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昨晚頭份興隆里興埔街一帶又傳出停電，已經不曉得是近期第幾次了，這款區域的供電實在太不穩定，今天我和陳光軒議員、黎煥強議員一起到台電營業所，跟所長、經理、課長了解狀況。
近幾次的停電，都集中在這附近，高壓電線因為地形不適合下地，鼠害及樹枝倒壓頻傳，同時也因線路老舊，故停電頻傳。每一次搶修時間不一，讓居民相當困擾。
我們也請台電要重視這邊居民的權益，目前短期計畫會在這週將樹木修剪完成避免再壓損電線，中期計畫則儘快於下週把老舊線路換掉，長期計畫則配合後方的新太陽能電廠，設計新的供電系統，務必達成供電穩定。
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📍 工作室：台中市西區大忠南街13號。
✂️ 營業時間：週一 ～ 週五 （六日公休)
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11：00 - 19：00。
#早餐吃什麼
這一家 #興隆居 就是六合路總店過來的分店版，就在復興路上！可能因為太早來(不到七點XDD)再加上疫情關係，沒什麼人採買，第一次可以悠閒地挑早餐，也可以悠閒的付帳，非常的悠哉XD
湯包如回憶一樣大顆，裡頭有湯汁，加上燒餅夾蛋/蘿蔔糕，這一頓早餐小朋友吃得開心！因為能夠吃到不同種類的早餐，對他們來說是一種新奇吧？XDDD 不過重點的湯包還是我自己吃，可惜因為太悠哉，忘記拿辣醬了，那個加進去才好吃啊...XD
有人說復興路味道和六合路本店有差異，我覺得多少會有，但離我家近且排隊人潮少(跟六合路相比)，所以有時就會跑來這裡買；至於環境衛生什麼的，發現這時間點不用內用關係，整體清潔度變高了XDDD
#興隆居傳統早點美食
地址：高雄市新興區復興一路25號
電話：07-2812886
營業時間：5:00~11:00
#沙拉麵 #高雄美食 #新興區美食 #復興路美食 #高雄傳統早餐店 #高雄湯包推薦 #高雄早餐 #蛋餅
這日的早晨已見赤暉，猛烈地打落於白招牌上，「時新快餐店」五個銀字相當剌目，下方「漢堡包之家」幾個紅字則比較低調，默然地安躺於落地玻璃門之上。縱使陽光不留情，仍然無礙一眾等待點餐的食客，長長的人龍裏，個個皺着眉頭，嘴裏一直嘟噥着，卻又硬要等候，倒也成趣。更早以前，那個舊招牌好像更好一點，紅底白字，加搭一個紅白相間的小簷篷，有特色之餘，又可為人龍遮光擋雨。
一個成功買到外賣的男人步出小店，只顧咬下手中的漢堡包，一個勁兒撞倒了我。站起來的一剎那，天旋地轉間，身旁的快餐店也一併轉走了，只剩下一道深鎖大閘。啊，對了，小店二零一七年就關門了，更掀起爭產風波。翌年，分裂了的大哥及二哥，分別於紅磡各開了一間新店，大哥的店是「時新快餐店」；二哥則是「時新漢堡包」。說不清，理還亂，情懷卻很無辜，只能靜候判決。
有今有昔
踏着快步，來到了有點眼熟的小店門口。背景帶點鋼琴黑，上方有兩個招牌，門口的右手邊亦有一個落地招牌，熟悉的地方在於它們採用了紅白相間的襯色，字體不大，寫着「時新漢堡包」，這是二哥的店。說時遲那時快，一名架着黑色粗框眼鏡的老人穿過自動門，步出小店，介紹自己名叫「鍾奇濤」，人稱二哥，然後就引領我到店內。時鐘搭正七時，離開門時間尚有一段距離。新店比起舊鋪細小得多，但更摩登整潔。店裏的木枱整齊地並列，黑皮卡座位靜候着，門口右方的收銀處閒擱，只有廚房亮了幾盞小燈。裏面傳來碗盤碰撞的聲音。
這是二哥幾十年來慣常的早晨，六時左右回到店裏，做着小店的靈魂——漢堡扒。先是配料，只略略見到有雞蛋、洋葱、牛肉等食材，由於是家傳秘方，他也不便透露，配好材料就開始攪肉，以前用人手方法，但隨科技發展，早已改用機器攪拌，攪勻的牛肉用鐵盤子盛起，一盤盤捧到木枱上。只見，他急忙地把幾個方盤放好，手執一個舀雪糕的勺子，就坐下來，把牛肉一球又一球地舀起，再放到方盤上排好，這個功夫要費上一小時。接着，他從廚房拿出一個印模，把一球又一球的牛肉平均放在六個洞口內，再用手壓平，就成了漢堡扒的模樣。漢堡扒必須每天新鮮製造，不能隔夜，這是傳統。就如枱面上的印模，看上去挺新淨，但其實自六十年代起，就一直沿用至今。有今就有昔，說起往事，二哥眸子變得深邃。
是的，早於六十年代，小店就由兩兄弟的父親鍾冠球創辦，當時只是一間小士多。舊陣時的士多不止賣雜貨乾糧，更會賣熟食飲料，總之一切能謀生的東西。當時他們也只賣三文治等簡食，後來，十分幸運地得到一位朋友幫忙，才有了地道的漢堡包。該位朋友於外國當西廚，回港時告知了鍾冠球原來有這一個做法，就是把一些不是最高級，但品質可以的牛肉攪成肉餅，再夾在烘過的麵包內，淋上美味的醬汁，配合起來相當美味。由於香港當時未有人懂得這樣做，現時著名的外資快餐店，也只是七十年代中期方才於香港出現。他又傳授了一個做漢堡扒的秘方予鍾家，及後鍾家再研發出一個獨特的沙律醬，成了一種新口味，二哥笑言：「初初乜都冇㗎，係得一塊肉，配埋我哋秘製沙律醬。」當時這款新作又被命名為「雜港包」，成了香港的地道美食。
鍾家一共有六兄弟姊妹，二哥排行第二，故此擔起了到鋪頭幫忙的責任，每天放下書包，就要跑回店裏工作，起初都只是賣煙仔、糖仔，後來在父母耳濡目染之下，對下廚有了興趣，逐漸學習做漢堡包。小子畢業，不似其他兄弟姊妹般到工廠打工賺錢，反倒全力到士多幫爸爸忙。當時未填海，士多門口就是碼頭，正值香港經濟起飛，生意興隆，湊巧業主要移民美國，於是第一時間問鍾冠球有沒有興趣買下鋪位，二哥大讚父親：「我爸爸做人好老實，人緣好又準時交租，所以業主唔問左右嗰兩檔，首先問咗我爸爸先。」
生意好又有積蓄，於是把心一橫，買下了左中右三個鋪位，打通擴充，裝修後，參考外國買票後才取餐的做法，一來節省很多人手；二來不怕有人走數：「啲人都唔係想走你數嘅，好多時食食吓有船嚟，佢哋幾大都趕咗船先啦，咁就冇咗㗎啦。」有見及此，他們索性採用賣快餐的模式，主力當然是賣漢堡包，就成了紅白簷篷的「時新快餐店」。當時西洋的漢堡包開始進駐香港，而且款式多樣，配料裝飾也豐富，雖然父親認為太複雜，但為了順應潮流，他就提議加上芝士及雞蛋，又改為雙層，僅此而已，希望盡量簡單一點，保持港式漢堡包的風味。
往事如煙
光輝霎眼，命運總是弄人。小店最輝煌的時光稍過，此時鍾冠球也到了退休年齡。他見兒子盡心多年，就問他是否有興趣接手小店，希望把鋪頭交予他打理。小子一心想將漢堡包發揚光大，當然答應。於是就與大哥鍾奇清一起打理小店。
怎料，一切惡運，也同時爆發。他說，做生意很有趣，任何一個基建，都能令一門生意死或生。最難的難關，就是碼頭搬遷，當時未有海底隧道，整區都沒有人流，生意淡泊。那時候，父親都勸說結業罷了，回想至此，他嘆口氣：「我同爸爸講唔好，我都喺度做咗幾十年，我點捨得唔做。」堅持還是有用的，及後開始周圍都有地盤出現，算是挽回了一點人氣，但快餐店嘛，始終不合三行工人的胃口，既然要生存就要想法子，於是他嘗試多加一點中式食物，例如很多人客喜歡吃他們的漢堡扒，他把漢堡扒煎過後，放於白飯上，淋上醬汁，又外加了一些蒸菜，加上快餐模式的效率，也就聚攏了一眾三行工人在此午膳。此外，當時又有理工大學的前身出現，很多學生都開始來小店吃漢堡包，生意開始好轉。
然而，好景還是不常。十多年前，開始傳出大地產商收購該區重建的消息，二哥眼見旁邊的店鋪開始陸續被收購，心裏也有了準備。終於，二零一七年時，他們的鋪位都被地產商收購了。最讓他始料未及的，竟然是身邊的兄弟姊妹，為了賣鋪的三千多萬，竟然掀起一場爭產風波，令本來能營業至當年十月底的小店，八月就突然結業。未幾，傳出了二哥重開「時新漢堡包」的消息，引來了大哥的提告，六人你一言、我一語，兄喊冤、弟呻枉，擾攘一輪，最後二哥及大哥各自重開新店。當初如何哭辯也好，他今天只拋下一句：「咁多年經歷咗咁多，都唔知點講啦。」不願再爭論，孰是孰非只一時，唯獨情懷永恆。他重開小店，只為兩個心願。
第一，很多街坊見他們結業，都十分關心，每次碰上老顧客，對方都會衝上前猛問小店會否重開，埋怨沒有漢堡包吃。不止是老街坊，還有一眾理工學生，結婚生仔後，都會帶上後代來光顧。他放不下這份情誼，但年事漸見高，能力也是有限。此時，他的兒子卻表示願意幫忙：「我今年六十八歲，佢唔幫手都好難再重開啦。」於是，他決定一試，以報答街坊多年來的支持。
第二，他一直以鍾家的漢堡包為榮，亦曾經答應過父母，會將它發揚光大，若此時終結，大家都只會記得爭產的黑歷史，浪費了父母的心血，也白花了他一天也沒有離開過鋪頭的大半輩子。「任何一個行業都有自己嘅獨特，唔係每樣嘢都可以保存咁耐，唔係每樣嘢都有咁多人擁護咁耐。」開放式廚房開始煎着漢堡扒，香氣四溢。小店轉眼間已快滿座，眾人享受着那煎炸的聲音，氤氳飄繞於牆上的十六個大字「時尚風釆；與時並進；新鮮新意；薪火相傳」。
執拗僅一時，還願經歲月洗禮後，說起「時新」，只記得她的經典情懷。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華
時新漢堡飽
地址：紅磡德康街黃埔花園12期家居庭22-23號鋪
電話：2387 2868
營業時間：10am-9pm
詳情： http://bit.ly/2R6zbhd
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北角馬寶道街市裏，有一家半世紀歷史的豆品店，深受街坊擁戴。德興隆是這豆品店的名字。
1955年開業，由廖氏三代人胼手胝足經營至今，曾是七十年代港島東最大豆腐供應商，行內豆腐四小龍之一。一塊十元八塊的豆腐，看似賺的只是蠅頭小利，製作方法卻始終如一，由祖父輩起，就堅持以石磨來製作豆腐。
古舊的石磨是老祖宗留下，第三代老闆廖連慶亦堅承祖訓，要做就做到最好。每日凌晨三時開工，以石磨慢磨，數量不及大機器製作來得多，但做出來的豆腐卻特別細滑豆味濃郁。「以機器製作的豆腐，總是有一種燒燶的味道，我非常不喜歡，所以常常尋找以傳統方式製作的豆腐。這裏在我家附近，到街市買菜時，看到這裏是石磨，新鮮且豆漿又好喝點，所以都會來這裏吃。」麥玲玲師傅說。小店由開店到關店，任何時段都有絡繹不絕的街坊光顧，有上班前來買豆腐豆卜的，亦有很多老客人、老街坊買餸後，來這裏坐坐吃碗豆花、喝杯豆漿，跟老闆聊聊天。
豆腐花、豆漿以外，還有其他豆腐店少見的生煎包及鍋貼，「阿爺年代開店時，北角有很多上海人居住，是小上海，所以就加入生煎包、鍋貼等包點。」老闆廖連慶說。包點同樣是每日清晨製作，搓皮包餡，生煎至熟。入口滿滿肉汁，皮煎得香脆，配上一杯豆漿就是最簡單的午餐。
德興隆豆腐鋪
地址：北角馬寶道1號萬寶大廈地下Q鋪
電話：2563 8815
營業時間：7am-7pm
詳情： http://bit.ly/2O7ysFU
採訪：劉明慧
導演：陳秉謙
攝影：陳秉謙、方心悠、魯雋華
收音：霍建霆
剪接：陳秉謙、鄧梓晞
製作：Eatable production 食得製作
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本集完整版內容：https://youtu.be/PJIM6RASz9k
名稱：興隆居傳統早點美食
地址：高雄市前金區六合二路184號
連絡電話：07-261-6787
營業時間：04:00-11:30
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12 小時 ·. 親愛的顧客大家好！ 從民國111年8月份開始改成每週一、二週休二日營業日為每週三～週日五天. 特此公告不便之處敬請見諒. 六合老店興隆居傳統早點美食敬上. ... <看更多>
店名：興隆居地址：高雄市前金區六合二路186號電話：07 261 6787 營業時間：04：00～11：00（週一公休） 興隆居是一間高雄頗具盛名的中式早餐店， ... 興隆居- 網友評價、 ... ... <看更多>
興隆居營業時間 在 [食記] 前金興隆居傳統中式早餐名店- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：興隆居
消費時間：110年7月
地址：高雄市前金區六合二路186號
電話：07-2616-787
每人平均價位：NT50~80元
營業時間：04:00~11:30，禮拜一休
圖文好讀版
https://ajgogo.com/kh-xinglongju/
說到高雄的傳統中式早餐店，有幾間很常被提起，像是左營的「來來早點」、「寬來順早
餐店」、「美紅豆漿」，還有這次吃的「興隆居」。假日早上9點過來果然遇到排隊人潮
，還好店家手腳很快，大概排20分鐘就買到了。
興隆居
地址：高雄市前金區六合二路186號
電話：07-2616-787
營業時間：04:00~11:30，禮拜一休
防疫期間大家恪守社交安全距離，也讓排隊人潮綿延兩三個店面去了。
創業於1954年的興隆居，距今(2021)已有64年歷史，算是蠻長壽的傳統早餐店。
參考網路評價，興隆居比較沒地雷的是湯包與燒餅，其他餐點評價有點兩極，反正我就買
些喜歡的來吃吃看。
菜單與價格參考，東西不貴捏。
先說飲料部分，豆漿、古早味很甜紅茶、香滑甜膩米漿都蠻好喝的。
店家招牌：湯包 20元，但這...這是肉包吧XD size跟一般肉包差不多，剛蒸好麵皮鬆軟
好吃，內餡跟其他肉包不太一樣，不是結成一球的肉丸，而是有點鬆散的豬肉、高麗菜餡
，調味不過重，高麗菜蠻清香的。
吃的時候要小心，湯汁真的頗多，很容易燙到舌頭、滴到衣服阿！這點可以說是真湯包無
誤。
鍋貼 5粒25元，蠻便宜的，但樣子比較像一般煎餃，肉餡調味較重，不用沾醬就可以吃了
，正常表現。
燒餅+半條油條 25元，擔心加一整根油條太乾太噎了，可以只選半根還不錯，覺得這樣比
較剛好。
燒餅外皮果然很酥脆，油條也是酥得可以，細細咀嚼蠻香的。
網友推薦的燒餅+蔥蛋+酸菜 48元，酸菜味道太重了，壓過所有食材XD
下次會想點燒餅+蔥蛋+油條~
飯糰 30元，簡單加入油條、菜脯、蛋酥(?)，也是正常表現。
這次居然忘了點甜燒餅「焦糖花生酥餅」、「黑芝麻醬頂級奶油酥餅」，下次再來補考了
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旅行、飛行、美食
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