關於 臭魚醬做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 青木瓜沙律無木瓜？正宗食法加臭魚醬

2019年6月5日

#12. 【Budu】 臭鱼汁（Budu）原本是吉兰丹州和泰国南部的传统酱 ...

【Budu】 臭鱼汁（Budu）原本是吉兰丹州和泰国南部的传统酱料，其原理与华人的鱼露非常相似。做法是把江鱼仔之类的小鱼先抹上海盐再放到木桶里面发酵，成熟后流出的 ...

#13. 泰国街边凉拌青木瓜丝，加了臭鱼酱的 - Bilibili

... 泰国凉拌鸡爪青木瓜丝 做法 教程，加了 臭鱼酱 的，臭烘烘的很好吃，泰国满满一盘海鲜凉拌，居然只要100筷！，泰国马路边凉拌宋丹，超好吃的哦～

#14. 双臭组合，臭螃蟹，臭鱼酱，真的能吃吗？

泰国凉拌菜谱-葡萄、玉米、芒果、三文鱼、虾仁、螃蟹搭配代表性的臭鱼酱制作出来的泰式沙拉 ... 泰国凉拌鸡爪青木瓜丝做法教程，加了臭鱼酱的，臭烘烘的很好吃.

#15. 江戶時代的鄉土美味：臭屋與魚露

做法 為：剖開新鮮魚，視魚肉大小，在「くさや液」浸潤8～20小時，目的讓魚肉裡頭 ... 魚露「くさや液」，為茶褐色，有粘性的液體，接近魚醬的風味。

#16. 魚露- 維基百科，自由的百科全書

魚露，又名魚醬、魚醬油、魚水、𩸞油、膎（鮭）汁、臊湯、蝦油，是閩菜、潮州菜、與東南亞菜餚中常用的調味料之一，是用小魚蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種 ...

#17. 泰式東北涼拌筍絲by 珍妮花

它的味道比我們常吃的Som Tam(泰式涼拌青木瓜絲ส้มตำไทย)和Larb Moo (泰式涼拌豬肉末ลาบหมู)還要濃郁,因為加了臭魚醬(Fermented Fish Sauce),而且很辣.

#18. 臭豆腐鱼块的做法_超级下饭的“臭”鱼块来了！ - 菜谱

#19. Top 50件泰國木瓜沙拉調料- 2023年9月更新 - 淘寶

泰國MAEBOONLAM梅文蘭魚醬400g發酵臭魚醬魚汁青木瓜沙拉調味醬配. 火爆促銷 ... 泰國進口泰式青木瓜沙拉複合調味料30g懶人做法調味包. ￥. 13. 已售2件. 收藏. 17評價.

#20. 卻把納豆臭魚乾當靈魂食物！日本人最愛的5種發酵食品

很多食譜都教人們如何製作它以及如何利用鹽漬魷魚做一道美味菜餚裡。如果您可以買到新鮮魷魚的話，何妨一試呢？ 4. 臭魚乾. （圖／fastjapan）.

#21. 超简单臭桂鱼的家常做法

#22. NOMA 餐廳發酵實驗｜有麴會更好，牛肉版古魚醬 ...

就這份食譜而言，你可以自己絞碎牛肉，或請肉販幫你絞碎，但只能在製作當日絞。 最後，利用接種米麴菌的麴來發酵古魚醬，效果固然不錯（我們在餐廳就是用 ...

#23. CN1954690A - 臭竹笋的加工方法

本发明提出了一种风味臭竹笋的加工方法，它主要利用竹笋纤维化程度高的部分加工，其做法是首先将竹笋切成块，用水煮熟后捞起晾干，控制水分含量在20－30％； ...

#24. 什麼是「魚露」?可以天天吃嗎？ 廚師教你選「魚露」

2021年4月16日

#25. 泰式東北涼拌筍絲( bamboo shoot soup_ซุปหน่อไม้) - 珍妮花.泰國

臭魚醬 (น้ำปลา) 2大匙. 檸檬 1顆. 做法. 1.買回來的細筍絲有股酸味,洗一洗放入鍋中加水 ... 泰國的臭魚醬在超市買得到,不同的牌子,臭的程度也有所不同.

#26. 【冷凍】沙丁魚

※注意※ ．冷凍商品請單獨結帳，請勿與常溫商品一起結帳！ · △澎湖沙丁魚成分簡單沒有添加防腐劑，請冷凍保存 · △料理方式推薦: · 炒醬油糖：是最受澎湖人喜愛的做法！臭肉魚 ...

#27. 泰式檸檬魚，零失敗作法簡單快速上菜也會哇!!看起來很好吃呢

魚露，聞起來有刺鼻酸臭味，當佐料食用則鮮美提味。又名魚醬、魚醬油、𩸞油、鮭汁、臊湯、蝦油，是閩菜、潮州菜、台灣料理、與東南亞菜餚中常用的調味 ...

#28. 記憶中的澎湖味☆花生臭肉魚乾

臭肉魚乾. 鹽. 蝦油辣椒醬. ◇臭肉魚乾，又稱臭肉鰛，為澎湖常見的魚乾。通常會煮熟(或蒸熟後)後曬乾，延長保存期限。 做法. 花生仁泡水4小時。

#29. 泰國青木瓜沙拉Thai Green Papaya Salad -Som Tam Thai

... 木瓜外還可以加鹹蛋,還可以不用青木瓜改用甜玉米跟小黃瓜,甚至更道地的加生蟹及臭魚醬(這味道泰國人愛得不得了就像我們如此深愛著臭豆腐是一樣滴喔 )

#30. 泰国宋丹凉拌青木瓜沙拉

加一勺罗望子酱，两三勺鱼露，两勺臭鱼酱，继续舂，柠檬切块挤汁，继续舂。,31.舂好的料放入擦好的青木瓜丝里，也可以加米线还可以加蚝油， ...

#31. 那些讓人受不了的越南蘸醬，第3種讓人窒息！

魚醬 種類很多，最具代表性的就是用釀造魚露的小魚發酵成的臭魚醬，這種用 ... 為了迎合自國人的口味，越南人掌握了做法包的技巧後，不斷改進配方。

#32. 百菜之27 --- 醬燒無骨臭肉魚 - 菊島"皂"咖- 痞客邦

2011年7月5日

#33. 要命的美味：埃及人愛吃的臭鹹魚

2017年4月25日

#34. 瑞典「魔性臭魚」：鹽醃鯡魚罐頭的飲食文化 - 轉角國際- 聯合報

但瑞典「臭魚」的食物文化，是怎麼形成的呢？ ... 其中還有用鹽醃魚鰓作為醃料，覆蓋在鯡魚上方的做法；醃漬時間也因為氣溫、鹽度不同而有長有短。

#35. 我去世界走走: 自製無魚素魚露+ 南薑椰汁豆腐湯Vegan Fish ...

2013年8月23日

#36. 【中式料理】寧波麻辣臭豆腐/香蒜金銀鮮青花/江蘇梁溪香脆鱔 ...

做法 ： 1. 鱔魚水份瀝乾，放入160-180℃的油鍋中，以中大火炸至表面金黃，再 ...

#37. 包你餓！泰國北中南特色料理大公開各有千秋一定要嚐嚐看

剝皮辣椒醬做法也不會太難，首先先將碳烤過的綠色辣椒、紅蔥、蒜頭一起搗 ... 傳統青木瓜沙拉有好幾種類，如：泰式木瓜沙拉、螃蟹木瓜沙拉、臭魚木瓜 ...

#38. 【青木瓜沙律食譜】平衡酸辣鹹甜棕櫚糖、小紅蝦、研缽泰式正宗

除了不可或缺的青木瓜、小番茄、長角豆、青檸、魚露、辣椒和炒花生等材料外，還有香港少見到的配料，例如青芒果、生蟹和發酵過的魚醬，其濃厚刺鼻的 ...

#39. 泰式料理

味道可能會讓有些人不適，因為它帶有一股濃濃的臭魚爛蝦的味道。 ... 咖喱醬 以椰乳作為咖哩醬的基本作料，還有許多調味料包括檸檬草、蝦醬、魚醬以及十幾種本地種植的 ...

#40. 总结了7款泰式灵魂酱汁，泰国人都直呼内行

最简单的做法就是鱼露加上切碎的辣椒，再挤一些青柠汁增加酸味。鱼露相当于泰国人的酱油， ... 不喜欢的人觉得是臭鱼烂虾味，喜欢的人简直欲罢不能。

#41. 豆腐食譜│復刻台灣夜市酥炸臭豆腐配吃泡菜醬汁缺一不可

2022年4月14日

#42. 食譜-醬燒臭肉魚-柯家陞

醬燒臭肉魚. 材料有~ 臭肉魚 蒜頭 辣椒 薑 醬油 糖 蕃茄醬 醋 水. 做法: 1 將魚取鰓和內臟清洗乾淨(也可把魚頭去除較好整理) 2 把醬油和糖先燒煮出醬 ...

#43. 鱼露是如何制作的？好的鱼露在制作时候有哪些讲究？

以前生产力低下，没有冷冻技术，鱼虾没法保存，最传统的做法是渔民用臭鱼烂虾，杀完鱼不要的鱼内脏，掺大盐密封，沤出的汁，那玩意蘸小芋仔是绝配，简直能把舌头吞下去 ...

#44. 泰式酸辣沾酱

可能你很能吃辣又或者你买到的辣椒没那么辣，那么你就需要增加辣椒的份量。还有，一般上泰国人会用他们的臭鱼酱，但相对来说马来盏在马来西亚是比较容易买 ...

#45. 11款臭豆食譜！快分享給你身邊的臭豆狂！

#46. [食譜] 熱沾醬Bagna Càuda—大蒜、鯷魚、橄欖油

2022年4月11日

#47. 麻辣臭臭鍋|火鍋- 精選食譜

2022年12月6日

#48. 鱼露知识：鱼露，腌鱼成露

这种鲜鱼不去内脏，码盐腌制，取其腌制汁液的做法，与传统鱼露做法如出一辙，只不过当时称为鱼酱。而贾思勰还引用了崔浩所著《食经》里的加酒的制鱼酱法， ...

#49. 點食得落｜全球10大最臭食物臭過你對襪！愈臭營養價值愈高？

第5位：烤過的臭魚乾(焼きたてのくさや)1267au 日本代表將咸圓鰺魚曬乾數天後製作，其發酵液體的味道有點像魚子醬。同烤前臭魚乾一樣可補充DHA及EPA， ...

#50. 泰國菜兵法全攻略（三）：五花八門的泰國辣醬

做法 是先將整魚的魚肉切下後再分切成魚塊，帶頭尾的魚骨則先炸酥後擺盤 ... さや（超過五星臭），一同被收錄在世界魚類所製成的臭食物的魚醬，是用外 ...

#51. 煎、烤、燉魚前這樣做有效去除魚腥味！

2022年5月24日

#52. 鱼露，是什么鬼

这种鲜鱼不去内脏，码盐腌制，取其腌制汁液的做法，与传统鱼露做法如出一辙，只不过当时称为鱼酱。 贾思勰还引用了崔浩所著《食经》里的加酒的制鱼酱法， ...

#53. 印尼辣椒醬

做法 很簡單，炒一罐起來，沾海鮮很適合，吃過的朋友則是說尬什麼都好吃，加在肉圓裡也沒違和感，喜歡吃辣的朋友，別錯過。 猩弟也把配方比例特別「秤起來 ...

#54. 麻辣臭豆腐：一吃上癮的美味食譜

2021年10月31日

#55. 泰北菜香料鮮混

清邁香酥酸辣魚做法4. 整色整水醬料. 泰國天氣炎熱，除了菜式偏向酸辣外，也愛用上各式香料及辣椒來製作開胃前菜及沙律，好像這道紅得似火的蝦沙律， ...

#56. 泰式涼拌青木瓜海鮮沙拉

檸檬2大匙魚露2大匙臭魚醬1大匙棕櫚糖(椰糖) 20g 步驟: 1.青木瓜去皮，用刀在青木瓜表面斬出一道一道的深切痕 ，再用刀削成絲( 或用刨絲器刨成絲)

#57. [達人專欄] 簡單家常菜－紅燒魟魚 - 創作大廳

做法 ： · 一、因為魟魚有個臭味，我這邊先用水燙過去腥，然後撈起來備用 · 二、把香茅、姜、大蒜、辣椒切小片，裝入塑膠袋打碎，讓香味融合出來，如果有石磨 ...

#58. 【大明星指定菜】宮保臭豆腐- 型男大主廚

做法 1. 臭豆腐上劃花刀切小塊，起鍋熱高湯，加少許鹽，放入臭豆腐煨煮，濾出備用。 2. 起油鍋，將臭豆腐下鍋炸至膨脹，熟後濾起備用。 3. 醬汁： ...

#59. 泰式涼拌青木瓜 - 食譜自由配

調味料: 椰糖15g: 魚露15g: 羅望子汁10g ... 泰式料理經典調味‧魚露 ... 可另加醃螃蟹、臭魚、米線於涼拌青木瓜裡，更接近泰式傳統味。

#60. 臭鱖魚的詳細做法

#61. 【台北美食】刁民酸菜魚台北信義店，台中超紅排隊美食推薦！ ...

2023年1月13日

#62. 食譜。鯖魚怎麼吃？ 簡單料理4道鯖魚料理x 超級下飯香煎鯖魚

2021年8月28日

#63. 【佐佐鮮料理廚房】五味涼拌虱目魚皮

1.滾水加米酒去腥，將魚皮川燙後撈起瀝乾 · 2.烏醋1大匙、糖1大匙、番茄醬2大匙、醬油1大匙 · 3.切薑末、蒜末、辣椒末，並將醬料調和 · 4.將五味醬及蔥花倒上 ...

#64. 徽菜臭鳜鱼在家做起来吃过的都说不比杨记兴的差

臭鳜鱼的做法,臭鳜鱼怎么做请看步骤：1.我有时买鲜活桂鱼，一条850g左右。半斤多的更好入味一般不好买到供饭店按份卖了。冷冻的做就可以可以， ...

#65. 【食譜】海鮮臭臭鍋:www.ytower.com.tw

2008年3月7日

#66. 烤箱料理｜腐乳醬烤鯖魚，百搭醬汁，怎麼配都可以！

2021年4月29日

#67. 5種泰式涼米線吃出泰食美味！ - 全國

湯底是將泰國鱧魚（ปลาช่อน）煮成細肉絲，加上泰式臭魚醬、小米椒、泰式香料熬成一鍋中等濃稠的湯汁，辣而鮮美，不吃到泰國臭魚醬怎麼算到泰國？

#68. 家常料理】讓你臭到沒朋友的過癮料理：泰式酸辣雞丁-林姓 ...

【註】一大匙為15ml，一小匙為5ml。 \\做法//. 將醬汁食材及 ...

#69. 烹飪筆記 金沙臭豆腐,開胃又能下酒的酥臭好滋味(附實作影片)

2018年1月8日

#70. 宮保臭豆腐食譜、做法

2015年8月1日

#71. 泰國菜| 10種曼谷路邊吃得到的美味（二） | 尼克。流浪看

而青木瓜沙律也有多種做法，最難令一般人接受的相信是集鹹เค็ม（音：kem）、酸เปรี้ยว（音：bleaw）、臭เหม็น（音：緬）於一身的小螃蟹臭魚醬青木瓜沙 ...

#72. 越南食物中的蝦醬，滋味到底如何？

2008年2月22日

#73. 柬埔寨“臭鱼”：我不是黑暗料理

波罗福是一种柬埔寨特有的发酵鱼酱。自公元9世纪至15世纪的吴哥时代——柬埔寨文化的巅峰时期以来，这种风味独特的食材便一直是柬埔寨 ...

#74. 開飯川食堂KAIFUN TOGETHER | 經典美食

#75. 【超實用不踩雷名單】17家一吃會上癮的台南美食！每家都是 ...

上菜前店家會先給一盤調製好的雙色醬料，沾鴨肉料理吃很對味。 ... 看到人潮爆多的場面，小小的店面可是擁有超高人氣，已經立足台南六十多年，意麵做法承襲自福州老師 ...

#76. 氣炸豆腐

愛料理精選22篇簡易食譜做法與步驟，有最新的氣炸雞蛋豆腐飛利浦氣炸鍋、氣炸雞蛋豆腐、台式氣炸雞蛋豆腐炸出鹹酥雞攤的味道、香烤香蘭醬燒雞&香蘭 ...

#77. 美味菜單| 時時香SHANN RICE BAR

#78. 验证码 - 搜狗搜索- Sogou

#79. 《泰式海鮮沙拉》食譜與做法，共42 道- 愛料理

jurapiti.leffcompany.com; 泰式海鮮沙拉做法 ... 棕櫚糖椰糖、泰國魚露、臭魚醬可至東南亞雜貨店或網路購買不喜臭魚醬可以省略，或改用蝦醬代替.

#80. 泰式海鮮沙拉做法

#81. 台北美食「寧夏夜市」2023必吃26攤小吃美食懶人包，最美味

2023年7月22日

#82. 《松山》饒河街夜市必吃美食10攤在地人推薦美食攻略

像是胡椒餅、想吃大相撲麻糬、施老闆麻辣臭豆腐、名彭下港臭豆腐、陳董藥燉排骨、柳 ... 我是第一次看到麻糬也有這麼不一樣的做法，感覺超級新奇！

#83. 團購美食免費試吃-Freemart福利驚奇網

#84. 烤個寂寞？抖音瘋傳東北菜「烤冰塊」 網傻眼：趁熱吃嗎

只需將一堆冰塊放到烤爐上，再塗上紅油、辣椒醬或是加入自己喜愛的 ... 事實上，前陣子中國大陸社群平台上就流傳「爆炒鵝卵石」的影片，做法相當的 ...

#85. 高雄肉粽泰(郭家肉粽) 前金肉粽 - 隨裕而安的美食旅遊

花生粉和醬料把整個粽子的味道塑造成一種很台式小吃風味的感覺，我自己是很喜歡的。 肉粽泰(郭家肉粽). 而且說到這粽子的做法，我覺得是類似台東萬林 ...

#86. 懷舊農家餐廳【壯圍穀倉風味料理】必吃割稻飯、西魯肉

懷舊農家餐廳【壯圍穀倉風味料理】必吃割稻飯、. 清蒸魚 ... 可以拿到櫃台旁邊大爐灶去Diy, 現場會有工作人員輔助說明，這位姊姊很細心的先示範做法.

#87. 參峇醬做法

參峇醬做法參峇醬做法樂天zero 巧克力5 5 5 叁巴醬較為常見的做法是把烘香 ... 【江魚仔Sambal醬】、sambal醬炒雞、自製sambal辣醬、三岜臭豆印尼辣椒醬 ...

#88. 紅燒臭豆腐

#89. 调对酱料做什么都好吃 - Google 圖書結果

另外将800毫升水煮沸,然后加入做法1的粉浆,搅拌成糊状后,再放入做法3的一半材料,一起拌匀后,分装入碗内;然后将剩余的另一半材料,平均分配在各碗的上层,并分别放上半个 ...

#90. 蒸魚醬汁比例

你條魚臭嘅就米蒸佢啦！ ... 清蒸魚醬汁做法。50種醬汁做法番茄醬沙茶醬沙拉醬義大利麵醬(紅醬) 牛肉醬辣椒醬香辛調味料花椒咖喱百合八角黑胡椒孜然 ...

#91. 臭鳜鱼怎么做

将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后先油煎再蒸，和蒸鱼做法相当。

#92. 一起吃飯吧！：帥廚廣宏一的經典家常菜100 - 第 63 頁 - Google 圖書結果

材料食材鰱魚頭 1 公斤左右調味料高粱酒 30 克、鹽適量、糖適量、白胡椒粉 1 克、生薑末 20 克、沙拉油 5 毫升、大紅袍花椒 1 克、水果剁椒 100 克、蔥花 20 克做法 1.

#93. 簡單吃麵: 用心選料、慢慢享用，最單純的最美味！

材料青醬羅勒(九層塔) 100 克、菠菜 30 克、鯷魚 30 克、大蒜 20 克、起司粉 2 大 ... 松子 20 克做法 1 取一平底鍋,放入麵粉以小火乾炒約 5 分鐘,去掉生麵粉的臭味, ...

#94. 50年老字號龍鳳腿、阿伯老店「熱油麻糬」Q彈不黏牙只要40元

龍鳳腿使用魚漿、洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、豬後腿肉所組成，出鍋後的外皮 ... 年之久，是傳統古早味點心，蕃薯粿只使用地瓜製成，做法是將地瓜磨成泥壓 ...

#95. 农村有句俗话：臭鱼烂虾，送饭的冤家，说的太对了！

千百年来，胶东半岛农村人养成了喜欢吃酱的生活习惯。蟹酱、虾酱、鱼酱，都是人们生活中离不开的美味。周末，在农村大集上，一个现场加工虾酱的摊位 ...

#96. 商務禮儀 - 第 214 頁 - Google 圖書結果

如果你在私人家裡受到款待,禮貌的做法是給女主人帶去鮮花或送去鮮花。 ... 加拿大人在飲食上,忌吃蝦醬、魚露、腐乳和臭豆腐等有腥味、怪味的食物;忌食動物內臟和腳爪; ...

#97. 2023中秋送禮推薦好物！不送月餅送什麼？給你15個健康好提議

特選新鮮智利南美貝，再加日本獨家醬汁調製而成的飯岡屋味付鮑魚，滋味 ... 頂級龍眼乾，浸泡鮮奶優格6小時這麼用心的做法，是烤肉後的最棒的小茶點。

#98. 隱喻．記憶．創意:文學與文化研究新論 - 第 143 頁 - Google 圖書結果

食饐而餲,魚餒而肉敗,不食。色惡,不食。臭惡,不食。失飪,不食。不時,不食。割不正,不食。不得其醬,不食。肉雖多,不使勝食氣。唯酒無量,不及亂。沽酒市脯,不食。

#99. 和風醬油作法

素食醬日式風素食和風醬做法超簡單， 和風醬料理用來拌麵or天婦羅沾醬都是 ... 和風鰹魚醬汁的美味關鍵是在於醬油、味醂、砂糖，三種食材比例拿捏要很 ...