[快閃冰島]作為一隻芝心港豬,如果講去冰島唔講飲飲食食,好似真的有點說不過去。
首先,大家明白冰島作為島國,好多野都係靠外面運過黎,尤其是係如果你去邊度都要食米飯先會飽,而唔係就地取材不時不食,既然你要逆天而行,總要多付點代價。所以在此我唔討論非冰島食材,例如豬、牛、雞肉的餐牌的價格,我就說海鮮為主吧。
事實上,海鮮餐牌的話,大抵是人均200至300港元一餐的消費,和倫敦的中價餐廳差不多。雖說價格相近,海鮮的質素倒是拋離了倫敦一個馬位。
這個煎魚,外脆內嫩油脂甘香;傳統焗魚肉,芝士拉絲之餘亦不搶魚肉鮮味,加上他們自家製甜甜的黑麵包,令人眼前一亮!
另外,首都的一間烘培點出品的芝士火腿牛角酥,源源不絕新鮮製造。法國人看到了一定會吐血,但我倒覺得正不正宗也沒關係,只要酥脆和內部紋理分明的,就是好牛角包。
最後,這間小店是上司大人極力推介,它獨沽兩味:海鮮串燒和龍蝦湯,還大言不慚自稱是全世界最好喝的龍蝦湯,我當然來會一會它。一開始看到顏色橙紅而香氣十足,已經覺得可以收貨,用湯匙拌兩下— 咦?!原來整個底部都是龍蝦!淺嚐一口,我也好好想了一會,的確暫時我還沒喝過如此濃厚鮮甜的龍蝦湯。後來的海鮮串燒,基本上是和精緻拉不上任何關係,但無論是魚還是帶子,當中的鮮甜也是淋漓盡致。至於旁邊的鯨魚肉,老實說,要是你想知道是什麼味道,大概就像是用煎過魚、帶有腥味的油去煎一塊沒有脂肪的牛排一樣— 難吃嗎?不是。美味嗎?也算不上。你問我,我覺得鯨魚犧牲得有點無謂,這種食材,沒有比魚翅好了多少,下次可以省掉不吃,我也不推薦。
最後,如果你要喝酒的話,我告訴你,冰島的酒稅極重,而且除了食肆外,酒是需要在國家指定的店才能買,一般超市你是連啤酒也買不到的哦!為什麼?因為冰島冬天時只有兩三小時陽光,加上天氣嚴寒,為免全民變酒鬼,政府在打擊酒精方面,是不違餘力的。若果大家真的想在家喝一杯,就在機場的免稅店好好上倉,才開始你的冰島之旅吧!
#飲飲食食最開心
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,完整食譜:http://www.yokofu.tw/burgerbombe 所需材料(1人份): 150 g 牛絞肉 1 茶匙 紅洋蔥末 TL 1 茶匙 芹菜末 鹽和胡椒 6片培根 油 220 g 披薩麵皮 2 片艾曼塔起司 1 顆蛋黃 少許芝麻 1 湯匙黃芥末加美乃滋 2 片生菜 少許黃瓜...
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喔耶耶耶耶!快進來看喔!
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芝心 是什麼 在 有口福 Youtube 的最佳解答
完整食譜:http://www.yokofu.tw/burgerbombe
所需材料(1人份):
150 g 牛絞肉
1 茶匙 紅洋蔥末 TL
1 茶匙 芹菜末
鹽和胡椒
6片培根
油
220 g 披薩麵皮
2 片艾曼塔起司
1 顆蛋黃
少許芝麻
1 湯匙黃芥末加美乃滋
2 片生菜
少許黃瓜片
作法:
1.) 牛絞肉、洋蔥末、芹菜倒進碗裡,撒上鹽和胡椒調味,最後用手揉捏均勻。最後揉成球狀壓扁,作為漢堡肉。
2.) 三條培根直放,彼此稍微交疊,另三條培根橫放,形成十字。將牛絞肉放在中央,輕微敲打。將培根往上包起來,完全覆蓋漢堡肉。放進油鍋煎至培根金黃。
3.) 披薩麵皮攤開,用碗口切下兩個圓形。將一片艾曼塔起司放在其中一片圓形麵皮上,另一個麵皮從頂端蓋上。用指尖把末端壓實,再用碗的口徑加壓確保密合。
4.)將剩餘的麵皮揉成球,壓平成跟剛才差不多的圓形。上面兩份圓麵皮上塗蛋黃液。烤箱180 ° C 烤18分鐘。
5.) 將漢堡組合起來,最底下放無起司的圓麵皮,再放上生菜、漢堡肉,塗上黃芥末美乃滋,再鋪上幾片黃光片,最後放上含起司的麵皮就完成了!
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