📍Taichung, Taiwan @littletong1207
沾醬雞排與一般的鹽酥雞比起來
總是有特別一番風味！
秘制沾醬更能突顯店家的特色👏🏻👏🏻👏🏻
與一般鹽酥雞最大的不同
一般鹽酥雞攤食材直接平鋪在檯面上
任由顧客夾取挑選
（與空氣接觸，無形間就會接觸到一些灰塵、昆蟲、飛沫等，天氣熱的時候也會擔心食物的品質）
小彤帽的食材是放在冷凍庫裡
由顧客畫單點餐後，直接取出料理👨🏻🍳
（減少不必要的暴露與接觸，低溫保存更新鮮）
🐔無骨鹽酥雞、🦑魷魚鬚、甜不辣、芋簽、雞皮、🌭小熱狗、🌽玉米筍、四季豆、🍄香菇、銀絲卷、雞蛋豆腐
點了這些品項，每樣都經過用心的調製
份量相當多，cp值超高👏🏻👏🏻👏🏻
就算放涼了，脆度不變，依舊美味！
沾醬甜鹹微辣，相較原味更刷嘴😋
（台北可以來一家的話最好不過了）
評價：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️五顆星
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店家資訊｜@小彤帽密沾醬炸雞
地址：台中市大里區永興路153號
電話：0934135121
營業時間：
週一至週日→ 15:00 - 22:30
（週二公休）
🔗 https://www.facebook.com/littletong1207/
🌍 https://goo.gl/maps/LNsKaWnQYRNS22u87
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#跟著方糖去旅行✈️
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芋簽 在 [食譜] 芋頭水晶糕(芋簽糕) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
完整圖文食譜: https://bit.ly/2xTHxAk
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(純文字版)
芋頭水晶糕是我在鹹酥雞攤看到必點之一，外皮炸的鹹鹹酥酥、裡面Q軟香甜，超愛這種
混搭口感。水晶糕冰冰的直接吃也是很清爽的甜點，或把表面煎成酥酥的金黃色、灑一點
胡椒鹽，也很美味!
食材
‧ 芋頭 - 600g
‧ 樹薯粉(或地瓜粉、木薯粉) - 200g
‧ 砂糖 - 80g
‧ 水 – 300g
步驟
1. 將材料秤好份量: 芋頭、樹薯粉、砂糖、水，另外準備一個耐高溫容器(如玻璃保
鮮盒)，用紙巾擦上一層薄薄的油
2. 把芋頭塊刨成籤狀，建議用刨刀或食物處理機來刨絲，將芋頭籤放入電鍋蒸熟
3. 將砂糖倒入水中，攪拌讓砂糖融化，接著倒入樹薯粉攪勻成粉漿
4. 把蒸好的芋頭籤與粉漿混和，倒入耐高溫容器，表面抹平。外鍋放入1.5杯水，放
入電鍋蒸至跳起
5. 芋頭水晶糕呈現透明狀，就代表熟透了。 熱熱的時候芋頭水晶糕的質地還很黏，
涼透後再脫模，用手將芋頭水晶糕往內撥，就可以很輕易地分開了
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