週末早餐吃什麼？當然是熱呼呼、剛剛出爐的『鮮奶饅頭』：孩子喜歡饅頭夾蛋、夾肉鬆、成人喜歡夾酸豆角、豆腐乳...OMG...都是人間美味😋
🥢『岑太太鮮奶饅頭』超詳細食譜🥢（可以做6-8個）
👉準備：中筋麵粉200g、 砂糖20克、 速發酵母粉2g、 鮮奶100克 、沙拉油15克、 溫水15克
🙌使用器材：擀麵杖、廚房紙巾一張、烘焙紙、乾淨的紗布或棉布（size要能蓋過鍋子口徑）、電鍋或蒸鍋皆可
------------做法---------
（1）用15克溫水把酵母和砂糖融化、攪拌均勻，倒入麵粉內（不需過篩），接著倒入沙拉油和鮮奶，用筷子撥弄攪拌，會先是片狀，再慢慢“團結”成一整糰，請記得：🍼鮮奶最好分幾次慢慢倒入，以免太濕或不足，都還有機會調整
（2）確實的洗手清潔，因為接下來要用手進去揉啦！用洗衣服的方式，朝同一方向搓揉麵糰，不斷地拉開--搓揉---拉開--搓揉，這過程是饅頭吃起來有沒有嚼勁的關鍵，請至少堅持8-10分鐘！揉到想駡人、麵糰出筋、完全摸不到任何顆粒、表面看起來很光滑為止。
（3）用一張廚房紙巾打濕，蓋在麵糰上，靜置5分鐘（用意是鬆弛、醒麵，防止麵糰龜裂）
（4）檯面上灑點麵粉，手上也抓一點兒麵粉避免沾黏，把剛剛醒好的麵糰擀開，擀成30x20公分的長方形。
💯岑太太小撇步大公開💯👉在這張麵皮右側的最邊緣用手指把麵糰按壓成薄薄透明，然後麵皮表層用小刷子薄薄的塗一點水，等下整張捲起來、麵皮才會『完全密合』，蒸的時候饅頭不變形！
（5）把這張長方形的麵皮仔細、緊密的捲起來，捲好之後它大約是跟擀麵棍一樣長一樣粗，確定收口處有貼牢密合，就可以進行分切。我都切成6-8份，（頭尾有漩渦狀比較醜的自己吃，把中間幾顆最完美的留給家人享用，泣...，突然想到我兒子有一次跟朋友說：我媽不愛吃芒果，她只愛啃芒果核😭😭😭）
（6）好好好，我知道你看到這邊，已經快要沒有耐性了！但其實饅頭你已經做完了啦！拉回主題，現在你只要把烘焙紙剪裁好，舖在生饅頭麵糰下（一糰舖一張），然後把生麵糰擺進電鍋裡等待發酵。記得，不要貪心，『每個麵糰要留好間距』，因為它會持續膨脹長大，等待40分鐘到一小時，就可以開始蒸了。
（7）💯岑太太小撇步💯：很多人在最後一步蒸饅頭的時候，鍋蓋的水蒸氣滴到饅頭上，造成『破皮』、前功盡棄，其實你只要在鍋蓋跟鍋緣中間，多加一塊布，就可以輕鬆解決這個問題，這也是為什麼一開始，我要求您準備一張比鍋子大的布的原因（嘿嘿，不客氣，不客氣☺️）。
⭕怎麼蒸？
🌡️如果是用『電鍋』，外鍋一杯水（用量米杯大約是150毫升）、從『冷水』開始蒸，蒸15分鐘所即可。蒸好、不要立刻掀鍋蓋，最好再等3-5分鐘，以免冷熱溫差太過劇烈，造成饅頭皺皮⏲️
🌡️如果是用蒸籠或蒸鍋，則是先等『水滾』了，才能放饅頭下去蒸，大火12分鐘，再悶3分鐘出鍋。
🍙各位，白拋拋幼咪咪，奶香氣十足的鮮奶饅頭就出爐啦！
🌰黑糖饅頭做法一樣，只是把砂糖換成黑糖, 多做幾次抓到訣竅順手之後，您也可以開始自由變化：加枸杞、堅果、芋頭絲、巧克力、起司饅頭...都很棒喔🌰
歡迎您做好貼給我試「視」吃，也歡迎您轉貼分享，別忘了給『窩幸福』留一個👍讚👍！
自黏紗布 在 Re: [問題/醫療] 我家貓咪前腳指縫受傷了- 看板cat - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我家老大手腳受傷過兩次 模仿獸醫的包法 除了包起來比較醜 應該有七八成像
簡易包紮圖示：https://ppt.cc/I!sN
0) 基本傷口清理上藥：請遵造醫生指示
1) 道具：剪刀、自黏彈性繃帶、透氣膠帶、紗布(臨時找不到.衛生紙偽裝一下)
個人喜好3M的自黏彈性繃帶，不過貴一點點～
2) 紗布對折，想辦法包住患部，趕快用透氣膠帶固定黏一圈
此階段透氣膠帶不要黏住貓毛，會鬆鬆的是正常的。
3) 拿出自黏彈性繃帶依圖示纏繞患部一兩圈即可，(我不會描述，自己看圖)
因為有黏性，很容易塑形～
4) 用透氣膠帶固定住 貓毛 跟 自黏彈性繃帶 的交界處，要黏好喔～
以下是自創：
5) 雖然黏好了也戴上頭套，神通廣大的主人還是有可能一腳把它踢開或想辦法咬爛
6) 最後再用透氣膠帶以十字交叉雙重固定，這樣就萬無一失了！
小提醒：纏繞時注意鬆緊，不要影響傷肢血液循環。
盡量每天都可以拆開重新包紮為佳，讓傷口透透氣，主人也輕鬆一下。
※ 引述《dearsheep65 (羊)》之銘言：
: 各位貓板的大家你們好
: 這是我第一次發文,如有錯誤請更正謝謝!
: 就是我家喵咪她前腳(右)的指縫不明原因受傷了,之前有給獸醫看過
: 我也都有乖乖抹藥
: 之前好不容易傷口密合了(傷口很小),但又因為和她玩的時候讓她跑得太盡興= =
: 傷口又裂了QQ
: 但是因為就是在前腳,即使我給她戴頭套她竟然還是勉勉強強舔得到!
: 我很怕他把藥吃進去,而且口水也會碰到傷口
: 請問還有別的方法可以讓她不要舔到手嗎?(我還是會持續讓她戴頭套,
: 重點是要避免讓她舔到)
: 我有試著用紗布要綁她的前腳,但她一掙扎就掉了.....
: 而且如果綁住前腳她還能走路和扒沙嗎?
: 希望有類似經驗的貓奴們能提供方法給我,謝謝
: 祝福大家的貓咪們都健健康康!!
: 謝謝大家的回答!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.137.97
... <看更多>