【剛剛好食】迷迭香豬排、法式芥末籽雞胸(舒肥)、奶油南瓜濃湯、山梔子漬蘿蔔
WFH 期間,餐餐叫外送吃多了也是會膩,
而且對於認真控制食量的我而言,
吃油膩膩的外食可是很容易胖呀!
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於是我就成了廚房殺手,
常常在限時動態發一些...
連我媽都看不下去的食物😅
(他很希望我不要一個人煮東西吃
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好險現在技術很發達,
宅配很方便餐飲業者很厲害,
有冷凍宅配包可以讓廚房從地域變天堂。
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像是今天照片裡的,
就是由新竹知名商務便當 #剛剛好食 推出的冷凍宅配包,
別看那幾包看起來很不親民(老實說我一開始拿到也有點怕...
只要解凍+烤箱+微波爐,
整桌不用三十分鐘,
就可以發出漂漂亮亮的餐桌照了!
(今天的照片是不是很美😼😼😼
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而且這些吃起來一點都不油膩!
調味特別,香氣誘人,
卻吃得出健康的感覺。
甚麼是健康的感覺呢?
就是你吃完不會覺得嘴巴超油,舌頭很澀,身體很沉。
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最得意的是,
這桌菜可是得到愛人的大力讚賞呢!
各位婦仇者廚房的常客,
是不是該考慮一下惹~
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老樣子幫大家條列重點:
(避免有些我不太需要但你可以需要的功效被忽略了)
🎯 零加工,不是東拼西湊的餐點,是店家親手研發製作。
🎯 口味特殊,與眾不同,常吃也不會膩。
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剛剛好食 GangFood
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Photo @andrewyehyeh
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芥末籽功效 在 夏子雯-貼近你生活的營養師 Facebook 的最讚貼文
冬天是大力水手卜派最愛吃的菠菜季節💪🥬
波菜雖然一年四季都可收穫,但冬季的波菜最鮮嫩,有「紅嘴綠鸚哥🦜」綽號的長菠菜,根部略帶紫紅色和細長的綠色莖,營養很豐富,有助於抗氧化、維持身體和眼睛的健康喔‼️
🔹葉酸:每100公克的菠菜「葉」含有232毫克的葉酸,是蔬菜中含量最高的,能保護胎兒神經系統正常發育
🔹葉黃素及玉米黃素:每100公克含有8.7毫克的葉黃素及玉米黃素,可吸收強光來保護視網膜及黃斑部
🔹維生素A:維持正常視覺、預防夜盲症、上皮粘膜的完整、生長及免疫功能
🔹維生素E、β-胡蘿蔔素:可有效抗氧化,提升免疫力、清除自由基
🔹維生素K:調節體內鈣質,並刺激骨鈣素形成,可預防骨質疏鬆
🔹植物性鐵:雖然植物性鐵在人體吸收率較低,但可藉由水果維生素C來提升鐵吸收率
🔹鉀:有助維持血壓,也可加速體內鈉的代謝
除了豐富的營養素外,菠菜對心血管❤也有幫助
菠菜富含葉酸,能和維生素B6、B12一起維持血漿中「同半胱胺酸」的正常濃度,同半胱胺酸(Homocysteine)是蛋白質代謝過程的中間產物,當含量過高時會損傷血管內壁、增加罹患心血管疾病的風險,所以適量吃菠菜,有益心血管👏👏👏
👩🏻⚕️ #誰要小心吃菠菜⁉️
⚠️服用抗凝血劑的人:因菠菜中含有維生素K,是身體製造凝血因子的重要成分,若大量食用菠菜,可能會降低抗凝血劑的功效,請諮詢專業醫師及營養師,酌量食用
⚠️須限制鉀攝取量、或腎功能不佳的人:也需要控制菠菜的攝取量
#如何去除菠菜的澀味呢⁉️
菠菜的澀味來自於草酸,可以利用汆燙的方式來減少澀味;而當菠菜的草酸遇到鈣時,會形成不溶於水的草酸鈣,很多人會誤以為和豆腐一起吃,會造成腎結石,但草酸和鈣的相遇是在腸道,形成草酸鈣後會隨著糞便排出體外
#子雯營養料理小教室
⭐菠菜松子濃湯(1人份)
食材:菠菜80公克、松子5公克、全脂鮮奶300毫升、少許鹽及胡椒
作法:
1.菠菜以滾水汆燙後,取出放入果汁機中加少許水打成泥
2.取一湯鍋倒入菠菜泥,煮滾,再倒入鮮奶混和均勻
3.煮微滾後,加入鹽與胡椒調味,起鍋後撒上松子即可享用🍵
⭐菠菜溫沙拉(2人份)
食材:甜菠菜100公克、水煮蛋切片2顆、厚切瘦培根2片、切絲紅洋蔥1/3顆、1湯匙紅酒醋、1匙苦茶油、切片蘑菇30公克、糖1/2茶匙、少許芥末籽
作法:
1.切絲紅洋蔥、蘑菇、甜菠菜洗淨
2.將厚培根煎至脆,放在紙巾上吸油,再切成小丁狀備用
3.取少許苦茶油放入煎鍋,放入紅洋蔥煮到褐色、蘑菇炒熟備用
4.將苦茶油、紅酒醋、糖和芥末籽加入小平底鍋中加熱、攪拌均勻
5.菠菜放置大沙拉碗裡,鋪上紅洋蔥、蘑菇、培根,並將紅酒醋醬淋上,放上雞蛋擺飾即可享用🥗
芥末籽功效 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 的最佳解答
【最後一天】壽滿趣酪梨油+油醋/無糖花生醬/低GI椰糖/杏仁粉
下單連結: https://gbf.tw/ahqvz
溫馨提醒一下, 煎煮炒炸烤+氣炸鍋都可使用的耐高溫酪梨油, 今天晚上要結團囉!
本檔重點商品: 酪梨油+油醋/ 風味橄欖油/ 無糖花生醬/ 麥蘆卡蜂蜜/ 低GI椰糖/ 馬卡龍杏仁粉
⊕ 酪梨油 (原味 / 蒜味) + 風味橄欖油
自從換了"啵啵"密封的油嘴之後, 倒酪梨油時都不怕油滑落瓶身了! 超貼心的. 酪梨油發煙點高達200度以上,油質穩定不起油煙,像我長時間在廚房工作,使用酪梨油就可以減少吸入油煙與致癌物。壽滿趣的酪梨油是冷壓初榨,沒經過精煉,以保持原有的營養素。而且每一罐都擁有20顆酪梨的營養素, 也沒特殊的"怪味", 非常適合煎煮炒炸, 氣炸, 烤跟涼拌. 一罐打遍天下無敵菜的概念!! 這次的新品酪梨油醋醬也是方便又美味, 酪梨油基底+巴薩米克醋+第戎芥末醬+黑胡椒+蒜頭調味, 口感蠻清爽也順口, 沾麵包也好好吃喔!
而一系列的風味橄欖油,發煙點也都在160-180度,應付一般家常菜的中小火炒也是很OK的喔! 尤其我最愛的蒜味跟檸檬橄欖油之外,還有松露,義式香蒜,跟西西里香辣.利用在西餐實在是很加分。還有玻璃噴油瓶,在美國也是很受歡迎,為了減少手滑倒太多油入鍋的窘境,或是盛盤後在食物上點綴一下香料油,這個手法利用噴油瓶也是非常方便就可以完成。
⊕ 無糖花生醬 (柔順, 顆粒, 奇亞籽)
另外就是贏在起跑點, 吃了馬上眼睛一亮的濃純香超級花生醬!! 使用高油酸花生來製作, 成份很天然, 只有花生+鹽而已! 兩種材料, 絕無添加有的沒有的... 所以對我這個早餐控制碳水的媽媽, 實在是爆炸讚的! 哪一款比較好吃? 即使是柔滑無顆粒的, 都還是可以看到小顆粒. 顆粒狀的吃起來很有口感, 奇亞籽的吃起來有彈跳感, 都是口感相當豐富! 所以就看個人喜好囉!
花生醬入菜也是非常的棒, 拿來滷肉, 涼拌, 甚至是代替芝麻醬做成麻醬麵, 都非常的濃郁且香滑好吃.
⊕ 低GI椰糖 & 馬卡龍杏仁粉
我其實已經用椰糖好一陣子了, 椰糖它跟一般糖類用法一樣, 只是它屬於椰花萃取, 升糖指數只有35, 是一般白砂糖的1/3. 它的味道有點像黑糖跟焦糖, 沒有椰子味道喔, 所以"怕椰子味"的可以安心食用. 馬卡龍杏仁粉就是減醣媽媽做烘焙的"麵粉代替品", 我把它拿來做鬆餅, 做司康效果都很好. 它不是一般在泡杏仁茶的杏仁, 不要搞混囉!
⊕ 麥蘆卡蜂蜜 & 喉片
大家對於麥蘆卡蜂蜜一定不陌生, 我家孩子也都有養成每天一小匙的習慣. 它的功效在很多雜誌或網路文章都有介紹. Haddrell's 的UMF 16+算是價格很好入手的門檻. 我們家的習慣是早上空腹1小匙直接吃, 含在嘴巴中, 蜂蜜就融化了. 當保養身體用. 一歲以下的小孩不建議食用喔! 蜂蜜不需要放冷藏, 只要蓋緊後放在陰涼處或櫃子裡就可以了.
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預購椰糖的朋友, 商品會在10/23開始出貨喔!
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