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久違嘅艇仔粥😋
不錯不錯👍🏻
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#ublog飲食
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呢排食到有啲滯，係時候食粥清一清腸胃！記者朋友推介艇仔粥炸兩配熱奶茶，真正mix & match食法，試過就知原來同奶茶都可以好夾！
#小編去開房 之 暑假食到盡優惠實測（試食篇）
「唔濕身酒店」尖咀凱悅今次有成4個優惠組合俾大家揀，認真賣大包！🤭 小編當然要唔執輸去住返次，餐飲就揀咗全新港式下午茶+點心brunch放題，因為睇落好似最多最抵又冇咁heavy🤗（喂
🎊優惠詳情🎊 https://flyagain.la/95015
🎊預訂網址🎊 https://flyagain.la/lag1
📍預訂日期📍 即日起～7月4日23:59
📍入住日期📍 6月30日～8月31日
🌭 港式下午茶
下午茶就食得多，但港式真係第一次食！🤩 睇menu（見圖）都幾多嘢食，仲幾有港味😎 一坐低會問你想飲咩先，食得港式，梗係嗌最地道嘅冰鎮奶茶同紅豆冰啦！奶茶奶味同茶味平均，唔太甜；紅豆冰就奶味濃，紅豆味清新，幾好飲🥰
成個set雖然唔係傳統打卡港女三層架，但賣相都十分唔錯，都幾呃like㗎！🤓 味道整體來說，小編覺得鹹點比較出色！🧐 當中蝦多士同炸龍蝦雲吞，真係估唔到佢咁足料，蝦肉勁多，仲好彈牙！🤭 兩個都係炸但又唔算好油膩，大滿足！😛
另外一口西多士都好驚喜，質感綿密，花生醬+煉奶果然係最佳拍擋，鍾意食西多嘅小編覺得係數一數二好食，可惜得一口！🥺 而迷你菠蘿包就真係夾住塊菠蘿，再加一塊蜜糖火腿，酸酸甜甜咁幾開胃，食落都幾fresh～🤗
甜點方面呢，小編最鍾意奶茶味鬆餅，食落好鬆軟，再慢慢滲出奶茶香，又唔會好甜，感覺幾新鮮！🤤 之後就係西瓜草莓蛋糕，舊西瓜佔個蛋糕1/3，食落又甜又爽脆，夏日感max！😇
而芒果蛋撻就冇乜蛋撻feel，比較似吉士撻，芒果味都好搶🤨 值得一提係個陳皮朱古力，陳皮味超！級！重！小編本身麻麻地陳皮所以食到有點面容扭曲，但其實食食下有點似紅豆沙😐
最後就會送上大大個蜜瓜配金箔雲呢拿軟雪糕，呢個自己出去食都要幾廿蚊一個啦！勁慷慨！🤑 雪糕好重雲呢拿味，不過溶得好快，唔好打咁耐卡呀！蜜瓜勁甜，同樣好有夏日感，食到好幸福！😍😍😍
整體來說，成個下午茶好有驚喜，可能小編本身鍾意食本地嘢，所以好啱小編口味，有點想食多次！🥳 下午茶份量好足，食完真係好飽，飽到晚餐都唔使食！🤣
🥟 點心放題
晚餐就冇食啦，小編因為唔想早起🥱（喂）就揀呢個package，因為係包點心brunch放題（10am至12nn）！😋 放題於凱悅軒享用，需要轉一次lift～一坐低就俾個menu你（見圖），可以鍾意嗌乜就嗌，連出去拎嘢都唔使，正呀！🤓
咁多款小編就真係試唔哂，所以揀咗部分嚟試，而當中最難忘係荔灣艇仔粥！🤯 小編本身不喜食粥，但呢個粥好煲到好綿，而且好足料，味道足夠，超好食！😛 另外老火例湯都好好飲，一起身補返下就good啦！😉
前菜的叉燒、八味豆腐都好有水準😋 點心方面蝦餃燒賣幾出色，而且好足料🤤；煙三文魚薄罉呢個fushion點心幾特別，意外地match，而且佢係一份份上，唔使怕成個上太多食唔哂！😂 牛仔骨就反而有點韌 😕 甜點就芝麻凍糕好香芝麻味，入口即溶，必試！🤗
總結點心質素幾高，但可能小編啱啱起身未有咁大食慾，食唔到好多，有點dum心！😩 但實話係真係食得好滿足既～🤭
未完待續
【限時優惠】即日起至2021年5月31日期間進入活動連結：https://bit.ly/3vYl3GL ，登記成為OPTICAL 88 CLUB會員並輸入推薦碼「Singsing」，可獲電子現金券乙張！憑電子現金券於任何OPTICAL 88分店購買HOYA SENSITY 2變色鏡片滿指定金額，可享有最高達$500額外扣減優惠。電子現金券詳情及使用條款將於活動結束後發送至您的個人電郵。如有任何爭議，眼鏡88保留最終決定權。
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說起避風塘美食，不可不提「必食三寶」：艇仔粥、避風塘炒蟹、手切燒鴨河。由入廚四十多年的信記大廚親身烹調，請看片中令人垂涎三尺的三寶美食。
信記避風塘海鮮美食
地址：香港天后興發街104號地鋪
電話：8112 0075
營業時間：星期一至日11:30am-10:30pm
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過了霜降，立冬將至，乍暖還寒的清晨，黑夜剛褪，太陽初升，一碗熱粥下肚，暖身又暖心。在長洲小島上，海邊排檔粥店有傳來「洪洪洪」火水爐聲，爐頭之上是巨型鋼煲，煲內混搭著珍珠米及泰國絲苗米，添上腐竹，花兩小時慢拌、慢熬至軟綿清粥，只為趕上清晨六時，為客人端上那碗晨間暖粥；這就是黎恩記對粥品的堅持，此一堅持，就是 82 年。而在電磁爐、煤氣爐當道的年代，仍始終如一每朝以火水爐明火熬煮粥底，煮足三代近百年，只此這家。
吃過火水爐熬煮的粥，才會知「明火靚粥」的質感。火力一定要夠猛，米粒才能熱到「爆花」，逼出米芯的清香與甜味，也使粥感更厚滑、黏稠，起掛羮之效。這裡的，粥款約廿種，艇仔粥最具小島風味，粥料與坊間不同，海鮮比例較多，有鮮魚片、魚餅、魷魚、碎牛、豬皮、花生，大大碗吃得飽，即叫即做，先將配料置於碗內，並以大火滾起粥底，再用滾粥撞生熟粥料。魚肉滑嫰，米香滲出淡淡魚鮮，伴以豬皮的爽彈、魷魚的清甜、碎牛的綿密、花生的香口 。而每年打醮期間，島上有「齊齊齋」的食俗，這裏有齋粥應節，粥料簡潔，只有甘筍絲、粟米、冬菇絲、蠔豉，蠔豉似是炆過，軟腍入味、鹹香味鮮。
各式油器只賣十元，香脆不膩，沒半點油膉味，事關老闆黎穎森說，他拒用萬年油，此外質感特別鬆軟，一問之下才得悉，單是麵糰的自然發酵已達十小時，只為了令麵糰更鬆軟，富麵粉香，而且炸油條前才「斬麵」，將麵糰斬至長扁狀，疊起兩塊，刀背一壓，孖條褶口出來，一拉一放，下秒落鑊，新鮮脆炸至頭尾隆起，外香內軟。久遺了的鹹煎餅竟現身於此，不少人嫌其製法繁複，早已捨棄，但他仍堅持每日鮮製，並保留昔日風味，以南乳、糖、麵粉、麵種搓成麵糰，再自然發酵一整晚，難怪南乳味濃，鹹鹹香香，佐粥一流。
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黎恩記粥店
地址：長洲熟食市場 9 及 11 號地鋪
電話：29811111
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艇仔粥 最先誕生自廣州荔灣西關一帶，不少船家在河面經營粥品維生，而配料會因不同小艇而稍有分別，有些店會放進生魚片、海蜇絲、魷魚，有些店則混入火鴨絲、瘦肉，有些 ... ... <看更多>