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【W.M.咖啡工作室 。我想喝咖啡 】
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沉寂了一小段的時間
日前走訪三重的舊識
不常相聚的多年摯友
因為有著相同的經歷
總能平撫情緒解心鎖
走進老友辦公室巷弄
從巷口遠見此店招牌
我想喝咖啡適切店名
當下不禁的會心一笑
是啊我想要喝咖啡了
美賀應該也想來一杯
在聚會前就入店一喝
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詢問闆娘黑拿鐵是啥
闆娘微笑說加了竹炭
交由剛回店老闆操刀
美鵝拉花出杯好驚艷
分享的冰釀口感清爽
手寫菜單字美有溫度
幸福一家三口的小店
一種簡單平凡溫馨感
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#WM咖啡工作室 #wmcoffeestudio #我想喝咖啡 #熱拿鐵 #黑拿鐵 #竹炭拿鐵 #冰釀咖啡 #三重咖啡 #新北咖啡 #新北咖啡店 #新北咖啡廳 #台灣咖啡 #新北 #台灣 #coffeebreak #coffee #cafe #newtaipeicitycafe #newtaipeicitycoffee #newtaipeicitycoffeeshop #taiwancoffeeshop #taiwancafe #newtaipeicity #taiwan
拍謝，我是鄉下人吃比較早……
10:30八豆夭就可以提早來趁熱吃
大家真的都喜歡堆得像山的美食。
看來在地的大家都知道舊名「劉江」
因為這間便當店業主跟劉江業主是舊識，因此同名做品牌也沒有任何權利金的支付。因為劉江業主退休交棒給孩子，年輕人認為物價波動要連續漲2回……西子灣店業主認為漲一回即可，避免顧客反彈。因此不再同名聯名，才將店面改為「珍飽」。而所有的菜單與提供多於其他分店的飯量、菜量，維持不變。
#蔣龐嚴選
#港邊便當
#珍飽真飽
【飲食新聞】Noma 原址要開新餐廳！
大家知道Noma 今年底要搬到新地方，原址則要開新餐廳！名字叫做Barr！
Rene Redzepi 昨晚在IG上搶先批露此消息，今早我就看到這篇報導了。Barr的主廚Thorsten Schmidt 跟Rene Redzepi是舊識，二人早在「新北歐料理」初萌芽時就一起工作過；現在，Redzepi找Schmidt來承接Noma原址，雖不知確切的合作關係為何（有簽契約，我猜測Noma背後金主應有投資），但看Redzepi大力背書的模樣，Noma的品牌力正在全面放送。
Barr會是一間以單點為主的餐廳，比較輕鬆、比較親民，座位數由Noma原本的40位擴增到60位。菜單將汲取北海周邊國家的傳統飲食，但同樣運用Noma拆解在地風土的思維，背後的研發工作不會比較輕鬆。
Barr將於7月5日開幕，非常令人期待呀！
這裡提醒新年期間2/1-2/6 僅提供510元以上菜單！ ☎️預定電話(02)2912-0022. ... <看更多>
新店的台式美食牛排套餐餐廳「舊識西餐廳Chiou Shih Steak House」，口袋食記：＂甜稠潤口的養身木耳飲品、彈牙的焗烤田螺， ... 店家菜單參考–. 【新北新店食記】大坪林站 ... ... <看更多>
舊識菜單 在 [食記] 台北新店舊識西餐廳- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：舊識西餐廳
消費時間：2020年/4月
地址：231新北市新店區民權路38號2樓
電話：02-29120022
營業時間：星期三 11:30–15:00 17:00–21:30
每人平均價位：四百～上千
可否刷卡：付現原價、刷卡＋10%
有無包廂：無
推薦菜色：牛小排
舊識西餐廳是新店區老牌的西餐牛排店，距離捷運大坪林站走路一分鐘的距離
環境的確看的出年歲，但不至於覺得老舊，座位尚稱舒適。
目前的店內空間規劃和多年前不同，感受上較為寬敞。
沒有直接問老闆娘，牛排是否通通都有使用醬料，但這次用餐的兩份牛排都直接有加醬
這在menu上是看不出來的，覺得是稍微可惜與奇怪的地方...
如果是夜市牛排或鐵板牛排，我會推估大概就是會用黑胡椒醬或蘑菇醬
烤肉店的或碳烤牛排店，我以為牛排大概會刷烤肉醬
而比較高價的西餐廳，一般來說我會以為是原味沾鹽...
但這次用餐，老闆娘點餐時也沒有詢問口味，是直接醬料就下了
推測舊識西餐廳的牛排舊識會加醬？ LOL
紐西蘭ps特級沙朗 550 直接會加上頗有鹹度的蘑菇醬（迷迭香口味）建議七分熟
安格斯黑牛冷藏牛小排 1380 直接刷烤肉醬烤，沒有詢問熟度
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首先，舊識西餐廳位於二樓，樓梯稍微有點陡，有年紀或腿不好的人可能得考慮
目前因為疫情的關係，門口有提供酒精、入門前會先測量額溫。
店內老闆娘會把客人錯開，也很熱情的介紹餐點以及很真誠的來解釋座位安排。
這次點的是 皇家套餐的紐西蘭ps特級沙朗 550 （隔壁頁較為便宜的沙朗筋會比較多）
和 老闆娘說是本店招牌的 安格斯黑牛冷藏牛小排 1380
點餐時並沒有特別告知牛排會有醬料，也沒有詢問過敏或哪些食材香料不喜歡
（菜單也看不出來）我覺得是較為可惜的地方...
店內客人數，以現在疫情這樣來說我覺得生意很好，用安全距離來安排座位店內快滿了
（隔桌坐、走道算寬敞，所以和別的客人都有相距2m以上）
上餐速度與時機我覺得非常理想，都在恰到好處的時機上前菜、飲料、餐點甜點等。
撇開牛排有醬這點，舊識西餐廳真的讓我有覺得服務品質一流。
一開始上的黑木耳飲 - 感覺是黑木耳和白木耳一起打的微甜飲料，還不錯蠻清新的！
和風沙拉 - 醬汁應該說是鹹中微酸，醬油味比較重，而不是一般常見的酸中有微鹹
凱薩沙拉 - 凱薩醬很好吃，但比起對面的有腰果有蟹肉棒，總覺得我凱薩沙拉很遜...
紅棗xx茶 - 老闆娘推薦未寫在菜單上的飲料選擇，不過其實只是茶包泡出的茶
本來以為會有一顆紅棗之類...但好處是可以一直沖熱水啦
老闆娘和服務生也一直很適時不用提醒的加水和熱水
鮮奶茶 - 我覺得加價升級很值得，奶泡濃郁、奶茶也非常好喝
焗烤海鮮 - 感覺是海鮮奶油濃湯再加更多起司去烤凝固的東西... 味道是不差啦
起司和奶油濃湯中有吃到鯛魚片和蟹肉棒
焗烤田螺 - 似乎也是本店招牌，烤的恰到好處，牽絲也很漂亮
鴨賞 - 我有點不懂這道... 可能因為我本來就沒很喜歡鴨賞也不喜歡空口吃苜蓿芽吧。
後來直接和服務生問能不能再提供一些凱薩醬給我，我就很愉悅的把苜蓿吃了
菇菇湯 - 非常普通，但這麼無趣的湯我覺得只要能做的中規中矩就好啦！
酥皮濃湯 - 湯碗很乾淨，目視沒覺得有陳年污垢，湯底的玉米濃湯非常普通...
酥皮水準我覺得中上，上脆下軟
紐西蘭ps特級沙朗 - 不提讓很多人訝異的炸湯圓（有種鹹酥雞店的感覺LOL）
沙朗本身肉質我覺得是非常好的，超乎預期
筋也看似大條但很好入口，唯一敗筆就是醬料...
女友向來喜歡吃原味沾鹽，沒想到上來卻有已經很鹹的醬
（再沾鹽就真的過鹹）
甚至蘑菇醬內還有她不喜歡的迷迭香...
詢問老闆娘這是什麼醬時她說就是特調蘑菇醬，有摻入迷迭香
安格斯黑牛冷藏牛小排 - 老闆娘鄭重推薦的店內招牌：一系列不同等級的牛小排
我點的這份應該算是店內中高價位的等級
老闆娘上餐時有特別解釋因為這牛小排油花非常漂亮
所以沒有詢問我熟度，若是做太生就稍微浪費這漂亮油花了
我個人是覺得的確火候非常棒，油的香氣都逼出來了
但又不會老到不好吃，切開仍舊有漂亮的粉紅部份
刷的烤肉醬味道也非常好（still 沾鹽就會過鹹）
巴斯克蛋糕 - 女友套餐較為便宜是普通芒果蛋糕忘了拍...
我的上千的套餐是個頭稍小的巴斯克蛋糕，品質我覺得有超乎期待了～
最後，稱讚一下廁所環境很不錯，空間夠大也乾淨。
雖然有醬料真的非常不習慣，但總而言之還是覺得舊識非常棒，
同價位（甚至舊識還便宜一些）我百分之百喜歡舊識，附近的西堤民權店 sucks.
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