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花枝漿千張 在 悠活農村 Facebook 的精選貼文
【手工捲製的老蚵捲🎉健康取向千張更美味❤️】
👍嚴選雲林口湖養殖兩年的肥美老蚵
👍現剝新鮮蚵肉
👍挑選健康減醣千張腐皮
👍搭配保有大塊花枝的滑順花枝漿
👍無添加防腐劑、無味素、無香精
👍職人手工細心捲製
造就驚人美味的輕鬆小點
簡單乾煎或氣炸就能吃到老蚵與花枝漿的細緻風味
油炸也能吃到千張的酥脆
口感層次豐富令人食指大動💞
傳統炸得香酥的蚵捲有豐美的油香氣
但也有人擔心飲食上的負擔
大家心聲我們聽到了!!!
推出減醣版,更清爽的千張蚵捲~
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花枝漿千張 在 Mandy's 美食筆記 Facebook 的精選貼文
-高雄-🍴湯包湯·創始老店🍴
🌟每顆都爆汁的小籠包就在「湯包湯·創始老店」😍!這家湯包隱藏在熱河街、吉林夜市裡,千萬不要錯過他,吃完還可以買冷凍小湯包回家,用蒸的、用煎的都好吃💛
🔺五行開運湯包(10粒) $110
🌟必吃「五行開運湯包」,一次可以吃到五種口味的小籠包,點這個就對了啦😆!不誇張,真的每種口味都會爆漿💦,Mandy私心最愛麻辣跟養生口味,口味很獨特別的地方吃不到🌶️,麻油雞口味超酷,一咬下去真的是麻油雞的味道耶🐔
▪️招牌原味(白):豬肉+蔥,鮮甜多汁。
▪️麻辣(紅):豬肉+蔥+特製麻辣,吃辣必點。
▪️三鮮(黃):花枝+蝦泥+豬肉,鮮甜海味。
▪️養生(綠):豬肉+蔥+藥膳湯頭,暖心滋味。
▪️麻油雞(黑):雞肉+豬肉+麻油,麻油飄香。
🔺生煎蝦餃(9粒) $70
🌟室友最愛「生煎蝦餃」,這個我也很愛😚!內餡混入蝦泥,所以吃起來多了蝦子的鮮味🦐;外皮煎到恰恰,一咬下去內餡充滿肉汁,真的很讚餒😋
🔺豬肉餡餅(3粒) $45
🌟小小顆可可愛愛的「豬肉餡餅」,這個份量剛剛好,有時候嘴饞想吃一下,又怕吃太飽😂,可以點一盤一起分享!餡餅外皮煎到酥酥的,一咬下去也是爆肉汁💦,好喜歡💕
🔺珍珠丸(3粒) $40
🌟這裡居然還有賣我喜歡吃的「珍珠丸」耶!聽店家說他們珍珠丸也很有人氣👍🏻,吃起來很Q彈,立刻被我們掃光光,喜歡吃珍珠丸的朋友,不要錯過!
🔺酸辣湯 $30;玉米濃湯 $30
🌟幾乎每桌客人都有點湯品,我們也來試試看!「酸辣湯」和「玉米濃湯」都比我預期的好喝耶😲,酸辣湯的勾芡不會太多,所以喝起來清爽不膩,自己加醋更好喝;玉米濃湯口味也不錯,室友很愛🌽
🔹冷凍·綜合小湯包(30顆) $190
🌟吃完後覺得很好吃,可以帶「冷凍·綜合小湯包」回家吃,30顆只要$190💰,有夠划算耶!回家後可以用蒸的或是用煎的,我用兩種方式都有爆漿💦,跟店裡吃的一樣好吃💯
📍湯包湯·創始老店: @tangbaotang_hotriver
(冷凍小湯包料理方式,可參考店家IG介紹唷)
☑️高雄市三民區熱河一街392號
☑️電話:07-3135952
☑️營業時間:11:30-14:00/17:00-22:00(週五公休)
©️圖文、影片版權皆為 @kaohsiungfood 所有,未經許可請勿轉載使用⚠️
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花枝漿千張 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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蝦捲
材料
千張 10張 soy milk film 10pcs
蝦仁 350公克 peeled shrimp 350g
蝦子 10隻 shrimps 10pcs
薑片 20公克 ginger 20g
蔥段 20公克 spring onions 20g
地瓜粉 30公克 tapioca starch 30g
麵糊 少許 batter
碎冰塊 適量 ice
調味料
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
胡椒粉 1/4茶匙 pepper powder 1/4tsp.
米酒 1.5大匙 cooking rice wine 1.5tbsp.
作法
1.將蝦仁洗淨備用。蝦子洗淨去殼備用。
2.將蝦仁、薑片、蔥段、地瓜粉、鹽、胡椒粉及米酒放入食物攪拌機中,並加入點碎冰塊,攪拌1分鐘左右,讓所有材料變成均勻蝦漿。
3.取千張皮,對剪成半。將半張千張皮平鋪,在一邊均勻抹上蝦漿,並在蝦漿上放入一整隻去殼蝦子。
4.在千張皮的另一邊抹上少許麵糊水,便可開始捲千張皮。捲完後,在蝦捲左右兩側壓成糖果包裝紙狀,避免油炸時餡料流出。
5.在鍋中放入油,中火起鍋。以150度油溫進行油炸。使用木筷測油溫。當木筷放入油中,木筷週圍微微冒起少許油泡,即達150度油溫。
6.放入捲好之蝦捲油炸。炸到蝦捲浮出油面就能撈出盛盤。
7.搭配海山醬食用即可。
花枝捲
材料
千張 10張 soy milk film 10pcs
花枝塊 350公克 cuttlefish 350g
花枝腳 適量 cuttlefish foot
薑片 20公克 ginger 20g
蔥段 20公克 spring onions 20g
地瓜粉 30公克 tapioca starch 30g
麵糊 少許 batter
碎冰塊 適量 ice
調味料
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
胡椒粉 1/4茶匙 pepper powder 1/4tsp
米酒 1.5大匙 cooking rice wine 1.5tbsp
作法
1.將花枝塊洗淨備用。花枝腳洗淨備用。
2.將花枝塊、薑片、蔥段、地瓜粉、鹽、胡椒粉及米酒放入食物攪拌機中,並加入點碎冰塊,攪拌1分鐘左右,讓所有材料變成均勻花枝漿。
3.取千張皮,對剪成半。將半張千張皮平鋪,在一邊均勻抹上花枝漿,並在花枝漿上放入適量花枝腳。
4.在千張皮的另一邊抹上少許麵糊水,便可開始捲千張皮。捲完後,在花枝捲左右兩側壓成糖果包裝紙狀,避免油炸時餡料流出。
5.在鍋中放入油,中火起鍋。以150度油溫進行油炸。使用木筷測油溫。當木筷放入油中,木筷週圍微微冒起少許油泡,即達150度油溫。
6.放入捲好之花枝捲油炸。炸到花枝捲浮出油面就能撈出盛盤。
7.搭配海山醬食用即可。
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花枝漿千張 在 A力地方媽媽 Youtube 的精選貼文
『原型食物怎麼吃:飲控做到60分就很棒-千張蝦餅』
千張是個很神奇的東西,
我是先認識腐竹小姐,才結識千張先生的,
原來他跟我煮豆漿常見上面那一層皮膜,
是血緣相近的親戚,都是黃豆的變形種,
而做成這種紙張樣,雖然不能飛鴿傳書,
但萬物皆可包,拿來做蝦餅.餛飩.火鍋料啊!
可塑性之高!
用千張取代麵粉或潤餅皮來煎蝦餅,
真的可以安心的多吃一點,
當然少油少醣的煎餅少了些厚實酥脆的口感,
但是在日常生活的飲食中,
美味與健康的取捨裡,退得半步,方可兩全!
曾經把自己吃成“圓形實物”的我,
現在總是喜歡建議姊妹,
把日常飲食改變成原形食物為主,
因為回顧自己以前的飲食習慣,
變胖的原因大概可以找出七八分...
不外乎就是圖方便,圖美味,
喜歡速食套餐,消夜來個泡麵加可樂,
麵包來者不拒,外食重口味雞腿便當要炸的!
吃原形食物其實並不麻煩,
青菜燙過,肉悶熟,海鮮蒸熟,
簡單料理簡單調味,就是容易生無可戀,
與原形食物相看兩生厭,
所以才會發生這兩次,我都把原形食物,
肢解到它媽都認不出它來,
我們是凡人啊!
生活總要有點不同,才會有趣!
🦐千張蝦餅 食譜
蝦仁 - 100克
花枝 - 大約跟蝦1:1(不加也可以餅會軟腳)
蛋白 - 1個香油 - 一中匙(用豬更香啊)
鹽 - 1/3小匙
米酒 - 1大匙
白胡椒粉 - 1小匙
小黃瓜或蔥花 - 一個大拇指
作法:海鮮與蛋全部打成泥,切入綠色植物,
小火薄油鍋,千張撲鍋,蝦枝泥覆蓋好撲鍋千張,
再用另一片千張撲上去蓋好蝦枝泥,
小火烘到蝦枝挺身,千張臉赤黃,翻面,
再烘它片刻,起鍋切八段(六段也好)!
🌶酸甜沾醬
白醋 兩大匙
水 兩大匙
糖醇 兩大匙
魚露 一小匙
辣椒 看良心
作法:白醋與水和糖醇下鍋,享受一下嗆鼻醒腦,
糖溶化,醋也稍微不這麼嗆了,加魚露與辣椒,
煮掉魚露的腥味只剩鮮味,煮到喜歡的濃稠度,
可以一次煮多一點冷藏備用,
家人才不會時常掩鼻投射嫌惡的眼光~
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG:local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_e...
攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
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Track: Drive Around Town — Broke In Summer [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/lca1p-q1OPQ
Free Download / Stream: https://alplus.io/drive-around-town
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Track: Break Free — Vendredi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/HvxqiK2d6CE
Free Download / Stream: https://alplus.io/break-free
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攝影-周琨瑾
剪輯-彭佳琳
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2020年4月10日 — 千張包蝦仁漿、花枝漿(愛為廚房) 切絲佛手瓜、紅蘿蔔 自製低糖小蝦餅,明天早餐再來分享完成品照. ... <看更多>