疫清持續擴大,
沒事盡量待在家裡,
避免去人多的地方,
家裡準備適當的民生用品及食物即可,
不用過度恐慌,
服務業及餐飲業影響很大,
有很多好吃的餐廳有提供
外帶及販賣調理包的服務,
推薦這間我們常吃的餐廳給大家參考,
希望盡快度過這次疫情,
祝大家平安健康。
雖然母親節過了
我還是想分想這間
我們家很喜歡的台菜創作料理
店址在台中美術館旁的存中街,
2020台中米其林指南餐盤推薦,
#膳馨民間創作料理
以下是當天合菜內容
金額是$9,800+10%/10人份:
臻品鵲巢鮮干貝
下面的鳥巢是可以吃的,
不確定是芋絲還是馬鈴薯,
裡面有些很有味道炒過切小塊的菜
最上面是炙燒過的生食級甘貝。
鳳腿映月佐冰捲
雞腿肉裡有鹹蛋黃的肉捲,
冰鎮透抽佐五味醬,
紅燒金筍大元蹄
紅燒蹄膀佐荀絲、青江菜。
照燒脆菇鱔米糕
這道大推!
不喜歡吃米糕的我也吃了二碗
米糕炒的非常香,
最特別是上面照燒口味
又炸酥酥脆脆的香菇跟鱔魚。
琥珀金林海時魚
金針花、菜莆蒸午魚,
味道出乎意外的好,
下次在家裡可以試試。
黃金羅漢海大蝦
蝦頭含一部份的蝦肉
用紅燒的方式去作
尾巴含一部份的蝦肉
包裹南瓜還是馬鈴薯泥去炸,
有點像可樂餅的作法。
松露野蔬醇米泔
花椰菜、娃娃菜、蘑菇、彩椒
跟煮粥上面的泥煮熟,
上面撒上大量的松露。
蟹黃蘆筍燴活鮑
蘆筍炒百合、鮑魚、蘭花蚌。
扁尖筍燉芋全鴨
鴨湯燉鮮荀、芋頭,
鴨肉燉到骨肉分離,
湯頭非常鮮甜而且清澈好喝。
膳馨私房巧冰品
自製的桂圓冰淇淋。
膳馨民間創作料理
台中市西區存中街21號
0423721650
平日11:30~14:30;17:30~21:30
假日11:00~14:30;17:00~21:30
#台灣 #台中 #台中西區 #存中街 #膳馨民間創作料理 #台中美食 #食在好初eatsallthetime #台灣美食 #台灣小吃 #台灣味 #台灣旅遊 #台灣料理 #台菜 #創作料理 #台中餐廳 #台中小吃 #台中美食推薦 #台中必吃 #台中美食地圖 #聚餐 #母親節
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【清大銅板美食】金之鄉QQ圓,22年老店!手工製作QQ圓,嚼到20下更香!鳳梨冰沙配熱QQ圓,又甜又消暑啊!料好實在 - #金之鄉QQ圓 #QQ圓 #銅板美食 - 一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~...
「芋頭冰淇淋作法」的推薦目錄:
- 關於芋頭冰淇淋作法 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳解答
- 關於芋頭冰淇淋作法 在 Facebook 的精選貼文
- 關於芋頭冰淇淋作法 在 Facebook 的最佳解答
- 關於芋頭冰淇淋作法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
- 關於芋頭冰淇淋作法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
- 關於芋頭冰淇淋作法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
- 關於芋頭冰淇淋作法 在 Re: [問題] 硬梆梆的芋頭冰淇淋- 看板cookclub 的評價
- 關於芋頭冰淇淋作法 在 芋頭冰淇淋食譜與作法by Psyche Chang | Recipe - Pinterest 的評價
- 關於芋頭冰淇淋作法 在 吳明石- 芋頭義式冰淇淋材料: 芋頭:200g. 牛奶:560g. 鮮奶油 的評價
- 關於芋頭冰淇淋作法 在 草湖芋頭冰做法2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的評價
- 關於芋頭冰淇淋作法 在 草湖芋頭冰做法2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的評價
- 關於芋頭冰淇淋作法 在 芋頭冰淇淋carol、芒果牛奶冰沙、芋頭雪糕做法在PTT ... 的評價
芋頭冰淇淋作法 在 Facebook 的精選貼文
[ #烘樂夫 法式烘焙 ]
-
#建興路 上的甜點店
之前吃過他們的泡芙蠻喜歡的✨
母親節要到了,也可以訂購 #母親節蛋糕
滿多種類的可以依照口味、預算選擇!
現在預訂還有打折✨
————————————————
🔻芋泥蛋糕6吋 $780 / 8吋$1100
👉5/6前預訂 折扣價 6吋 $620/8吋 $990
這款是我最喜歡的!!喜歡芋頭的話大推這個,表層是滿滿新鮮芋頭做成的芋泥,口感滑順,芋頭香氣濃郁,裡面還夾了一層我最愛的布丁🍮,芋頭和布丁真的是絕配。
-
🔻香草巧克力慕斯蛋糕8吋 $1100
👉5/6前預訂 折扣價 $880
這款慕斯蛋糕冷藏或冷凍吃會有不同口感!推薦冷凍再稍微退冰,會很像冰淇淋,入口即化,上層是香草口味,底部是巧克力,外層加上一圈法式海綿蛋糕,整體味道很濃郁😋
-
🔻水果裸蛋糕6吋$730/8吋$950
👉5/6前預訂 折扣價 6吋$580/8吋$855
裸蛋糕的方式呈現,不會有那麼多奶油,上方擺了滿滿新鮮當季水果,底部是戚風蛋糕,中間搭配無籽葡萄和法式慕斯琳餡,奶香濃郁清爽滑順,還能吃到水果本身的甜味。
-
🔻黃金楓丹蛋糕6吋 $380 (此款不另打折)
這款和水果裸蛋糕是類似概念,上層目前是放 #奇異果,中間一樣搭配無籽葡萄,是個更平價簡單的版本。
-
🔻水晶蛋糕6吋$780/8吋 $1100
👉5/6前預訂 折扣價 6吋$620/8吋$990
這次分享的是圓形的水晶蛋糕,也有供應長條小份量的版本,蛋糕體有兩層,一層原味+一層芋泥醬口味,配上自製布丁,口感豐富。
-
🔻提拉米蘇慕斯蛋糕6吋$780 /8吋 $1100
👉5/6前預訂 折扣價6吋$620 /8吋 $880
提拉米蘇是經典蛋糕口味,用慕斯蛋糕的作法,一樣可以冷藏或冷凍,個人喜歡稍微退冰再品嚐,風味會更濃厚。
———————————
[ #烘樂夫法式烘焙 ]
( 高雄市三民區建興路369號)
⌚️二-六12:00-20:00 (母親節當週日有營業)
☎️07-3929179
👉蛋糕可用 粉絲專頁/電話/現場預訂
———————————
#甜點大口袋
#蛋糕大口袋
#三民大口袋
#宅配大口袋
謝謝邀請,以上皆為個人真實感受,店家無干涉。
#高雄美食 #高雄蛋糕 #母親節蛋糕 #高雄母親節蛋糕 #高雄甜點 #高雄下午茶 #三民區美食 #三民美食
芋頭冰淇淋作法 在 Facebook 的最佳解答
#食況轉播 #RAW變身青森美術館
如果你剛好在12月9日至13日到 RAW 吃飯,你會看見餐廳左側牆面掛了九幅畫。其實不是畫,是攝影作品,由日本青森縣出身的知名攝影師— 柿崎真子— 所攝下,奈良美智名作《青森犬》的屁股、《森之子》的大頭像,青森藝術家成田亨的《鹹蛋超人》原稿、奧地利藝術家Erwin Wurm在十和田美術館展出的《Fat House & Far Car》,都在其中。
接著你會明白,你欣賞的藝術作品,是你將品嚐的菜單。
這份菜單的作者,自然是江振誠主廚。身為「青森國際大使」,延續去年與青森縣政府的合作,江振誠再度把青森搬來台北,RAW變身為藝廊,推出五天限定的「New Aomori Gallery」。為什麼是藝廊?一方面是因為,礙於疫情,江振誠無法親自到當地,只能採取「線上視察」的方式,透過網路連線鏡頭虛擬體驗青森,並由柿崎真子紀錄其視角;二方面是,藝術欣賞本來就是江振誠喜愛的事物,他已經領略過青森的美麗風土與豐饒物產,這一次,他想向台灣民眾深度介紹青森的藝術與人文。
吃完這份菜單,你也就跟著江主廚的腳步,造訪了 #青森縣四大美術館:收藏奈良美智、成田亨、棟方志功等國際級青森藝術家作品的 #青森縣立美術館; 整個城市遍佈了藝術作品,為館藏藝術品量身打造的 #十和田市現代美術館;以明治大正時期日本酒及蘋果酒倉庫改造而成,強調傳承與創新的 #弘前當代美術館;提供全球藝術家創作園地與靈感的藝術村 #青森國際藝術中心。
#藝術品變菜單
長條脆餅上搭載著芋泥、芋頭塊、花生醬、香草冰淇淋與香菜苗,多咬幾口產生宜蘭花生捲冰淇淋的趣味,這一道親切小吃的名字,竟然是「鹹蛋超人」(ウルトラマン)。你知道《鹹蛋超人》的作者成田亨出身自青森嗎?身為鹹蛋超人粉,江振誠熟知其中每一個角色,超人兄弟的第六位成員、奧特之父與奧特之母的親生兒子—太郎,就令他聯想到芋頭(taro)。原來如此啊!
春季菜單出現過的水蓮菜編織義大利麵,與蛤蜊奶油醬、杏仁奶凍、煙燻軟絲一起吃,依舊美味。編織的聯想,來自「十和田美術館」裡的巨大藝術品、紐約韓籍藝術家徐道获的《因果》,遠觀有如吊燈,近看才知是一個個鮮紅或透明的樹脂小人串起的裝置,隱含佛教輪迴、生與死互為因果的理念。
同樣改編自春季菜單,有如迷你花園的沙拉裡,交錯著水菜、紅鳳菜、仙人掌、海帶、櫛瓜花、風鈴花、金蓮花、茴香花,等等蔬菜花草的千滋百味,這一碗花團錦簇,原來是《青森犬》的食物!矗立於青森縣立美術館的《青森犬》,是奈良美智廣為人知的名作,也是館內少數開放攝影的作品,眼皮低垂的狗狗散發憂愁的氣質,會隨著四季變換景色,牠面前的白碗在春夏時分會種滿花草,吃得真健康。至於我們人類吃的、藏在沙拉底下的鮑魚、白魽魚、生蠔醬,狗狗就無福消受了!
青森縣的十和田市盛產馬匹,十九世紀末曾是日本政府培養軍馬的基地,退役軍馬則會變作馬肉料理,以馬肉做成的「櫻鍋」則是當地著名的鄉土菜。江振誠在線上視察時,發覺櫻鍋和台南牛肉鍋像極了,於是以蔬菜與牛骨、牛腱製作牛肉澄清湯,盛入密封罐中,將芸彰牧場的台灣生牛肉片與薑絲、松露絲一起投入,關蓋悶二分鐘,就成了味道鮮甜口感嫩脆的牛肉料理。
由安藤忠雄設計的「青森國際藝術中心」(Aomori Contemporary Art Center),隸屬於日本青森公立大學,建築隱身在大片山林裡,又有「看不見的美術館」之稱。為模擬此意象,江振誠發想一道「森林系帆立貝」,以青森名物「帆立貝燒」為概念,在醃扇貝與炒蛋慕斯之上,堆疊了水菜、小白菜、海蘆筍、茴香等等蓊鬱香蔬,必須撥開這片青翠,才能嚐到扇貝,猶如穿過樹叢、發現藝術寶藏。
黑石獨有的「黑石湯汁炒麵」(黒石つゆ焼きそば),在炒麵裡加入拉麵湯的特色小吃,也被江振誠拿來改造一番。他選用極細麵,兩面煎黃成脆餅,上桌時澆淋豚骨高湯,攪拌開來則可嚐到香甜的海苔醬,與五花肉叉燒一起吃,頗誘人胃口。
三內丸山是日本最大的繩文時代村落遺跡,超過四千年的出土文物中,三大發現是人偶、3D編織與栗子,原來四千年前的人以栗子作為主食!江振誠主廚剛好借用本季「漢方」菜單中一道「鴨肝麵茶」,洋溢濃郁堅果風味的麵茶醬汁,用以襯托煎香的鴨肝與當季的板栗,鮮鹹與甜美並陳。
逛美術館也有解決三餐的需求,青森縣立美術館內的「四匹貓」咖啡館,其咖哩飯頗有名氣。江振誠將之解構一番,咖哩醬採取墨西哥mole作法,煙燻辣椒辛香明顯,搭配煎烤過的牛小排、炸千層馬鈴薯與紅蘿蔔,紅椒番茄口味的西谷米脆片增添口感,還有一杯「喝的」咖喱飯:以濁酒、米水調製成的雞尾酒,灌入咖哩煙霧,香料芬芳與米的甘甜相撞,還真有幾分像咖哩飯。
把房子和車子變胖的幽默作品,是奧地利藝術家Erwin Wurm在十和田美術館展出的《Fat House & Far Car》,用來比喻人們膨脹的慾望。最後的甜點就是一幢胖屋子,柚子膠、可爾必思慕斯與棉花糖構成屋子的主體,柚子泡泡象徵白雲,可愛的屋頂則是薑餅,呼應漸漸濃的聖誕氣氛。
#青森值得一訪再訪
九道菜,九個攝影作品。江振誠說,他希望把這九張照片變成九張明信片,當大家可以再度出國旅遊的時候,可以帶著去當地,按圖索驥欣賞青森之美。「不是必遊景點,不是必吃美食」,在與攝影師柿崎真子一起線上視察時,江振誠請柿崎小姐用人像的觀點拍攝各個藝術作品,「我希望未來大家可以去尋找九張照片裡的九個人。」
青森縣「蘋果知事」三村申吾則透過視訊與在場大家空中相會,他的呵呵大笑與西裝內襯秀,即便經由網路傳輸也不減感染力。記者會播放了一則「青森等你來」的影片,青森的蘋果農、睡魔製作職人,都把自己活好,耐心期盼旅人再度前來。
我非常感動。我曾二次造訪青森,二次都和江振誠主廚同行,第一次是2016年11月,陣容盛大的媒體團,第二次則是2019年10月,跟訪江主廚為RAW餐會先行踩點的參訪行程。情誼綿延至今,我徹底體會到青森人重感情重關係,即便是商業合作案,也要做久做深。正是時間積澱的情感提醒我們,疫情過後,一定要回青森走走。
芋頭冰淇淋作法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【清大銅板美食】金之鄉QQ圓,22年老店!手工製作QQ圓,嚼到20下更香!鳳梨冰沙配熱QQ圓,又甜又消暑啊!料好實在
-
#金之鄉QQ圓 #QQ圓 #銅板美食
-
一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~~~~最貼心的地方是彩色QQ圓要另外裝,裝到9分滿唷~~~料好實在!芋頭、地瓜、紅豆、水果口味QQ圓,都是熱呼呼的!因為普通湯圓不能保溫,一保溫就會糊掉,而老爺爺做的QQ圓,不會黏牙、越吃越香甜。
鳳梨冰沙也是自家熬煮,可以感受到老爺爺對食材的用心。最喜歡這種洋溢濃厚人情味的可愛小店家,讓消費者覺得親切又感動。
-
一杯 $35
二杯 $60
三杯 $100
-
金之鄉QQ圓
住址:新竹市光復路二段378號
電話:0935-104386
=======================
《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
自費體驗【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0...
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo...
【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g...
茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI...
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k...
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U...
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y...
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ...
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk...
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs...
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM...
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ...
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE...
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os...
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk...
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg...
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw...
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM...
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg...
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A...
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw...
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY...
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y...
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI...
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc...
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw...
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0...
東門旺角!母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0...
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk...
肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M...
烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag...
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
======================================
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram:https://www.instagram.com/aiwa_hu/...
Facebook:https://www.facebook.com/aiwa.vs.doll...
Youtube:https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1...
My Blog:http://alwa1919.pixnet.net/blog...
Website:https://www.aiwamkt.com/
4 則留言
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/acPwESWGewg/hqdefault.jpg)
芋頭冰淇淋作法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【2021清大美食實測】跟著新竹人吃學生美食!海洋冰城,水果、配料秤重計價,QQ小湯圓和芋頭好好吃!清大商區老店美食。Shaved ice剉冰。台灣剉冰Taiwan Ice。自助吃冰超爽的!
-
#清大美食 #Shavedice #剉冰
-
水果自己選~~真得超讚!
我選了芒果、香瓜、蓮霧,
都是當令的新鮮香甜水果!
-
剉冰可以自行添加配料,真的很爽快,
吃多少舀多少,秤重計價,價格透明公開。
還有古早味的蜜餞~~
店家親自熬煮的綿密芋頭和鬆軟綠豆,
酸甜的彈潤愛玉、咬感十足的粉粿!
讓人可以滿足復古情懷,
吃冰就是要有個人風格啦!
-
海洋冰城
地 址:新竹市東區建功路35號
電 話:03-572-2070
營業時間:週一至週日,10:00~凌晨00:00
-
《英文小學堂》
Ice cream 冰淇淋
Frozen yogurt 霜凍優格/優格冰淇淋
Sundae 聖代
Sorbet 冰沙
Gelato 義大利冰淇淋
Shaved ice 剉冰
Popsicle 冰棒
=======================
《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
自費體驗【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0...
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo...
【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g...
茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI...
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k...
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U...
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y...
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ...
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk...
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs...
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM...
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ...
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE...
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os...
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk...
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg...
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw...
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM...
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg...
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A...
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw...
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY...
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y...
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI...
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc...
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw...
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0...
東門旺角!母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0...
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk...
肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M...
烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag...
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
======================================
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram:https://www.instagram.com/aiwa_hu/...
Facebook:https://www.facebook.com/aiwa.vs.doll...
Youtube:https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1...
My Blog:http://alwa1919.pixnet.net/blog...
Website:https://www.aiwamkt.com/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/gfUzhrdseh0/hqdefault.jpg)
芋頭冰淇淋作法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【竹北冰品推薦】清原芋圓-竹北華興店。招牌3號,芋泥好香,芋圓Q彈,淋上香甜奶球 ,大口滿足!Chua Bing。taro paste。taro ball。tapioca ball
-
#清原芋圓 #ChuaBing #tapiocaball
-
招牌3號 $65
(芋圓+珍珠+紅豆+芋頭)
綿綿鬆鬆的芋頭,
吃起來不死甜;
芋圓佐上地瓜切塊,
還有滑溜溜的嫩仙草,
口感相當豐富。
喜歡這種吃了會飽的冰品!
讓人暑氣全消。
-
-
清原芋圓-竹北華興店
地址:新竹縣竹北市華興街170號
電話:03 656 0801
Chua Bing
It means ‘shaved ice’, and it’s a dessert which is a big bowl of thinly shaved ice, served in a bowl, loaded with sweet stuff, like fruit, syrup, pudding, ice cream and red beans. Can have a bowl to yourself or share with a group of friends.
《英文小學堂》
taro paste 芋泥
taro ball 芋圓
tangyuan 湯圓
tapioca ball 粉圓
pearl barley 小薏仁(大麥仁的俗稱)
sugarcane 甘蔗
brown sugar 黑糖
plum 梅子
mango 芒果
condensed milk 煉乳
dried fruit 水果乾
matcha 抹茶
lychee 荔枝
pineapple 鳳梨
peanut 花生
taro 芋頭
mung bean 綠豆
longan 桂圓
=======================
《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
工商合作【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0...
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo...
【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g...
茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI...
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k...
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U...
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y...
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ...
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk...
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs...
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM...
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ...
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE...
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os...
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk...
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg...
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw...
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM...
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg...
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A...
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw...
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY...
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y...
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI...
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc...
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw...
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0...
東門旺角!母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0...
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk...
肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M...
烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag...
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram:https://www.instagram.com/aiwa_hu/...
Facebook:https://www.facebook.com/aiwa.vs.doll...
Youtube:https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1...
My Blog:http://alwa1919.pixnet.net/blog...
Website:https://www.aiwamkt.com/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Tu0pXMcom1Y/hqdefault.jpg)
芋頭冰淇淋作法 在 芋頭冰淇淋食譜與作法by Psyche Chang | Recipe - Pinterest 的推薦與評價
Oct 26, 2020 - 芋頭冰淇淋的詳細作法:香醇濃郁的芋頭冰淇淋最棒了❤ #食堂好料. ... <看更多>
芋頭冰淇淋作法 在 吳明石- 芋頭義式冰淇淋材料: 芋頭:200g. 牛奶:560g. 鮮奶油 的推薦與評價
芋頭 義式冰淇淋材料: 芋頭:200g. 牛奶:560g. 鮮奶油:170g. 細砂糖:120g. 做法: 1.芋頭刨細絲與牛奶以中火煮沸,轉小火煮至芋頭熟軟. 2. ... <看更多>
芋頭冰淇淋作法 在 Re: [問題] 硬梆梆的芋頭冰淇淋- 看板cookclub 的推薦與評價
感謝在上一篇文提供建議的各位大大,
從圖書館借食譜回來,調整作法,
《第一次做冰淇淋冰品就成功》
總算做出不用退冰也挖得動的芋頭冰淇淋了!
同樣的比例,兩種作法,口感很不一樣。
一個有加蛋黃,間隔攪拌;
另一個沒加蛋黃,邊冰邊攪拌。
精簡版心得:邊冰邊攪拌果然很重要!
以下內容有點囉嗦,電腦版快速跳頁目錄:
加蛋黃版:P2
邊冰邊攪拌版:P5
材料(加蛋黃版):
芋頭 270g
牛奶 300g
糖 55g
鮮奶油 100g
蛋黃 2顆
ps1.
其實食譜書上還有用到椰奶和玉米粉,
不過書上也有說「若不想加入其他粉類,
也可選用含澱粉量豐富的地瓜、紫米等主材料來製作…」
我想,芋頭也是澱粉量豐富,就不加玉米粉了。
至於椰奶,偷懶直接用牛奶代替。
步驟:
1.芋頭削皮刨成絲,蒸熟後壓成泥。
其實芋頭一次全蒸熟,只是壓成泥後分成二份,
分別做加蛋黃和不加蛋黃的。
2.糖加入蛋黃攪拌。
書上說要攪到糖融化,呈現泛白,
攪很久只有黃色稍微變淺而已,糖也一直融不了,就這樣吧
3.牛奶倒入2的蛋黃液,隔水加熱,邊煮邊攪拌。
書上說煮到稠狀,不過煮到剩一半還是不覺得有變稠,
加上沒有溫度計可以知道85℃了沒,
最後在攪拌時撈到疑似蛋黃結小塊,就關火了。
4.把芋泥加入煮好的蛋黃牛奶液,攪拌均勻。
5.打發鮮奶油。
6.把打發的鮮奶油和4混合,冰入冷凍庫。
前三個小時,每40分鐘攪拌一次,不過其實還沒結冰。
發現盒壁結冰後,每隔25~30分攪拌一次。
口感&心得:
終於做出不用退冰就挖得動的冰淇淋了!
外觀看來沒有冰晶,口感上也比較綿密了點!
做完有加蛋黃的冰淇淋,繼續嘗試邊冰邊攪拌的作法。
材料:(邊冰邊攪拌)
芋泥 170g
牛奶 190g
糖 35g
鮮奶油 65g
冰塊 ≒1000g
鹽 ≒ 150g
步驟:
1.用一個內鍋把芋泥、牛奶、糖、鮮奶油倒在一起。
2.用一個裝得下內鍋的外鍋裝冰塊和鹽,再把內鍋放進去。
3.開始攪拌內鍋的冰淇淋材料。
可能一開始冰塊(300g)和鹽(100g)準備不夠,
攪到外鍋的冰都融光了,內鍋連霜都沒看到!
於是把冰淇淋材料放入冰箱,先做冰塊,隔天再繼續。
等待製冰的期間又看了一些別人的經驗談,
發現這次失敗也未必不好,至少有把冰淇淋液徹底冷卻。
隔天冰塊準備差不多了,重頭再攪拌。
不過想到做好冰淇淋,外鍋的冰鹽水都要倒掉,
沒法再利用就覺得好可惜,鹽就沒用到333克。
可能因為如此,溫度降得不夠低,做出來的冰淇淋不夠硬,
一離開內鍋就開始融化,只好抓緊時間趕快裝盒放冷凍庫。
口感&心得:
結凍後開蓋,看到冰晶的當下,心都涼了,不用吃冰淇淋了(淚)
幸好,冰晶只在表層和盒壁,盒子中間是正常的(撒花)
盒子中間和盒壁的冰淇淋,口感不一樣。
盒子中央地帶的吃起來,只能用「圓融一體」來形容。
可能冰得夠硬(不過也是不用退冰就挖得動),沒辦法用綿密來形容。
可是一吃進嘴裡,冰淇淋就像豆腐啦布丁啦那樣,
整個味道是一體的,慢慢在嘴裡化開,口齒留香不留渣。
而盒壁的冰淇淋,冰晶還不小,有點像細一點的剉冰,
在嘴裡化開會覺得沙沙的,很像冰是冰,芋泥是芋泥,融合得不算好。
於是,這盒冰淇淋的中央地帶非常受歡迎,
家人都挖中央地帶來吃,目前吃到只剩盒壁的部份。XD
另外,原本覺得有進步有綿密的加蛋黃版的冰淇淋,
在吃過邊冰邊攪拌的冰淇淋,這個加蛋黃的,一點都不綿密了!
沙沙感好明顯!甚至比邊冰邊攪拌的盒壁部份還明顯!
明明這兩盒的材料只差了蛋黃啊!其他材料的比例是一樣的!
回不去了!以後只能用冰塊加鹽,邊冰邊攪拌的方法製作了!
--
接下來要做紅龍果冰淇淋,
紅龍果(紅肉)是水份多的水果,是不是要先另外處理啊?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.46.10
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1535963249.A.6C5.html
※ 編輯: wildphoenix (218.173.46.10), 09/03/2018 16:40:50
... <看更多>