Search
芋頭控之好久不見 #芋泥捲
這兩天有點"懶絲"，但是一想到冰箱還躺著一堆芋泥沒吃，，下午烤了一盤蛋糕趕緊消化一下~
舊作芋泥蛋糕捲食譜參考👉https://goo.gl/uEGneq
~~~~~~~~~~
原本想用手機錄影製作過程，但是手機似乎開始要討錢了!!
拍到一半就說裝置過熱，一直自動停止拍攝~
氣~~(摔手機)
#曼蒂媽咪在烘焙
以下是今天提到的芋頭資訊：
1.基隆連珍餅店- 雙層芋泥蛋糕(基隆市仁愛區愛二路42號)
2.董師傅-芋泥蛋糕捲 (基隆市安樂區安和一街2巷16號)
3.全統西點麵包-芋泥泡芙、芋泥寶盒(台北市士林區德行西路70號)
This video is not sponsored
非商業合作影片*
Hana instagram ▶https://www.instagram.com/hana.eat/?hl=zh-tw
漢娜女子力-陪你增肌減脂 健身又健心
連結：https://www.books.com.tw/products/0010827031
May Fit instagram ▶ https://www.instagram.com/may8572fit/
✔️May力體態進階課表&八週翹臀養成計畫 下載女力健身App(七天免費試用) https://com.nuli.app/may
✔️MM Booty 初階女性翹臀指南 649$優惠持續中！https://www.cabfitness.com/?lang=zh-hant 中/英電子書含增肌原理、肌肉構造、八週菜單模組、動作講解、短影音教學與健身飲食QAs
✔️ 我的高蛋白健身食譜IG:may8572fit #mayfitbowl
✔️我的增肌減脂食譜書購買連結(第一本)： 一碗搞定！增肌減脂健身餐https://www.books.com.tw/products/0010801832
✔️第二本(家常中式口味)May力體態：增肌減脂全攻略：健身一碗料理╳燃脂徒手運動 https://www.books.com.tw/products/0010836641?sloc=main
Music by Dylan Rockoff - Anymore (NDAF Chill Remix) - https://thmatc.co/?l=C32F75B9
Music by MYSM - Soft Cream - https://thmatc.co/?l=00ED0005
Music by Nico Anuch - Saturn Sunset - https://thmatc.co/?l=189FD3A5
Music by MYSM - Fomo - https://thmatc.co/?l=84D31843
Music by SkeetOnTheBeat - Late Night - https://thmatc.co/?l=D9F0E849
Music by Grace Chiang - waiting for that damn 99 - https://thmatc.co/?l=D5F39FF5
Music by Animus Volt - Victory - https://thmatc.co/?l=C4AA6D86
Film and edited by Amanda Yeh
剪輯軟體: Final Cut Pro
Taro Pastry「千層芋頭酥」簡單斜捲法，桿得長，層次多!| 俏媽咪潔思米
詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/taropastry/
酥皮點心為什麼可以有千層酥脆的口感?
答案就在於奶油與麵糰互相包覆折疊而成，
烘烤後內部空氣形成了千層的口感~
這就是酥皮點心的美妙靈魂之處~
芋頭酥就是因為這樣的概念~
使用油皮包入油酥，延壓桿捲後形成了有層次的口感~
//以下為10顆芋頭酥配方//
芋泥餡部分可以至烘焙行購買成品
或者自己簡單自製喔~
詳細芋泥餡作法可以看這
http://yt1.piee.pw/tu23d
[萬用芋泥餡] 成品約300g 每份30g
芋頭 215g
無鹽奶油 22g (軟化)
砂糖 30g 微甜，可加到40g會更甜喔!
牛奶 35ml
[油皮] 分割5份 每份25g
中筋麵粉 70g
糖粉 10g
無水奶油 30g (軟化)
冰水 25~30ml (視麵粉吸水量慢慢加入)
鹽巴 1小撮
[油酥] 分割5份 每份 25g
低筋麵粉 80g
無水奶油 40g
紫薯粉 8g (我用的是紫爵地瓜粉喔)
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/
Fried Taro Cookies「炸芋餅。芋頭餅」令人懷舊想念的古早味。粉漿這樣調才會酥! | 俏媽咪潔思米
詳細配方 http://yummymum.tw/tarocake/
令人懷舊的小點心
每每吃完鹹酥雞一定要嗑上個二顆
才能有個圓滿Ending~
酥脆的奇福餅乾加上甜甜的芋泥!超棒的阿~
[萬用芋泥餡] 成品約700g~
芋頭 500g
無鹽奶油 50g
砂糖 70g 淡淡的微甜，也可加到90/100g會更甜喔!
牛奶 80 ml
[酥炸粉漿]
沙拉油 30ml
冰開水 100ml
雞蛋 1顆
中筋麵粉 55g
[10份炸芋餅]
芋泥 330g (每份芋泥33g)
奇福餅乾 20片
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/
... 【芋頭餡材料】 帶皮芋頭500g、動物性鮮奶油130g、砂糖80g、奶油50g 操作步驟00:00 食材介紹03:05 蛋糕體09:30 芋泥 餡作法13:54 蛋糕卷 捲法17:06 ... ... <看更多>
芋頭#蛋糕# 芋泥 稍微改良【芋頭巴斯克乳酪蛋糕】的芋頭餡，搭配【原味 蛋糕捲 】的蛋糕體，輕輕鬆鬆就能做出這款 芋泥 爆量的夾心 芋泥 蛋糕，芋頭控保證受 ... ... <看更多>
芋泥蛋糕捲食譜 在 芋泥蛋糕卷｜不做絕對後悔系列 附捲捲教程 - YouTube 的推薦與評價
哈羅，大家好，這裡是【宅食木子屋】的官方頻道https://www.youtube.com/channel/UCKsmoYZyhn1xr3LHTzcEY8w 在這裡我會分享各種美食做法給大家， ... ... <看更多>