關於 艾雷島酒廠 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

防疫期間～一個人的辦公室
今晚來點🧐
喝了感覺可以消毒殺菌的泥煤威士忌吧！

每年最期待的威士忌之一～
Ardbeg Day 2021 限量版🎉

《什麼是Ardbeg阿貝》
位於蘇格蘭艾雷島南方
三大重泥煤威士忌酒廠之一
是許多人愛上泥煤威士忌的起點！

《 什麼是Ardbeg Day 》
艾雷島酒廠們每年五月聯合舉辦～
艾雷島威士忌嘉年華Islay Whisky Festival
通常嘉年華的最後一天是阿貝日！
每年都會推出特殊主題的限量威士忌
去年是羊咩咩
今年是……

Ardbeg Day 2021 限定版「火龍」～ Scorch
剛開始看到Scorch
以為是蘇格蘭Scotch 拼錯字🤣
查了才知道Scorch 是蘇格蘭蓋爾語
～「燒焦」🔥的意思
從圖案中可以看到噴火恐龍
與獸爪抓住橡木桶
紅龍的意涵就此而生

既然是燒焦
所使用的是重度烘烤的橡木桶
既然是重度烘烤
焦炭化與焦糖化的風味可以想見

還有加強版火龍～
委員會限量威士忌

《什麼是阿貝委員會Ardbeg Committee》
一個成立於2000 年，
因預防阿貝倒閉關廠的組織
現在已經有約12 萬名會員😱
就知道有多少人愛喝🤣

委員會版本
酒精濃度較高 51.7% vs 46%的火龍

我覺得委員會版本呈現比較多的焦糖化風格
～甜美
火龍版就擁有較多焦炭化的灰燼煙燻感
～木質煙燻

剛開始喝的時候委員會討喜
時間長了 火龍綻放出來的香氣反而更為平衡😁

#我會乖乖守在家喝Ardbeg
#Ardbeg
#感謝阿貝
#scorch

►Whisky 有「五大產區」，最能代表各自風味的酒是什麼？
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大部分消費者聽到「五大產區」，會覺得五大產區應該各有特色，這個說法的確沒錯，但我想要提醒大家一件事：威士忌的產區劃分，其實不是因為風味各異才有的劃分，而是過去為了收稅而有的行政劃分，所以產區之間的風味未必適合一刀切開，例如斯貝賽和高地這兩個產區，我覺得他們的風味就是不容易明確切分的
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不過，行政區域劃分久了之後，產區也確實各自有發展出一些特色，如果想要好好感受產區差異，可以試試看從這些酒廠下手（照片只是呈現酒廠，未必和文中提到的酒款相同）：
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1. 斯貝塞 / 高地：格蘭傑
格蘭傑是我心中認為的波本桶代表，酒廠有非常細長、非常高的蒸餾器，大約有 5.6 公尺之高，非常高聳，所以能做出非常乾淨的酒體；而他們的首席調酒師比爾博士，也在美國找到心目中的完美橡木桶，能把波本桶表達到非常卓越的狀態。格蘭傑的 original，我覺得可以說是波本桶的教科書，也能很明確感受到斯貝塞/高地區的花果香調
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2. 斯貝塞 / 高地：格蘭多納
斯貝塞與高地區的花果香調、酒體層次，如果要挑一個雪莉桶的代表，我會選擇格蘭多納。格蘭多納的首席調酒師 Rachel Barrie 推出的新版雪莉桶，比起上一個版本的風味還更有層次，讓整體的酒質又再往上提升，我覺得消費者可以透過這支酒來好好認識斯貝塞區和高地區的雪莉桶風味
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3. 低地：歐肯
跟斯貝塞、高地不同，低地的酒體通常比較柔順淡雅。在低地的釀酒歷史是以「三次蒸餾」為主（一般蘇格蘭是兩次蒸餾），但是目前為止保留三次蒸餾的只剩下歐肯，酒體會變得細緻、帶有油脂感，把清新淡雅的感受表達出來
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4. 坎培爾鎮：雲頂
坎培爾鎮在 19 世紀末，是最繁榮的威士忌產區，不過在產業泡沫化後只剩下極少數的酒廠，其中一間就是雲頂。雲頂的風格是層次多元、擁有非常豐富的油脂，是許多藏家非常喜歡的酒廠，特殊酒款的價格也非常高昂，雖然產量小但銷售量好
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值得補充一下的是，經營雲頂的酒廠家族想要重新找回坎培爾鎮的繁榮，所以除了自己家的酒廠以外，他們目前還另外創造了朗格羅、赫佐本這兩個酒廠，兩間酒廠都是以 19 世紀末繁榮時期的酒廠為名，希望能透過這些酒廠的力量，來復甦整個坎培爾鎮
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5. 艾雷島：拉佛格
說到艾雷島，大家對阿貝、樂加維林都很熟悉，因此我想特別分享的是拉佛格，他是英國查爾斯王子非常喜歡的一間艾雷島酒廠，喜歡到把自己的徽章贈送給酒廠，所以酒廠也把徽章放上酒標。拉佛格是一間重泥煤的威士忌，酒廠也有蠻多創新，它是第一個使用最甜雪莉桶 PX 做泥煤威士忌的酒廠，還有出四分之一桶 quarter cast，所以可以在這間酒廠喝到蠻多不同桶型的泥煤威士忌
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#Glenmorangie
#GlenDronach
#Auchentoshan
#Springbank
#Laphroaig
#五大產區
#酒心智庫
#SpiritsAndWisdom

《 Port Charlotte OLC :01 》

感謝 Rax 和之安 邀請，很榮興參與第一口OLC 的新品品鑒會！
活動開場就由大家的好朋友，亞太區品牌大使 Chloe 來跟大家打招呼👋🏻
老實說連酒界邊緣人如凱莉都見過Chloe 好幾次
但今年因為疫情關係很可惜今年的新品發表無法見到她了

Chloe 為大家帶來了艾雷島上酒廠最新狀況：
大家都知道布萊迪酒廠是高度透明的酒廠
提到了今年大麥收成會提早
4月的第三週開始播種，今年陽光天氣較好
因此8月中就可開始收成完畢，大約比往年提早了3-4W 。

酒廠運作部分在3月就提早於英國政府宣布停工前就關閉酒廠了！保留一些基礎人力（主要是裝瓶線的部分）
終於在 6/1 恢復生產了！前後三個月左右，對產量沒有太巨大的影響
數據：130萬公升變成100萬公升 （感覺還是差蠻多的耶🤔

剛剛提到的麥子都會用在
布萊迪酒廠旗下的三個品牌：
布萊迪（無泥煤）50%
波夏（重泥煤）40%
奧特摩（世界重泥煤）10%

使用三種泥煤分子的麥芽造就三個品牌的差異
今日重點：Port Charlotte 波夏系列泥煤皆是40ppm

今天說好上半年泥煤的紛紛擾擾不提（手比1放嘴唇👄🤫

整場活動都可以感受到酒廠算是高度透明的
除了有些不知道 不能說😳
Rax 以葡萄酒熟悉的天地人來開場
比較想分享的是 地 及 人！

大家都知道布萊迪艾雷島大麥品項，屬於地
大家可能不知道的是布萊迪擁有最多艾雷島從事酒業的員工，屬於人

進入今天重點
波夏源是一個村莊 在100多年前原來也是一個酒廠
倒閉後才被布萊迪收購 並且沿用原來的名稱
成為酒廠其中一個系列：Port Charlotte 波夏

此時Rax 問了現場前輩們 對大家來說 艾雷島代表什麼？
⭕️ 你們覺得呢？

這邊擷取幾個點：
布萊迪所有製程皆在艾雷島上完成
除了發麥 泥煤來源（目前來自高地泥煤）
但發麥這個步驟也即將於2023年要實現

We are ISLAY ! 應是一個總和

凱莉想分享一個有趣的地方：
除了酒廠員工佔了艾雷島一半的從業人員數外
女性員工比例也是異常高啊
🏅酒廠也剛在上個月拿到全球性的一個獎項：B 型企業 B Corp
主要評估企業對於員工照護、綠能維護等
也是全蘇格蘭唯一一間！拍拍手👏
在艾雷島酒廠外牆上巨型海報照片分別是管家、清潔員及搬運工！人對於布萊迪酒廠才是重要資產～

好了！都看了這麼多，有沒有覺得你好棒棒
但凱莉今天到底喝了什麼呢？😏

今天品飲最新品-橡木桶探索系列
2010 OLC :
一次與二次波本桶+VDN甜酒桶+Syrah 紅酒桶
Oloroso Hogshead Cask Finish （18M）

🥃還記得兩年前第一版 MRC 就好喜歡
這次雖然出了看似老梗的雪莉酒桶
但雪莉與泥煤能做得好的也不多
這支葡萄酒桶的影響感覺蠻多的
煙燻、蜜餞、果乾外、梅子糖的風味真的好明顯
好好喝 ！

另外要特別分享一下迎賓酒跟甜點
連現在半夜在打文章想起來都特別想念
迎賓酒用OLC、芒果青及芭樂葉 真的是很厲害
甜點也是用OLC 更是讓不吃甜點的我都好想再吃一顆（怎麼會連甜點都這麼用心啊！

最後！酒界邊緣人好久沒有好好打文章分享了！
真心喜歡才能如此❤️ 謝謝這麼好的酒及甜點（喂

#PortCharlotte #Weareislay #波夏就是艾雷島 #威士忌 #凱莉兒微醺頻道

雅柏絕對是擁有最忠實粉絲的一家艾雷島酒廠
每年都會為全球會員推出限量會員酒款
今年的DRUM會員版
一推出就造成阿貝迷搶購
市場更是開出超高價格在收購
滷蛋有幸入手
就讓我們一起體驗一下
阿貝會原版酒款的魅力吧!!