可藍日更美食日記 day080手作 芋粿巧
那天晚上我的寶問我哪裡買得到好吃的芋粿巧
二話不說隔天🐎上Qㄉㄟㄉㄟ的快遞過去給她
有時候不是多麼貴重,而且一種愛❤️
我跟寶的關係真的很特別,我們相差五個月
身上留著家族血液,彼此鼓勵陪伴至今
你們也喜歡吃嗎!
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食材:
芋頭,去皮切丁 約300克(你也能刨成絲
絞肉80克(一小碗
紅蔥頭兩顆去皮切片
乾香菇六朵泡發,切成丁
金鉤蝦仁20克,水洗完剁一剁(不用太細
糯米粉 300克
再來米粉120克
地瓜粉20克
溫水60度大約200ml+200ml
(不一次倒入,因此分兩份隨者乾濕度再增加
做法:
1、熱鍋熱油,油量稍微多一點約略半碗,放入紅蔥頭來炸香炸金黃,炸至金黃撈出紅蔥酥,油留在鍋子裡面
2、紅蔥油裡放入豬絞肉來煸香,放入香菇丁跟蝦仁碎,炒香炒勻
3、放入兩大匙醬油、一匙糖、一匙白胡椒,五香粉灑一些,鹽適量,香菇水一小碗,炒均勻
4、放入芋頭丁,炒均勻上色,關火放入紅蔥酥拌勻,炒料完成。
5、糯米粉+再來米粉+地瓜粉,拌勻後,放入第一份200ml溫水,攪拌至無粉,放入炒料攪拌均勻,再斟酌放入剩餘的200ml溫水,攪拌至不怎麼黏手沾手,用手抓成團也很好的塑形
(如果太濕就補一些糯米粉,太乾就再補一點水)
6、抓一團,捏成半月形或是圓形,今天的量做了14個
7、蒸鍋水滾蒸30分鐘,放涼取出,完成✅
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🙋🏻♀️ #宅配素食
芋頭控看過來!不可錯過 好素配蔬味工坊 的新款全素選擇,傳統的台式點心芋粿巧!而且還是進階版的有包餡喔,有經典包餡、黃金咖哩和客家酸菜三種, #黃金咖哩芋粿巧 外頭透露出些許黃色的,就是黃金咖哩芋粿巧,切開時就有淡淡的香氣,讓我們食指大動,一口咬下先感受到Q軟的外層,裡頭包著用咖哩調味過的植物肉和杏鮑菇等,增添了口感與風味,讓人一口一口停不下來🥳🥳
喜歡純樸風味又想要有些獨特,很推薦經典包餡芋粿巧,傳統的胡椒粉拌炒香菇風味,然後再搭配植物肉不會太鹹,不用加醬也很好吃~~~~使用大甲芋頭,肉眼就可以看到一塊塊真實的芋頭塊,真材實料看得見,分享給各位,全家大小都很喜歡的素食芋粿巧~~~
偷偷跟大家說,好素配蔬味工坊特別給Ruei的無肉日常的讀者們粉絲優惠喔!購買滿$888以上,就可以折$88元喔!結帳前先輸入優惠代碼Ruei,然後按套用
💟好素配蔬味工坊
地址:406台中市北屯區東山路一段381-41號
電話:0968-888939
營業時間:週一至週五09:00-17:30、週六09:00-13:00
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芋粿巧哪裡買 在 Papa 女王 Facebook 的最讚貼文
是在地小吃...而且純素可食
天天天呀!
每一口都是Q軟Q軟唯一缺點很芋頭 😤
只要是我的朋友都知道我討厭芋頭
#大貓鄙視我沒吃過芋粿巧
#我跟芋頭有仇
哪裡買 自己看內文 #報復性消滅芋頭
而且還多種口味.. #客家酸菜 #經典古早味 #咖哩 #純芋 到底給不給人活啊!都給你芋光了....XDD
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傳承古法製作芋粿巧、草阿粿、紅麴紅龜粿,平時都有做粿,至少提前2天下單,我在雲林二崙市區附近(郵局附近) ... 雖然大家都在慶祝母親節,但是買粿的人還是不少☺️ ... <看更多>