#WMF德製刀具KINEO
來跟E外婆學做好吃的番茄牛肉鍋~
覺得吃來吃去還是媽媽做的最好吃，
原來有那麼多秘訣藏在裡面!
E外婆說牛肉鍋要好吃就是裡面
牛肋條跟牛腱心都有口味才能更有層次~
不過處理這兩種牛肉要注意的就是要
清修上面多餘的油脂才不會整鍋燉起來太油膩~
相信大家對集德國工藝與完美品質於一身的
WMF刀具不陌生吧! 這次我們是用全新系列
KINEO刀具中的主廚刀與雕刻刀來備料，
WMF Performance Cut科技工藝的極致13度切角
搭配人體工學握把與完美平衡配重，
鋒利程度真的可以感受到德國匠人的手藝呀!
Chef's knife #主廚刀
拿起來寬而紮實的刀刃，建議拿來處理肉類、
海鮮與蔬菜，像是剁碎香草、堅果和打薄肉排等等。
切起肉與蔬菜來真的非常的順手不費力，
難怪古人說工欲善其事必先利其器呀!
Carving knife #雕刻刀
這把刀真的非常銳利，彈性刀刃可以方便
俐落切斷肉片纖維，把食材切成薄片。
我們用來處理牛肋條與牛腱心，
感覺很輕鬆就可以把原本很難清除的油脂
給卸下來! 魷魚也是用這雕刻刀劃十字就
可以輕鬆刻出美麗的雕花魷魚~
這道菜大概是E姐娜妹的最愛吧，
每次一上桌沾沾美乃滋沒多久就被掃盤!
回到番茄牛肉鍋，將牛肉與蔬菜處理好後，
用切下來的油脂鞭炒薑片後，
放入洋蔥與辣椒稍微炒一下(怕辣就去籽)
接著再放入牛肉與番茄後，
加入一米杯左右的米酒以及醬油，
最後加入香料去拌炒稍微煮一下，
等牛肉差不多都被醬油上色後，
就可以加入適量的水開始燉煮一小時左右，
開鍋後可以再加入一些菇類/玉米筍/番茄等蔬菜一起煮，好吃的番茄牛肉鍋就完成啦!
(詳細的作法可以看照片更清楚唷)
最後幫大家畫一下WMF KINEO全新系列刀具
值得入手的重點星號~~~
⭐完美13度切角 ：WMF以鐳射光精準確認、精密切割，達到最佳鋒利度
⭐2倍耐久鋒利度：測驗出超過歐盟官方設定標準的一倍
⭐極致切割 ： 高科技塑形， 精細拋光銳化， 臻至完美環節
⭐力與美的結合：人體工學握柄， 完美刀身刀柄平衡配重
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臻刀momo 在 請推薦新手-入門刀具- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
目前家裡只有老公N年前買的大創水果刀，
隨著料理增多而感到不復使用，
雖然已經爬版，但還是拿不定主意，
想先買一把cp高的刀，原鎖定六協萬用刀，
但有人說六協普通，或說中式菜刀比較好，
想請問各位前輩，是否有推薦入門刀具可參考，謝謝！
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