#裸麥及Mehl1050加上日本高筋粉完成的脆皮土司
#芋頭杏桃德式蛋糕
#燙麵裸麥抹茶戚風
今天早上五點起床開始秤食材準備吐司. 昨晚完成了3個六吋的蛋糕. 是用中西合併的方式完成的. 蛋糕糊是以德國傳統水果蛋糕食譜為基礎. 把德國人常用的Schmand( 一種乳製品. 乳脂肪含量是20%左右. ) 以奶油乳酪及低脂優格取代. 中間塞入一顆網友送的壓碎拌糖的檳榔芋球 旁邊用杏桃片裝飾. 是不是也很可愛?!
做超出兩公斤的麵團我的經驗真的很少~ 沒有大盆發酵. 於是就用昨天出現的無水鍋來發酵. 很方便!
期間又做了兩個小的燙麵抹茶裸麥戚風
這些全~~~部~~~都是因為今天要去看二舅表弟一家及外婆還有隔壁的四叔公跟阿姨. 彰化埔鹽鄉是我媽的故鄉.
一到了埔鹽你會有一種農村的安全感 . 雖然我爸的車曾經因為路窄卡進田裡XD
一路上有數不盡的水果正生長著..... 我女兒摘了一些龍眼回家.
然後~ 我舅請了大家去吃了絕對是上萬元一餐的合菜式的在包廂吃的日本料理~不鼓勵大家這樣吃. 所以我把其中的一道頭對著我們家青少年少女讓他們兩竊竊私語的龍蝦味增湯po出來就好~
我們去日本沒吃到的海鮮都用很厲害又合台灣人口味的方式去呈現出來. 這間餐廳是在溪湖的軍機公園旁. 叫兩隻魚餐廳. 其實不是只有賣880及1260的套餐而已....溪湖人感覺真的大家都認識. 期間還有人進包廂敬茶@@
舅舅及舅媽一吃了脆皮土司馬上有說味道很香很不一樣. 這就是我想送脆皮的原因. 上次做蔥麵包根本沒辦法把麵香表現給他們看.
我的兩個小孩. 雖然沒辦法溶入這樣的台語環境. 但我覺得他們一回來台灣就會問何時去找阿祖. 每次吃梅子餅及香蕉涼糕都會記得是已經去世的外曾祖父喜歡的食物...真的讓我很驚訝. 這是我們每年回台都會做的事. 再回去..又得等明年了...
突然眼眶微酸...
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