、蒜酥片,是許多五星飯店、連鎖餐飲集團用來製作下午菜的第一選擇,市佔率更高達70%為了讓更多消費者能直接品嚐煌輝的用心與美味。
#科技主婦努力爭取的三寶團
為了更多人能品嚐最安心且美味的正港台灣洋片,科技主婦努力與廠商爭取到Top5洋芋片口味一起開團,還有五星級飯店嚴選的洋蔥絲與蒜片,難得一見的最佳組合千萬別錯過,外面絕對買不到,錯過這次要再等一年,數量有限搶不到的千萬不要罵我,科技主婦已經很努力爭取了,但手工產量有限,想吃得就趕快下單。
#洋蔥絲500g
👍40年老廠煌輝力作、長年暢銷洋蔥絲!
👍HACCP、ISO廠製造,國際AA無添加認証食材 最高三星認証!
👍半真空包裝/無人工添加劑或防腐劑
👍做菜料理好幫手!
👍連鎖餐廳飯店指定調理聖品
👍舉凡煮傳統法式洋蔥濃湯、各式濃湯、中西式料理、台灣傳統料理、烘焙點心、拌飯拌麵拌醬、咖哩醬、炒麵炒米粉、生菜沙拉、擺盤裝飾 等用途之廣泛的, 是非常方便料理的食材之一喔!不管是中式料理和西式料理,義大利麵或夏季沙拉或中式涼拌菜,還有自己做美式漢堡三明治必當夾層,都可以讓人吃入料理層次,直接口味萬馬奔騰,而且省時省力,是媽媽做菜的好幫手
#炸蒜片 / 香蒜片
🏆高級超市、五星飯店、連鎖餐飲指定使用品牌
🏆40年ISO、HACCP工廠生產,品質有保障
🏆無添加任何調味、澱粉,給您最純粹的蒜片!
🍀關於炸蒜片
→煌輝炸蒜片以新鮮大豆沙拉油油炸後,100%純粹無添加,使用獨家脫油技術後,封罐保存。
→炸蒜片適合佐搭肉類一起吃。吃直接單吃會有微微蒜辣和微微蒜苦,基本上是佐料理吃的,不是當零食哦!(當然也有很蒜頭控直接吃)
→建議您可以搭配喜歡的肉類,再配點玫瑰鹽,會讓肉品有更豐富的味道層次。也歡迎您一同分享其他創意料理~
🍀關於香蒜片
→香蒜片是新鮮蒜頭切片後,以低溫烘乾,不經過炸過,適合搭配油脂多的肉類、香腸等,也可以拿來炒菜。
→直接吃香蒜片,您可以100%完整感受大蒜嗆辣味道唷~敢直接吃5顆生蒜頭的人就絕對沒問題!
舉凡中式的炒飯炒麵時間來不及的話就直接用炸蒜片又香又快,西式的披薩也可以加上去鋪上起司,做個創意的蒜香披薩又有口感!
吃牛排的時候更是一絕,一口牛肉一口蒜,人生不過如此夫復何求啊~ 建議大家家中一定必備煌輝的炸蒜片及香蒜片,絕對是讓料理升級,小兵立大功的秘密佐料!
科技主婦Carol X 煌輝三寶+食誠良品無添加好物
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同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過5,340的網紅TripMoment 時刻旅行,也在其Youtube影片中提到,女孩們聚在一起總是聊不完 想和閨蜜們來場旅行 苗栗自然圈超豪華露營體驗 超多手做體驗以及美味的燒烤等著你來! 園區的小哥哥們 顏值超高~ 帶你想享受最頂級的服務 影片章節👇 00:30 抵達營地囉! 01:05 自然圈送你好禮 人人都有~ 01:25 豪華帳篷開箱 01:34 自製手工冰棒超美味...
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#兩個混合啤酒種及甜硬種的全酸種吐司食譜
#布里歐修吐司
#酪奶吐司
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/blog-post.html
#全文轉發
#最近的雜記
今天開了自己的部落格才知道離最後一次更新已經超過20天! 確實是開始懶得寫文. 因為外務很多. 很多事情都想做. 但對於麵包的熱情還是沒有改變. 其實在寫這篇文前應該要完成的一個給同事的食譜到現在還在拖著....
會接觸啤酒種是因為我之前在IG 上問了一個一直都在做酸種吐司的日本人. 可以不可以分享他的吐司食譜. 結果, 就是出現這個啤酒種!
我雖然有志賀勝榮先生這本從酵母思考麵包的製作書蠻久的. 當然也讀過這個啤酒種. 但是, 看到那個每隔5小時要攪拌的指示. 我就沒想在往下準備.
這本書中詳細寫了需求的東西及時間. 比起養一般的酸種只需麵粉水. 它需要: 啤酒花, 米麴, 燙麵糰, 馬鈴薯, 蘋果還有糖. 非常大的陣仗. 而且馬鈴薯是需要煮過的!
決定上場的契機是因為最近做了一個加牛奶的全酸種土司:
https://www.facebook.com/foodchainmenu/posts/193906912740280
我自己覺得超級美! 但就是有個酸味! 個人雖然很喜歡做酸種大麵包. 但吐司帶酸味我受不了. 所以非常想把這件事改善. 於是就想還是乖乖養出這個啤酒種. 不過! 首先我的問題就來了.
德國的米麴菌只有到不一定有貨的亞超找球狀的或是網路上買安琪米曲那種粉狀的.
而那些量都跟書上的量是不一樣的. 在我看來, 書上寫的米麴重量. 應該是這種包裝的米麴. 這是我2018年去日本超市找到的😂😂😂 沒錯, 就是放了這麼久!
然後我還有從台灣雅虎賣家買的這個
沒錯~ 上面三個都過期了! 於是想想~ 我需要怎麼去完成這樣的任務. 當然是選濃縮的啊! 那~ 定量這件事呢? 就隨風去吧!
因為跟你用過期酵母一樣,根本沒辦法說得準. 我大概就是量一公克以下去游移. 把書上的大塊米麴菌的重量變成1/10的重量.
也因為如此. 這不會是我最後一次玩啤酒種的起種. 因為我找到 肥丁手工房這篇製作整片米麴菌的文: 自製米麴菌 也就是你可以用上面這種粉狀的來做. 而且是有源源不絕的米麴片出來....
要定量就是該用那麼新鮮的米麴菌來定量! 所以我這次算隨便做. 不過該攪拌的時間我還是有攪拌. 我的攪拌時間是訂在5, 10, 15, 20時. 餵養則訂在23點. 書中希望完成溫度是26度. 我會讓它低一點溫度. 有時是24度. 曾有過放冰塊變成22度的! 不過看這樣的狀態應該是不錯的. 因為今天這兩個完成的吐司是第六天的酵母水做的.
在我的想法中. 一個酵種的養成. 有固定的溫度是重要的. 所以我一直都是放在設定28度的發酵箱中養成.
這是啤酒花種我開始用的樣子. 它不是非常活潑的菌種. 但是就大師所說:啤酒花種是天然發酵種當中, 發酵能力較為安定的. 可以使用在項吐司麵包這類想要到某個程度膨脹狀態的麵包. 但因發酵能力不如酵母菌強. 所以不會變得過度鬆軟. 能夠恰到好處地保持緊實.
下一句話我覺得很可以試試看. 啤酒花種在烤箱類對於熱度緩慢的反應可以烘烤出密度適中並存留水分口感的柔軟內側!
不過, 我膽子不夠大. 所以先把確定會發酵的甜酸種硬種跟它一起並用! 在這本書裡有3個只用這種酵種做的麵包. 我應該會試試看!
來談甜硬種.
這是我這次應用這兩個野酵種做出來的吐司食譜.
甜硬種:
使用放室溫兩天的50%水量硬種 1: 高筋粉3: 水 1.5: 白糖 0.5
五小時 28攝氏度下長高三倍( 黏住蓋子頂起來了! 所以拉開蓋子你可以看到下沉的現象
A. 布里歐修吐司
1. 甜酵種 50%
2. 啤酒種 20%
3. 高筋麵粉 100%
4. 糖10%
5. 全蛋 40%
6. 奶油 20%
7. 奶粉 3%
8. 鹽1.5%
除了鹽及奶油外. 所有食材混合並且做水合30分鐘.
加入鹽. 混勻成團後再加奶油.
28度 2小時的基發. 不會長很多倍大.就是有長大的感覺.
分割成團. 這個團我是這樣分的. 兩邊204 g 中間就是剩下比較小的那團. 這個我在之前的文中都有提到. #山形吐司的中間那團少一點烤焙時兩邊擠壓會讓中間那團高一點形成美麗的山.
分割整圓30分鐘的中間休息後擀捲. 之後先放室溫1小時. 再放13度C 6小時
之所以有這麼奇怪的後發是因為我兩個麵團完成時都已經晚上11點多了. 我沒想要高溫等後發. 上周天氣真的下降蠻多的. 晚上的外面就是那個13度! 我在蛋糕盒內噴水. 放室外後發
這是拿進屋內時的高度. 已經來到9分發( 其實我是希望不要這麼高) 所以馬上開烤! 另一個我有等一等~
165度35分鐘烤焙( 視想要的頂色來決定蓋上鋁箔的時間) . 取出後馬上塗奶油
連我們家Teresa 都想吃的土司! 你說是不是一座高山啊!
吐司沒有酸味! 其實因為有這麼多的副食材真的幫助很大. 搭配果醬或是像我一樣單吃都很好吃!
B. 酪奶吐司
( 比容 3 850 g 放2840 ml的日式一斤半吐司模)
這是一個總水量達80%的吐司.
1. 甜酵種 15%
2. 啤酒花種 20%
3. 高筋粉 100%
4. 麥芽精 0.4%
5. 水 26^
6. 酪奶 37%
7. 奶油 3%
8. 鹽 2%
除了鹽及奶油外. 全部材料混一起. 一樣做30分鐘水合. 先加鹽. 成團後加奶油.
在約一小時後做一次盆內light fold.
總基發時間是4小時( 28度)
整圓. 中間休息30分鐘. 整成長條形後放入吐司模具.
6小時13度發酵, 轉放室溫1.5小時發酵. 最後高度是頂端超出模具
200度C 烤35分鐘.
也有塗上奶油
非常鬆軟. 但我不太滿意! 因為還是有一點酸! 我吃吐司真的不喜歡有酸的味道. 不過還是可以接受的酸. 老爺吃得蠻開心的就是了.
這是兩個切片比較
我正在學習看吐司的氣孔. 那本書上有很多教看氣孔的照片. 蠻有趣的.
其實這兩個使用的酵種都是我的第一次. 所以我也不能回答到底是啤酒種還是甜硬種的關係. 比起之前的那顆( 開頭的那個牛奶硬種吐司) 全野酵來說. 都比較不酸.
而且這個酪奶吐司的手感及氣孔有比較細緻一點. 我也想會不會是酪奶的原因所以有點酸?
會陸續實驗下去! 因為正在興頭上! 😁😁😁
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的雜記~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
薩克森邦自7/1開始戶外都不用戴口罩也沒有聚會人數規定. 所以萊比錫的葡萄酒慶就擺出來了. 這個通常是菜市場的地盤. 只要坐SBahn ( 快捷火車) 市場站就可到達( 這個市場的下面就是停靠站) 我本來是要來市場買菜的. 上了這裡看到大家都沒戴口罩就開始緊張了. 因為我必須走到移至歌劇院前擺的攤去....
之所以會有這樣的解封是因為目前每10萬人的確診率是5以下. 只是有50%是Delta 病毒.
我沒有很鬆懈. 也擠在戶外非常少數的戴口罩的人中.
其實我開始有點動搖. 因為我的第二劑還沒打. 但是我也好想計畫出去玩!
已經一年多了.....
這一年多來, 我覺得對自己的期許變不同了. 沒有很有耐心地想寫文. 但很想出去外面看看. 覺得生命好脆弱( 最近又有老爺的阿姨因為COVID 突然休克在家去世了) 雖然很想回台. 但是也被種種政令限制. 覺得回去能待的日子也不長.....
於是我開始三不五時以買東西為藉口. 騎來回10多公里的腳踏車健身.
這是某一天的天氣. 德國的這種天氣通常會突然下大雨. 其實風也已經很大. 我是因為這裡的車子很少並且都很遵守交通規則. 還有, 有腳踏車專用道.... 這些前提下才會在這種天氣騎車的.
我出門前就已經是這種天氣了. 或許, 你會問明知會下雨為什麼還要出門?
其實我並沒有甚麼重要的東西要買. 只是想, 為什麼我會怕下雨?
某一天兒子出門上學前被我攔住. 因為我看氣象是會下雨的. 問他有沒有帶傘? 他說下雨就淋雨啊!
其實那天的天氣不冷. 我卻堅持找把傘給他.
事後, 我想了很久. 為什麼我這麼怕淋濕? 回家時換衣服就好的事情不是嗎?
人生中有很多的準備. 偶爾放棄一下那個準備. 就這麼去迎接它也不難啊!
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結果~ 一直到我回到家都沒有下雨!
是該慶幸還是該難過沒淋雨呢?
自製 搖 鈴 在 Facebook 的精選貼文
#今天喝什麼呢
#糖漬蜂蜜黃檸檬氣泡咖啡
為了搭配黃檸檬
今天豆子選用淺焙帶果香
衣索比亞 日曬 古吉 #紫風鈴 G1
因為走的是一種清新口感
搭起來意外合適 誰也不搶誰的風頭
這是我最近飯後的咖啡飲調
自製了 #糖漬黃檸檬
想不到超級好用 簡單又方便
建議大家夏日冰箱裡都應該要備著幾罐
除了搭咖啡之外
平時加個氣泡水或白開水
就是解渴的飲品了
否則一天一杯手搖飲
想想也是很可怕😅
#解禁倒數9天
#希望早日回到2位數
#咖啡茵的咖啡日記
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00:30 抵達營地囉!
01:05 自然圈送你好禮 人人都有~
01:25 豪華帳篷開箱
01:34 自製手工冰棒超美味
02:20 小哥哥帶你體驗『農野採集』
05:41 多肉沙盆手作體驗
06:23 閨蜜鬥嘴名場面
06:39 撈金魚抽『生啤酒』一壺
07:06 體驗『手桿木棍麵包』
08:14 豪華燒烤晚餐
09:48 大家晚安
10:12 享用自然圈美味早餐
12:11 記得訂閱頻道+開啟小鈴鐺!
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*2021年下半年自然圈收費方式
圈圈低消人數:小圈6人/大圈12人
6-12 歲以上(大人)
平日:2000/人
假日:2500/人
12歲以上(大人)
平日:3350/人
假日:3750/人
毛小孩
500/ 隻
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*園區手作項目體驗價格
絹印-250/個
梨筆-180/支
苔球-380/個
多肉砂盆-400/個
水果酒-550/罐
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*自然圈相關資訊
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自製 搖 鈴 在 黃氏兄弟開箱頻道 Youtube 的精選貼文
這次買了超商的沖泡飲品,也準備了架上的鋁箔盒飲品
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