【美國經典飲食小故事:百年傳奇酸麵包】🥖(本文不開放其他平台轉載)
想當年我剛搬來舊金山時,對酸麵包(Sourdough)可說是一見鐘情,外脆內軟、充滿嚼勁,微酸的獨特滋味,搭配蛤蠣巧達濃湯下肚,真是大寫的滿足!而酸麵包其實跟舊金山著名的「霧氣」有著牽絲萬縷的關係~🌁
1849年法國勃艮第麵包師傅 Isidore Boudin隨淘金熱來到舊金山,在漁人碼頭開設了Boudin麵包店,他以法式烘培手法,使用天然酵母和菌種,並意外發現舊金山濃厚的霧氣下滋生的真菌,使麵包帶有一股特殊的酸味且更有嚼勁,造就了舉世聞名的酸麵包。
當時舊金山的礦工每天早上都來Boudin報到,飽餐一頓再去淘金。據說1906年舊金山大火時,Boudin老闆娘奮不顧身衝入火場「救」出一塊酸麵團,保存了這個獨家配方,至今店內所販售的麵包,仍沿襲1849年的老酵母,已超過160個年頭了!
如今的Boudin是個麵包旗艦夢工廠,結合餐廳、麵包坊、精品雜貨和博物館。超大型的玻璃窗可以欣賞現場烘培製作,師傅巧手變幻出螃蟹、海龜、鱷魚等巨型酸麵包,令人驚呼連連。酸麵包的最佳吃法,是搭配蛤蠣巧達濃湯,掏空的麵包中間盛裝鮮美的巧達湯,可以將麵包撕下來沾著濃湯享用,口感外脆內軟,咬勁十足,微酸的口感搭配濃湯,風味獨特,整個「碗」也可一起下肚,超有飽足感。
📍漁人碼頭Boudin 2F博物館自助導覽免費噢,還能試吃酸麵包!團體專人解說導覽$5。(因疫情目前暫時關閉)
🤘到IG跟我一起慢活加州:bit.ly/2Whl0XI
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過75萬的網紅志祺七七 X 圖文不符,也在其Youtube影片中提到,這支影片是黃標嗎?#對這支影片是黃標 如果你覺得它不應該被黃標,歡迎留言 #ItDeservesGreenMark #這應該綠標 和我們一起協助 YouTube 建立一個更完善、更精準的AI判別系統,謝謝大家! ✔︎ 成為七七會員(幫助我們繼續日更,並享有會員專屬福利):https://bit.l...
「舊金山大火」的推薦目錄:
- 關於舊金山大火 在 Nicolle尼可 矽谷Bonjour Facebook 的最佳貼文
- 關於舊金山大火 在 鄭正鈐 Facebook 的精選貼文
- 關於舊金山大火 在 劉景莊 茱莉Julie's 分享天地 Facebook 的最佳貼文
- 關於舊金山大火 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的精選貼文
- 關於舊金山大火 在 范琪斐 Youtube 的最佳貼文
- 關於舊金山大火 在 The World TODAY Youtube 的最讚貼文
- 關於舊金山大火 在 [新聞] 早上10點都還要開燈舊金山大火橘紅煙霧- 看板Gossiping 的評價
- 關於舊金山大火 在 加州森林大火燒不停舊金山出現血色天空如火星- 三立新聞 的評價
- 關於舊金山大火 在 18%試驗品打不完,當然是全體納稅人負責啦! - Mobile01 的評價
舊金山大火 在 鄭正鈐 Facebook 的精選貼文
鄭正鈐
新書名為「紐約市華埠的中國人:一個社區的詳盡故事(第二冊)」(New York City Chinatown Chinese: Narratives of a Village and Community Volume II)
所謂的「紙兒子」(Paper Son),是指1906年舊金山大火後冒充別人子女身分移民來美的華人。
通過口述歷史項目紀載華埠華人故事,呈現了特定時代下的移民血淚。
#紙兒子 #紐約華埠 #移民
舊金山大火 在 劉景莊 茱莉Julie's 分享天地 Facebook 的最佳貼文
1849年,這所敎堂經歷了大地震,和舊金山大火,依舊完美的保存下來。。這裡曾經是許多新移民和淘金客安撫心靈的聖殿,曾有人開玩笑說,因為淘金時期,人們的慾求太多,所以需要贖罪的心情比比皆是,而它始終如一的像母親一樣的守護著當地的居民。但諷刺的是許多人對此教堂的了解卻是因瑪莉蓮夢露在教堂所拍攝了婚紗照片而留下深刻的印象⋯⋯由此可見,八卦新聞還是比歷史要來得吸引人吧~
舊金山大火 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的精選貼文
這支影片是黃標嗎?#對這支影片是黃標
如果你覺得它不應該被黃標,歡迎留言 #ItDeservesGreenMark #這應該綠標
和我們一起協助 YouTube 建立一個更完善、更精準的AI判別系統,謝謝大家!
✔︎ 成為七七會員(幫助我們繼續日更,並享有會員專屬福利):https://bit.ly/3eYdLKp
✔︎ 訂閱志祺七七頻道: http://bit.ly/shasha77_subscribe
✔︎ 追蹤志祺IG :https://www.instagram.com/shasha77.daily
✔︎ 來看志祺七七粉專 :http://bit.ly/shasha77_fb
✔︎ 如果不便加入會員,也可從這裡贊助我們:https://bit.ly/support-shasha77
(請記得在贊助頁面留下您的email,以便我們寄送發票。若遇到金流問題,麻煩請聯繫:service@simpleinfo.cc)
#新聞回顧
各節重點:
00:00 開頭
【臺灣焦點】
00:26 口罩國家隊混入中國貨
02:21 武界壩事故國賠激辯
【國際關注】
03:47 令和大叔出任日本新首相
04:40 亞美尼亞開戰亞塞拜然
06:33 希臘難民營疑似被縱火
08:01 人道救援組織遭爆性侵醜聞
09:10 美國總統辯論會成吵架大戰
【溫馨新聞】
10:31 兔唇男孩與兔唇狗狗
11:05 2020謝謝各位天使
11:53 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:土龍
|腳本:土龍
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:歆雅、珊珊
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
口罩國家隊老鼠屎
→「混充之口罩防護效率較高」 加利老闆:對得起百姓:https://bit.ly/2ItTlxW
→爆江蘇廠董座是林明進 加利陷「洗產地」疑雲:https://bit.ly/2IBKtGI
→""沒幾個口罩國家隊跟上我""加利老闆林明進狂語錄! 小廠房20多位員工拚出""30萬片""日產能:https://bit.ly/3jagKkU
→進口中口罩上繳! 加利賺近3千萬暴利批評""加利""沒說實話 蘇貞昌:被查到才哀哀叫:https://bit.ly/3k4TKoC
→加利指工業防護率99%比醫95%好 藥師:別被百分比騙:https://bit.ly/2T1i3rr
→加利科技實名制口罩混入337萬片中國製 4日起可換貨:https://bit.ly/3dyxQY9
→口罩國家隊爆第二家 中國製混充MIT口罩:https://bit.ly/3lW9Am1
→勤達中國口罩冒充馬來西亞製 外盒偷天換日:https://bit.ly/3k5G50j
→查混充口罩 經濟部抽驗54家國家隊:https://bit.ly/356y59h
→國產醫用口罩防偽標示17日上路 :https://bit.ly/3k39yIx
→雙鋼印口罩開賣 藥師仍嚴加檢查留樣本擔心壞商譽:https://bit.ly/2IC3AjZ
→有印MD.MIT! 實名制雙鋼印口罩9/24開賣:https://bit.ly/37fyqsP
武界壩事故
→武界壩放水4死 家屬提國賠引發討論:https://bit.ly/2H4P6bJ
→武界壩異常放水奪4命關鍵16分鐘疑點多:https://bit.ly/37dt4OW
→武界壩異常放水釀4死 監委立案自動調查:https://bit.ly/3451zFj
→武界壩疑無預警放水釀災 上次檢查時間4/13:https://bit.ly/37aMYKh
→武界壩閘門故障釀4死 經濟部:不會迴避責任:https://bit.ly/37aMZhj
→武界部落居民陳情台電 速公布調查結果、確保閘門安全:https://bit.ly/37oHrA7
「令和大叔」出任日本新首相
→菅義偉獲壓倒性勝利! 將成為日本""農民首相"":https://bit.ly/341DIpH
→令和大叔新紀元/菅義偉低調 自民黨首位無派閥非世襲總裁:https://bit.ly/3j0taLT
→菅義偉:從幕後「平事人」到日本新首相的意外崛起:https://bbc.in/3lWcqqT
→菅義偉:為民工作內閣上路 回應國民期待:https://bit.ly/355wkJk
→菅義偉新政第一步 廢除印章文化:https://bit.ly/318qmpW
→菅義偉「嗡嗡嗡」快交衝進度.內政急創數位廳:https://bit.ly/3j4Zo8I
高加索開戰
→高加索戰雲起 亞美尼亞與亞塞拜然互控挑釁:https://bit.ly/2SYWWpL
→雙亞白天戰到黑夜 亞美尼亞上千士兵成砲灰:https://bit.ly/3j1vSkj
→高加索戰情升溫 ""不存在的國家""成導火線:https://bit.ly/3iZ8Kmp
→高加索爭議地區衝突 亞塞拜然要求亞美尼亞撤軍:https://bit.ly/3k3JE7x
→亞美尼亞與亞塞拜然重啟戰端 來龍去脈一次看:https://bit.ly/33ZjgWG
→15天軍事衝突超過400人喪生,俄羅斯促使亞美尼亞、亞塞拜然「暫時」停火:https://bit.ly/342FYx5
→俄國調停 高加索衝突停火展開協商:https://bit.ly/2SW0GZa
→停火僅維持5分鐘 亞塞拜然、亞美尼亞違反協議開火:https://bit.ly/3nXBDTF
→阿塞拜疆與亞美尼亞戰火下的悲慘平民:https://bit.ly/3j2BZVu
希臘難民營大火
→希臘列士波斯島火災 萬人逃離難民營:https://bit.ly/343k90h
→一夜燒毀的希臘難民營:摩利亞大火後...萬人流離失所與疫情擴散危機:https://bit.ly/342tg1m
WHO性侵醜聞
→WHO爆性侵案!治伊波拉病毒竟在下藥撿屍 至少50女受害還懷孕:https://bit.ly/3j7vqB4
→伊波拉性侵風暴:剛果婦女無門控訴...WHO戰疫下的「權勢性侵」?:https://bit.ly/3lWa2AJ
美國西岸野火不斷
→美國野火肆虐 俄勒岡5鎮燒毀 舊金山人以為住在火星:https://bit.ly/3nXBJL1
→加州野火燒掉4.8個新北 舊金山籠罩詭異橘光:https://bit.ly/3j0twCd
→美西野火濃煙鋪天蓋地 飄洋過海抵歐洲北部:https://bit.ly/3k3EhFh
→霧鎖舊金山:野火染橘加州的極端氣候災難:https://bit.ly/352TUGz
→川普視察:全球暖化?天氣總會變涼啦:https://bit.ly/3451Zvn
美國總統辯論吵成一片
→美選辯論 川普打斷拜登73次! 拜登喊""閉嘴"":https://bit.ly/2IBLsXq
→普拜登舌戰美大選首場辯論吵成一片:https://bit.ly/3duHz1M
→美國總統辯論:首場辯論淪為口水戰,拜登叫特朗普閉嘴:https://bit.ly/3nZOs06
→川普拜登首次交手吵不停 美媒:史上最混亂辯論:https://bit.ly/31eJz9D
→美國總統大選首場辯論 歐洲專家:混亂到幾乎看不下去:https://bit.ly/352tfKf
→美國舌之戰!總統大選辯論首戰...川普的「不準備戰術」?:https://bit.ly/3lJIoH0
→誰贏了辯論?川普「混沌戰術」的進擊...是不是壓制拜登最佳解:https://bit.ly/37aw8v2
→鬥嘴讓辯論失焦 川普拜登未能提出有力觀點:https://bit.ly/3nWdvAX
→切麥克風或砍發言時間 美選辯論擬改規則防亂鬥:https://bit.ly/37iQUsi
兔唇男孩遇上兔唇狗狗
→穿越1600公里遇到你:美國2歲男童患有兔唇,意外找到有兔唇的小狗喜領養:https://bit.ly/31b7J4T
→Boy, Puppy Bond Through Similar Struggle:https://bit.ly/3lSP9Gt
阿仍仍《母親的舌頭》
拿下金曲獎年度最佳專輯
→第31屆金曲獎頒獎典禮--年度專輯獎:https://bit.ly/3k77j6M
→專訪金曲 31 最大贏家阿爆(阿仍仍)— 學習母親的舌頭,發出自己的聲音:https://bit.ly/340qREi
【 延伸閱讀 】
→下町火箭版口罩國家隊:怪咖老闆練功17年,帶八里小工廠開出140%產能:https://bit.ly/340X9Py
→日本新首相菅義偉將出訪東南亞,支持美國的地緣政治戰略:https://bit.ly/379A0fJ
→習近平與菅義偉首次通話 但「未談國事訪問計劃」:https://bbc.in/342WJIr
→菅義偉內閣支持率55% 近8成日人憂疫情:https://bit.ly/3j6TILs
→才剛上台就被嗆下台! 「菅義偉下台」登日推特熱搜:https://bit.ly/31dWg4l
→菅義偉拒任命學術會議6會員 諾貝爾獎得主批蠻橫:https://bit.ly/2H6ypwu
→美國總統辯論吵成一片:https://bit.ly/2SYtYGv
\每週7天,每天7點,每次7分鐘,和我們一起了解更多有趣的生活議題吧!/
🥁七七仔們如果想寄東西關懷七七團隊與志祺,傳送門如下:
106台北市大安區羅斯福路二段111號8樓
🟢如有業務需求,請洽:hi77@simpleinfo.cc
🔴如果影片內容有誤,歡迎來信勘誤:hey77@simpleinfo.cc
舊金山大火 在 范琪斐 Youtube 的最佳貼文
本週漏網東西軍角逐的選項是:「加州野火燒」vs.「奧斯卡新規」。經過24小時的刺激票選之後,「加州野火燒」獲得66.8%的票數。
加州野火這條新聞真的是最近美國各大媒體的頭版頭,美國加州從8月中雷擊引發火災後,就提前拉開了今年野火季的序幕,現在各個城市都被煙霧籠罩,整個很像沙塵暴一樣,非常誇張。這場大火真的超嚴重,不只加州發生森林大火,加州北部的奧勒岡州、更北的華盛頓州,也都有很慘烈的火勢,地圖上看起來可能覺得小小的沒什麼,但其實每塊區域都是幾千公頃在燒,現在整個美國西岸的沿海城市都變成橘紅色,有民眾說一覺醒來還以為自己在火星,真的跟電影裡的世界末日很像,我們也有網友留言說,煙霧甚至已經飄過國界跑去加拿大溫哥華,當地pm2.5已經紫爆了。根據外媒報導,這場延燒一個月的大火已經奪走至少26條人命,還有數十人下落不明,數千個民宅被毀,至少180萬公頃土地化為焦土,相當半個台灣的面積。奧勒岡州州長還說,當局正在為「大規模死亡事件」做準備。現在因為很多地方剛燒完或是還在燒,大家還不能進去,所以無法評估火災破壞程度,也還沒辦法確定傷亡數據。
很多人就問說其實美國西岸應該每年都在燒,但今年怎麼會那麼嚴重呢?原因就是氣候變遷!其實加州夏季本來就非常乾燥炎熱,8月16日當天加州南部沙漠地帶死亡谷國家公園(Death Valley National Park)一度測得攝氏54.4度的高溫,創下1913年以來全球最熱紀錄。這種乾熱天氣就會導致密集的雷暴現象,就是瘋狂閃電沒有下雨,加州8月中的時候,一週就發生上萬次閃電,是1980年代以來最密集的紀錄,那閃電就非常容易引發森林大火,另外氣候乾燥也導致森林裡的枯樹越來越多,就是非常棒的助燃物,因此高溫乾燥、閃電打下來再加上風一吹,很容易就一發不可收拾。
不過這次的大火除了天災還有人禍。像是南加州一場大火,起因竟然是一場「寶寶性別揭曉派對」,「寶寶性別揭曉派對」是近年在歐美非常流行的活動,通常懷孕第20週就可以透過產檢知道寶寶性別,那準爸媽會要求超音波掃描師不要當面告知是男是女,而是寫在紙上放入信封封好,再由準爸媽交給一兩個值得信賴的人,這個人開信封得知「謎底」後,在全程保密情況下,根據寶寶性別來籌辦派對。通常透過切蛋糕,展示蛋糕切面是粉紅色或藍色,來象徵懷了女兒或兒子,或者是拉開氣球,看看噴出來的是粉紅色或藍色碎紙花。然後這種派對就越玩越大,大家都想要跟別人不一樣,什麼煙火、煙霧手榴彈、爆破裝置樣樣來,先前也有鬧出人命過。然後這場發生在「聖伯納地諾」(San Bernardino)的火災,就是因為當地有一對夫婦5日舉辦這種派對,為了耍噱頭,使用一個煙火裝置,結果射出去之後,附近的野草迅速著火,這對夫婦狂奔到車上拿水瓶想滅火,結果當然沒用啊,只好趕緊報案,附近居民也被迫撤離。
不過這次山火其實也燒出了外界很多疑問,明明樹林裡這麼容易發生火災,到底為什麼大家還要跑去這種野火好發區蓋房子呢?其實最主要原因就是大城市房價真的太貴了,我們先前都住過加州嘛,像舊金山、洛杉磯這種地方,賣腎都住不起,州政府為了解決住的問題,就會施壓地方政府多蓋一些房子應付住房需求,否則拿不到州政府的補助,那未被開墾的山林野地就理所當然成了目標。有一個很好的例子是加州的「索諾馬郡」(Sonoma county),1964年的森林大火只燒毀了幾百間民宅,但2017年又發生了一場差不多面積的大火,就摧毀超過5000間房屋,顯示當地人口成長了很多。那在三年前的大火之後,當地官員受訪的時候就說,這種事情一定還會重演,因為站在政府立場,他們沒有權力去叫人民不要重建家園,主要有兩個考量,第一是財政:你不重建就會讓人口外移,沒有人就沒有稅收,對地方財政會是重大打擊,沒錢去支付義務教育、垃圾清運、警消部門的薪水,站在經濟的考量下,重建是復甦的唯一辦法。
很多人會說重建可以蓋好一點的房子!像是提升標準、用防火建材之類的啊!不過這就遇到第二點「情感上無法」。這些一夕間一無所有的屋主,勉強住在車上或半燒毀的房屋裡,只希望政府用「最快最便宜」的方式,幫他們重建家園,讓他們的生活盡快回到軌道上,在這樣的壓力之下,沒有地方官員會忍心說不,或是拿自己的烏紗帽開玩笑。另外還有一個是,哪裡跌倒就從哪裡站起來、靠雙手重建家園這樣的觀念似乎變成一種「美國精神」,每次天災後官方就會喊話說:「我們的第一要務就是重建家園!」就好像不重建就等於「投降」,放棄了你的老百姓,放棄了你的選民。結果現在就是燒掉重建、重建又被燒掉這樣一直惡性循環下去。最後恐怕要靠保險公司拒保、讓房市崩潰,才能終結掉這個循環,但就是非常殘忍啦!
雖然氣候變遷的問題我們沒辦法馬上就解決,但至少可以把災害的損失降低,例如根本就不要把房子蓋在野火區,而已經存在的社區,也要靠政府幫忙遷出危險區域,才是目前最能夠治本的方法。大家也不要覺得加州大火跟我們沒關係喔,在台灣也是有很多人把房子蓋在順向坡、土壤液化區,這件事情也非常值得我們思考,人類與大自然爭地的代價,我們扛得起嗎?
如果喜歡我們的節目,記得幫我們在臉書按讚跟分享出去,或是在YouTube訂閱我們的頻道,如果想看更多的國內外新聞的話,也請您上YouTube搜尋寰宇新聞,我們下週見!
--------------------------------------
《#范琪斐的寰宇漫遊》每周四晚間8點55分在 #寰宇新聞台 播出,沒跟上的也沒關係,歡迎訂閱我們的 YouTube 頻道 🔔#范琪斐的寰宇漫遊 🔔https://reurl.cc/ZvKM3 1000pm準時上傳完整版!
舊金山大火 在 The World TODAY Youtube 的最讚貼文
#美國 西岸三州的 #森林大火 延燒了一個月,至今已燒掉超過450萬英畝,相當半個台灣的面積,還造成至少33人不幸喪生,整個舊金山灣區更被籠罩在橘紅色的煙霧中,宛如電影中的末日景象。
這場由雷擊引發的野火,怎麼會燒得如此猛烈?又是如何反映出當地的 #居住正義 問題?
《TODAY 看世界》每日精選國際話題,帶你秒懂世界大事!
↳ 看所有報導 https://lin.ee/7MAbPS0
馬上訂閱 LINE TODAY 官方帳號,全球脈動隨時掌握!
↳ 訂閱起來 https://lin.ee/19eXmdD
舊金山大火 在 18%試驗品打不完,當然是全體納稅人負責啦! - Mobile01 的推薦與評價
也有人唱歌喝酒還死皮賴臉再撐, 同樣的標準大火燒死9人要下台, 死46人卻裝作沒看見。 引言 ... ... <看更多>
舊金山大火 在 [新聞] 早上10點都還要開燈舊金山大火橘紅煙霧- 看板Gossiping 的推薦與評價