【#營養小知識】蓮藕vs.南瓜vs.芋頭,中式、西式湯品,你吃的是纖維還是熱量!?
蓮藕湯、南瓜濃湯、芋頭甜湯,相信這些是大家都吃過、耳熟能詳的湯品!
而這三個食材都是全穀雜糧類,到底哪一個醣類多熱量高?哪一個膳食纖維多呢?
(以下皆以一百克為單位)
👉蓮藕、南瓜、芋頭,熱量、膳食纖維差在哪?
先來說說大家最在意的熱量,以清湯來說
✅熱量:芋頭>南瓜>蓮藕
而且同重量下,芋頭熱量幾乎是蓮藕的2倍!
✅膳食纖維:蓮藕>南瓜>芋頭
這跟熱量恰好完全相反!蓮藕可以提供較多的膳食纖維,一百克就能補充約每日所需的10%囉!
所以想要吃飽飽又低熱量的話,蓮藕湯可以說是最佳選擇
(而且我們還沒算上芋頭甜湯加的糖...熱量會更高!)
👉蓮藕、南瓜、芋頭含有什麼特別的營養?
✅蓮藕
主要就是提供膳食纖維,其他營養素雖然B1可能比南瓜、芋頭還多,但對整天的需求來說仍是九牛一毛,還是建議從其他食物來補充!
✅南瓜
對!看到紅紅的蔬果,相信大家都會先聯想到維生素A,南瓜的維生素A含量蠻高的,每一百克就達到一日所需的61%,所以也許晚餐吃個蒸南瓜加上南瓜濃湯就能輕鬆達到一日維生素A建議量囉!
✅芋頭
鉀離子是芋頭較多的營養素,雖然台灣沒有特別訂定每日需求,但WHO建議量每日是3510毫克,所以大約是可達到一日所需的14%。而且鉀離子是水溶性,煮成湯一起喝剛好不會浪費掉~
👉蓮藕湯可以補鐵,女生要多喝???
❌NO!
相信很多人都有聽過,蓮藕含有鐵,女生應該要多喝蓮藕湯!但事實真的是如此嗎?
其實每一百克的蓮藕只含有0.5毫克鐵,而男生一天需要10毫克,女生需要15毫克。
所以想從蓮藕補鐵...可能不是一兩碗湯就能補充到的🤣
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-吃帶殼花生或龍眼 好事發生 脫殼改運
-吃紅棗、花生、蓮子、桂花(早生貴子)
-吃蓮藕芋頭甜湯(偶遇貴人)
3.拜七娘媽
-求小孩平安健康:孩子門口或床邊擺小桌拜
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-準備環香、桃花燈、鮮花,17-19點拜
4.花招好人氣
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-求財運:8支玫瑰
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5.戴紅線好運來
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跟著在地老饕、司機大哥們喝起來
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芋頭甜湯 在 Ann Chiu安秋 Youtube 的最佳解答
今天要帶大家去吃我在台北最喜歡的美食夜市!南機場夜市
美食資訊:
山內雞肉
無名燒餅(賣完就沒)
來來水餃
臭老闆
芋頭大王
00:00 吃爆南機場夜市go!
00:19 山內雞肉
01:02 手工限量無名燒餅
01:39 來來水餃
02:26 臭老闆臭豆腐
02:59 芋頭大王
► Instagram:https://www.instagram.com/ann_chiuuu/
► Facebook:https://www.facebook.com/annchiu0201/
►Business contact
工作洽詢請寄信箱
[email protected]
Q:
我用的相機:M50 / GoPro5
剪輯軟體:Final Cut Pro
髮型:PLUUS
更多我的影片:
泰國 VLOG 之吃爆泰國 25件在泰國必做的事情
https://www.youtube.com/watch?v=-8ZMKZWy5Xc
芋頭控站出來!台中必吃五大芋頭美食懶人包
https://youtu.be/RiGQ7iz1X3k
倫敦必去美食市集 borough market | 爆食一整天 Vlog#1
https://www.youtube.com/watch?v=BbbTsYyYUsc
#大家想看我去吃哪個捷運站
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芋頭甜湯 在 Dessert Cooking Youtube 的最佳貼文
《所需材料》
芋頭 約700g
紅糖 約150g
珍珠
湯圓
《芋頭甜湯》
今天來和大家分享一款「芋頭控」一定會喜歡的甜點啦!
這款甜點除了有基本的芋頭之外,還有自己煮的黑糖珍珠和紅白湯圓喔!
當然還可以再加入其他配料一起食用喔!
像是芋圓、仙草、粉粿、紅豆粒等等都非常的適合喔!
芋頭口感吃起來非常的綿密,入口即化。😋
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芋頭甜湯 在 小王子生活屋- 『味王芋頭甜湯』裡有綿密的#大甲芋頭 的推薦與評價
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芋頭甜湯 在 [食譜] 甜芋頭湯-- 簡易自製綿泥芋頭- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版:https://kk339248.pixnet.net/blog/post/61797172
純文字:
前一陣子逛市場時看到芋頭,想起來好久沒有喝 甜芋頭湯 了。
不知道是不是因為沒有很多人愛喝(?),家附近都沒有賣芋頭湯,
後來又想想台北市好像也很少見到甜湯店有「芋頭湯」這品項,
印象中也只有吃過永康街 芋頭大王的芋頭湯,但覺得貴鬆鬆...
就想說可以試著自己煮煮看,結果發現煮芋頭湯不難也滿快的呢~!
甜芋頭湯 Sweet Taro soup
(參考食譜:愛蜜、柴犬托比)
食材:
大甲芋頭 Dajia taro 170g*
冰糖粉 Icy sugar 2T(大匙)*
鹽 Salt 1pinch 一撮
水 Water 適量*
PS.
*這次葉子使用的是大甲芋頭,檳榔芋頭也可以
*這次糖的部份是葉子自行把結晶冰糖打成粉來使用,
也可以使用糖粉、細砂或一般砂糖
*水的份量葉子沒有特別量,份量差不多與芋頭同高就可以了
.作法/步驟:
1.芋頭削皮,用滾刀切的方式切成中型塊狀
(PS.有些朋友手會對芋頭的皮過敏,建議帶手套削皮)
2.一個深鍋中放入芋頭,加入能淹過芋頭塊的水量
3.開大火煮至水滾
沒有特別去看時間,不過感覺是沒有多久,水就滾了,
也可能是因為葉子煮的份量不多。(自己要吃的量而已 :P)
4.水滾後,加鍋蓋,轉小火燜煮
5.燜煮大約15~20分鐘,看到芋頭有部份稍微裂開就OK了
這時候如果覺得水量變比較少,可以再加一些水,再讓它滾一次
寫的時間只僅能當參考,主要還是要看實際芋頭的狀況喔。
6.接著加入糖,攪拌至糖全部溶解就完成了
第一次自己煮芋頭湯,原本以為會很複雜(才這麼少人賣),
結果試了才發現滿簡單的~煮出來的芋頭湯顏色好漂亮呢。
把中式料理中滾刀切的方式運用進來,就是讓芋頭多面多角,
比較容易快煮熟。綿軟的芋頭真的好好吃~以後想喝可以自己煮了!
在夏天喝冰冰的芋頭湯很消暑,在冬天喝熱呼呼的芋頭湯很幸福~:9
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這些都是葉子寫文的動力~ :)
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