辛苦寶貝們
放假這麼多天今天的上班一定特別累累的
秀秀寶貝們
更新老金廚房也快要5個月
之前的我
只知道怎麼保養！
只知道怎麼穿衣服！
只知道怎麼化妝！
還要知道怎麼生孩子🤣🤣🤣🤣
但真的覺得這些是我的才華
是不是你們在大笑😂
我很認真欸～真的是啦
現在的我
真的真的沒想到我的才華在廚房😅😅
我敢發誓韓國很多家庭主婦們
真的沒必要自己會做醬螃蟹或是辣醬螃蟹
因為外面到處料理大廚再賣
且做起來真的有點麻煩
我也不敢相信自己跑到永安漁港去買螃蟹回來
真的不可思議
我也沒想到我連醬螃蟹跟辣醬螃蟹都自己做欸
不好吃我當然默默屁股沒有這回事不講🤫🤣
但很好吃所以很迫不期待跟寶貝們分享了
且現在就是螃蟹的季節
所以我們吃一頓乾淨又美味的辣醬螃蟹好嗎？
今天老金廚房分享的菜單是
#辣醬螃蟹 #양념게장
這一道菜是生吃的
所以不能保管太久
都是做少量吃
📌準備材料
5隻螃蟹
公的母的都沒關係
📌清潔螃蟹
我的螃蟹是生的所以它們在動😅
我沒有膽量所以先讓他們昏倒
也就是可以很快速拿出殼裡面髒污的方法
到一點水就像涼拌菜一樣轉圈圈
這時候螃蟹會想活整個腳很用力拉長這過程會身體裡面的髒污跑出來了
3～4次同樣的方法很快清潔完成✅
接下來要用刷子來刷一刷清乾淨殼跟關節的部分喔
再來把腹部剪開
再來殼拿掉
會看到長條網狀的蟹鰓，這也要拿掉喔～拿掉也會看到髒污一定要用水清清的洗乾淨！
⚠️盡量水別碰到蟹膏內臟喔
清洗完
剪開一半！再來腳最後的關節也剪開因為沒什麼肉所以先拿掉
這樣大致上螃蟹處理都好了
📌辣醬調味料
3湯匙醬油
一湯匙辣椒醬
4湯匙辣椒粉（我用粗2+細2）
4湯匙玉米糖液
1湯匙湯（2小湯匙湯）
鹽巴3/2小湯匙
2湯匙蒜泥
一點點薑泥
一點點胡椒粉
2湯匙芝麻油
看自己喜歡芝麻的程度來加😅
影片裡面沒有拍到
⚠️一定要加2湯匙米酒喔
📌配料
2條辣椒
一些蔥花
全部攪拌攪拌之後放在冰箱裡面24小時後再拿出來吃喔
先在冰箱熟成在吃
⚠️攪拌的時候千萬別用手攪拌會很痛喔 所以用湯匙攪拌攪拌就好了
希望寶貝們看到老金到影片開開心心🥰
很謝謝寶貝們總是給我靈感喔
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Don't Lie To Me(Feat. Ellieisathome)
音樂家: The Villars
芝生食堂菜單 在 [食記] 台北芝生食堂(忠孝新生店) - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：芝生食堂(忠孝新生店)
電話：02 2322 2101
營業時間：11:30–21:30
地址：台北市中正區忠孝東路二段134巷1號
消費時間：2020 年/ 03 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/sibafu-shokudou/
每人平均價位：300
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：咖哩牛肋
官網：略
=====我是分隔線======
最近『出國』兩個字變成了敏感議題，疫情上還是謹慎小心為好。
許多朋友每年總喜歡往日本跑個幾次，日本許多平價食堂常常也是台灣人去日本的小資選
擇，
今天介紹忠孝新生這家『芝生食堂』，餐點完完全全的日本味，從餐點到米飯都讓我彷彿
有到了東京的錯覺。
『芝生食堂』店裡採光很好，雖然這天是陰雨天，但大片落地窗能看到旁邊捷運忠孝新生
站出口的公園，
整體的色系搭配主要以白色搭配木質裝潢，頗有日系和風的優雅。
『芝生食堂』菜單價位(2020.03)
店裡餐點包含甜點、飲料，日式定食、鍋物，也有商業午餐。
這邊僅附上一張菜單給大家參考價位，商業午餐、完整版菜單請見：芝生食堂忠孝新生店
菜單Menu
商業午餐可以選擇三菜一汁版，便宜50元，不過這天還試點了豪華版五菜一汁。
『芝生食堂』- 咖哩牛肋
咖哩是日式風味的咖哩，牛肋條雖然塊數不多但相當軟嫩好吃，
幾碟小菜真的完全是日本那種淡雅的口味，爽口不油膩，但不會有些食物健康但空虛的感
覺，
重點是連白飯都相當好吃，真彷彿到了日本的感覺！
『芝生食堂』-全素山藥野菜鍋物定食
這天外頭飄雨，氣溫也偏低，友人想吃鍋來暖暖胃
這份素食鍋物食材新鮮，且都是野菜類的鍋物也不用擔心像一般火鍋的熱量問題。
後記：
『芝生食堂』位於忠孝新生站2號出口附近，其實更靠近臨沂街，
一般外食總是偏油偏鹹，偶爾想吃點健康清爽的餐點，大推『芝生食堂』！
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
https://leafyeh.com/
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