夏日正好是芒果盛產季節,DIY製作夏日風味甜點,推薦芒果生乳酪蛋糕食譜、芒果乳酪蛋糕6吋 Mango cheesecake😍😍,免烤箱、無吉利丁也可以做的生乳酪蛋糕,材料拌勻送入冰箱就大功告成,非常輕鬆簡單的甜點食譜,宛如冰冰涼涼的冰淇淋,用新鮮的芒果打成芒果泥🎉🎉,加上香濃的乳酪,柔軟輕爽,清爽不膩口的QQ口感,防疫甜點輕鬆在家做,芒果生日蛋糕推薦,芒果蛋糕食譜。
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 奶油乳酪250g Cream cheese/クリームチーズ 糖粉(糖打成粉末)40g Powdered sugar/粉砂糖 吉利T粉5g Jelly T powder/ゼリーTパウダー 芒果100g Mango/マンゴ 鮮奶油150g Whipping cream/生クリーム 做...
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芒果生乳酪蛋糕 無吉利丁 在 下班女子的討好人生 Facebook 的最佳解答
【學妹幫我吃......】食譜系列
#芒果生乳酪蛋糕食譜
#免烤箱也可做的超簡單甜點
下班女子的新系列文,叫做學妹幫我吃......芒果(別想歪!)因為下班女子對芒果過敏,但又要支持台灣芒果,所以學妹來幫忙一起開發芒果料理。
今天要做的是史上無敵最簡單,但看起來很複雜的「芒果生乳酪蛋糕」,沒有烤箱、無吉利丁也可完成!最難的一步可能是買蛋糕模具?!
📍簡單三步驟:擠壓餅乾、攪拌乳酪糊、冷藏裝飾
詳細圖文可見部落格👉https://luchiphoto.com/raw-cheesecake-recipe/
***
【餅乾底】
食材:
1⃣消化餅/麗茲餅乾/奇福餅乾/小飛機餅乾/焦糖餅乾 75g
2⃣無鹽奶油35g (隔水加熱融化)
步驟:
餅乾壓碎,加入融化奶油。倒進模型底部,拿杯底壓平壓實。
【蛋糕】
食材:
1⃣Cream Cheese 200g
2⃣無糖希臘優格 150g
3⃣新鮮芒果泥 150g (過篩)
4⃣鮮奶/鮮奶油 50g
5⃣赤藻糖醇(or砂糖)50g
6⃣吉利丁粉/片 10g (先泡冷水)(沒有可省略)
前五樣慢慢加入,攪拌均勻。
最後將泡水後的吉利丁加熱融化,拌入。
包保鮮膜冰冷藏3小時/冷凍1.5小時就完成囉!
【裝飾】
芒果泥,加入吉利丁5g 倒入蛋糕頂層,依照喜好排列芒果塊,再冰1小時,取出脱膜。
(小技巧:記得用熱毛巾先敷蛋糕模外側,讓蛋糕不沾黏!)
最後排列莓果、香草等裝飾。
芒果生乳酪蛋糕 無吉利丁 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
奶油乳酪250g Cream cheese/クリームチーズ
糖粉(糖打成粉末)40g Powdered sugar/粉砂糖
吉利T粉5g Jelly T powder/ゼリーTパウダー
芒果100g Mango/マンゴ
鮮奶油150g Whipping cream/生クリーム
做法:
1.奶油乳酪放在室溫回軟 加糖30g攪拌均勻
2.吉利T粉加糖10g拌勻
3.芒果去皮切塊打成泥狀 加熱至50度關火
4.加2料攪拌均勻 再度加熱攪拌至煮沸
5.倒入1料中攪拌均勻
6.打發鮮奶油 倒入5料中拌勻
7.入模冷凍6小時 食用前稍微解凍即可食用
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芒果生乳酪蛋糕 無吉利丁 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最佳貼文
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/ It’s an easy recipe for making at home. Juicy and sweet peaches combined with the rare cheesecake, so good so light so delicious, must try it in this Summer.
/香甜多汁的水蜜桃配上清爽又化口的生乳酪,好適合夏天!利用新鮮水蜜桃天然色澤做成夢幻又美味的果凍,再配上加入檸檬汁與優格的清爽生乳酪,做法簡單成功率超高,還可以庫存在冷凍很方便,炎炎夏日一起消消暑。
SIZE ◢
16cm / 六吋模具
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g
▎餅乾底 Crust
消化餅乾 Digestive biscuits 100g
軟化無鹽奶油 Softened butter 30g
▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 170g
細砂糖 Sugar 17g
奶油乳酪 Cream cheese 170g
細砂糖 Sugar 26g
無糖希臘優格 Sugar-free Greek Yogurt 68g
檸檬汁 Lemon juice 5g
融化吉利丁 Melted gelatin mass 30g
▎水蜜桃凍 Peach Jelly
水蜜桃 Peach 3pc
檸檬汁 Lemon juice 15g
細砂糖 Sugar 90g
水 Water 75g
細砂糖 Sugar 15g
寒天粉 Agar-agar 3.3g
//小技巧//
#水蜜桃要挑軟硬適中的程度
#前面煮蜜桃的時間要夠才能煮出美美的粉色喔
◇ 更多夏天甜點 ◇
清爽系。法式檸檬泡泡塔
https://www.youtube.com/watch?v=ne-LBm4hR3I
咖啡店的芒果蛋糕
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◆日式炭火咖啡
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芒果玫瑰花生乳酪蛋糕(七寸)
餅乾底:
奶油餅乾80g/無鹽奶油30g
生乳酪:
奶油乳酪150g/吉利丁8g/檸檬汁10g/二號砂糖70g/芒果果肉260g(60g留下果凍層備用)/無糖優格100g/鮮奶油150g
果凍層:
芒果果泥60g/開水100g/二號砂糖40g/吉利丁5g
裝飾:
中型芒果1顆/檸檬皮些許
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芒果生乳酪蛋糕 無吉利丁 在 [食譜] 芒果生乳酪蛋糕.免烤箱、無吉利丁也可! - cookclub - MYPTT 的推薦與評價
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