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✅ 一機美哭煮婦界|韓國VOTO美型不鏽鋼氣炸烤箱,下廚如虎添翼!
#文末有他牌氣炸烤箱比較表與開團資訊
https://www.robbiemama.com/2021/01/voto_24.html
姐應該算是走得很前面
當氣炸鍋開始流行的時候,我跟風買了一台飛利浦氣炸鍋
那個年代市面上選擇並不多
飛利浦已經算是領先推出氣炸鍋的品牌
為了撿便宜,還特別在西雅圖開了一個小團
揪姊姊妹妹們買起來!
這五年以來,我大部分使用都是拿來複熱「已經炸過的食物」
例如冷凍薯條、雞塊,前一餐沒吃完的鹽酥雞、甜不辣、油條、臭豆腐等等
必須說句公道話,飛利浦的氣炸效果真的極好
我試吃過其他牌子氣炸出來的薯條、完全不是同一個等級
好用到我還特別買了一台XL容量的飛利浦氣炸鍋、送給弟弟和弟妹當作新居落成的禮物
自從去年美國疫情下了居家令後,一天煮三餐真的讓我很崩潰
於是一家四口在四月的時候就跑去弟弟家避難
原本我的弟妹就是個創意型的小廚娘,我看他一天到晚用氣炸鍋炸洋芋片、烤鮭魚、烤牛排、炸花枝排,把機器用得淋漓盡致
剛好那時候我和羅比爸體重來到人生高峰,聽從朋友的建議開始進行生酮飲食
我的老天鵝啊!完全離不開氣炸鍋了!
經常我中午直接放兩片鮭魚、豬頸肉串、孜然牛串、牛小排進去排排站
黑胡椒、白胡椒和鹽隨便撒兩下就開炸
同時開始炒個青菜就簡單打發小家庭的一頓飯~
因為生酮飲食我刻意沒加什麼醬料,所以氣炸鍋用完會放到晚餐再上場一次才去洗
簡直超級方便!天天都必須用到它來出菜
不過也因為用的頻率超高,我發現我的飛利浦內鍋居然開始掉漆了!
連機身外面也出現不明的融化變形
這開始讓我重新思考材質的問題.....
當年買的時候市面上全部都是有塗層的不沾材質、簡單來說就是沒得選
二來是我當年真的只想用來複熱炸物,畢竟炸物不是天天吃
誰知道我會愛上這個炫風烘烤的功能,一天至少用兩次!
我連不沾鍋都不隨便用的,卻放心把健康交給內有塗層的氣炸鍋這實在很離譜(自己掌嘴)
既然打算淘汰我的飛利浦,於是我也開始研究了一下近年來的氣炸家族
發現「氣炸烤箱」才是現在的趨勢,同時我也要求材質一定要不銹鋼才安心
原本在美國Amazon隨便買一台,收到之後實在是覺得又大又笨重只好退貨
腦波弱如我、去年不小心看到韓國VOTO美型不銹鋼氣炸烤箱,外型上簡直就是我的菜
團購價格也非常合理!容量可以一次烤三層、能360度轉個全雞來烤,甚至還有業界唯一30度低溫發酵與蔬果烘乾功能
當時立刻決定就是它了!!一機抵多機
(其實早先非常掙扎,因為櫻花粉是我的命定色!但為了搭配家中其他小家電最後選了百搭的珍珠白)
用到現在我實在是滿意到不行,絕對要推坑給各位信任我的婆婆媽媽們!
所以,重要的團購資訊要來啦~~
這是羅比媽特別為大家爭取的新春尾牙團!如果希望在農曆年前收到、讓媽媽們在廚房裡面大顯神威,請務必在開團「第一天」就手刀下單喔!(這樣比較安全啦~畢竟年前貨運公司業務超忙的)
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花枝油條氣炸鍋 在 海鮮公主小舖 Facebook 的精選貼文
🦑🦑🦑【花枝鑲油條】天造地設的完美結合。。。。
外層香酥咬下彈牙內餡花枝香四溢‼️
甜辣醬汁淋上氣炸後的花枝鑲油條
餐廳私房菜色宅家免開火輕鬆上桌!!
重點是...氣炸後直接吃就很好吃~~當消夜簡直是很享受!!想要多點變化不彷試試今天分享的做法~
做法:
1️⃣油條一包2條剪成小段(免解凍)
2️⃣氣炸鍋200度8分鐘
3️⃣起鍋淋上超市買的甜辣醬或糖醋醬(加熱在淋上去)
4️⃣便完成了。一道好吃又開胃經典傳統的美食火花吧!
🆕️口感層次多變,外酥內香Q
🆕️花枝漿餡料跟油條天造地設完美結合
澎湖在地現撈純手工製作的花枝漿
非常真材實料的一道點心(宵夜XD)
花枝鑲油條(原價250元)
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食用方法::
(油炸):解凍後,以溫熱的油溫小火,油炸3-5分鐘,色澤金黃色即可食用再灑上一些胡椒鹽真的好美味👍
(氣炸):免解凍剪成小段氣炸鍋200度8分鐘
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花枝油條氣炸鍋 在 大象發福廚房 Facebook 的最讚貼文
氣炸百花油條
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今天要跟大家再分享一道氣炸料理~氣炸百花油條!
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這道料理是中式傳統的料理,百花指得是蝦泥,今天為求簡便使用現成花枝蝦漿,市場跟網拍都很好買,用剩的可以拿去煮火鍋,也可以混合潤餅皮做月亮蝦餅,非常方便!
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這道料理經過氣炸之後少了油膩感,而且最神奇的是油條變得超級酥脆好好吃!搭配內餡跟糖醋醬,吃起來真的口感豐富味道極佳!
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油條的選用可以挑軟一點沒關係,因為烤過之後一樣酥脆到不行,而且挑軟的也比較好切開~醬料方面可以用現成的泰式甜雞醬取代,基本上濃稠帶酸甜感的醬汁都很適合!
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這道料理真的很特別也很好吃~~分享給大家!歡迎有機會試試看唷❤️
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🌀材料
🔸油條2條
🔸花枝蝦仁漿250克
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🌀醬料
🔸水、糖、白醋、番茄醬3大匙
🔸醬油1小匙
🔸玉米粉水2大匙(粉1大匙水2大匙調合)
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🍳作法
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1️⃣油條切段後對切、填入花枝蝦仁漿,氣炸20氣炸鍋200度10分鐘即完成。
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2️⃣醬料放入鍋中煮至濃稠即可,亦可使用現成的泰式甜雞醬也好吃!
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📖小知識
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百花有富貴美好的吉祥意思,一般會使用蝦泥搭配豬油等製作!
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花枝油條氣炸鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1/百花油條(油條填入魚漿)
材料:
魚漿1包(150g) fish paste /Surimi
油條2根 fried bread stick
彩椒丁30g bell pepper
洋蔥丁30g diced onion
麵糊:
低筋麵粉60g low gluten flour
全蛋1/2顆 egg
水80g water
醬料:
番茄醬3大匙 ketchup
白醋1大匙 white vinegar
糖1大匙 sugar
水50g water
醬油少許 soy sauce
太白粉水少許
作法:
1.油條剪小段再對剪,中間剪開後,填入少許魚漿。
2.麵糊材料全部混合均勻。
3.熱油鍋,用筷子插入底部會冒細泡(約中溫150℃),轉中小火。
4.作法1魚漿油條裹一層薄薄的麵糊,放入油鍋中炸至全部浮起後,撈出瀝油、擺盤。
5.再放入彩椒丁、洋蔥丁稍微過油一下。
6.鍋中留少許油,加入所有調味料炒勻至香味溢出,加入彩椒丁、洋蔥丁拌勻,淋在魚漿油條上即可。
2/蝦多士(吐司鋪上蝦漿去炸)
材料:
草蝦漿1包(150g) shrimps paste
吐司3片 toast
太白粉少許 tapioca starch
油少許 oil
作法:
1.吐司去邊,對切成四小片。
2.在每小片表面抹上少許太白粉,鋪上適量草蝦漿,排入烤盤,表面噴上少許油。
3.將烤盤放入氣炸烤箱中,設定溫度200℃、時間12~15分鐘,烤至行程結束、表面焦黃即可。
3/魚蝦餛飩(餛飩皮包蝦漿)
材料:
草蝦漿1包(150g)
餛飩皮適量
調味料:
白醋1大匙 white vinegar
花椒油1大匙 sichuan pepper oil
醬油1大匙 soy sauce
糖1/2小匙 sugar
作法:
1.取少許草蝦漿包入餛飩皮中。
2.煮一鍋水,水滾後放入餛飩,煮至全部浮起。
4.將煮好的餛飩撈出後放入碗中,撒上蔥花。
3.將所有調味料調勻,淋在煮好的餛飩上即可。
4/赤肉羹(魚漿裹赤肉)
材料:
豬瘦肉300g lean meat
魚漿1包(150g) fish paste
香菇絲8朵 champignon
高湯1200㏄ stock
醃料:
醬油1小匙 soy sauce
米酒1/2小匙 cooking rice wine
糖少許 sugar
鹽少許 salt
五香粉少許 Chinese five spices
白胡椒粉少許 white pepper powder
地瓜粉1大匙 tapioca starch
調味料:
A
醬油少許 soy sauce
鹽1小匙 salt
糖1/4小匙 sugar
白胡椒粉少許 white pepper powder
B
油蔥酥適量 crisp shallots
烏醋少許 black rice vinegar
作法:
1.豬瘦肉切小條,加入所有醃料拌勻,醃約5分鐘入味。
2.將醃好的豬瘦肉與魚漿充分抓拌均勻。
3.鍋中倒入適量水,煮至微滾,轉微火,逐一放入作法2肉羹,至全部浮起即撈出、晾涼。
4.高湯煮滾,加入調味料A與肉羹,待再度煮滾後,加入油蔥酥,關火後淋入烏醋即可。(烏醋最後加才夠味)
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