【#清明吃寒食還不夠冷?配點飲食冷知識讓你冷到底🥶】
「清明節」前一天是為了紀念春秋時代忠臣「介之推」的「#寒食節」,春秋時期晉公子重耳規定每年此時不得生火,一律吃冷食,稱為寒食節。而傳承至今祭祖的清明節與寒食節習俗漸漸合併,使得吃「寒食」也成為現在清明節的常見習俗!不過在吃潤餅、艾粄(草仔粿)等美味寒食的同時,一起來跟著「#清明上河圖」的庶民們學習飲食冷知識,讓你一路冷到底!
#只要有心人人都可以是蔡哥👏
#換你來一個啊
你今天吃寒食了嗎?
想吃草仔粿請進這👇👇
https://bit.ly/3bYhjuX
愛吃潤餅來這裡👇👇
https://bit.ly/3aHMudq
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食,純手工做成的碗粿 (水板),洋溢純樸的古早味!一碗20元 #湖口老街 #邱媽媽客家美食 #純手工做成的碗粿 湖口老街,聽說是平日人很少,假日人潮才會多的地方。我喜歡逛湖口老街的原因是它的店家洋溢客家風情,是個老人家多於年輕人的地方,販售的商品也更為簡...
「艾粄草仔粿」的推薦目錄:
- 關於艾粄草仔粿 在 食力foodnext Facebook 的最佳貼文
- 關於艾粄草仔粿 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
- 關於艾粄草仔粿 在 YOYOTV Youtube 的精選貼文
- 關於艾粄草仔粿 在 Re: [問題] 哪裡有好吃的草仔粿/艾粄/客家菜包- 看板Wen-Shan 的評價
- 關於艾粄草仔粿 在 稻香國小- 草仔粿-客家艾粄 老一輩的客家人深信 - Facebook 的評價
- 關於艾粄草仔粿 在 瘋了!網友問「清明節吃草仔粿?」,回文居然⋯⋯ | 記者快抄 的評價
- 關於艾粄草仔粿 在 草仔粿(艾粄) 食譜與作法by Sharon 手作 - Pinterest 的評價
- 關於艾粄草仔粿 在 [問題] 哪裡有好吃的草仔粿/艾粄/客家菜包-完整討論串 的評價
- 關於艾粄草仔粿 在 [問題] 哪裡有好吃的草仔粿/艾粄/客家菜包- Wen-Shan - My PTT 的評價
- 關於艾粄草仔粿 在 草仔粿艾草粿艾粄古早味下午茶料理食譜教學[影音]|粿粽 的評價
- 關於艾粄草仔粿 在 Re: [問題] 哪裡有好吃的草仔粿/艾粄/客家菜包- 看板Wen-Shan 的評價
- 關於艾粄草仔粿 在 Re: [問題] 哪裡有好吃的草仔粿/艾粄/客家菜包- 看板Wen-Shan 的評價
艾粄草仔粿 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食,純手工做成的碗粿 (水板),洋溢純樸的古早味!一碗20元
#湖口老街 #邱媽媽客家美食 #純手工做成的碗粿
湖口老街,聽說是平日人很少,假日人潮才會多的地方。我喜歡逛湖口老街的原因是它的店家洋溢客家風情,是個老人家多於年輕人的地方,販售的商品也更為簡樸,有陶藝家的品茗空間、竹製藝術品、竹製家用品、陶瓷餐具、骨董餐具,是一個可以細細挖寶的老街喔!
店家大都會熱情招呼,夾雜親切的笑容與服務。本次要要和大家分享「邱媽媽客家美食」包含水粄、艾草粿還是客家麻糬都是純手工做成的,尤其是鹹的碗粿,可以吃到米的清甜和彈牙口感,炒香的豆干、手工做菜脯,左上淋上特製醬油,既簡單又美味,連五歲男孩都一口接一口。這些傳統美食,不會隨著日新月異而被淘汰,相反的,有更多年輕的血脈用飲食來記住這些客家文化。
#碗粿 $20
#草仔粿 $30
#黑糖糕 $25
黑糖糕也十分厲害啊~~~帶有舒服的黑糖香氣,糕體蓬鬆回彈,紮實的口感和厚度,口感Q彈綿密。撕開黑糖糕,看看剖面的洞洞大小,洞洞越小越少,表示內裡越實在,吃起來不黏牙。
邱媽媽說東西自己做的才好吃!連菜脯都是自己親手炒的喔!堅持古法,美好滋味歷久彌新。
※ 美食菜單 ※
菜包 / 草仔粿 / 芋粿 / 客家肉粽 / 碗粿 (水板) / 麻糬 / 黑糖糕
湖口老街 邱媽媽客家美食
地址:新竹縣湖口鄉湖鏡村186號
電話:03 569 1607
=
【新竹美食+延伸閱讀】
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk
肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M
烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J...
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH...
TWINS廚房義式料理,物超所值的義大利麵
https://www.youtube.com/watch?v=aArES...
涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太!火焰跳動X炙燒叉燒
https://www.youtube.com/watch?v=lTWNV...
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR...
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl...
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr...
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG...
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU...
竹東卡菲努努景觀餐廳,餐點現點現做
https://www.youtube.com/watch?v=Y12y6...
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm...
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram:https://www.instagram.com/aiwa_hu/
Facebook:https://www.facebook.com/aiwa.vs.dollar
Youtube:https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1919
My Blog:http://alwa1919.pixnet.net/blog
Website:https://www.aiwamkt.com/
❤ 歡迎合作洽詢 ❤
alwa1919@gmail.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/LEEHvLdXICw/hqdefault.jpg)
艾粄草仔粿 在 YOYOTV Youtube 的精選貼文
看更多旅遊探險趣!【嘻遊記】►►https://bit.ly/2Lpvyz3
提到「客家」兩個字,會讓你想到什麼呢?本週的【YOYO博物館探險趣】要帶大家前往位於三峽的《臺北縣客家文化園區》來認識客家多元的美,馬上就跟著我們的腳步出發吧!
西瓜阿哥力行客家傳統的晴耕雨讀精神,把握時間溫習書本。草莓細妹受到傳統家庭「四頭四尾」的教育影響,精通家事又具備美德。老師決定帶著兩人去更深入了解客家文化。西瓜哥哥和草莓姊姊首先介紹客家精神堡壘「圓樓」,園區建築處處可見客家精神的文化意象。無論是「客家印象」銅雕或服務大廳的八角風箏,每每都充滿客家元素,值得細細欣賞。
★★寶貝學習推薦★★
YOYO熱門唱跳專區
►►http://bit.ly/yoyohotmusic
YOYO最新唱跳MV
►►http://bit.ly/yoyonewmusic
YOYO點點名
►►https://bit.ly/2uU9XVw
好好玩自然
►►https://bit.ly/2MQZZQa
大頭小狀元
►►http://bit.ly/babybossall_0511
【訂閱YOYOTV】►►https://goo.gl/PCO1FZ
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/VtKkZP5YDOg/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLCXQpVQvRACfPHsTEI8Q3J1tqv_JQ)
艾粄草仔粿 在 稻香國小- 草仔粿-客家艾粄 老一輩的客家人深信 - Facebook 的推薦與評價
草仔粿 -客家艾粄 老一輩的客家人深信,「清明前後吃艾粄,一年四季不生病」的俗語。 幼兒認識糯米和蓬萊米的不同 認識月桃葉並將洗乾淨 準備內餡(幼兒用安全 ... ... <看更多>
艾粄草仔粿 在 瘋了!網友問「清明節吃草仔粿?」,回文居然⋯⋯ | 記者快抄 的推薦與評價
... 不應該說是吃草仔粿,在台灣吃草仔粿,外皮是艾草,草仔粿>艾粄>青 ... 草仔粿艾粄,以艾草為外皮,這款吃起來口感勝過菜脯米,豆沙香氣和艾草 ... ... <看更多>
艾粄草仔粿 在 Re: [問題] 哪裡有好吃的草仔粿/艾粄/客家菜包- 看板Wen-Shan 的推薦與評價
※ 引述《kailayxiudo (肉毒桿菌)》之銘言:
: 已搜尋板上文章,結果都是九份阿蘭
: Google出來很近的景美劉媽媽也早已歇業
: 因為無法湊大量+想就近吃
: 試問版上是否有老饕可指點一二
: (約莫在古亭-景美一帶的店家為佳)
: 等等也會去景美早市看看,先謝過了
: 好想吃鼠尾草的QQ皮+炒香的蘿蔔絲內餡啊
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone
先謝謝底下回覆的推文,這幾天陸續去三個不同的攤位買了
由左至右分別編號A-C
以下是個人試吃心得
粿皮
Q度:A=B>C
鼠尾草香氣:A=B>>>>>C
厚度:C>A=B
Q度上B又略軟於A,但差異不大所以給等號
個人很喜歡鼠尾草的味道,C完全不在我的好球帶中
差不多都是拳頭大小,但C厚度約為A、B的1.5倍
內餡
鹹度:A=B>>>>>C
甜度:A=B>>>>>C
香氣:A=B>>>>>C
料的多寡:C>A=B
口味皆為蘿蔔絲,沒有筍塊豆干之類的配料
(但C裡面有幾條類似素肉絲的東西)
我必須說C的內餡完全不及格!
沒有炒出香氣、也沒有蘿蔔絲應有的那股鹹甜
而且不知道是不是因為天氣,C有股略微的酸味
三個之中唯一沒吃完的就是C
A與B差異不大,但個人覺得B調味上甜一點點
價錢:C>A=B
A.B皆為20元一個,C為25元
攤點位置:
A.B皆購於景美早市
豬血糕轉進去、鵝肉麵對面那條路口
A是路口一開始右手邊,有個瘦體型的中年叔叔賣的
B是繼續走進後,在左手邊有個瘦體型的中年阿姨賣的
C則是購於古亭市場(龍安國小旁的那條巷子裡)
但它的貨源是來自中和客家傳統美食店
有需要的人可站內名片
本來最想買的是底下推文推薦
位於古亭布列德旁賣彌月油飯的那一攤
但老闆說下一波要等重陽才有賣,所以撲空QQ
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.16.28
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wen-Shan/M.1536670090.A.D37.html
... <看更多>