遙想疫情前與朋友們到做茶菜聚餐,吃到許多驚艷料理後一直想再二訪
雖然現在警戒已經降為二級,不過外帶依然是目前第一首選
有時候媽媽很需要放鬆買個外帶餐食回家與家人一起享用呀
毛爺爺紅燒肉$330
媽媽芋栗燒雞$380
主食類會附贈兩碗白飯
廣味雞肉丸豆腐$350
鮮蝦仁滑蛋$190
我不得不說以上的餐點認真好吃
《紅燒肉》滷的軟嫩且肥瘦適中,白飯淋上湯汁瞬間開啟味蕾、大口扒飯
《芋栗燒雞》不僅吃到大塊鮮嫩雞腿肉,配角芋頭、栗子也煮製的香鬆好入口
還有我推薦必點的《鮮蝦仁滑蛋》獲得孩兒們一致好評!店家可以當招牌料理了👍🏻
這次外帶台式家常菜,份量給的大氣十足
外帶享折扣但料理美味不打折,我給予很高的評價!
做咖啡、做茶菜電話預訂「外帶自取」優惠🛍,餐點全面「85折」,結帳金額滿$600,再免費招待2杯飲品;滿$1,200,招待4杯,以此類推。
📍做咖啡一店
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📍做咖啡二店
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📍做茶菜勤美店
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📍做茶菜大墩店
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*Uber Eats外送則不適用此優惠內容。
#做咖啡 #做茶菜 #勤美美食 #台中美食 #ubereats美食
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過35萬的網紅黃聖凱,也在其Youtube影片中提到,年菜來了!輸入限時折扣碼:M8🎉 先現折150,還享早鳥運費折扣優惠 年菜優惠:https://app.super-landing.com/2021yearfood 去年真的很對不起有和我買年菜的朋友🙇♂️🙇♂️ 我督導不周導致很多人有個不愉快地除夕夜 今年賭上了我的名譽推出了2021的年菜 ...
芋頭栗子 飯 在 莎姊廚房筆記 Facebook 的最佳解答
防疫廚房 《荷葉糯米雞》
我向來是一個不愛湊熱鬧,節日不是非有什麼慶祝儀式不可的人,加上以前在機場上班,早就習慣不過節的生活。這一個足不出戶的端午假期,忽然莫名的覺得沒有粽子吃好像少了什麼。
就這樣坐在那兒開始腦筋轉呀轉,冰箱裡還有一些糯米,在食物櫃翻到去年過年做年菜使用剩下的荷葉(竟然有荷葉 太好了),冷凍庫解凍一支去骨的仿土雞腿肉,冰箱裡蝦米和干貝都是現有的乾貨、泡了一把香菇。本想到隔壁街好農市集買真空削好的芋頭,忽然想到自己的身分證字號尾數沒法進入購物只好作罷。
材料:
雞腿肉。乾香菇。鹹蛋。干貝。蝦米。
糯米600g。水480g。醬油、鹽、白胡椒粉。
荷葉泡水四小時,煮滾水放入燙二、三分鐘,如果材料還沒準備好,沒有立刻作業,還是要擱在水裡保持濕潤。
1. 香菇泡發,點入一些醬油,入電鍋蒸一下。蝦米以少許米酒抓洗一下,加入紹興酒浸泡。干貝洗淨加水淹過入電鍋蒸後拆絲。
2. 雞腿切適量大小,以醬油、蠔油、米酒醃製。
3.鹹蛋取蛋黃,噴上米酒,進烤箱烤一下。(我發現我這兩顆鹹蛋竟然是熟蛋,算了熟就熟吧)
4. 起鍋入油把雞腿下去炒熟盛起。
5. 講一下這次糯米和水的比例,我的糯米是冰箱剩下的,圓的糯米和長糯米大概是1:2。剛好一斤我就全下了。先把米洗好瀝乾,加入480g的水(包括煮干貝瀝出的湯汁),泡個一至二小時,把米的部分準備好。
6. 起鍋加入泡酒的蝦米先乾鍋炒乾,入油,我這次拿手邊現有二種油,麻油和苦茶油,把干貝絲也加進來和蝦米一起炒香。放入泡好的米(連水)加醬油、鹽、白胡椒粉拌炒均勻(不需煮滾,只要拌勻就好),再倒回電鍋內鍋中。外鍋放二杯水蒸,開關跳起後把米翻拌一下,查看米是否蒸透,我有再加一杯水蒸第二次。
7. 荷葉要剪成大或小就看妳要包大或包小。我的荷葉放久了,有些葉片已經纖維化了。擔心包的時候會破葉,所以這次我包得比較大。
8. 荷葉瀝乾水攤平,先鋪放一層糯米飯,加上雞腿、香菇、鹹蛋、蒸熟的芋頭、栗子、鷹嘴豆(想像中的三樣)(其實喜歡吃的都可以包進去)。從下方把荷葉折上來,兩側折進來再捲起頂上的荷葉就包好了。
再來就是上籠蒸,我是拿電鍋加上竹蒸籠,大概二杯水蒸。
這個應景充當粽子的荷葉糯米飯,嚐起來不輸粽子,工程也沒那麼浩大,端午的儀式感也有了。
喜歡加東泉辣醬、灑上花生粉、加一把香菜,隨自己尬意,也默默地又清了一些冰箱和廚物櫃的庫存。
是說,這庫存也太多、太豐富了吧!
祝福大家端午平安,疫情快快過去。
#操作程序貼在留言處
#其實心裡最渴望吃到的是南部最單純的花生粽加上稀稀的醬油膏
#花生素粽灑上花生粉香菜再加一碗味噌湯
芋頭栗子 飯 在 熊熊來七逃 Facebook 的精選貼文
▌你的年菜訂好沒🇵🇭
再過幾天就要過年了,待在菲律賓的朋友們,你們打算如何度過呢?
我覺得只要跟情人、朋友聚餐一起大吃一頓,就可以感受到幸福啦!
我找了幾家台灣人開的餐廳,來品嚐一下年菜的滋味,大家可以考慮一下家鄉便當推出的年菜。
🐻推薦指數:🌟🌟🌟🌟🌟
價格親民、份量多、台灣口味
我們八個人吃不完~我們點了:
🔸白切蔥油雞
香氣十足的蔥油配上滑嫩的雞肉,雞肉的口感非常有彈性。如果不太敢吃菲律賓雞肉的朋友一定要吃一下,完全沒有雞腥味。
🔸一品佛跳牆
芋頭、栗子、魷魚乾、魚蛋等等滿滿一大鍋的料,濃郁的湯頭,鹹香十足料多豐富。
🔸鮮蝦炆油飯
鋪滿鮮蝦的油飯,光是蝦子就讓人滿足,
Q軟的油飯搭配白灼蝦,不知不覺就連吃了兩大碗。
不愛香菜的朋友,記得訂購時備註不要香菜哦。
🔸瑤柱長年菜
看起來好像勾很多芡,實際吃起來很清爽而且長年菜沒有苦味,推薦給不敢吃長年菜的朋友,可以試試看。
🔸菌菇養生雞
一開鍋滿室生香,完整的全雞燉煮加入許多種類的菌菇,配上淡淡的藥膳,暖身也暖心。
建議可以先裝一些湯冷凍,煮雞湯面也很好吃哦。
=參考菜單=
🔹半組(3-6人用)₱ 6,888
鼓油香魯雞 紹興美醉蝦
香腸炆油飯 一品佛跳牆
🔹整組(6-12人用)₱ 13,888
鼓油香魯雞 紹興美醉蝦
一品佛跳牆 醬皇雙飛片
清蒸海上鮮 香腸炆油飯
富貴長年菜 人蔘燉全雞
🔹單點:
鼓油香滷雞 ₱1,800
紹興美醉蝦 ₱ 1,800
一品佛跳牆 ₱ 2,800
醬皇雙飛片 ₱ 2,200
清蒸海上鮮 ₱ 2,200
香腸炆油飯 ₱ 2,600
富貴長年菜 ₱ 1,800
人參燉全雞 ₱ 2,800
#年菜
#便當
#團餐
———————————————
🏠#家鄉正宗臺粵手作料理
☎️ 09453904115
Line : jiaxiangbento
WeChat : jiaxiangbento
TG : jiaxiang
地址:8810 Sampaloc Street San Antonio Village Makati City
芋頭栗子 飯 在 黃聖凱 Youtube 的精選貼文
年菜來了!輸入限時折扣碼:M8🎉
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年菜優惠:https://app.super-landing.com/2021yearfood
去年真的很對不起有和我買年菜的朋友🙇♂️🙇♂️
我督導不周導致很多人有個不愉快地除夕夜
今年賭上了我的名譽推出了2021的年菜
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
有六菜一湯的基本年菜組
以及六菜兩湯(多加佛跳牆)的升級版
份量都是五到七人份
一樣都是還原加熱即可
省時又省力💪
⭕️上湯濃醇全雞湯(固形物800g、湯汁1200g)
使用仿土雞全雞入湯,搭配金華火腿、枸杞、紅棗熬製,微微粘口,香氣長留口中
⭕️團圓大蹄膀(蹄膀700g、筍絲200g、醬汁300g)
使用雞湯滷製筍絲,香氣十足,蹄膀先使用蔥段與油鍋一起爆香炸過,將冰糖炒至焦糖色,先滷後悶,絲絲入味,口感Q綿
⭕️糖醋鮮魚(魚450g、醬汁350g)
選用泉水養殖沒有腥味的台灣鱸魚,肉質鮮美,裹粉炸熟,附上特調糖醋醬汁
⭕️一品女兒紅燒雞(固形物385g、醬汁215g)
選用雞腿肉將女兒紅的特殊香氣鎖入肉中,有酒香沒有酒氣,小朋友也可以吃得很開心
⭕️無錫肉排骨(固形物320g、醬汁180g)
選用台灣豬軟排的,附帶軟骨,口感極佳
⭕️西魯肉(固形物700g、醬汁300g)
宜蘭的經典名菜,使用大白菜、多種菇類、肉絲和蛋酥一起滷制,香氣十足超下飯
⭕️如意團圓米糕(固形物800g)
將糯米飯與醬料與配料爆香,加入黑麻油提香,搭配鹹蛋黃和香菇,口口都很入味
⭕️皇品干貝絲鮑魚佛跳牆(固形物816g、湯汁684g)(此為套組商品,限量300組)
先將芋頭、栗子、香菇、鳥蛋酥炸上色,再軟骨、腿丁一起熬製,搭配鮑魚、干貝等食材,用料十足,湯頭濃郁。
今年只有一個目標
你買得開心,吃得開心
我們今年也會提早配送
將於1/29陸續收到
如果時間上無法配合真的就請你先別考慮
力求每個人都能有個完美的除夕夜餐點💪
再次感謝大家去年對我的諒解🙇♂️
今年一定不會讓各位失望
⭕️運費將於12/15漲回原價
⭕️折扣碼限時只到11/25