【Café&Meal MUJI】シェフに教わる旬のたより「なす」
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Café&Meal MUJI では旬の食材を使った、デリやデザートを用意しています。毎日食材と向き合うシェフだからこそ知っている食材の扱い方や、自然の旨味を引き出す食べ方を教わりました。今回の食材は「なす」です。
基本の煮浸し
出汁が染みた、とろっとしたなすを味わえるレシピです。
油で調理する場合は灰汁(アク)を抑えることができるため、水にさらす必要がありません。
材料
なす 4本
干しえび出汁 400cc
※前日に干しえび10gに、水400ccを入れておく
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ3
砂糖 小さじ2
みりん 小さじ2
酢 小さじ1.5
つくり方
1.なすはヘタをとり、縦4等分に浅く切り込みを入れる。
2.フライパンにごま油となすを入れ、油が全面になじむように回しながら1〜2分程焼く。
3.出汁を加えて沸騰したら、醤油、砂糖、みりんと酢を入れ、落としぶたをして中火で10〜15分程度煮る。
4.なすが煮えたら火を止めて粗熱をとり、保存容器に入れる。冷蔵庫に半日程置き、味をなじませる。
※冷蔵保存の目安は3日以内です
ひと工夫
煮浸しは保存食としてつくっておくと、冷たいままさっと食べられる一品になります。そうめんと合わせれば、簡単にメインの料理ができます。
食材の選び方
・持ったときに重みを感じ、皮にハリと艶があるもの。
・ヘタの部分にトゲがあるもの。
保存方法
・なすは暑い時期の野菜なので、冷蔵庫には入れず、室温で管理する。
・ラップに包み、さらに新聞紙を巻くと水分が蒸発しにくくなり、しなびてしまうことを遅らせられます。
Café&Meal MUJI について
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---------自己紹介-----------
美容マニアハウス
管理人 GUSSAN (グッサン)
★元ヘアメイクアーティスト
【WORKS】
木村文乃 、AAA、m-flo LISA、はるな愛、里田まい、平井理央、有吉弘行、児玉清、などなど・・。他アーティスト、モデル、アナウンサー、タレント、芸人多数。
CM : NIKE、ポッカ、ハウス食品、花王、大正製薬、etc.
VP : TOYOTA、JR、三井不動産、富士急ハイランド、etc.
雑誌 : 講談社、角川書店、双葉社、扶桑社、宝島社、etc.
その他 : TV番組、東京コレクション、映画、ドラマ、多数。
★化粧品成分上級スペシャリスト
★化粧品原料、食品原料を扱う会社設立
【経歴】
六本木のヘアメイクサロン店長を経て、
エイベックス、フジテレビ系列の仕事を主として活動するヘアメイク事務所に所属し、TV、CM、アーティスト、ドラマ、映画、コレクション、ファッションショーなど数々の現場をこなす。
その後フリーのヘアメイクを経て、健康と美容をテーマに、
食品原料や化粧品原料、美容業などで活動する。
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こんにちは(^ ^)
銀座の美容室CALON店長菊池真里亜です。
大人もインナーカラーをしてみたい!でも、若い子と同じような印象は痛々しくなるのも、
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リミテッドブリーチの技術を使って、ダメージレスにインナーカラーのベースを作り、
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今回の動画では、ちらほら白髪を自然に消してくれるぼかしハイライトのコツも
ご紹介しています!
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◆やりたいことを諦めないでください(^ ^)やってみましょう!
◆私たちにお任せください(^ ^)♪
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CALON GINZA
情報発信サロン【プロフィール】
代表取締役 カラースペシャリスト
西海 洋史(にしがいひろし)
1967年 神奈川県生まれ。
美容学校教師を経て渡英後、LONDONのサロンでキャリアを積む。帰国後、原宿と表参道にサロンをオープン 全国の美容師を対象としたアカデミーを開校。
日本のヘアカラーで第一人者であり、ヘアカラー剤、ヘアケア剤の開発にも携わる。
自身のヘアカラー理論をまとめた『COLOUR 本』刊行。
ファッション誌、専門誌、広告、CM、映画などで独自のヘアカラーの世界観を表現し、 様々なアーティストモデルを顧客に持つ。
2007年 、10年間のサロン業務にピリオドを打ち、 フリーのヘアカラーリストとしてノウハウを伝えるべく活動開始。 現在、全国にクラスを持ちカラーの新理論となるべく【A+B?手引き】を発刊 A+Bのカラー新理論を全国に伝えるべく講習活動 福岡、名古屋、京都、大阪、東京、旭川、札幌にてクラスを進行中 ネットワークサイト美歴、オリジナル商品としてトリートメント商品開発 東日本大震災美容師支援プロジェクトの活動 、新たにビュティー&ケアーサロン CALONを設立スタートする。
カロンでしか生み出せない艶のある思い通りのカラー。 美容室に来た事を忘れるくらいにリラックス出来る空間。 全てに妥協しないスペシャリスト達だからこそ出来るサロン。是非一度足をお運び下さい。満足いく仕上がりをお約束します。
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艶がある 在 佐藤 優里亜 Youtube 的最佳解答
CHANEL新作 クルーズコレクションで夏のグロウメイク!
夏の輝く太陽の下にぴったりな艶があるサニーコーラルメイク。
新作を使ってレビューしながらお気に入りアイテムで仕上げていきます。
使用アイテム
to/one
Collabolate with
m.m.m
スキンスムーザー BC
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FLOWFUSHI
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ベージュ フリュイド アンルミネール ベル ミン
#パーリーグロウ
6600yen (inc.tax)
CHANEL
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■3月23日(月)から変更になりました!
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