我非常愛吃貝果😆
可能跟研究所時
去英國留學有關XD😂
當時是個學生總希望省省的吃😁
買一條吃一個禮拜
省錢又划算
回到台灣~
結婚生子
對於貝果的美味仍然念念不忘
每次經過好丘、或是麵包店
看到必買的習慣
仍無法改變😅😅
這次吃到豆渣做成的貝果
更是喜歡到無法自拔
直播開團當天我就下單
#也很快就收到
#看來日後會成為忠實粉絲
#廠商會常收到妞媽訂單XD😆
#宅配到家超方便
📌原味時代的 #減醣貝果
使用👉豆渣👈降低澱粉含量
豆渣含豐富膳食纖維、鈣質、
維生素B1、維生素B2
碳水降低30%
熱量降低20%
更使用👉赤藻醣醇👈
取代精緻砂糖
降低貝果含糖量與熱量
#低糖
#低熱量
#低油無負擔
✔長時間低溫發酵
手工揉製貝果
讓口感軟中帶Q
✔高溫蒸汽烘烤
讓貝果更有口感
具備水份同時外Q內軟
🚫無人工添加物
🚫無乳化劑
🚫無改良劑
吃的更安心健康
因無添加的關係
冷凍後有熱漲冷縮
純屬自然現象
🔥加熱方式🔥
🟠微波爐
貝果不須解凍
用可微波容器裝一杯水
放在貝果旁邊一起微波
加熱約1分鐘
避免水分流失影響口感
🟠烤箱
貝果解凍後
烤箱先以200度預熱5分鐘
在貝果表面噴點水
放進烤箱加熱2-3分鐘
直到感覺表面微酥即可
🟠氣炸鍋
貝果不需解凍
溫度180度放入氣炸鍋約9-10分鐘
直到感覺表面微酥即可
🟠電鍋
貝果不須解凍
直接將冷凍貝果放入電鍋
加入約半杯水
等電源跳起即可食用
貝果共有11種口味選擇
有經典、有創新
🔻原味麥香貝果(5入)NT270
散發純淨的麥香風味及淡雅豆香
輕盈爽口卻不失風采!
➡成分:麵粉、全麥麵粉、水、非基改豆渣、赤藻糖醇、小麥胚芽、橄欖油、鹽、酵母
淨碳水:36.1公克/建議嚴格低醣者一天可享用一半的份量
#全素
🔻藍莓貝果(5入)NT310
使用被譽為21世紀維他命的天然藍莓乾
內含豐富的營養價值
➡成分:麵粉、全麥麵粉、水、非基改豆渣、藍莓醬、藍莓乾、鹽、橄欖油、酵母、天然葡萄皮粉
淨碳水:41.4公克/建議嚴格低醣者一天可享用一半的份量
#全素
🔻奶油香蒜貝果(5入)NT 310
夾層包覆巴西里新鮮香蒜醬
迷人蒜香香氣四溢
➡成分:麵粉、全麥麵粉、非基改豆渣、水、赤藻醣醇、香蒜醬(巴西里、蒜泥、奶油、鹽)、橄欖油、鹽、酵母
淨碳水:36.6公克
#含奶五辛素
🔻濃郁花生貝果(5入)NT 310
嚴選新鮮飽滿花生
低溫烘培研磨成醬
每口都能品嚐到花生氣息與滑順口感
➡成分:麵粉、全麥麵粉、水、非基改豆渣、赤藻糖醇、小麥胚芽、橄欖油、顆粒花生醬(花生、花生油、糖、植物油、鹽)、鹽、酵母
淨碳水:38.9公克/建議嚴格低醣者一天可享用一半的份量
#全素
🔻重乳酪起司貝果(5入)NT 320
使用高登起司丁加上切達起司
雙重組合的完美口感
起司控必收!
➡成分:麵粉、全麥麵粉、非基改豆渣、小麥胚芽、水、赤藻醣醇、乳酪丁、起司片、橄欖油、鹽、酵母
淨碳水:39.8公克/建議嚴格低醣者一天可享用一半的份量
#奶素
🔻芋泥貝果🆕(5入)NT 320
自製內餡以 #零熱量赤藻糖醇
取代精緻砂糖
香甜不膩
無糖無負擔
越嚼越香讓人芋罷不能
➡成分:麵粉、水、非基改豆渣、芋頭、無鹽奶油、鮮奶油、赤藻糖醇、橄欖油、黑芝麻、酵母、鹽
淨碳水:42.5公克/建議嚴格低醣者一天可享用一半的份量
#奶素
🔻紫心地瓜貝果🆕(5入)NT 320
內餡包覆有《東方的乳酸菌》之稱的
#香甜可口地瓜餡
健康、高纖、高飽足感
➡成分:麵粉、水、非基改豆渣、小麥胚芽、紅薯粉(紫心甘薯)、地瓜紅丁(紅地瓜、糖、水)、赤藻醣醇、橄欖油、酵母、鹽
淨碳水:43.6公克/建議嚴格低醣者一天可享用一半的份量
#全素
🔻蜂蜜紅莓貝果🆕(5入)NT 320
香醇龍眼蜂蜜搭配微酸甜蔓越莓
每口都是迷人的自然蜜甜香!
➡成分:麵粉、水、非基改豆渣、龍眼蜂蜜(蜂蜜)、蔓越莓乾、橄欖油、酵母、鹽
淨碳水:39.9公克/建議嚴格低醣者一天可享用一半的份量
🔻咖啡乳酪貝果🆕(5入)NT 320
宏都拉斯新鮮原豆細膩研磨成粉
散發濃醇迷人的咖啡炭香!
➡成分:麵粉、全麥麵粉、水、非基改豆渣、凱薩格蘭地鮮奶油乳酪、100%咖啡豆、赤藻糖醇、橄欖油、酵母、鹽
淨碳水:39.1公克/建議嚴格低醣者一天可享用一半的份量
#奶素
🔻大理石黑芝麻乳酪貝果🆕(5入)NT 320
蓬鬆熱呼呼的貝果
散發迷人的芝麻香氣
單吃就很有滋味!
➡成分:麵粉、水、非基改豆渣、凱薩格蘭地鮮奶油乳酪、無糖芝麻粉、黑芝麻粒、橄欖油、赤藻糖醇、酵母、鹽
淨碳水:39.1公克/建議嚴格低醣者一天可享用一半的份量
奶素
🔻惡魔可可貝果(5入)NT 320
大人細膩風味的72%可可脂
濃郁不甜膩
➡成分:麵粉、水、非基改豆渣、可可粉、黑巧克力72%、苦甜黑巧克力、橄欖油、赤藻糖醇、酵母、鹽
淨碳水:40.4公克/建議嚴格低醣者一天可享用一半的份量
份量:100g土10g/顆。一袋共5顆
保存期限:冷凍保存一年(-18度C以下保存)
過敏原資訊:
本產品含有麩質穀物(小麥)、大豆製品
不適合對其過敏體質者食用
產地:台灣
🔻犯規減醣肉桂捲(3個)NT 245
傳承北歐手工瑞典作法
一口咬下迷人肉桂香四溢
甜度適中、口感溫和滑順❤
➡成分:麵粉、非基改豆渣、赤藻醣醇、肉桂粉、奶油、牛奶、蛋、香草醬(糖漿、甘油、天然香草香料、香草籽、焦糖)鹽、酵母
加熱方式:
1.烤箱:肉桂捲上面噴點水,180度,烤約5-6分鐘(可先稍作退冰)
2.微波爐:加熱約1~2分鐘,表面噴點水,或是旁邊放碗水(可先稍作退冰)
🔻雜糧核桃餐包(5入)NT 185
加入豆渣讓餐包有纖維口感
餐包的核桃與葡萄乾,輕巧無負擔
➡成分:麵粉、雜糧粉、水、非基改豆渣、赤藻醣醇、核桃、葡萄乾(葡萄、葵花油)奶油、鹽、酵母
加熱方式:
1.烤箱:餐包上面噴點水,180度,烤約5分鐘(無需退冰)
2.微波爐:加熱約1分鐘,表面噴點水,或是旁邊放碗水(無需退冰)
#吃貝果怕胖
#減醣貝果
#使用豆渣減少澱粉
#碳水降低30%
#熱量降低20%
#使用赤藻醣醇取代砂糖
#高溫蒸汽烘烤
#口感外Q內軟
#無乳化劑
#無改良劑
▶️原味時代-減醣貝果貝果
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芋頭 鮮 奶 饅頭 作法 在 Maggie�美琪 Facebook 的最佳貼文
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#食譜
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#1y1m10d
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手作料理真的是一條不歸路
這是第三次 #手揉饅頭
每次揉完都告訴自己「下次別再折騰了」
但看到小孩愛吃
又忍不住要做
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今天睡醒
收到一堆私訊
大概都是在問 #作法 跟 #怎麼賣
我沒有打算賣啦!
太少覺得浪費時間
太多又做不出來
就是偶爾做
再分享給身邊的朋友
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#食材
中筋麵粉400g、植物油5g 、乾酵母粉10g、飲用常溫水150cc左右
竹炭粉、紅麴粉、南瓜粉、抹茶粉
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#道具
桿麵棍、饅頭紙、刮板、電鍋、蒸盤、保鮮膜、鋼盆、切割刀、鑷子
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#作法
1、準備擦乾的鋼盆,倒入中筋麵粉、植物油(前面加或後面加都可以)、水先100cc 、酵母粉
2、揉至成糰不黏手,就可挪到光滑桌面操作
3、用洗衣板洗衣服的方式揉麵團,揉到光滑面,收口後放置鋼盆,包上保鮮膜發酵、發酵到「麵團2倍大
」
4、拿出麵團排出空氣後,拿取小塊加入想要的顏色,揉至顏色均勻,放置小碗、包上保鮮膜備用
5、開始塑形,記得沒用到的麵團,一定要放在保鮮膜內,才不會乾掉
6、做好造型後,放置容器,包上保鮮膜進行二次發酵,一樣到2倍大即可
7、外鍋1杯水蒸熟就可以吃啦!
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當然也不一定要做造型、壓模或者像一般造型的饅頭也都沒問題,想加鮮奶或配方奶的媽媽們,也可以減少水量,加入南瓜、地瓜、芋頭也是一樣做法,減少水量即可,口感會更綿密,趕快為寶寶做個好吃的饅頭吧!
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#地方媽媽 #嬰兒日常 #育兒生活 #范禹諾 #媽媽 #美琪 #寶寶食譜 #食譜 #手工饅頭 #配方 #造型饅頭 #手揉麵包 #手揉饅頭 #生饅頭 #寶寶饅頭 #饅頭作法 #寶寶餐 #兒童餐
芋頭 鮮 奶 饅頭 作法 在 找蔬食 Traveggo Facebook 的最佳貼文
滿滿新豬肉內餡的包子只要30元你們敢信嗎!!!
前陣子聽說Hao同學的朋友開了間包子店
超愛吃包子的我們一直想找機會去嚐鮮
這次終於來踩點啦~
位於士林運動中心附近街道旁的連棟貨櫃屋
比鄰的兩間店由一對兄妹分別經營
草山包子 由擁有多年做包子經驗的哥哥管理
一起喫樹食 Veggie Tree 是間滷味店,由在服務業打拼多年的妹妹經營
不管是裝潢或用餐氛圍都非常用心打造
重點是價格實在太~佛~心~
即使地點位居夜市尾端,距離捷運站稍遠些
但美味度和用餐氣氛都值得大家來品嚐👍
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【草山包子】
光是包子皮本身就是個特點!用東北包子餅皮的作法,只有天然的營養酵母、麵粉跟些許的糖做成,吃完不必擔心脹氣,大人小孩都適合✌🏻
🔺獨門草包 $30
用秘傳擂茶醬、薄荷葉、九層塔製作的獨門青醬風味很猛啊!!!青草香中帶著清甜,混入脆口的四季豆、杏鮑菇、豆干絲與堅果碎,口感非常豐富,驚艷程度第一名!
🔺椒香肉包 $30
這款是我們公認的必吃第一名!吃得到花椒的麻香、滿滿新豬肉的Q彈內餡、拌入鮮甜爽脆的西芹,鄭洋表示非常有肉包感😂 (重點是一顆只要30元根本太佛心...)
🔺松露菇包 $35
第一次在包子裡吃到松露耶!放料完全不手軟,多種菇類沒有因為悶蒸而軟爛,依舊維持了脆嫩口感,加上松露的濃郁香氣,根本是台、義混合的創新口味!
🔺紫米紅豆包 $25
熬到透爛的紅豆泥中吃得到粒粒Q彈的紫米,一口咬下能感受到多種層次,甜甜蜜蜜的一款,當點心超適合!
🔺大甲芋頭包 $25【奶素】
這款是甜口味第一名!熬煮到軟透的香甜芋泥及芋頭碎塊,還散發著濃郁奶香,與芋香、麵香結合的恰到好處,芋頭控拜託不要錯過!
⚠️全素、Vegan朋友請注意❗️
後續因越吃奶香越加明顯,再次與原物料廠商確認後,這款確定是「奶素」!!!
若要購買時店家也會與你再次告知,希望大家不要誤食囉!
🔺抹茶饅頭 $20
一口咬下才發現裡面藏著小驚喜!預熱即溶的甜麻糬像瀑布一樣流出,搭配紅豆內餡與抹茶口味的包子,選用的抹茶苦甜味很不錯,可惜有些被麻糬的甜搶掉了
🔺黑糖饅頭 $16
草山包子的餡料比例拿捏很厲害耶!每一口都能讓麵皮與黑糖內餡達到完美平衡,黑糖甜度不高,整顆饅頭吃完不會過於甜膩負擔
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【一起喫樹食】
比起傳統滷味,這樣的經營模式更深得我們喜愛
一樣是挑選自己想要的配料與主食...
但食材的選用非常用心(那天吃到栗子地瓜,好喜歡)
新鮮且符合時令,還有預先滷製的豆乾、白蘿蔔等
一樣是傳統乾式滷味...
湯頭卻完全不死鹹,充滿了藥膳清香(湯還可以續!!!)
還有!
不要錯過自製的 #手炒香椿醬/ #麻油薑泥/ #麻辣醬
加一匙拌入滷味中,吃起來好滿足好過癮
📍草山包子
🏠台北市士林區基河路281號
☎️02-2888-1721
📍一起喫樹食 Veggie Tree
🏠台北市士林區基河路281號
☎️02-2888-1720
芋頭 鮮 奶 饅頭 作法 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳解答
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#記得開啟CC字幕
夏季煮一鍋芋頭椰漿西米露
芋頭綿密香氣濃郁,帶有淡淡椰奶香
冰冰涼涼的吃很消暑哦!!
材料
芋頭 約500克
椰漿 約150CC
砂糖 約100克
總水量約1200CC
(因為我都會丟冰塊所以煮稠一點,
濃淡度可自行調整唷!)
西谷米 約100克 清水1000CC
西米露作法
1.西米露約100克 使用10倍的水量來煮較不黏糊
2.西米露煮約10分鐘,粉心中間剩小白點後再悶約10分鐘
3.撈出西米露沖涼後泡入冰開水中防止繼續後熟就可以瀝乾哦!!
芋泥作法:
1.先將芋頭削皮後切塊狀(要戴手套哦!!)
2.放入電鍋 外鍋約2米杯的水量 蒸熟
3.芋頭蒸熟後加入開水及糖使用攪拌機、果汁機等打成芋泥
(若想保留芋頭口感,可分出一些芋頭不打成泥)
4.入鍋和椰漿同煮至微滾後放涼放入冰箱冷藏
5.要食用時再和西米露混合 這樣西米露口感較佳
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