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芋頭削皮機在 DOC職人時食刻客 Facebook 的最佳解答

2021-10-01 09:00:17 有 15 人按讚

【Q彈台式冰，傳承古早味】雲林口湖
～防疫儲糧推薦，宅配到你家

吃過時代冰城芋頭冰的消費者，都大讚：「古早味懷舊，料好實在的美味冰品！」

零脂肪的台式冰品，相較市面上的進口冰品，口感格外扎實Q彈，再加上許家綺老闆娘另闢蹊徑，除了堅持古早製法，還嚴選當季新鮮水果入料，讓她的手作冰品，都吃的到真材實料的果粒。

像最經典的芋頭玉米冰，許家綺老闆娘會先將它削皮、削籤、一部分用蒸的、一部分作成蜜芋頭當基底，兩者攪拌混和後，再手工填料才能製成。雖然過程辛苦，但她希望大家吃到的不只是沁涼滋味，也是美味傳承。

📍訂購時代芋冰城-古早味玉米冰
https://shopee.tw/watin92
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臉書粉專：https://www.facebook.com/taroicestore/
訂購地址：嘉義縣六腳鄉崙子187號
訂購電話︰0911-931547
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口湖數位機會中心
彰雲嘉數位機會中心

#DOC數位機會中心
#城鄉交流數位應用
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更多職人 : http://expert.chineseink.com.tw/client/default.aspx
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Doc年貨大街
http://docmall.doctw.com/index.php

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『十年樹木，百年職人』在我們身邊，有很多人，一輩子，只為了專心做好一件事。來聽聽他們的聲音！

芋頭削皮機在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 的最佳解答

By Yui's 料理自學小天地

2021-08-20 10:00:01 有 411 人按讚

#簡單好吃又可愛的小點心
#地瓜鯛魚燒
#康寧玻璃量杯_九州鬆餅粉熱賣中
➜https://gbf.tw/sgvt9

小朋友當早餐、下午茶或是點心的好選擇是什麼
答案是：鬆餅粉+熱壓土司機
這絕對是許多媽媽心中的正解無誤!!
因為連我這個阿姨也是這樣做的(猛點頭

今天用的是 #九州Pancake_薩摩芋鬆餅粉
搭配 #義大利Giaretti珈樂堤熱壓三明治鬆餅機
換上可愛的鯛魚燒烤盤🐟
內餡是最近比較買得起的根莖類蔬菜➜地瓜🍠
當然你也可以換成其他口味
像是紅豆、卡士達醬、芋頭或是起司都是很不錯的選擇

很簡單的一道小點心，用家中隨手可得的食材就能做
步驟連小朋友也可以輕鬆完成
這個周末還想不到要和孩紙們一起做些什麼嗎
那就來做鯛魚燒吧~

備註：「薩摩芋鬆餅粉」添加的是來自熊本的薩摩芋，在日文，蕃薯叫做さつまいも(薩摩芋)，所以就是指地瓜口味，吃起來會帶一點地瓜微甜的口感，很適合做給小朋友吃唷!!

今天，你也來試試看簡單好吃又可愛的「地瓜鯛魚燒」吧
🎞收藏「地瓜鯛魚燒」影片👉https://youtu.be/fFnBYVC3xvc
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✏️【材料如下】
九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉 ...200g
雞蛋 ...1顆
牛奶 ...200ml
地瓜 ...適量

🍳【地瓜鯛魚燒的做法如下】
❶ 地瓜削皮切塊後，電鍋蒸熟後趁熱搗成泥，加入少許的牛奶和砂糖調整成喜歡的地瓜餡備用。
❷ 鬆餅粉200g+雞蛋1顆+牛奶200ml拌勻，鬆餅粉全面都沾附到液體即可，麵糊不需攪拌到太細緻，帶點些許顆粒感是重點。
❸ 使用熱壓土司機，搭配鯛魚燒烤盤，先倒入2/3的麵糊後，擠上適量的地瓜泥，再補上適量的麵糊將表面填滿，熱壓5分鐘左右即可出爐。

※一包九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉(200g) 大約可做出12尾的鯛魚燒

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🥩2021 卡馬龍八月海陸雙饗補貨團
➜ https://gbf.tw/xsts2
📌美萃熱壓三明治鬆餅機
➜ https://reurl.cc/R02NAg
📌看社團最新團購排程
➜https://pse.is/yuisunny
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芋頭削皮機在黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的精選貼文

By 黃婉玲的烹飪教室

2021-08-10 19:30:50 有 688 人按讚

早年的台灣習俗中，「芋頭」在農曆七月的祭典上，扮演很重要的角色，早年的供桌上，總會有各種款式的芋頭料理上桌，只因為芋頭的台語發音象徵著「好頭路」，從古以來人們的祈願都差不多，總希望自己有份好工作，所以在祭拜的時候，拜個芋頭，祈求未來的工作都能順遂。

過去祭拜時的芋頭料理選項其實也很多元，有甜也有鹹，甜的口味就有我最喜歡的「蜜芋頭」，鹹口味則有芋頭丸、芋粿……選擇很多，然而這些料理作法也都講究，各個都是迷人的老滋味。

製作蜜芋頭其實很簡單，但耗的就是時間，整顆芋頭削皮之後，不切塊，整大塊加糖水以小火慢慢熬煮，如此才能夠將芋頭蜜得漂亮、入味，外表也不容易裂開。蜜一顆芋頭，大約三、四個小時跑不掉，要自己動手其實簡單，但家裡人口少，大約只能消化一、兩顆，花長時間慢慢自己熬煮，總覺得有些划不來，所以我都會到老市場採買，當中我最喜歡到台南的水仙宮市場選購，這裡的蜜芋頭品質真的好！

現在大家少去傳統市場，反而習慣超市採購，但若你走近老市場，可能會發現，農曆七月時節，攤商就會開始推出這些芋頭料理，下次看到時不妨也採買一點，趁機了解一下台灣的芋頭料理。

若是買蜜芋頭時，別忘了跟店家多要點甜甜的湯汁，回家配上芋頭加點水，就是美好的夏日滋味。

Tags: 芋頭削皮機

黃婉玲的烹飪教室

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從小喜愛恣意悠遊於歷史巷弄，對於古老的人、事、物充滿特別的情感。喜歡時髦，卻又鍾情於老文化，喜歡以不同的方式，探究、傳遞文化，特別偏愛以『吃』來談論文化，因為這是最不沈重的文化認識方法。成立一個自己的烹飪空間，讓更多人能更容易學習台菜烹調，台菜的背後有許多文化意涵，希望透過互動，活絡台菜的價值。

想認識台菜的絕美風華嗎？美食作家黃婉玲老師將親自教您烹調台灣大菜，帶您窺探台菜之美，歡迎您加入課程，報名電話06-2020968或至官網查閱細節https://taiwan-cuisine.com/聯絡/

芋頭削皮機在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最讚貼文

By Yui's料理自學小天地

2021-08-20 10:00:05 有 290 人看過有 12 人喜歡

小朋友當早餐、下午茶或是點心的好選擇是什麼
答案是：鬆餅粉+熱壓土司機
這絕對是許多媽媽心中的正解無誤!!
因為連我這個阿姨也是這樣做的(猛點頭

今天用的是 #九州Pancake_薩摩芋鬆餅粉
搭配 #義大利Giaretti珈樂堤熱壓三明治鬆餅機
換上可愛的鯛魚燒烤盤🐟
內餡是最近比較買得起的根莖類蔬菜➜地瓜🍠
當然你也可以換成其他口味
像是紅豆、卡士達醬、芋頭或是起司都是很不錯的選擇

很簡單的一道小點心，用家中隨手可得的食材就能做
步驟連小朋友也可以輕鬆完成
這個周末還想不到要和孩紙們一起做些什麼嗎
那就來做鯛魚燒吧~

備註：「薩摩芋鬆餅粉」添加的是來自熊本的薩摩芋，在日文，蕃薯叫做さつまいも(薩摩芋)，所以就是指地瓜口味，吃起來會帶一點地瓜微甜的口感，很適合做給小朋友吃唷!!

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✏️【材料如下】
九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉 ...200g
雞蛋 ...1顆
牛奶 ...200ml
地瓜 ...適量

🍳【地瓜鯛魚燒的做法如下】
❶ 地瓜削皮切塊後，電鍋蒸熟後趁熱搗成泥，加入少許的牛奶和砂糖調整成喜歡的地瓜餡備用。
❷ 鬆餅粉200g+雞蛋1顆+牛奶200ml拌勻，鬆餅粉全面都沾附到液體即可，麵糊不需攪拌到太細緻，帶點些許顆粒感是重點。
❸ 使用熱壓土司機，搭配鯛魚燒烤盤，先倒入2/3的麵糊後，擠上適量的地瓜泥，再補上適量的麵糊將表面填滿，熱壓5分鐘左右即可出爐。

※一包九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉(200g) 大約可做出10尾的鯛魚燒
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

九州Pancake_薩摩芋鬆餅粉義大利Giaretti珈樂堤熱壓三明治鬆餅機

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我的態度是「喜歡我的影片就喜歡，不喜歡就慢走不送」因為我覺得料理沒有絕對，做出來有人愛吃比較重要，你如果看不慣滑開不就好了，幹嘛看到氣噗噗？！大家請理性發(自)言(重)

芋頭削皮機在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答

By Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

2020-12-24 19:00:12 有 38,638 人看過有 0 人喜歡

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
知名台北寧夏夜市的香酥芋丸、蛋黃芋餅，還榮登米其林必比登推薦，人氣非常驚人，每每可見大排長龍的盛況，是台北夜市必吃的美食之一。
蛋黃芋丸的做法是將蒸熟蒸鬆軟的芋頭壓成泥後，包入鹹蛋黃、肉脯酥炸，鹹甜交錯的滋味，是記憶中難忘的古早味！是小時侯阿嬤家的味道～
表面香酥不油膩，一口咬下芋頭綿密鮮甜的芋泥，酥香厚皮內，充滿著肉鬆跟鹹蛋黃的鹹香滋味，鹹甜口感交錯、外酥內鬆軟，這就是熟悉的古早味啊！
芋頭控千萬不能錯過的食譜，復刻名店必學小吃！

📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/34F0ROR

📌影片重點整理
1.芋頭跟太白粉的比例可依照自己喜好調整，太白粉比例越高，做出來的芋球就越Q!粉越低越吃的到芋頭的口感，但有可能會稍黏手，手沾點油塑形就可以解決。也可用玉米澱粉，但沒有太白粉Q。
2.喜歡濕潤口感奶香明顯的可以用鮮奶油取代豬油，但味道會偏西式。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
芋頭削皮1顆約600克
細白砂糖120克（可自行微調增減）
樹薯澱粉或馬鈴薯澱粉40克
豬油（或無鹽奶油）3大匙
鹹蛋黃8個
肉鬆8大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #香酥芋丸 #蛋黃芋餅 #米其林美食

夢幻廚房在我家香酥芋丸蛋黃芋餅米其林美食

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

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2013年7月開始正式上傳影音視頻. 在這個緊張又忙碌的社會裡，電視台的美食頻道縱然是主流，但靜下心來在家做一道料理，不僅是很好得紓壓管道，還會有意想不到的幸福感受; 不論是做給自己，做給你愛的他（她），還是做給家人，老人家可以吃進健康，另一半吃到滿滿的愛，孩子們也吃到營養。美食料理是一個技能、一種專業，也可以是一個潮流、一種嗜好，更可以是一個家庭幸福與優雅的起點，跟著夢幻廚房女主人的腳步，用輕鬆的心情，優雅的態度，帶你一窺幸福的祕密。歡迎你訂閱我的頻道!我是Vivian. 關於夢幻廚房在我家,其實是我自己廚房的影片紀錄頻道！每次要做ㄧ道新的菜餚給家人時,我習慣嘗試3-4種不同的食譜配方, 並把最好吃、最簡單的那個配方製作過程錄影下來,把影片上傳YouTube. 我並不是受過專業訓練的大廚師,只是一個愛在廚房玩樂的媽媽.也希望對你玩烹飪烘焙的過程有些幫助！謝謝你喜歡我的影片,你的每次喜歡,都是我製作下部影片的動力！跟著影音學做菜,讓夢幻廚房不只在我家,也可以在你家！ Thank you very much for your encouragement.I really hope that I can share the happiness of cooking with everyone. Hope you can enjoy this channel. 合作事宜對外業務請您與他們聯繫～ Amy Hsieh or Mike Huang email : dreamchefhome @gmail.com 文字食譜：dreamchefhome.com 我的IG：https://goo.gl/ekbJa3 優惠開團商品：https://bit.ly/2VAk3Zd 我的書在這購入：https://goo.gl/dGZkFS

芋頭削皮機在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文

By Qistin Wong TV

2020-02-12 19:30:12 有 30,342 人看過有 800 人喜歡

素食家常菜料理│玉米和猴頭菇這樣煮，提高免疫力，不煎不炸不炒，營養又好吃，孩子天天吃都不膩│Vegan Recipe.│EP161
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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用玉米和猴頭菇來做一道素食家常菜料理，在這非常時期，大家一定好多攝取有營養的食物，煮這一道湯品，可以提高免疫力，多煮一些來喝，讓家人暖胃又可以攝取不一樣的營養。台灣的玉米有跟糯米玉米和水果玉米，孩子們都喜歡吃甜甜的玉米，所以我買了水果玉米來做菜，這次的料理有玉米，孩子們看到很開心，一直挑玉米來吃，結果不夠吃，看來下次要放兩條玉米才夠孩子們吃了。
這一次的青木瓜感覺比較熟了一點，外皮綠色帶一點紅色，摸起來硬硬的，我把它拿來煮湯，削皮後發現果肉竟然是紅色的，跟青木瓜略有一點差別，我還是決定把青木瓜拿來煮湯囉！給全家人增加免疫力啦！
你會用玉米和猴頭菇來做甚麼料理呢？歡迎在下面留言與我分享。希望你喜歡今天的素食家常菜喔！
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜
青木瓜
玉米
猴頭菇
紅蘿蔔
杏鮑菇
純素香菇頭
紅棗
蜜棗
鹽
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0

#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

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南部芋頭食品加工業者相當多，過去總要耗費大量人力削皮，手癢難耐很難 ... 研發這台剝皮神器到製成花了五年時間，終於製造出連續式蔬果削皮機，在技 ...

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#16. 功能多、效率快連續式蔬果削皮機 - 農業知識入口網

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#32. 農改場研發冬瓜自動削皮機，削皮不再手癢癢，3分鐘就光溜溜！

整理＝編輯部有些皮膚較敏感的人用手削芋頭會手癢，其實處理冬瓜也有這樣的問題。台灣的冬瓜加工產品多元，但削皮不僅需要充足的人力作業，而且經過.

#33. HLP-20 馬鈴薯去皮機 - 全能勝科技有限公司

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一、適用範圍：本基準適用於青芒果、芋頭、荸薺、馬鈴薯等蔬果收穫後去皮. 作業之去皮機(具)，並以受測之蔬果為標示名稱。二、採樣：接受測試之測定機(具)需由廠商 ...

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#46. 芋頭湯圓煮法2023

12湯圓皮材料市場糯米糰6 10 4 西谷… 2021 7-11湯圓推薦：open 碳佐麻里包心起司燒湯圓19 2、放入傳統電鍋（外鍋放1 1.芋頭半顆( 300g )，削皮、洗淨、切片、秤重。

#47. 蔬果削皮器材2023

2 芒果削皮機省時省力一分鐘16顆芒果脫光光芒果產季要製作芒果乾，都必須 ... 2 Oct 6, 2017 南部芋頭食品加工業者相當多，過去總要耗費大量人力削 ...

#48. 芋粿巧保存方法2023

芋頭洗淨削皮後，一半刨絲，一半切成丁狀（約大小0.8*0.8cm的正方體）。香菇泡水，軟化後切丁（約0. 5*05），如果喜歡香菇的香氣，可以多切個2朵～油+絞肉+ …

#49. 芋頭巧2023

包括：醬燒芋粿巧, 芋籤粿「芋頭這樣做，百變料理都不膩」, 芋籤粿（水晶芋粿）, ... 削芋頭避免手癢的辦法： 1、檸檬切片，擠汁塗滿雙手，再削芋頭.

#50. 馬鈴薯切丁2023

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來自甲仙產地直送的新鮮大芋頭，清水沖洗後削皮蒸煮. 與砂糖慢火熬煮後，再用篩網手工篩選，搗成碎泥和小丁. 加入法國進口高級鮮奶油後調味而成.

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... 影響成品的質感，做出像蔥油餅、燒賣皮等不同的口感，學問可不小！ ... 而令市民健康受損；至於放寬口罩令的標準，亦做法： 1 將芋頭削皮切小粒.

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#70. 網路接單！素小吃賺大錢: 精選米麵食、糕、粿、湯品、鍋料理等5～50人份黃金配方素料理

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