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【雞尾酒療法有效 高雄場開發複合微生物農業用途】
https://www.agriharvest.tw/archives/66740
芒果易染炭疽病，且常在田間就已遭炭疽病菌潛伏，採後處理的防治效果有限，會大幅縮短其保鮮期。高雄區農業改良場開發貝萊斯芽孢桿菌及鏈黴菌的微生物益菌複合配方，於芒果開花期起直到採後處理使用，初步研究可降低芒果炭疽病及黑斑病罹病率6成多，並減少近5成水分散失，有助芒果保鮮。
利用微生物開發生物農藥、微生物肥料是近年農產業顯學，但因現行生物農藥法規限制，不允許以複數微生物菌種登記為生物農藥，因此少見結合複數微生物的農業用途研究。高雄農改場結合貝萊斯芽孢桿菌（Bacillus velezensis）KHH13及鏈黴菌（Streptomyces sp.）KHY31的微生物複合配方做芒果抑菌保鮮用途是首創。
🍋 愛文芒果……枋山農會 vs 一般愛文芒果 的差別
生產QR 、果園出處之負責人的各項資訊👍
🎉 愛文芒果小學堂：
🚨 在欉黃、在欉紅 🚨 就是儘量等果實到完全成熟才採收，如此可多掛在枝頭上三、五天，讓太陽自紫外線自然熟化果實，才能讓果熟的風味與香氣更佳，因此這些不經人工催熟的「在欉黃」芒果，價格可要比市面上以藥物催熟的芒果貴上二、三成呢！
👉 人工催熟：使用（益收生長素）協助果皮催熟轉紅，提前採收，但還是會影響愛文芒果的甜度、品質、口感喔！
🏆：日本宮崎芒果當初以一粒新台幣2800多元的高價登台，引起許多人的好奇，為保護國產芒果，農委會緊急向枋山地區農會訂購每箱 六公斤的愛文芒果六箱，經當場測試二粒，甜度都高達十六度以上，比宮崎芒果的十五度還要甜 😍
🏅 因此奠定屏東枋山地區農會 …… 黃色包裝箱，簡稱：黃箱出品的愛文芒果，在台灣芒果界裡面奠定鶴立雞群的崇高地位 👍 💯
👍 生意要做長久，過早催熟壞了品質，消費者只會吃一次，更會壞了以後的商譽。
🎉 仿山農會（黃箱）的堅持（資訊透明、利器）
透明：外箱 QR 生產履歷、果農負責人的各項資訊
利器（套袋技術、甜度計、選果機、溫湯處理機）
💥每一箱外面皆有印製詳細的資訊（QR、生產果園之各項資訊）以絕對負責任的態度，不會讓您找不到源頭 💥
🚨 仿山農會：質量規格標準
👍 同一品種，適度成熟，果形完整，大小均勻，具品種固有色澤，果面清潔，果粉完整，果梗剪切平整，無腐爛，無壓傷，無病蟲害及其他傷害。
A級愛文：甜度 12° Brix以上。
規格標準：每粒重450公克以上。
B級愛文：甜度 12°Brix以上。
規格標準：每粒重400公克以上。
👉 仿山農會：農會楊總幹事表示，由於以前芒果都靠人工催熟、因此口感差、既酸又無香味，為了改善芒果品質，便開始倡導套袋技術。
💥 採套袋技術💥 讓其在果樹上自然成熟、轉黃，因此才稱為「在欉黃」，待果實成熟度達9至10分時才採收，絕不經人工催熟 🙅
👉 由於套袋後的芒果不怕日照及表皮刮傷，以及可以防止會偷吃果實的果蠅侵食，更可以增加芒果外觀的光滑與細嫩，更不用再噴農藥，可說是好處多多。不過由於從小果便開始套袋，必須常常打開觀察、採收，與過去一次採收的方式完全不同，所耗費的人力與時間也比較多，但基於要培育出既漂亮又好吃的芒果，再辛苦也值得 😅
💥 枋山農會要求讓果實長至八九分熟才能採摘，還出動甜度計保證消費者吃到的芒果，其甜度都有12度以上。
👉 枋山農會因此從品質把關，先看外表判斷有無使用「益收生長素」，再測甜度，一般八分熟以上的芒果，甜度至少有12度
集貨場：現切、現測，沒到標準就直接退貨👍
👉 若有機會到枋山集貨場，你一定會看到一台很奇特的機器，不斷的將芒果分類，它就是大名鼎鼎的
🚨選果機🚨可以藉由頂端的秤重計，先篩選夠重的芒果進入複賽，再經由人工眼力挑出完全沒有瑕疵、表皮光滑色澤艷麗的芒果，進入咱們「仿山農會」出品的行列。
👉 A級果：每顆重達 450g 以上
👉 B級果：每顆達 400g 以上
💥 據了解目前枋山農會還有一樣秘密武器，可以對付芒果外觀的白斑或黑斑，那就是🚨溫湯處理機🚨它可以讓長斑的芒果兄弟，其斑點不再擴大與惡化，真可說是芒果兄弟的救命恩人。
📢 雖然枋山農會的芒果賣得比菜市場貴但因為品質好，年年供不應求 😊
(冠軍)枋山地區農會的愛文芒果品質優良，由農會出品更是對品質的保證，所有芒果每顆看來果肉嫩黃、甜度十足，為了讓消費者可以享用新鮮甜美的芒果，所有芒果直接從產地直送各地拍賣場，讓您最短時間就可享用優質新鮮的愛文芒果。
📢 仿山農會出品之愛文芒果，除在生產管理技術求新求進步外，更因天然環境良好，致充足之日照下，芒果之色澤呈深紅色並散發香氣。
🚨請認明……仿山農會的黃色包裝箱 🚨
簡稱：黃箱才是真正由仿山農會嚴格篩選出品的 頂級愛文芒果喔！其香味、外觀、口感……等，絕對不是一般外界的紅箱、粉紅箱、自製包裝紙箱可以比擬的 😆
📢 溫馨小叮嚀：
在欉黃的芒果因為採套袋技術自然生長，受日照、生長環境……等因素，所以每顆絕對長得不一樣，且不要放太久，收到貨後先打開包裝，觀察芒果硬度，常溫大約放 (1)(~)(2)天，摸起來變軟、外表油亮時最好吃，之後就要包報紙放冰箱，大約可保存一周，但溫度越高，後熟速度會越快，芒果味出來，或是已經有炭疽病的黑點出現，消費者都應儘早食用喔！
#事實釐清 #香蕉 #芒果 #黑斑
【事實釐清🔎】芒果和香蕉的果皮長了黑斑，還可以吃嗎？
近日有醫師在談話性節目中分享，有病患買芒果回家，將果皮上黑點部分削掉食用，發現果肉已經臭酸，兩天後出現病灶的案例。這段談話引發民眾對芒果、香蕉等水果黑斑的食用疑慮，並在媒體報導、社群網站中有諸多討論。對於芒果、香蕉長黑斑的原因以及是否能食用，查核中心整理專家意見，供民眾參考。
👉👉完整查核報告請見台灣事實查核中心網站：https://tfc-taiwan.org.tw/articles/706
☀背景
近日媒體流傳訊息：「日前有個病人買芒果回家，...發現果皮上長了黑點...但節儉的病患卻只是把黑點削掉，其餘部分仍保留食用。不過，病患吃了2、3口後發現，果肉都已臭酸...真的不能吃了，才決定全部丟掉。...2天過後，病患出現噁心、嘔吐及劇烈腹痛的症狀，前來醫院掛急診，最後確診是『黴菌性腸胃炎』。」
☀查核
🌏爭議點一、芒果為什麼會有黑斑？可以吃嗎？
📍（一）芒果為什麼有黑斑？
長期研究芒果的高雄區農業改良場副研究員李雪如說，消費者遇到芒果變黑有兩種情況，一是感染炭疽病，另一種是感染黑斑病，兩種都是芒果常見的病害，不會傳染給人體，也不會危害人體健康。
李雪如說，如果消費者買回新鮮的芒果，放兩天後果實變軟可食用，但同時果皮也出現黑色斑點，芒果就可能感染炭疽病。由於炭疽病會有潛伏期，農民採收時還沒有黑斑，後來才長出黑斑。若農民在採收就已經看到芒果的點點黑斑，可能是黑斑病，由於黑斑病剛開始只長在果皮，不影響食用，水果攤仍會流通販售。
📍（二）長黑斑的芒果可以吃嗎？
李雪如說，芒果一開始可見的小黑點，都只在果皮上，果肉仍不受影響，民眾只要食用時，削掉果皮，就不會危害健康。不過，若黑斑已擴大，開始影響到果肉，甚至有三成、四成以上的果肉變質或變味，就建議丟棄，不能再食用。
臺大醫院營養師柳宗文指出，炭疽病及黑斑病的病菌不會感染人體，芒果表面如果是輕微受損的時候，切除受害部位仍然可以食用，沒有安全疑慮。
🌏爭議點二、香蕉為什麼會長黑斑?可以吃嗎？
📍（一）香蕉為什麼會長黑斑？
台灣香蕉研究所秘書室主任林德勝說，民眾通常看到香蕉出現的芝麻色黑點，是香蕉自然的老化現象。
林德勝也說明，炭疽病的確會讓香蕉皮凹陷變黑，但是，這並非香蕉常見的病害，只有在果園管理不佳的情況，才會出現炭疽病。
此外，炭疽病有潛伏期，香蕉恐怕都要到長出芝麻黑點的老化階段，炭疽病才會發病，此時消費者不太可能在市面上買到炭疽病的香蕉。
📍（二）長黑斑的香蕉可以吃嗎？
林德勝解釋，香蕉通常在青色階段就可採收，隨後催熟上市，香蕉皮才會轉黃，此時口感最為Q彈，直到上架三到四天後，香蕉皮會開始出現芝麻黑點，這是香蕉正常的衰老過程，也是香蕉口感較軟，卻是最香甜可口的時候，把有黑點的香蕉皮剝掉，裡面的果肉並不受影響，仍舊可以食用。若再放得更久，香蕉的果肉變水性狀，甚至變質，就不適合食用。
柳宗文則表示，香蕉表皮會出現黑斑，是香蕉在熟成過程中營養成分隨著成熟而變化，褐色斑點越多，香蕉就越成熟。有黑斑的香蕉，甜度高、味道最好，需盡快食用。但如果過份成熟，導致黑斑滲入肉體造成腐爛，就不宜再食用。不過，香蕉會出現黑斑，也可能是因為瘀傷、腐爛，或栽種過程中染上炭疽病及黑斑病導致。
柳宗文也補充，水果發生輕微腐爛，可以切除腐爛的部分後食用。但考慮台灣為溫、濕度高的環境，適合病原菌滋長，倘若水果過分成熟導致腐爛或因為病害（如炭疽病、黑斑病）造成果肉腐爛，在不能保證安全的狀況下，建議民眾還是不要食用。
☀結論
📍一、芒果果皮有黑斑，可能是炭疽病或黑斑病，若只在果皮不會影響食用。若影響到小部分的果肉，切除後仍可食用，若範圍加大或導致果肉變質，並不建議食用。
📍二、香蕉皮長出芝麻斑點，多為自然老化現象，並不影響食用。若香蕉果肉已變成水性狀或變質，不建議食用。
👉👉完整查核報告請見台灣事實查核中心網站：https://tfc-taiwan.org.tw/articles/706
