今天做了雞肉捲餅～
以前在國外打工度假時，中午午餐常常帶這個，因為是隔前一晚準備的，所以餅皮沒有特別加熱，不過如果是馬上吃可以將餅皮先煎或烤，餅皮會更好吃哦，如果有熱壓機那就更棒了！捲好壓一下起士會融化，超完美！
捲餅的包法有很多種，一種像是信封一樣，先將下方往上折，接著兩側往內包，最後是將上方捲起來。一種是捲成蛋捲的樣子，就跟照片中一樣。太太覺得捲法沒有一定，喜歡怎麼捲就怎麼捲～要切不切也都可以，一樣都很好吃哦～
雞肉捲餅-
材料：
墨西哥捲餅餅皮 四片
雞胸肉 兩片
生菜 四片
小番茄 八顆
切達起士 約80g
芥末籽醬 兩大匙
美乃滋 一大匙
番茄醬 一大匙
黑胡椒 適量
鹽 少許
作法：
雞胸肉兩塊放到有滾水的湯鍋中煮一分鐘，關火蓋蓋子悶二十分鐘。（關火後太太就去打魔獸玩地城了，所以悶了大約二十分鐘）通常悶八到十五分鐘以內就可以了，看雞肉的厚度，大家可以慢慢嘗試一下時間。
生菜洗淨後切絲、小番茄對半切、切達起士刨絲、雞胸肉等變涼剝絲備用。
準備一個大碗，放入芥末籽醬、美乃滋、番茄醬、黑胡椒以及雞肉絲攪拌均勻。
在平底鍋中開小火將餅皮放入煎，雙面煎熱後即可取出放在盤中，接著準備一個盤子，放入一片餅皮依序放上切達起士、生菜絲、小番茄跟雞肉絲捲起來就好囉～
#宅宅太太的日常
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