🦀京都冬日美食︳京都限定間人蟹與舞鶴松葉蟹🦀
秋冬天是螃蟹的季節,真的想念肥美的螃蟹,香港雖然買到,但價格也不便宜又不一定新鮮。螃蟹在京都也一樣有,不過要去到沿海舞鶴那一帶範圍。
//間人蟹是京都限定的神級海鮮,每年只限 11 月 6 日 至 3 月底供
應。即日捕獲的螃蟹須經過 50 個檢驗程序,通過嚴格要求才能
冠以間人蟹之名,被視之為最高級的品種,是冬日美味的王者!舞鶴蟹則一如其名,是在舞鶴漁港收獲的松葉蟹,外型及味道都高檔一流,亦愈來愈受歡迎。
簡單蒸煮能享受蟹肉的鮮甜味美,用來做蟹鍋則從湯汁到蔬菜都富有濃郁蟹味,最後加飯做成「雜炊」更是美味的集大成! 以炭火網燒烤的蟹腳香氣四溢,做成蟹肉刺身即能享受彈牙口戚,想歎蟹膏的話則必選蟹蓋燒,樣樣都吸引!//
INFO
網站:www.uminokyoto.jp/feature/detail.php?spid=29
資料來源: 京都730 京都香港旅遊情報站
【IG: https://bit.ly/2LvHH7m 】
【Mewe Page: https://qrgo.page.link/6oCVu 】
#京都 #日本 #螃蟹 #松葉蟹 #美食
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過211的網紅日比野武志 公式YouTubeチャンネル「ひびちゃんねる」,也在其Youtube影片中提到,YouTubeチャンネル登録者数増加感謝記念&JASRAC登録記念番組〜2020・7・15(水)〜日比野武志 芸能プロダクション株式会社SOUNDNAUTS所属 大阪名物シンガーソングライター 日比野武志です。 チャンネル訪問ありがとうございます。 是非登録してください。 これからもよろしくお願い...
舞鶴蟹 在 由最愛台灣的日本人所製作的大阪旅行指南【O-share】 Facebook 的最佳貼文
舞鶴是京都府北部的港都,鄰接日本海。
最引以為豪的就是新鮮的海產囉!
而且這裡有海上自衛隊的基地,也可透過海上遊覽體驗,近距離欣賞護衛艦。
舞鶴以品牌蟹「舞鶴蟹」聞名,然而近年來「京鰆」受到矚目,一舉成為冬天當季的美味焦點。
所謂「京鰆」是指在京都府沿岸以定置網捕獲的日本馬加鰆,且重達1.5公斤以上。
京鰆也入選京都府的「PRIDE FISH」(當地漁民票選出的正宗美味魚)。
其中還有重達3kg以上、油脂豐富的「特選京鰆」。
「特選京鰆」是具有品牌的魚,在捕獲後會立刻以冰塊保鮮,同時也會細心處理防止魚身破裂。
這次我們特別在「京都府漁業合作社舞鶴地區批發市場(京都府漁業協同組合舞鶴地方卸売市場)」拍攝了競標的情況。
可以看到漁民們為了不讓魚身受到損傷或曲折,特別選用平坦的棧板等方式小心處理,來維持高品質與高鮮度。
「特選京鰆」的出貨時期是從11月下旬一直到3月下旬。
【京都・舞鶴】
■魅力滿載的舞鶴一日遊!到軍港城市尋找日本海美味!【vol.1 美食篇】
http://o-share.net/?p=51352
舞鶴蟹 在 PEGGY先生の日本語教室。 Facebook 的精選貼文
【#海の京都 快閃遊】
容聲些深夜放毒。星期一過書展前,去了一趟 #海の京都。
自己玩都係去過大阪京都,原來由大阪搭兩個鐘火車,沿海邊上到 #福井県,呢條叫 #若狹路 嘅海岸線,途經好多寶庫!
先有 #若狹塗筷子,響 #小浜 就搵得到。傳統製法用樹皮貝殻雞蛋殼等天然物,包足40層,再用人手打磨出入面嘅貝殻光彩!當日有 #岸本老師 教路,總算剷到少少顏色咁啦~
可惜要早走,聽講之後仲有邊用若狹地區名產 #錆魚罐頭 整鄉土料理 #丹後ばら寿司。話晒 #丹後 傳統菜式喎,識整一定賢淑先啦,仲有得試日本家常菜 #肉じゃが #薯仔煮牛肉,嗚⋯⋯十萬個飲恨。😢
好在臨閃,仲可以一嚐聲些半塊面咁大嘅肥美 #岩蠔,唔係嗰啲甜到漏款式,海水味偏重,有性格得嚟又夠肉厚嗰隻!下次去京都,聲些決定玩多三日兩夜,食盡沿海新鮮刺身同地道料理~🤤
#若狹在福井県
#褔井盛產靚絶日本酒
#冬天想吃舞鶴蟹火鍋邊飲酒
#仲有但馬和牛
#嚟聲些餵你
#peggysensei
#PEGGY先生
舞鶴蟹 在 日比野武志 公式YouTubeチャンネル「ひびちゃんねる」 Youtube 的最讚貼文
YouTubeチャンネル登録者数増加感謝記念&JASRAC登録記念番組〜2020・7・15(水)〜日比野武志
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舞鶴蟹 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「北近畿.最道地的日本」新書介紹
專訪作者: 林亦峰 (京都旅人)
關西怎麼玩都不膩,這次我們往北走--
臺灣第一本!北近畿深度旅遊全攻略
熟悉的關西,全新的發現,收藏最原汁原味的日本風景
日本三景之一 天橋立、水上舟屋 伊根、天空之城 竹田城
--探訪最新話題風景,周邊景點一次順遊!
會唱歌的沙灘 琴引濱、關西最大紫陽花觀賞地 舞鶴自然文化園、日本最大觀光沙丘 鳥取沙丘--尋訪不為人知的祕境,美得讓你忍不住讚嘆!
到熊川宿住一晚、看北國街道黑壁建築、在三丁町老屋喝下午茶
--彷彿穿越時空,感受真正的日本生活樣貌!
城崎溫泉體驗古式入湯、湯村溫泉親手做溫泉料理
--到日本人氣溫泉鄉,來趟一泊二食小旅行!
日本牛起源但馬牛、夏季鮮美岩牡蠣、冬季限定松葉蟹、出石蕎麥麵
--四季都能嘗到不同的頂級美味,包山包海!
北近畿包含兵庫縣北部的但馬、京都府的丹後、福井縣的若狹三大地區,加上部分兵庫縣和京都中間的丹波地區,更特別收錄福井鄰縣的滋賀縣長濱市,完整呈現關西北部風情。
這裡自古是日本對外通商、文化交流的重要據點,並與日本海相連,夏季的海邊熱鬧非凡,海岸景色也豐富多變。因鄰近漁場,海鮮十分鮮甜,松葉蟹、鰤魚、河豚更是冬季限定的美味。而來到日本牛肉的起源但馬地區,也不能錯過品嘗但馬牛的機會!
只要手持「JR關西廣域周遊券」,本書介紹的景點就能暢行無阻,快打開本書,享受一趟美景與美食的美好關西私旅行吧!
作者介紹:林亦峰
京都旅人,日本立命館大學言語教育研究所畢業,目前旅居京都。熱愛旅遊的他,除了為旅遊雜誌專欄撰寫文章,平時也於FaceBook粉絲專頁「京都旅人」,介紹京都、奈良、北近畿等關西地區的觀光旅遊、祭典、美食,深受熱愛日本深度旅遊的讀者好評。
曾獲「京都款待實踐者」受賞,更是少數通過「京都觀光文化檢定2級」的臺灣人,這個檢定考關於京都的文化觀光和歷史,共分1~3級,每年有近萬人報考,但考試相當艱深,錄取率極低,2級合格率僅20%。能夠通過檢定,堪稱日本政府認證的京都旅遊達人!
舞鶴蟹 在 Dd tai Youtube 的最佳貼文
2016北回歸線是北半球溫帶和熱帶的分界線,環繞北半球十六個國家,總共建有九座北回歸線標碑,其中在臺灣就有三座,分別位於嘉義的水上、花蓮的舞鶴及花蓮的靜浦,每年夏至時(6月21日或22日),正午的太陽將直射此地。花蓮舞鶴標誌--位於花蓮縣 瑞穗鄉,碑頂成斜角狀,碑身兩面 有「北回歸線標」字樣,上端有一 根雙向箭頭指標。而這座北回歸線地標也是有著它的淵源與歷史,原先瑞穗鄉舞鶴村的這座北回歸線地標,並不是立在此,在日據時代1993年間,當然為了推動紅葉溫泉和瑞穗鄉的溫泉觀光旅遊,本建在其距離標準線之地,南約3公里遠的瑞穗火車站前,以往的人在此拍完照,留下足跡之後,便能通往溫泉區的入口,不過後來因為科學求證下,才又將這地標移遷至現今的標準線上,而2000多年前,西方人又觀測到北回歸線時,夏至日位置正處在天空中的黃道十二宮的巨蟹座方位,因此又有「巨蟹座回歸線」之稱。一般而言,北回23.5度都是很不適合人居住的地方,如撒哈拉沙漠、墨西哥沙漠,只有台灣在北緯23.5度處,生態和文化獨一無二的豐富多變,原因之一為海洋的滋潤,另一個原因是這樣一個南北400公里,東西200公里的小島上,超過三千公尺的高山有220座,山遇到東北季風、東南季風的水氣,遇水則發,在地理上很特別。尤其是花蓮,從海到太魯閣只有19公里,海拔從0到450公尺,世上少有。
翻車魚Mola mola又稱翻車魨/曼波魚/頭魚,為輻鰭魚綱魨形目翻車魨科的一種。分布於全世界溫帶及熱帶海區,包括南海、東海等海域,屬於大型大洋性魚類。其常棲息於各熱帶和亞熱帶海洋以及也見於溫帶或寒帶海洋。曼波魚在臺灣最初叫做翻車魚,漁民常常看見牠翻躺在水面如在作日光浴而以「翻車」的名字來形容牠,2002年花蓮漁業單位結合觀光單位為促銷翻車魚漁產,舉辦了一場「翻車魚盛宴」活動,因為「翻車」名被認為不吉利,所以漁業單位再舉辦一場「為翻車魚更名、徵名」活動,由民眾票選。最後「曼波魚」這個名稱最高票當選。
松園別館舊稱花蓮港「兵事部」辦公室,建於世界二次大戰後期,1942年4月1日為開廳日。與鄰近「放送局」(民國33年5月1日設,現中廣公司花蓮台)、「海岸電台」(長途電信管理局,現中華電信)、自來水場(自來水公司美崙淨水場)等皆有松林連成一片。由於視野直對北濱海灘之美崙溪入海口,具有天然制高點優勢,可俯瞰美崙溪入海處、花蓮港及太平洋海景,戰爭期間輕易掌控出入南濱海面的船隻及南機場航機起降,成為日軍當時在花蓮的重要軍事指揮中心。 此地在日治時期曾是高級軍官休憩所,傳言日本神風特攻隊出征時也會在此接受天皇賞賜的「御前酒」,增添許多想像空間。終戰後,此地由國民政府軍隊接管,民國 36年管理單位為陸軍總部,曾為美軍顧問團軍官休閒度假中心。中美斷交後,民國66年改由國有財產局所有,隔年交由行政院退輔會管理迄今。