你也是菇控嗎?那我們就是好朋友!!
氣炸跟油煎感覺都很棒欸根本選不出來~
#躺邊編
#FOOD能量
影片授權: 菜單研究所
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過37萬的網紅菜單研究所,也在其Youtube影片中提到,最近真的愛上各種沙拉變化,新發現是舞菇炸得酥酥的跟沙拉沒想到很搭! 查看網頁食譜👉https://bit.ly/3mr1tzi - 我一開始對舞菇也有點陌生,但用過一兩次後就愛上舞菇的口感。相較於其他種菇類,舞菇水分飽滿,也比較脆口有口感,炒菜煮湯煮火鍋都很適合。其實舞菇是一種來自日本的品種,...
舞菇乾煎 在 娸娸的廚房筆記 Facebook 的最佳解答
今日便當:
氣炸鮭魚、松板豬
乾煎舞菇
炒菠菜
玉子燒
爸爸的愛心水果:
芭樂、蓮霧、鳳梨。
舞菇乾煎 在 菜單研究所 Facebook 的最讚貼文
最近真的愛上各種沙拉變化,新發現是舞菇炸得酥酥的跟沙拉沒想到很搭!
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舞菇乾煎 在 常常好食Good Food Youtube 的最佳解答
愛吃牛肉的你,除了直接乾煎牛排外,還能有什麼樣的菜色變化呢?其實只要多一點點小巧思,試著搭配各種蔬食,不但可以攝取到足夠的澱粉和纖維質,也能創造多層次的口感,馬上來學「莎朗牛排佐舞菇和馬鈴薯」怎麼做,輕鬆在家端出不輸高檔餐廳好滋味!
牛肉也是台灣人最愛的肉類之一,其經典的滋味和香氣,每每叫人光是想起就垂涎欲滴。近年來,牛肉也成為健身者們在重訓後相約大口吃的固定菜色,那是因為牛肉含有許多有利於健身的元素,其中包含「鋅、鎂」,是促進肌肉生長、增強肌肉力量的抗氧化劑、提高胰島素合成代謝的效率,牛肉中富含的維生素b12也能促進新陳代謝,供給身體進行高強度訓練時所需要的能量,是運動健身者的良伴。
備註:牛肉完全料理事典原書作者之一吉岡英尋所使用的食材為舞菇,因食材取得因素,影片中所使用的為台灣較常見的鴻禧菇替代!
補充舞菇與鴻喜菇小知識
舞菇
舞菇的非水溶性膳食纖維含量是牛蒡的5倍之多,可以促進排便順暢,更可讓排便的量增加,排便量大是因為腸內細菌活躍作用,可以順利分解易攝取過多的脂肪與糖分。 舞菇裡面含有的特殊成分「MX Fraction」,會促進分解血液中的不良膽固醇和降低中性脂肪,加強代謝、減少堆積在體內的內臟脂肪,並有降低血糖值的作用,幫助形成不會積存脂肪的易瘦體質。而舞菇另外含有的「MD Fraction」可提升免疫力,預防老化與感冒都有效。
鴻喜菇
鴻禧菇與其他菇類一樣具有多醣體、寡糖、膳食纖維還含有醣蛋白多醣體,可以提升免疫力,和其他種類的菇類一起食用,效果更加分。礦物質部分比較獨特的是硒和鋅,硒有抗氧化、延緩老化的功效,鋅對傷口癒合有幫助,也有助於提升免疫力與防癌。但要注意的是,鴻禧菇等菇類食物都含高普林,但建議痛風急性發作的患者,不宜攝取過多。
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舞菇乾煎 在 [食記] 新北新莊饗饗新莊店 - PTT 旅遊美食區 的推薦與評價
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