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🧡【煙韌又夠滑！低糖客家糍粑！】大埔名物～
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位於大埔墟街市及熟食中心嘅佢地，主打客家糍粑同糖水～《客家糍粑$18/3粒》其實即係花生芝麻糯米糍，客家糍粑裡面係低糖花生黑芝麻餡，今次外賣完返到屋企隔咗幾個鐘先食，但個糯米外皮都仲係鬆軟濕潤～外皮一咬有驚喜，非常滑、彈牙，花生黑芝麻餡都幾香，如果餡料份量多啲會更加正。
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滑嘟嘟
地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS29號舖
【黑芝麻黑拿鐵 X 黑芝麻瀑布醬蛋糕，黑芝麻控瘋狂了！】
韓國人最愛重口味了！這間位於延南洞的黑芝麻專門店OFFICE OF提供超濃郁的黑芝麻甜點和飲料~黑芝麻控必試！
這裡最有名的就是黑芝麻自家製磅蛋糕(6000韓元)，香濃的黑芝麻蛋糕裡面夾了豆蓉夾心，以及配上黑芝麻糯米糍，最過份的就是淋上一大堆的黑芝麻瀑布醬！
飲料方面，身為黑芝麻控的話就不能錯過黑芝麻黑拿鐵(6000韓元)，如果喜歡咖啡的話，還可以再加700韓元要一杯濃縮咖啡Shot，自己倒進黑芝麻黑拿鐵增加風味~！
오피스오브 OFFICE OF
서울 마포구 연남로 21 1층 오피스오브
營業時間：1200-2100 / 星期一8pm關門，星期二休息
IG: officeof___
圖片來源：Instagram (來源標記於各圖片中)
踎喺屋企就整個童年美食啦~「芝麻糯米糍」
當年學校門口阿姨推著單車賣，算係大家嘅童年回憶，5蚊就已經可以買到滿滿一大盒喇
材料
糯米粉130克
粟米淀粉30克
水170克
糖40克
粟米油15克
炒花生壓碎成粉或黃豆粉（80克）
黑芝麻15克
紅糖粉30克
STEP1 把以上嘅嘢全部倒入碗攪拌均勻，然後將碗包上保鮮膜，牙簽喺保鮮膜上便°幾個洞，水滾後蒸25分鍾；
STEP2 25分鍾後，戴上食品級手套，把蒸熟嘅糯米糕搓成細細粒嘅圓球
STEP3 喺花生芝麻碎入邊碌幾下就可以食喇，軟軟糯糯，非常好食
大家常吃芝麻，例如芝麻糊和糖不甩，他們分別加了黑芝麻和白芝麻。大家又知不知道，其實黑芝麻和白芝麻除了顏色外，還有很大的分別。雖然黑白芝麻都有好處，好吃之外，還有很豐富的營養價值。但是黑芝麻藥食兩用也可以，也比白芝麻更有益，所以懂得吃的一定吃黑芝麻。它有豐富蛋白質和脂肪，還有各種維他命、鐵質、鈣質等營養成分，鈣質比牛奶還要高4倍。
黑芝麻有潤腸的作用，可以改善便秘問題，促進肝臟和胃部健康。而且將腸內的毒素排走，可以滋潤皮膚，令皮膚變得嫩滑。黑芝麻還可以增加體內黑色素，幫助頭髮生長。小朋友多吃黑芝麻，對記憶力和思維能力也有很大的益處，作很好的保健食品。
論最受歡迎黑芝麻食品，一定是又香又滑的芝麻糊。做法是先炒芝麻，風乾後再磨成糊，冷熱吃皆可。表面有光澤，口感濃稠細滑，芝麻味濃，營養豐富又好味。黑芝麻糯米糍也是另一個不錯的選擇，芝麻先炒香再磨碎，最後加上花生包成糯米糍。皮薄煙韌，餡料飽滿，口感豐富。
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
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說到滑嘟嘟，大埔街坊不少人也認識她。老闆娘Bonnie在大埔廣福道以低糖的客家芝麻糍粑（糯米糍）起家，攤檔前長期有十多人排隊。
然而在今年初，因為業主大幅加租，Bonnie思量過後決定結業，街坊得知後建議考慮政府鋪位，最終於大埔墟熟食中心覓得新鋪位置，雖然租金比前址更貴，但考慮到未來長期經營，街市租金不會大幅上升，也決定租下。
賣的除了原有的花生黑芝麻糯米糍、芝麻糊外，多了新品合桃糊等，但豆腐花就沒有賣了。每天早上七時多便做開鋪準備，先磨糊，後包糯米糍，到十時便開門，不少在熟食中心的食客在吃過早餐後便順道買糯米糍回家。
招牌糯米糍皮薄煙韌，咬落不黐牙，配磨得細碎的花生芝麻，口感配合得剛好。
另外芝麻糊跟合桃糊也受歡迎，早上在店內使用石磨機即場把食材加水磨製成糊，芝麻味極香。
覓得新店後，因為不是所有街坊都知道其搬遷的消息，故以往光顧的舊街坊暫時只回歸了七成左右，但Bonnie坦言並不擔心，因為熟食中心的人流多，加上質素好的話，自然會吸引到不同的街坊及客人，重拾以往光景。
採訪：范名雅
攝影：周義安
滑嘟嘟
地址：大埔墟街市熟食中心二樓CFS29
營業時間：10am-10pm
逢星期一休息
電話：9172 9433
詳情： http://bit.ly/2NIDRUm
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