很多人問齡予今年訂什麼中秋月餅,今年我想要不傳統一點!去過巴黎短期留學會講點法文的我,總是在尋找道地法國口味,終於讓我吃到讓我滿意的甜點了!融合台灣在地特色跟法國精緻工法~我訂了這家藏身台北信義區巷弄的18 Dix-Huit Patisserie 壹拾捌甜點室
齡予大推好吃傳送門👉 https://18dix-huit.com.tw/
來自法國藍帶廚藝殿堂的洗禮,日本職人專注堅持的超強意志,成就18 DIX-HUIT Pâtisserie無法抗拒的甜點誘惑,演藝味覺與視覺融合的甜點沙龍❤️
用法式和日式完美調和,堅持用最好的原料,做出最美味的甜點,希望帶給大家的是家的幸福感。
每一個甜點都加入滿滿的愛以及歡樂完成,跟齡予一樣給大家滿滿的正能量。
主廚是位年輕女生,創業開店真的很厲害~去日本學 #法國藍帶 取得證書👍 包裝跟內容都很精緻❤️❤️❤️❤️
工作室僅提供外帶,沒有開放內用!
地點:110台北市信義區松仁路228巷7弄8號1樓(近吳興國小)
介紹季節推薦全品項:
● #中秋禮盒
1. #綜合布列塔尼酥餅
中秋限定有3種口味: 鹹蛋黃/鹹蛋黃肉鬆/鳳梨
,齡予覺得每種都精緻好吃,又有在地風味,一顆配茶或咖啡真的剛剛好~
法國頂級手工Échiré艾許奶油,奶油含量豐富,充滿濃郁的奶香,搭配牧場直送的新鮮雞蛋,為麵糰帶來酥脆和入口即化的口感,芳香純美的風味。
最後加入少許法國頂級鹽之花點綴,甜中帶點鹹,好吃又不膩口。
2. 雪Q餅
有齡媽家宜蘭羅東出產的雙園肉鬆、鹹蛋黃、奇福餅乾、棉花糖、奶粉、奶油,
很特別的口感,但很耍嘴!
鹹甜鹹甜的口感,一口接一口😝
中秋禮盒有4款
>鹹蛋黃綜合布列塔尼酥餅(鹹蛋黃/鹹蛋黃肉鬆)
>鹹蛋黃肉鬆 布列塔尼酥餅X雪Q餅
>鳳梨布列塔尼酥餅
>鹹蛋黃肉鬆雪Q餅
讓齡予認識主廚的經典:起司蛋糕
使用來自澳洲純天然乳源的PHILADELPHIA CREAM CHEESE,加上大溪地香草籽的香氣,厚實的起司蛋糕口感接近冰淇淋與慕斯,清爽不膩口。
冷凍後的口感像凍雪糕。冷藏後,在室溫放置半小時以上,就會變成軟心,擁有布丁般的滑順口感。
👍蘭姆葡萄奶油夾心餅乾
葡萄乾先浸泡在蘭姆酒長達48小時以上,因此葡萄乾充滿蘭姆酒香氣,但吃了不用怕醉‼
餅乾內餡使用義式奶油霜,清爽又不甜膩~餅乾保存方式為冷藏,可以讓餅乾保持脆脆的!冰冰涼涼吃~好好吃 ♥
3.可可貝芮夾心餅乾
由兩片濃度高達70%的巧克力餅乾組成,
中間放上一塊巧克力堅果牛軋,
內餡再擠入高達3種不同成分的巧克力甘奈許夾心,
滿滿的巧克力,是巧克力控的最愛。也不會太甜,不愛吃甜的齡媽也愛上😳
成分 : 法國 依思尼奶油、日本 紫羅蘭薄力粉、法國 CACAO BARRY 巧克力、法國 頂級法芙娜巧克力、法國 鐵塔牌鮮奶油、法芙娜可可粉、糖粉、杏仁粉、雞蛋、鹽、牙買加 蘭姆酒、麥芽糖、杏仁粒
#18DIXHUITPATISSERIE #壹拾捌甜點室 #信義區甜點 #台北美食 #蘭姆葡萄奶油夾心餅乾 #布列塔尼 #雪Q餅 #巧克力夾心餅乾 #起司蛋糕 #中秋禮盒 #最佳伴手禮首選 #客製化彌月禮盒 #主播 #張齡予 #中秋禮盒 #中秋 #月餅 #信義區美食 #甜點
懶人影片秒懂👉
https://www.youtube.com/watch?v=ynHK4kP_WU4
{本篇是廠商邀約分享文}
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,經典的年菜甜品—八寶飯 它象徵了『團團圓圓』、『大吉大利』的內涵 軟糯可口的豆沙糯米飯加上香甜的蜜餞、果仁,一直甜到心裡, 讓人感覺到家的味道。 新年來臨之際,祝大家來年就像八寶飯一樣,甜甜蜜蜜、吉祥如意 食譜示範: 艾莉老師 粉絲專頁:艾莉.烘焙.烹飪 https://www.faceboo...
「艾 佳 葡萄乾」的推薦目錄:
- 關於艾 佳 葡萄乾 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於艾 佳 葡萄乾 在 Juling's Blog Facebook 的最讚貼文
- 關於艾 佳 葡萄乾 在 ɞ 偶疑的梅子 ʚ Facebook 的最佳貼文
- 關於艾 佳 葡萄乾 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
- 關於艾 佳 葡萄乾 在 艾佳烘焙材料專賣店新竹店- 【一年半載的修錬美味】 曾老師 ... 的評價
- 關於艾 佳 葡萄乾 在 艾佳肉桂粉的推薦與評價,FACEBOOK、PTT、DCARD 的評價
- 關於艾 佳 葡萄乾 在 艾佳肉桂粉的推薦與評價,FACEBOOK、PTT、DCARD 的評價
- 關於艾 佳 葡萄乾 在 艾佳肉桂粉的推薦與評價,FACEBOOK、PTT、DCARD 的評價
- 關於艾 佳 葡萄乾 在 葡萄乾吐司麵包Raisin Bread|水合法吐司|無需機器,手揉操作 的評價
- 關於艾 佳 葡萄乾 在 黑糖薑汁紅茶 - ajpeace ptt 的評價
艾 佳 葡萄乾 在 Juling's Blog Facebook 的最讚貼文
夏威夷豆南棗核桃糕
最近有買到加了夏威夷豆的南棗核桃糕,有多加夏威夷豆,南棗核桃糕感覺更好吃,買的本來打算要留著拜拜用,因為太好吃了,結果都被我吃光光,於是也想自己做夏威夷豆南棗核桃糕,之前在美國就做過很多次南棗核桃糕,這份食譜完全無難度,就算是新手來做也不會失敗,也不用測量煮糖的溫度,所以也不想換其他的食譜來做,就同樣用這份食譜,一般南棗核桃糕是用玉米粉做,但這份食譜是用鳳片粉,還好我在烘焙行有買到材料,有鳳片粉就可以做南棗核桃糕,這次還多加了點鮮奶油(全聯有賣很小瓶的動物性鮮奶油),雖然量沒加很多,但吃起來有感覺味道更好,不敢多加,也怕加太多口感變太軟,畢竟是第一次嘗試加入鮮奶油,這次加的量可以,做出的成品口感軟硬適中,是我喜歡的軟度,所以下次還有再做,我還是會維持相同的比例,雖然再過幾天就過年了,如果想做還是可以做,這份食譜真的很簡單,做出來的成品,一點也不輸市售的,大家可以試試看,這一份材料,至少可以做出3斤半的夏威夷豆南棗核桃糕。
夏威夷豆南棗核桃糕
材料: 龍眼乾 180g(可不加或用葡萄乾代替) 麥芽 600g 動物性鮮奶油 60g 純棗漿 600g(可用棗泥豆沙代替) 核桃 240g 夏威夷豆 300g 鳳片粉(加工糕粉) 155g 沙拉油 1Tbsp
** 我在新竹艾佳烘焙材料行買的鳳片粉,這就是熟糯米粉,之前在美國華人超市買的上面是寫加工糕粉。
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/556727293-%e5%a4%8f%e5%a8%81%e5%a4%b7%e8%b1%86%e5%8d%97%e6%a3%97%e6%a0%b8%e6%a1%83%e7%b3%95
艾 佳 葡萄乾 在 ɞ 偶疑的梅子 ʚ Facebook 的最佳貼文
週末午後,
替梅子蒸了幾顆聖誕節元素的包子後,
便立即出門進行約定好的親子時光。
一顆顆吸晴的包子有著軟嫩的口感,
對梅子來講一顆份量剛剛好,
正是遊戲時光後最佳充飢的好選擇。
看著她靜靜的坐在一旁大口大口的吃著,
那畫面極度療癒了我的身心。
我總覺得梅子是我的動力來源之一,
因為,如果事情對我來講很重要,
我會願意儘可能的撥出時間。
但,如果事情對我來講一點意義都沒有,
我會用委婉不失禮的句子回應對方甚至不予理會。
唯有梅子這孩子的所有一切,
讓我已不再是選擇或不選擇的議題。
對我來講,就算已經人仰馬翻的境界,
仍然還是樂此不疲的陪伴於她。
因為,這孩子是我的寶貝,是我的一切。
。
📍 艾酷奇
🔍ᴵᴳ: @icookiefood
🎁聖誕節禮盒預購:11/6~12/7
⛄️加碼贈:凡事預購,將再送雪人鮮奶饅頭
🥧口味:🎅🏻葡萄乾奶酥、🦌芋泥、🎄芝麻
⚠️ 有含麩質之穀類、牛奶、芝麻、抹茶、大豆及其製品,不適合其過敏體質者食用。
艾 佳 葡萄乾 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
經典的年菜甜品—八寶飯
它象徵了『團團圓圓』、『大吉大利』的內涵
軟糯可口的豆沙糯米飯加上香甜的蜜餞、果仁,一直甜到心裡,
讓人感覺到家的味道。
新年來臨之際,祝大家來年就像八寶飯一樣,甜甜蜜蜜、吉祥如意
食譜示範: 艾莉老師
粉絲專頁:艾莉.烘焙.烹飪
https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
-----------------------------------------------
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
八寶飯主要是以糯米為主要材料來製作,糯米與一般食用白米的澱粉特性不同,先為大家介紹,澱粉可分為支鏈澱粉(Amylopectin)以及直鏈澱粉(amylose),如果含支鏈澱粉比例較高,烹煮後的質地會較有黏性,因為結構複雜容易接觸消化酶被分解消化,但是也因為分支點較多,所以容易消化不完全,這也是胃腸功能不佳的人容易產生脹氣的原因。
營養師貼心小叮嚀,八寶飯常給人熱量偏高的印象,但是透過創意巧思,也能把八寶飯變成健康美食喔!如將部分糯米替換成五穀雜糧、紫米…等,可以增加膳食纖維的攝取,也能夠增加花青素及多酚的來源!
-----------------------------------------------
Ingredients:
A kumquat cake.
300g round sticky rice
30g raisin
Adequate amount of lotus seed
Adequate amount of jujube
Adequate amount of crystal sugar
Water
Red bean paste
-----------------------------------------------
糯米飯食材:
圓糯米 300g
水 1大杯
橘餅 1顆
葡萄乾 30g
(圓糯米:水=1:1)
其他食材:
蓮子適量
紅棗 適量
冰糖 適量
豆沙 1大碗
做法:
1.圓糯米不用泡,洗好備用、橘餅切碎、葡萄乾備用 (若硬掉,可泡 水)。
2.加冰糖與少許的水將紅棗與蓮子 蒸熟,蒸好鋪在直徑約15cm圓形的 碗底。
3.起油鍋炒香糯米,加入葡萄乾與切碎的橘餅,放入鍋中蒸成糯米飯。
將蒸好的糯米飯壓入碗中,但中間略留空間,將豆沙放入,再用糯米飯填滿並壓緊,倒扣入盤中即可。
4. 可放冷凍庫保存,要吃的時候再蒸熱即可食用。
#八寶飯 #BabaoRice #年菜甜點
#Chinese New Year Dessert
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/05BOYyT6yLI/hqdefault.jpg)
艾 佳 葡萄乾 在 葡萄乾吐司麵包Raisin Bread|水合法吐司|無需機器,手揉操作 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
大家好,今天和大家分享這款 葡萄乾 吐司麵包。無需機器,手揉操作就可以完成的吐司。這款吐司利用水合的方式讓麵粉跟水自己產生麵筋之後就可以輕鬆揉麵 ... ... <看更多>
艾 佳 葡萄乾 在 黑糖薑汁紅茶 - ajpeace ptt 的推薦與評價
... 容易手腳冰冷體質較虛冷的女性,可以吃點葡萄乾、桂圓紅棗茶、麻油薑炒豬肝湯。 ... 艾妮可這次來踩點的是在公司附近的永心鳳茶南西店位在三樓,南西店特別設計的 ... ... <看更多>
艾 佳 葡萄乾 在 艾佳烘焙材料專賣店新竹店- 【一年半載的修錬美味】 曾老師 ... 的推薦與評價
」來上課 私藏半年的蘭姆酒(用香草莢浸泡 ; 半年後備用) 再混合三種酒(蘭姆酒+白蘭地+ ; 澄酒)與 四種果乾(葡萄乾丶青提仔丶蔓越 ; 苺乾丶藍苺乾)浸泡半年 之後使用 ... ... <看更多>