龍蒿醬蒜蝦與
巴薩米克雞胸沙拉
今天使用的醬料都來自誠品知味（@eslite_global）
完成很清爽的料理
龍蒿醬的酸與甜 跟海鮮很搭
印加果油與軟法一起烤
會有很香的堅果香氣
巴薩米克醋會讓雞胸很爽口
搭配以
紫蘇梅油醋和風醬為底的沙拉
是清爽開胃的夏日輕食好選擇
蒜蝦可以油煎或是運用烤箱
在炎熱的天
可以輕鬆等待美味完成
卻又不會滿身大汗
材料:
< 01. 龍蒿醬蒜蝦 >
草蝦>>>>>>12隻
鹽巴>>>>>>1/2茶匙
胡椒>>>>>>1/2茶匙
巴西里>>>>>>1茶匙
蒜片>>>>>>20克
龍蒿醬>>>>>>2大匙
奶油>>>>>>2大匙
< 02. 印加果油烤軟法 >
軟法切片>>>>>>5片
印加果油>>>>>>3大匙
巴西里>>>>>>1/2茶匙
蒜末>>>>>>1大匙
鹽巴>>>>>>1/2茶匙
< 03. 巴薩米克雞胸沙拉 >
雞胸>>>>>>2塊
鹽巴>>>>>>1大匙
水>>>>>> 1公升
義式香料>>>>>>1茶匙
巴薩米克醋>>>>>>3大匙
生菜>>>>>>適量
紫蘇梅油醋和風醬>>>>>>2大匙
作法
< 01. 龍蒿醬蒜蝦 >
1.蒜頭切片 部分切末
2.奶油小火融化 加入蒜片煎至上色
3.加入草蝦仁 中小火煎至兩面上色
4.鹽巴 胡椒調味
5.全熟後關火 加入巴西里 龍蒿醬拌勻
< 02. 印加果油烤軟法 >
1.印加果油 巴西里 蒜末 鹽巴混合均勻
2.抹在軟法上 180度 烤5~7分鐘
3.與龍蒿醬蒜蝦一起擺盤
< 03. 巴薩米克雞胸沙拉 >
1.雞胸 鹽巴 水 義式香料混合 浸泡醃製30分鐘
2.取出雞胸 淋上巴薩米克醋 180度 烤30分鐘
3.生菜洗淨與紫蘇梅油醋和風醬拌勻
4.烤好的雞胸切片 與生菜一起擺盤
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