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【難忘的米芝蓮白燒鰻魚料理】
石川縣的加賀，有一家料亭明月樓，是鰻魚專門店，也是登上我心目中最好吃的鰻魚。

大家一直都會吃蒲燒鰻魚，就是有汁的那一種，基本日常吃到的都是這一款。白燒鰻魚是不加醬汁，加一點芥茉鹽來烤，鰻魚爽脆彈牙，其實不加其他調味來說，是相當考廚師的功夫，難怪這裡成為了米芝蓮推薦餐廳。

午餐來到比較划算，你可以點普通的鰻魚丼，2200圓起（可walk in，不過預約比較好）。這次我吃的是「うなぎ御膳（ミニ鰻会席)」（要預約），4500日圓。這份會席料理，由前菜都主菜都非常驚艷，因為用的調味不多，把每道菜主角的優點提升出來。吃到尾是茶漬飯，也可以用鰻魚三味的方法來吃，甜品相當特別，在雪糕上加上山椒粉來吃，其實所有鰻魚的菜式，也不用加山椒粉來提味，因為鰻魚本身品質很高，不用再加其他的調味了。

明月樓的建築也很有歷史感，是一幢昭和年代的古民宅，下車之後先要走一段斜坡下去，經過了蟋蟀橋便到了。

料亭明月樓

地址：石川縣加賀市山中温泉下谷町ロ1-1
電話：0761-78-0103
時間：11:00～14:00、17:00～22:00 不定休
預約：http://www.cam.hi-ho.ne.jp/meigetsuro/form-to-mail.html

＃石川 ＃鰻魚 ＃加賀 ＃山中溫泉

【A-Ann X #我長大了】

Actually I was a shy shy girl... when I was a kid...

小時候我很害羞，
記得和媽媽回娘家，
大表哥找我玩，
我都會像無尾熊抱著媽媽不敢下來，
然後，對，我就是那種「不會叫人」的小孩…
(因為不熟啊怕怕@@)

小學練芭蕾，每年都有要上台一次，
同學大家都在，不驚驚。

鋼琴老師辦學生的演奏會，一人一首，
怎辦，連鞠躬都會怕啊……

剛開始練跆拳道，教練每次問「有沒有問題？」
我只會搖頭，沒辦法應聲…

從小我都是被叫去參加作文比賽的人，
演講啊、朗讀啊，不是我不是我不是我…

真正開始練上台講話，
是因為喜歡英文，很想念應外系，
所以逼自己去參加英文演講比賽，
老師幫我集訓了一陣子，
包括「即席演講」，
媽啊，每個題目下來，
都要立馬想出三個論點去論述。

然後因為要練英文，
狂找可以講英文的打工，
所以在COMPUTEX世貿電腦展當英文接待。

在全球城市小姐 比賽得獎後，
隔年，我問理事長，
可不可以讓我試試看主持？
感謝君姊給我機會，
我並不厲害，但每次的練習，讓我進步。

人生這拼圖好神奇，
有時靠背到想放棄，
有時在不同的轉角又加了一點好吃的芥茉鹽 =)

那就醬子吧~
盡心竭力做好現在的本份&祝福別人，
到了時候GOD自然會開路der <3

祝你今天有好心情，
俺要去吃芥茉鹽加水煮蛋了哈。

你喜歡水煮蛋加什麼兒？
1) #醬油
2) #芥茉鹽
3) #鹽巴 就可以

#謝謝蘇文伶老師 Wen-ling Su
#謝謝張如君創辦人 張如君
謝謝 全球城市小姐先生選拔大賽 Miss Globalcity Pageant

#害羞人 #主持人

日本雙淇淋控的宜，到沖繩吃冰更忙啦🍦🍦
有沒有？箭頭指的這位正忙著加柚子鹽、抹茶鹽、芥茉鹽、楜椒鹽⋯，鹹鹹甜甜的雪鹽雙淇淋別有ㄧ番滋味呢😋

P.S 在沖繩買東西第一次聊這麼開心，因為這位先生是⋯台灣人，說台語攏嘛通😜

萬聖節就要到啦！
全家這次 不買糖 就搗蛋！
趕緊買來整親朋好友！

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#萬聖節 #全家 #浪味仙 #彩虹糖 #黃氏兄弟

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讚不絕口骰子牛


材料：
鹽　少許
蠔油　2大匙
三溫糖　1大匙
蒜瓣　3瓣
蘑菇　適量
荷蘭豆　適量
玉米筍　適量
橄欖油　適量
去骨牛小排　約300克
現磨黑胡椒　適量

1. 牛小排先用鬆肉針斷筋，撒上少許鹽及現磨黑胡椒，切成均等的小肉塊，備用
2. 蒜瓣切片；蘑菇用紙巾擦淨後對半切；蠔油和三溫糖調成醬汁，備用
3. 熱一炒鍋，蘑菇下鍋乾炒至蘑菇略縮，出水後倒少許橄欖油，放入少量蒜片炒香，再加玉米筍、荷蘭豆及少許水拌炒；用鹽與黑胡椒適度調味，炒至喜歡的熟度即可
4. 熱鍋熱油時，將骰子牛及剩下的蒜片入鍋，用大火迅速將肉的表面煎至變色、鎖住肉汁後，倒入調好的醬汁拌炒均勻，即可與蔬菜一起擺盤上桌
＊喜歡蔬菜熟一點的口感，可以先汆燙過喔～


香煎牛排


材料：
鹽　少許
翼板牛排　適量
芥末籽醬　適量
現磨黑胡椒　適量
橄欖油　適量　

作法：
1. 翼板牛排先用鬆肉針戳過，兩面淋上橄欖油，並撒上少許鹽及現磨黑胡椒，靜置20分鐘
2. 平底鍋充分熱鍋，倒少許橄欖油後將牛排下鍋，用大火兩面各煎約2-3分鐘(依鍋具、火力及肉的厚度調整)，煎至表面微微焦脆後，放入烤箱用210度烤8分鐘即可；可搭配芥末籽醬食用

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照燒雞腿排

材料：
味醂　3大匙
料理酒　2大匙
金桂醬油　2大匙
去骨雞腿肉　500克
橄欖油　適量

作法：
1. 去骨雞腿肉用刀刃尾端敲打斷筋，並將較厚的部分敲薄後，切成等大塊，用味醂、金桂醬油及料理酒，醃製10分鐘
2. 雞皮面朝下放入平底鍋中，淋上橄欖油煎至雞皮上色、焦脆後翻面；表面煎熟後，倒入方才醃肉的醬汁，並反覆澆淋使醬汁均勻沾裹後，蓋上鍋蓋將肉悶熟即可夾出
3. 將鍋內醬料熬煮收汁，可淋於肉上搭配享用


風味高麗菜絲

材料：
鹽　1小匙
高麗菜　適量
芥末籽醬　適量

作法：
1. 高麗菜切成一公分左右寬度的菜絲，洗淨後放入Hotpan中，用半杯至1米杯的水及1小匙鹽，蓋上鍋蓋煮至冒煙後，轉小火計時1分鐘；完成後，再放入保溫外鍋燜10分鐘
2. 菜絲起鍋，與芥末籽醬充分拌勻即可享用