歐亞交會之地|土耳其概覽
土耳其位在東西方交會之處,在它悠長歷史中,先後有不同的文明與文化在此佇足。而除了歷史文化之外,土耳其也有豐富多樣的地貌景觀。在兩者交織下,有相當多可看之處,難以一次盡覽。我初次造訪前,對土耳其的認識,其實只有伊斯坦堡與卡帕多奇亞的熱氣球。這次實際一訪,雖然只有淺嚐,但已對土耳其的豐富程度驚豔不已,也定下我日後再訪的念頭。
▌土耳其的歷史
土耳其一名意為「突厥人的」。這群來自中亞的突厥人,後來擊敗了拜占庭帝國後,就在今日的土耳其、東南歐、中東與北非,建立了龐大的鄂圖曼帝國,也將伊斯蘭信仰散播至其境內。鄂圖曼帝國在18世紀後開始衰弱,最終在一次大戰戰敗後瓦解。後來在土耳其獨立戰爭中,終結了列強的割據,建立了今日的土耳其共和國,是一個世俗化的伊斯蘭國家。
但其實在更久遠以前,土耳其亞洲側的土地上,就有古希臘、羅馬的城市,其中包括著名的特洛伊城。隨著許多遺址在十九世紀陸續被挖掘出土,在今日已經變成熱門的觀光地點。
▌伊斯坦堡
舊稱君士坦丁堡的伊斯坦堡,橫跨博斯普魯斯海峽,座落在黑海與地中海之間。地理位置關鍵,曾是絲路上的重要一站外,伊斯坦堡在世界歷史上也有重要地位。它曾作為羅馬帝國、拜占庭帝國與鄂圖曼土耳其帝國的首都達一千六百年之久。直到土耳其共和國建立,遷都於安卡拉為止。伊斯坦堡是歐亞交會之地,有豐富的歷史與文化。
▌番紅花城Safranbolu
位在土耳其中部的番紅花城,在十七世紀時,以種植和貿易番紅花而得名(至今在城外也仍有種植)。以舊城區中完整保留的鄂圖曼時期老建築著稱。
▌安卡拉 Ankara
安卡拉位在土耳其中部的高原上,是土耳其的首都,也是僅次於伊斯坦堡的第二大城。安卡拉其實也是歷史古城,過去曾為波斯、馬其頓、羅馬與鄂圖曼等政權統治。我在安卡拉沒有太多時間,只造訪了現代土耳其國父凱末爾的紀念館。
▌卡帕多奇亞 Cappadocia
卡帕多奇亞以它獨特的地質景觀出名。搭熱氣球則是俯看這些特殊地形的最佳方式之一,而搭熱氣球本身,其實就很特別的體驗了。
▌蘇丹哈尼古驛站
由於位在過去的貿易路線上,又距離鄰近的兩大城孔亞、卡帕多奇亞,都各約一個半小時的車程,因此設立驛站,供商隊休息。過去在古絲路上,平均每30-40公里就會有一座驛站,總計設有約100多座驛站。可惜在時間的洪流下,許多已傾頹,而蘇丹哈尼古驛站是其中保存最完整,規模也最宏偉的。
▌棉堡Pamukkale
棉堡位在土耳其西南方,自古希臘、古羅馬時期開始,數千年以來,棉堡就以它的天然溫泉與雪白水池,吸引眾人來訪。事實上,傳說這些層層疊加的白色水池,是巨人留下曬乾而固化的棉花,因而得名。在溫泉池一旁,則還有一座古希臘、羅馬城市希拉波利斯。
▌特洛伊 Troy
特洛伊城是古希臘時期,位在小亞細亞的城邦。因為荷馬史詩提到的特洛伊戰爭,而廣為人知。但在其遺址於1871年被發現之前,一直被視為傳說中的虛構城市。
▌以佛所 Ephesus
以佛所Ephesus (又譯艾菲索斯)是目前世界上規模最大、保存最完整的古希臘羅馬城市。最早由古希臘人建於西元前十世紀。被羅馬帝國併吞後,變成羅馬帝國境內的一座主要城市,人口在四十萬至五十萬人之間。是亞細亞省的省會,有神廟、圖書館和可以容納兩萬五千人的劇院,甚至還有一間妓院。
以上各地的詳細介紹,會在未來幾週陸續刊出。其實此行下來,只走了半個土耳其,最遠僅及中部而已。土耳其深度與豐富程度,遠超乎我的預期,待疫情結束後,必會再訪!
▌用最低成本提升照片質感
其實不少人想要提升自己照片時,第一個動作就是花大錢升級器材。但是往往這些昂貴的器材,為照片帶來的改變相當的少。這是因為好的照片,並不是單靠高級的器材,就可以創造出來的。
事實上,成本最低,卻又能夠為照片帶來最顯著、最有感的提升,就是學會後製。許多人掌握了拍攝的技巧,卻少了照片後製這最後一哩路,相當可惜。更不用說,器材終會被間淘汰,但後製能力卻會隨時間越來越好。
雖然網路上有免費的後製教學,但往往相當零散,缺乏系統性。我當初自學的後製時候,就因為沒有方向地摸索,而走了不少冤枉路、浪費了不少時間。因此在我的Lightroom入門課程裡,我把所有技巧,由淺入深、有系統地,整理在2個半小時的課程裡,推薦給想要提升自己照片品質的人。
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艾 里 傳說 教學 在 Facebook 的精選貼文
【大魚大肉膩了,來點清淡的吧----世界大戰的「蕪菁」湯喝起來什麼味道?】
#完全減肥聖品 #據說喝一禮拜瘦四公斤
是說吃吃喝喝的歷史讀久了,總會想體驗一下那到底啥味道
正好在過年前 金老ㄕ的教學日誌 就跟我提議:「欸要不要來試試一次大戰的『蕪菁之冬』料理?」
.
我:「不要好像很難喝。」
金:「喝完會瘦喔。」
我:「你幾點來我家煮?」
.
總之我就這樣糊裡糊塗地答應了。
這邊我先解釋一下,「蕪菁之冬」(Steckrübenwinter)到底是什麼
是說一爆發後,陸上強權德國對英國勾勾手指:「有種來歐陸,看我打爆你!」
海上強權英國冷笑兩聲,接著用海軍封鎖德國補給線
然後,德國就餓死了.....
.
1916年冬天,連最好種的馬鈴薯都損失慘重
德國政府就把腦袋動到先前的豬飼料「蕪菁」(其實就是大頭菜)頭上,為了讓人民比較能接受
還給它取個比較勾人食慾(並沒有)的名字叫普魯士旺來
我們依照食譜,把蕪菁、青豆、肉末扔到電鍋,煮好再配上兩片吐司後吃下去,馬上大驚!!!
.
其實.....比想像中好吃欸@@
.
大頭菜口感像白蘿蔔,但味道比較近似花椰菜的莖
這種感覺很像在喝蘿蔔排骨湯,只不過沒有排骨、變成是絞肉末這樣。
但其實也不到難以接受的程度,我們就這樣一碗一碗的灌到飽,但我們很快就發現問題了:
.
那就是,它超空虛的啊啊啊~~~
.
我們11點半喝完,12點半我就餓了!!
這時距離晚上五點吃飯還有四個多小時,我們就這樣各自開始了自己的工作。
但坦白說,那天的工作效率有夠糟糕的!
那天我正在寫冷戰的文章,寫到蘇聯總書記赫魯雪夫拜訪艾森豪的橋段
.
「....1959年9月26日,赫魯雪夫在大衛營見到了艾森豪。
當晚兩人享用著多汁肥美的嫩烤牛排、旁邊拌上了切碎的花椰菜佐荷蘭醬
另外一側擺著塗滿奶油的香烤麵包。侍者送上勃根地紅酒
飯後還有餅乾和香草冰淇淋......」
.
呃啊啊啊啊!!!!
下午四點,我第十次路過我家的零食櫃
這時我發現旁邊的金老師,正在珍貴的搜集中午桌上的麵包屑
小心翼翼的放在手上,然後一口吞下
當時的我只心想:「.....果然好有戰爭的感覺啊@@」
.
五點,我們終於迎來了晚餐----兩片吐司,加兩三片起士
我眼淚都快流下來了。一方面是因為終於可以吃晚餐了
另一方面是千辛萬苦等來的晚餐,竟然只有這麼一點點東西!
我們細嚼慢嚥的咬著就是捨不得吞下去,腦中突然浮起
「蕪菁之冬」的德國人們,每天平均攝取只有不到一千卡路里
.
我想起文獻裡,一個人說過當時的慘況:
「我們每個人都骨瘦嶙峋、動作遲緩,眼睛下面浮現濃濃黑眼圈。
我們所有的思緒只在下一餐飯在哪裡,還有緬懷往日的美好生活.....
德意志民族那種圓潤的身形,已經變成遙遠的傳說......」
.
晚上八點,我整個人已經冷汗直流、腳步踉蹌
獅婆還問我要不要去看醫生,我搖搖頭:只有雞排攤能救我......
當我回神後,我手中已經拿著兩包鹹酥雞
而且連家都來不及回,直接在小巷裡就狼吞虎嚥吃掉了
.
隔天,金老師很開心的敲我:「欸我又輕了一公斤欸!」
我看完訊息後,也跟著站上體重計:
.
.......胖了
#幹
#沒撐到結尾的後果
#那些生活中的小世界史
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