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9/24-10/1金門老字號包子 京采包子饅頭
#本團為京采漲價前最終優惠團
#還有mitoe獨家上市新口味
#粉專留言免費包子送給你老闆加碼送新口味
來啦！這支影片請留意音量🔊
因為真的太離譜太誇張太好吃
本團基本上都是新口味🤩🤩
芋鬆包太離譜的好吃😋
黑美人、憨吉包、黑糖糕真的讚👍🏻
京采包子團購中👉https://www.facebook.com/groups/667794580073732/permalink/1773563279496851/
臨時把這團的開團時間往前移，因為我想應該有人急著需要！尤其像我這種平常都沒在囤貨的人，家裡真的沒什麼吃的！
這家就是「京采饅頭包子」，在金門很有名，還記得在N年前因為拍食尚玩家而吃到，就很驚艷他們家包子饅頭的種類也太多了吧！而且我最喜歡的口味黑珍珠，就是黑糖饅頭中間有一大塊黑糖糕，還覺得比澎湖的香Q，我想講這句話應該會得罪澎湖的鄉親，但這確實是我當時的感受，於是拍攝完畢後還跟老闆宅配了一些回家！
多年後，朋友推薦給151號店，拜託我們一定要開團！我說這家我吃過耶！請京采的老闆寄試吃來，確認是不是還一樣好吃？然後⋯就發現我變心惹～～😭
黑珍珠現在出第二代了～「嘿！珍珠」，因為中間的黑糖糕還有珍珠，蒸過後依舊Qㄉㄟㄉㄟ，外圈黑糖饅頭的部分也比一般市售加的黑糖量還多，所以還是很好吃！
但⋯⋯嘿珍珠不是我的第一名了！甚至也不是我的第二第三，因為老闆太會創新口味了！而我的第一名是「紫米炸彈」，包子皮的部分加入了紫米，而內餡就像炸彈麵包那樣有奶酥，但他的奶酥加了很多的椰子粉，所以吃起來會ㄎㄧㄠˇㄎㄧㄠˇ的，感受沒這麼甜膩，公司有一半的人都覺得紫米炸彈是第一名，搶著吃！
不管誰第一，「京采饅頭包子」真的有好多口味，宅配一次，但每天都可以吃到不同的食物，鹹的甜的都有，以下如果有你喜歡的，就買一些囤進冷凍庫，隨時要吃都方便！
🔺鹹包子
❶#鮮肉包
❷#高麗菜包
❸#辣台妹
❹#京采披薩
❺#歐式燒餅
❻#京采熱狗
🔺甜包子
❶#芋見幸福
❷#芝麻包
❸#紫米炸彈
❹#嘿珍珠
❺#熊麻吉
❻#爆漿年輪
❼#瓜瓜圈
❽#芋鬆包
🔺饅頭類
❶#花捲饅頭
❷#鮮奶饅頭
❸#芋香饅頭
❹#黑先生饅頭
❺#蔓越莓饅頭
❻#起司交響樂
❼#綜合口味小饅頭(12入)
（芝麻、紅麴、蔓越莓、芋香、
竹炭、南瓜各二顆）
151號店：https://s.yam.com/h4p4u
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2021/09/28 (二) 基隆 1204-1355
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之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包， 這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。
這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做早餐，或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶，吃得到淡淡紅茶味與麵粉香，核桃與無花果，讓口感層次更豐
富。
「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的，所以很符合家用需求，簡單就能打出
漂亮麵糰，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。用它做出的歐式麵包，外層酥酥有咬勁，
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包，內部組織卻非常柔軟Q彈，一口咬下，可以吃到兩種
不同口感。
我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了，發表的麵包食譜，多是用它完成的。若你們跟我
一樣，都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包，食譜中水份的部分，就不用擔心還要自
己大幅調整。
「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外，也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等，因為它
獨特的麵粉特性，全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」，就不用多
準備中筋麵粉，非常方便。
「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」，最重要的是，它不使用添加劑、改良劑，成分單純，
純粹小麥製作完成，讓自己與 家人吃得安心。此外，「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底，成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證！加倍讓人放心。
❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待，是粉心粉，麵粉跟水結合得很好，筋
性強，有彈性也容易操作，做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈，很好吃。而且，吸水性
佳，比一般坊間的高筋麵粉，能吸更多的水分，非常適合高含水量的歐式麵包。
❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計，內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠，裡面再分成2小袋(各500克)，用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時，隨時有最新鮮的麵粉使用。
❤️麥典333揉麵糰，手揉超方便
最近有很多新朋友，剛接觸做麵包，常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰，可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉，搭配麥典333手揉麵糰的方法，沒有攪拌機，一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。
❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉，擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術，因此，在製作麵粉過程中，不
使用化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。
❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面，如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友，也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時，不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性，讓我們一起動手做這款外酥內柔軟，口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜： Ingredients
老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g
麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)
冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g
投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g
入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量
▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟：
1.前一天
製作老麵： 將所有老麵材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，結束之後將麵糰收圓，放入保鮮
盒裡面，入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡：浸泡方式目前還在調整中
2.製作當天
麵包機：所有麵糰材料放入麵包機，使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料
太多，請在提示音響之後，自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵糰，組織更好，麵包更好吃)
2.取出麵糰，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘
3.輕拍麵糰，翻面之後整成三角形，再捲起來。
4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。
5.烤箱預熱200度，趁這個時候，麵糰表面噴水，撒粉，割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤，會更好
吃，沒有蒸汽也沒關係，只是口感會差一點)
6.烘烤約18-20分鐘完成
7.吃不完建議可以切片之後冷凍，用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定)，麵包就會外酥內軟
，非常好吃！
之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq
本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉
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芋鬆包 在 [討論] 全+1 冷凍食品有什麼好買的~ - 看板CVS 的推薦與評價
覺得全+1真的好方便
我公司不方便收冷凍包裹
這個下班再去全家拿就行了 一整個 方便~
各位~你們買過什麼最值得回購的呀?~
我們家最近很愛京采的芋鬆包
真的好好吃喔...有芋頭香還有肉鬆
他們家的黑糖年輪也是大大大推!!
還有卜蜂的原味玉子燒 一層層的 真的好吃!價格也還行~
家裡有小朋友的話買這個就好方便
買過..最雷的是某家粉絲煲 好普通 真的好普通= =
有人買過溫國智的醉雞腿嗎?
400多我有點買不下手
但好吃的醉雞也差不多要三四百~
求推薦美食~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.246.63 (臺灣)
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