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✨高品質芝初芝麻粉、芝麻油✨補貨團來啦~~
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坐月子媽咪、準備副食品媽咪、忙碌媽媽以及上班族快來補貨囉~
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原料通過農藥殘留，重金屬，黃麴毒素層層檢驗，安心看得見。
是愛吃芝麻製品的朋友千萬別錯過的一團~~
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這一團最最最最不能錯過的就是芝麻粉了，黑芝麻粉是高鈣營養品，芝初的芝麻粉採用獨家分離細化技術，鈣質比一般芝麻粉更高、熱量更低~
寶寶7、8個月後可以吃芝麻糊補充鈣質(用白粥加芝麻粉，再以攪拌棒打成細緻的米糊)
早餐還可以泡高鈣黑芝麻牛奶，完全無添加糖、不論是給大人、老人還是給小孩吃更健康🤗
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結團日期 :9/25 23:59分止
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*目前只限於本島團購，暫不開放外島及海外選購服務。
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訂單確認且入帳完成後約6-10個工作天寄出(不含例假日)。

今年來點不一樣的月餅
～無麩無糖月餅～
一樣好吃！一樣酥到掉渣！
減糖的過程真的不容易啊⋯⋯
中秋節到了，超想吃月餅⋯我的眼睛被市面上上市的月餅給誘了⋯⋯（吞口水）
決定來做看看減糖、低碳、無麩、又創新的月餅
我用類似的材料，做了三種的月餅（先挑戰蛋黃酥）從來沒有做過月餅（哈）

介紹第一個～
芝麻蛋黃酥（這個月餅生酮飲食適用）材料內沒有麩質，也就是沒有澱粉，內餡用芝麻粉來取代，外皮的使用杏仁粉跟椰子粉，也就是說堅果類的油脂比較高，可以取代你的油脂攝取，至於糖的部分我使用阿洛酮糖（也可以使用赤藻糖醇，單價上比較親民實惠些）也可以使用羅漢果糖，或者是甜菊糖，這幾種代糖都是天然的代糖，不會震動血糖，他是零熱量GI值零
這個月餅的餅皮是無麩，所以沒有筋性，無法趕成有層次的皮，相對的也真的不好包，所以我們在做餅皮的時候，除了要攪和完放冰箱冷卻一下，也要快速地包好它，在包的過程也不容易，可以借著塑膠袋一個一個的調整
外皮的奶油建議用無水奶油，因為一般的奶油還含有15 %的水分，要不就把奶油用小火稍微煮到收乾水份也可以，如果嫌麻煩就直接用一般的無鹽奶油喔！

蛋黃的部分可以買市售冷凍蛋黃，你可以自己買鹹鴨蛋回來處理，建議先用油泡一個晚上，會比較沒那麼硬，要考之前可以再噴一下米酒或浸一下酒，就更完美了！
做好的生酮月餅，冷卻後不建議放太多天，最好的保存方式是：放到冷凍去，要吃再提早解凍一下再回烤一下下！
口感不會差很多！
如果放在冷藏會比較乾！
有興趣趕快動手做看看喔！

芝麻餡蛋黃酥食材用量：

《蛋黃酥油皮》
1個/25g（約12顆）
杏仁粉60克
椰子粉60克
阿洛酮糖30克（赤藻糖可）
鹽1小撮
無鹽奶油70g（軟化）
豬油45g
蛋1顆

《芝麻餡 》
1個/23克（約12顆）
椰子細粉50克
芝麻粉100克
阿洛酮糖50克
無鹽奶油110克

《鹹蛋黃》
12顆
市面上有真空冷凍的鹹蛋黃，也可以買鹹鴨蛋自己回來剝

《芝麻》
適量
黑白都可以，裝飾用

製作方式：

烤鹹蛋黃
1.用米酒浸泡鹹蛋黃10～15分
2，烤箱預熱150度火烤6～10分
每家烤箱溫度不一樣，不要烤的過頭會太乾，稍微有點冒泡就可以了

油皮作法：
1.將杏仁粉、椰子粉過篩至攪拌盆。
2.再倒入阿洛酮糖、鹽、軟化奶油、豬油、蛋，低速打1分鐘再中速打至成團（完成）
3.進冰箱冷藏半小時（可以讓油皮不黏手更好擀開）
芝麻餡作法：
1.將椰子細粉、芝麻粉過篩至攪拌盆
2.倒入阿洛酮糖（先將粉類攪拌均勻）
3.倒入軟化無鹽奶油，低速攪拌1分再中速打至成團（完成）
冰入冷藏備用
組合包法：

內餡包法：
《餡的包法》
1.先將所有的餡秤好23克，再包入鹹蛋黃（鹹蛋黃底部可以不要包，包油皮的時候會比較好收口）
2.蓋上保鮮膜或塑膠袋備用（避免風乾）

《油皮的包法》
1.準備一個塑膠帶剪開，將油皮壓在塑膠袋裡用擀麵棍輕輕的擀平，再包入餡，透過塑膠袋慢慢把餡包起來滾圓，放入烤盤。
2.烤箱預熱160～170度
3.最後蛋黃液過篩，將蛋液刷在蛋黃酥表面，刷兩次蛋黃液，入烤箱烤15分鐘完成。（烤箱要翻轉一下，每一個的顏色會比較均勻）

#無糖無麩月餅
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#中秋月餅
#酥到掉渣

【含糖飲料少喝，多喝養生茶】

含糖飲料會讓人攝取太多的精緻糖，除了增加多餘的熱量，也沒有營養價值，像綠拿鐵是我每天都會打個1000毫升，裝在水壺裡隨身帶著，有機會就拿出來喝，除了可以補充抗氧化力以外，還可以補充水分與一些微量營養。重點是它很好喝。

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我的秘密配方是:
綠藻粉、五穀粉、芝麻粉、大豆蛋白、膳食纖維、薑黃粉、卵磷酯、奶粉

提醒大家要用冰水打，預防在打的時候產生高溫破壞了葉綠素等珍貴的營養成分。
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另外，最近衛生福利部國家中醫藥研究所的中藥專家，還經過研究緊急推出一種由食品組成的「防疫茶」供大眾使用，因為是食品、不是處方藥，所以可以當成日常的茶飲用。其功效是益氣護衛，對提高保護力也很有幫助。

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而且這款防疫茶的處方，是公開在國家中醫藥研究所的網站上給民眾的：
黃耆、桂枝、桑葉、薄荷、魚腥草、生薑、紅棗、甘草
煮沸後改小火熬煮約15分鐘就可以當茶飲用。
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吃甜點時就要計較一點，
選擇上儘量找成份單純一點，也要注意含醣量/卡路里，
減重的人一天最好限制醣量在60g以下，
這一份牛奶麻糬，全部吃完的碳水是約54g，
我是用不加糖的純花生粉，吃了幾塊後就可以滿足甜點胃了，
和小孩平分之後，我就完全不擔心它會讓我爆醣！

Ps.之後會把各食譜詳細熱量、蛋白質、碳水化合物記錄在戀戀家的211減重社團中，有興趣的朋友歡迎加入：
戀戀家的211減重社團：https://reurl.cc/bXRr0X
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材料：
鮮奶：160g
糯米粉：40g
白砂糖：12g
花生粉(或黑芝麻粉) ：適量
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◆食譜↓
最近疫情的關係比較少出去外面
運動量變成比較少..
這種情況時候
吃什麼東西也要注意看
這次我選了比較清爽的蔬菜料理
這道料理好處很多
又簡單做 又熱量不會很高
而且可以一次做多一點
冷藏保存(可以放約3天)
裝在便當也很適合喔！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

四季豆胡麻涼拌/いんげんの胡麻和え
[1人份]
四季豆 Green beans—100g
白芝麻粉(粗) Sesame powder—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—2小匙
味噌 Miso—10g

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

#MASA
#四季豆
#下酒菜
#便當菜
#日式料理

今天來做應景的冬至湯圓😍😍😍
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這次要做的湯圓有別於市面上高碳水、高熱量的湯圓，一般外面的外皮會用糯米粉製作，而內餡也會加入大量的油脂讓它吃起來有爆漿的感覺，
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而這次外皮的部分我們改用嫩豆腐取代一半以上的糯米粉，內餡也把油脂用嫩豆腐代替，
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湯底也用「豆漿」取代一般的甜湯，讓大家在冬至吃湯圓的時候也可以多一分健康，吃起來也比較沒有負擔哦！
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要準備的食材有
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🔹外皮部分
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嫩豆腐 135g
糯米粉100g
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🔹內餡部分
花生粉 20g
芝麻粉20g
嫩豆腐50g
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✅作法懶人包
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1、花生粉和芝麻粉各加入25g的嫩豆腐混合均勻
2、把糯米粉加入嫩豆腐135g並用手搓揉成團
3、取外皮大約五十塊硬幣大小在手掌壓平後，包入內餡即可
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這次的料理在做的過程非常好玩，一顆一顆搓揉成糰的時候莫名療癒😍😍！非常推薦家裡有小朋友的一起動手來做做看唷！
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