拌麵推介🍜必點蟹皇拌麵🦀
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呢間麵店堅持用手工麵,每日新鮮製作,唔添加任何化學物質~
鎮店蟹皇拌麵🦀
黎到點都要嗌呀😌成碗蟹肉汁,見到都心心眼呀😍啖啖蟹肉,湯頭稠身㗎,唔會太重味,當佢湯咁飲都仲得!幼麵夠晒大碗,有點似上海麵種質感,撈完實在太惹味啦🤩
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麻麻辣辣牛展biang biang麵
個名都好得意呀,biang biang麵係粗身既,質感頗滑,不過略嫌唔夠彈牙,個辣油係幾香,而且牛𦟌一啲都唔肥🔥
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芥香麻醬雞絲粉皮🐔
超大碟呀粉皮夠滑,用上既花生醬都比平日濃味同厚身🥜應該係有特製過呢~原來係落左啲芥香,有心思啊
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滑溜溜香芋鮮奶🍠🥛
店員真係無介紹錯,香芋非常smooth,甜度令到成杯奶味夠突出!朋友則叫左杯菠蘿青檸蜜🍍
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露面手工拌麵料理
Price:$250
評分:7/10
地址:灣仔莊士敦道55號地下A號舖
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅師奶仔廚房,也在其Youtube影片中提到,材料 水晶粉皮一包 雞絲 溫室青瓜絲 麻油 海鹽 糖 芝麻醬 芝麻 意大利醋 生抽 蒜泥 䁔水 清水 冰水...
花生醬雞絲粉皮 在 delish_hk Facebook 的最讚貼文
成日都想食酸菜魚,今日終於俾我地搵到間好食既酸菜魚😍
主打川菜既麻辣風雲,其中一樣招牌葉就係酸菜魚喇,有唔同辣度可以選擇。
酸菜魚268
招牌既酸菜魚勁大碗,魚肉一睇就知道好嫩滑,又已經去左骨,仲有勁多配料例如芽菜,寛粉,萵筍,豆卜等等,個湯既酸度同辣度岩岩好。寬粉煙韌有咬口,配埋吸哂湯汁既配料愈食愈惹味。
炸饅頭58
除左酸菜魚,仲有好多小食可以叫,我地叫左個炸饅頭,估唔到佢係勁霸氣咁成隻船上😂仲有d“仙氣”吹出黎梗係要即刻打卡。有4款醬可以點,不過最夾既都係經典既煉奶,饅頭影完相依然內軟外脆,好快就食哂
川式回鍋肉108
回鍋肉都係十分之大碟,岩岩炒起熱辣辣,豬肉同椰菜都炒得好入味,朋友大讚調味相當好
糍粑58
糍粑比較少見,面頭鋪左黃豆粉,炸到外面香脆,入面軟糯煙韌,配埋甜甜地既黑糖醬,係個唔錯既甜品。
涼拌雞絲粉皮68
味道同份量正正常常,個醬係偏花生醬既味道,同上面幾款特色菜色比就失色少少
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麻辣風雲
荃灣海壩街108-114號荃碧大廈1樓
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花生醬雞絲粉皮 在 Facebook 的最佳貼文
【團購6/28-7/4】東和製油 + 防疫食物箱
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瘋狂的被讚賞夾心酥&拌麵好好吃! 這真的是太狂了~~ 大家如願以償, 暑假前瘋狂的再來補一團, 反正宅在家, 就是帶著孩子簡單吃&吃健康!!
《無添加麵條+麵線》
新品上市. 這一系列都是無添加喔, 麵條搭配的是香蔥醬包, 麵線搭配的是麻油薑絲醬包. 你知道東河最厲害的就是他們家的蔥包, 真的是撒到手軟, 滿滿滿阿~ 麵線搭配的是薑絲包, 依然也是滿滿的薑絲脆脆片, 拌在麵線裡面很香很好吃喔.
《東河米粉》
厲害的! 吃完之後, 大佑哥馬上下了定論: "味道高級版的XX肉燥米粉". 它光是蔥油包, 醬油包, 還有厲害的"蔥包", 跟自己加料的丸子&芋頭...就媲美古早味米粉湯耶! 再加一把豆芽菜跟韭菜, 淋一點辣椒醬跟醋~~~ 救郎喔...好好吃!! 而且份量好大, 男人一包就飽了, 女人一包可以飽兩餐! 小孩兩人分一包!!
《東和拌麵》
吃過的都說讚, 它每包的份量都是"老公"的份量, 好大一碗, 再加點蔬菜絲, 煎個蛋, 有肉片肉排的也用力的加下去, 簡直就是爽爽的吃一碗公. 我們最愛的是"奔"蔥油麵, 它有一整包滿滿的蔥, 吃起來醬香, 蔥油香, 還有咬起來卡滋卡滋的蔥片. 雙醬麵也很特別, 它光是醬料包就有四小包, 光用想像的就知道, 它味道還蠻有層次的, 有醬油包, 醡醬包, 麻醬包, 辣油包.
《夾心酥》
無敵的, 爆炸的, 好吃! 如來佛心的老闆給的夾心餡不手軟, 每打開一包都是滿到爆餡的夾心酥. 芝麻餡, 花生餡, 還有1+1=芝麻花生餡都很香脆可口, 重點是: 不會很甜.
⊕ 花生夾心酥: 花生本身的鹹味綜合了甜味, 是甜度最不明顯的一款
⊕ 綜合花生芝麻: 雙重美味集合, 絕對不會讓你失望
⊕ 芝麻五穀: 我最愛~~~~ 滿滿的芝麻餡, 餅皮多了五穀粉, 香上加香
《苦茶油》
家裡長輩有沒有傳授你苦茶油料理?? 苦茶油拌麵, 苦茶油炒雞丁, 這些料理, 都是爺爺奶奶們口中的古早味. 而莎媽教我的撇布就是煮飯時滴一小匙的苦茶油, 煮出來的白飯香氣很特別喔! 而且東河的苦茶油是冷壓製成, 沒有油耗味! 且很耐高溫喔! 適合熱鍋炒.
《麻油薑絲/麻油薑泥》
莎媽的冰箱裡都會有一罐麻油薑, 不管是拿來做麻油雞, 炒麻油松坂, 麻油腰花, 還有....麻油雞佛都會用到. 所以這兩罐醬料, 也蠻推薦放在冰箱以防不備之需的. 拌飯拌麵, 入菜, 煮湯...想怎麼用就怎麼用.
《石磨花生醬/芝麻醬 /麻醬》
我早餐很愛吃花生醬吐司, 或芝麻醬吐司. 光是滿滿的抹上一層醬, 吃起來就是幸福感爆表. 花生醬是選用9號花生, 用石磨法做出花生醬, 一吃就想起廟口阿伯在賣的鹽炒花生, 香氣十足. 芝麻醬也是, 來來做芝麻麵包也是超滿足的美味. 麻醬是花生+白芝麻下去石磨的, 好香好濃郁, 拿來做麻醬麵, 涼拌雞絲....都很好吃喔!
這次特別提供了防疫食物箱:
A箱:「煮飯婆基本油醬箱」
苦茶油250ml、黑麻油250ml、白麻油250ml、香蔥拌醬、薑絲、薑泥、蒜味辣油
B箱:「家鄉麵來12包+夾心酥3包」
12包麵:香蔥米粉、奔蔥麵、麻醬拌麵、蒜香辣籽、擔擔麵、雙醬麵 - 6款各2包
3包夾心酥: 芝麻花生、花生、芝麻 - 各一
C箱:「健康零食好刷唰嘴」
花生夾心酥1、芝麻夾心酥1、花生芝麻夾心酥1、黑芝麻粉1 、亞麻仁籽粉1 +花生醬1+芝麻醬1
(無糖組: 花生醬無糖、芝麻醬無糖)
(微糖組: 花生醬微糖、芝麻醬微糖)
*請留意,福箱為一大組優惠非獨立箱出,若有特殊需求要單獨箱出請分別下單
《氣炸鍋/烤箱專用矽膠內鍋》韓國製
吼~大推大推.... 這兩個矽膠烤盤實在是太好用了, 除了有6公分的深度, 讓我在烤香腸, 烤雞翅, 烤鮭魚時不會油脂噴的到處都是. 底層的瀝油凹槽大約有1公分深, 烤物效果超好的啦! 矽膠材質清洗方式: 先用廚房紙巾把凹槽中的油脂擦拭乾淨, 再用小蘇打粉或洗碗精搭配溫水清洗, 整組由內往外翻, 給它刷個乾淨再瀝乾就可以囉!! 也可適用於烤箱&電鍋&微波爐, 也可以當盛盤使用, 直接端上桌, 美型又實用.
【出貨時間】
收單後2021/7/9(五) 開始依匯款順序出貨。(預計5個工作天出貨完畢)
客服官方Line: @xkv4203j
EMAIL: servicehomeware@gmail.com
客服時間:週一至週五10:00-17:00
花生醬雞絲粉皮 在 師奶仔廚房 Youtube 的最佳解答
材料
水晶粉皮一包
雞絲
溫室青瓜絲
麻油
海鹽
糖
芝麻醬
芝麻
意大利醋
生抽
蒜泥
䁔水
清水
冰水
花生醬雞絲粉皮 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
女兒喜歡吃意大利菜及日本菜,對中菜興趣不大,除了上海菜。她未搬到新加坡前有七年多在香港工作,很少回家吃飯,偶然有機會一起吃飯,我和大師公會遷就她去吃她喜歡的菜。但久不久吃一次意大利菜還可,常吃便不太合適我倆。日本菜不便宜,於是上海菜便成為我們一家三口常吃的菜色,雞絲粉皮更是次次必點。
1985年因為貪吃而做了上海總會會員,30多年來每次到上海總會,必叫雞絲粉皮。雖然最近這三幾年水準差了,還是次次點雞絲粉皮,總是失望而回,麻醬做得太糊口了。早前也曾到蘇浙同鄉會吃了兩次雞絲粉皮,亦是一般而已。
雞絲粉皮其實是一個很簡單的頭盤,最重要是懂得做麻醬。一年多前為了做芝麻醬A菜沙律,學會了做芝麻醬。今次買了優質的粉皮,在家自己做,寫成食譜,以後可以教女兒的外傭做這既簡單又有益的頭盤了。
材料(4人份量):
1. 新鮮雞 半隻,只要肉,無皮無骨
2. 乾粉皮 100克,浸水30分鐘(長城牌粉皮)
3. 小青瓜 兩個,刨粗絲
4. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 少於1/8茶匙
5. 日本九鬼麻油 半茶匙
麻醬材料:
1. 同順興麻醬 攪勻後拿出1¼湯匙
2. Skippers幼身花生醬(美國做) ½湯匙
3. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 3/8茶匙
4. 黃糖 比¼茶匙多些少
5. 豉油 半茶匙
6. 凍水 2湯匙
7. 麻油 ¾茶匙
做法:
1. 粉皮浸水半小時至軟身,用5量杯滾水大火煮粉皮5分鐘,立即拿出,用水喉水沖至凍,再用室溫熟水沖洗乾淨。
2. 放入筲箕流出水份,用乾淨毛巾索乾。
3. 粉皮切條,約2公分闊7公分長,放入雪櫃。
4. 中大火蒸雞肉4分鐘,熄火,焗2分鐘。
5. 拿出雞肉,待涼後切條,0.7公分闊。用少許鹽撈勻,加入麻油再撈勻。
6. 預備麻醬:
6.1.1. 在一小碗放入芝麻醬、花生醬、鹽、糖、豉油,用力攪勻,直至變為軟滑。這部份很重要。
6.1.2. 放入凍熟水,每次一茶匙,要攪勻至軟滑才再加另一茶匙水。這部份一定要有耐心。放入麻油,再攪勻。
7. 將粉皮放入一平碟,整齊地將雞肉放在上面。青瓜絲圍邊,芝麻醬汁放在青瓜絲及粉皮上面,如喜歡,可灑少許烘香白芝麻,冷吃。
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花生醬雞絲粉皮 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
口水雞是川式涼菜,集麻辣嫩鮮的味道。一般坊間吃到的口水雞菜式,雞肉會斬件上,令賣相更討好。而傳統做法是把雞肉手撕成雞絲,令雞肉更均勻掛上口水醬汁,更為滋味。
材料:
雞 半隻
芫荽 適量
葱 適量
中式芹菜 適量
花生 1湯匙
薑 4至5片
蒜頭 2大粒
辣椒絲 適量
口水醬汁材料:
花生醬 2湯匙
豉油 2湯匙
香醋 2湯匙
糖 1湯匙
鹽 2小撮
調味料:
芝麻 1湯匙
花椒粉 1茶匙
花椒油 1湯匙
芝麻油 1湯匙
老幹媽豆瓣醬 2湯匙
做法:
1. 先把半隻鮮雞放在蒸鍋上蒸二十分鐘至熟。取出雞肉置一旁擱涼;雞汁留起,備用。
2. 調口水醬汁。先把芝麻醬、豉油、香醋、糖及鹽拌勻;倒入雞汁再拌勻。
3. 雞肉連皮手撕成雞絲,然後把雞絲與醬汁混合。
4. 下芫荽、芹菜、細葱、花椒粉、花椒油、芝麻油、老幹媽豆瓣醬拌勻。
5. 上碟,撒上芝麻、花生碎及辣椒絲作裝飾,完成。
貼士:
1. 食譜為減辣版本,如想味道更麻更辣,可自行加添辣醬及花椒粉分量。
2. 蒸雞時分泌的雞汁是精華,加入醬汁中,味道會更鮮味。
示範:John Cheng
光明國際益民集團投資管理中心執行董事,美國長大及生活,熱愛下廚,擅長烹調美式菜及中菜。
鳴謝:Food Lab by Gilman
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電話:2418 3278