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📌重點心得
▪️花椒香腸超美味,採用黃金比例2成肥肉8成瘦肉,每口都很爆汁,加上頂級梅花椒的獨有香麻風味,口感層次很豐富,絕對是夏天必備的下酒菜。
▪️一罐好醬可以節省非常多煮菜的時間,簡單的川燙麵配上頂級花椒醬,就是一碗超好吃的辣拌麵。又或是吃水餃、湯包等,沾上花椒醬,美味瞬間提升,椒麻香氣也更令人開胃。
▪️ 橋釣我,是位於三重的巷弄美食、提供無菜單料理,生意非常好。疫情期間推出不同的宅配美食,就算宅在家也能享用美味人生。
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 麻辣香鍋 https://bit.ly/2XvVKwg 材料: 雞翼6隻 海蝦6隻 蓮藕(小)1條 萵筍(小)1條 薯仔(小)1個 香腸3條 京葱半條 蒜頭8片 乾辣椒粒2湯匙 花椒1湯匙 香葉3片 唐揚炸粉半...
花椒香腸 在 mydress.com.tw Facebook 的最佳解答
😀😃😄😉😊人生就該常保微笑好心情-30敘舊老朋友李雪辣嬌人生的變化無常,常常讓你難以料想,就像這位30的老朋友-李雪,原本是敦煌樂舞的舞者,一個不會做菜的嬌嬌女,因為一段遠距離戀愛嫁到台灣,太過思念家鄉味,1700公里的思鄉情懷,造就出今天的李雪辣嬌
因為思念,一個不會做菜的女子,拿起鍋鏟進了廚房,憑著記憶摸索,竟然拼湊出家鄉的味道。她的辣椒醬受到好評,網路上熱銷,餐廳也做出口碑。無心插柳進入了餐飲業,展開一段人生的驚奇之旅。
李雪的故鄉漢中在陝南,與四川只有一界之隔,媽媽是四川人,燒得一手道地的四川菜,她最想念的就是這些香辣的川味料理。一開始從網路、報章雜誌找了很多著名的川菜店,不管多遠先生都帶她去吃,卻吃不到記憶中的味道。懷孕後對家鄉味更加思念,時常夢到爸媽端著美味到她眼前,正要開口吃的時候醒了過來,那時再怎麼好強都會哭出來,因為吃不到。
找不到家鄉味就只好靠自己來,李雪先嘗試做青辣椒醬。她需要青辣椒、花椒、陳醋、醬油、白糖等等,這些食材在台灣雖然都有,卻不容易找到對味,老公謝政翰帶著她到處尋覓,花了一番功夫才把材料備齊。她走進廚房自己調製,嘗試各種比例,終於拼湊出記憶中的味道,那一刻,李雪的眼淚掉了下來,那是思念的滋味。
有一次,謝政翰在咖喱飯加幾滴青辣椒醬,竟然把原本的油膩感驅走,平淡無奇的食物變得更有滋味,讓他感到不可思議。他看到了商機,但李雪總覺得「辣椒能值多少錢?我打從心裡不覺得這會是個生意」。謝政翰把辣椒醬分送親友,得到許多好評,接到一筆千瓶的訂單,終於說服李雪,以她為名,「李雪辣嬌」就這樣誕生了。
在網路打開知名度後,打鐵趁熱,他們開了川味餐廳。就像一開始研發辣椒醬一樣,李雪打電話問家鄉的爸媽,記下了每道菜的做法,再請店裡的廚師做成料理,依著記憶中的味道跟廚師討論調整,就這樣推出了許多台灣不常見的家鄉菜,成功擄獲台灣人的心。事業蒸蒸日上,一度展店到四間分店,有一天驚覺將會錯過孩子的成長,於是陸續收店,夫妻倆現在專心經營內湖一間店,兼顧事業與家庭。
從小離家,在異鄉落地生根,才發現自己表面上叛逆,心裡其實一直想念家鄉的一切。人生從原本的在舞台上表演,到現在開創了另一個不一樣的舞台,這是李雪從來不曾想像的事。回想當初的決定,辭去舞者來到台灣,原本只因想家而做了辣椒醬,想不到後來還要做給別人吃,到現在經營餐廳每天看著客人臉色陪笑。這一路上的考驗早就遠超過原來的想像了,但她覺得一切都值得。
除了道地口味的川菜,其實李雪辣嬌還有多種不同口味的花椒產品,像是今天30喝的花椒茶,花椒啤酒,還有現場炒了花椒香腸 超級好吃
30今天的OOTD-今天穿可愛的快樂臉 搭配 一套的口罩
https://www.mydress.com.tw/l-1uu7lm
花椒香腸 在 Tiss玩味食尚 Facebook 的最佳解答
當初廠商說要寄花椒香腸給我吃,我想說這麼奇怪的東西還是直接跳過,而且花椒應該很辣吧!完全不是我的菜,但廠商說李雪辣嬌的花椒香腸去年賣得超好,我想說那我得吃吃看是有多厲害,結果前幾天煎來吃,不會很辣,辣度適中,花椒跟香腸味道是合的耶!我們試吃了很多道年菜,大家都覺得這道很優秀,必需推薦!
過年一定要有香腸這道菜,象徵長命百歲,非常應景又好吃的年菜
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花椒香腸 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
麻辣香鍋
https://bit.ly/2XvVKwg
材料:
雞翼6隻
海蝦6隻
蓮藕(小)1條
萵筍(小)1條
薯仔(小)1個
香腸3條
京葱半條
蒜頭8片
乾辣椒粒2湯匙
花椒1湯匙
香葉3片
唐揚炸粉半包
麻辣醬4湯匙
生抽1湯匙
白醋2湯匙
芫荽適量
白芝麻適量
涼瓜炒蛋
https://bit.ly/2Xqw6cm
材料:
涼瓜1條
雞蛋3隻
鹽1茶匙
金菇煙肉卷
https://bit.ly/3bpUQcT
材料:
煙肉5片
金菇2包
調味汁:
生抽半湯匙
老抽1/4茶匙
糖1茶匙
水 2湯匙
節瓜瑤柱豬骨湯
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材料:
節瓜2 條
豬尾骨400g
乾瑤柱3粒
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水約2公升
鹽適量
足本食譜: https://bit.ly/2XqQTwB
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花椒香腸 在 Cookat Hong Kong Youtube 的最佳貼文
我現在真的流口水了? [麻辣鐵板燒]
▪材料: 400g牛肉,250g蝦,250g白菜,250g高麗菜,250g蓮藕,200g豆芽,250g木耳,250g扁薯粉,10瓣大蒜,1/2大蔥,2個乾胡椒,1 / 2t花椒,麻辣醬400克,香腸250克,豆腐干200克,油
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2.在煎鍋上,按順序佈置400g牛肉,250g蝦,250g白菜,250g高麗菜,250g木耳,250g扁薯粉,250g香腸和200g豆腐干。然後倒入辣醬和炒香。 3.最後加入200克豆芽,完成!
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三餸一湯食譜 是日菜單 芝士蘑菇奄列 水蓮炒台灣香腸 魚露汁拌金菇蒸蝦 冬瓜鴨肉羮 (飲食男女 Appledaily)
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