兩三年前我曾經到一個扶輪社演講,會中他們悼念一位北部過世的名醫(PP),
說他一輩子行醫,最後因為肝癌過世,
據會友說,可能跟他長期喜愛吃花生製品,吃進黃麴毒素有關係。
現代人重視養生,要特別留心食品安全。
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花生醬容易黃麴毒素汙染
研究以一系列的調查開始,首先,研究團隊發現花生與玉米受汙染的情形最嚴重。從當地雜貨店買的29罐花生醬,全數花生醬受到黃麴毒素汙染,含量為美國食品規定標準的300倍!至於整顆花生的汙染情形則不那麼嚴重,皆未超過美國商品所限制的標準。
花生醬黃麴毒素標準 在 雨都小廚房 Kitchen of Rainy City Facebook 的精選貼文
#低烘焙Biona堅果醬團購
#有機歐盟認證
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我是個堅果控,也是個花生醬愛好者,冰箱裡面一定要有堅果當零食,也要有花生醬預備好,甚至有時候嘴饞,我也是可以直接挖花生醬來吃,吃一口可以上天堂的那種
原本以為花生醬還能好吃到哪哩,不就是那樣嗎?不過 #Biona 堅果醬讓我開了眼界
強調低烘焙,保留堅果最原始的香氣,相信我,味道絕對跟市售的烘焙花生醬不同,記得我吃到的第一口Biona花生醬,腦海裡面瞬間閃過 #花生仁湯 ,對!!就是那個花生仁湯,他的香氣就是這樣溫順,像是水煮花生的味道,而不是經過高溫烘焙,我們熟知的花生醬味道,但卻又如此濃郁,因為不含任何其他油脂,單純的堅果研磨而成,低溫烘焙需要更多的時間,才能將堅果烘出香氣,但又不會破壞堅果的營養素
Biona堅果醬經過歐盟認證,而歐盟的 #黃麴毒素 檢驗標準又比台灣來的更高,所以大家可以安心購買
堅果醬除了抹麵包、沾餅乾、做甜點當然更能夠拿來入菜入料理
除了花生醬以外,本人私心推薦 #腰果醬,喜歡腰果的人一定會愛上他,滑順的口感又有爆濃的腰果香氣,真的讓人欲罷不能!#杏仁醬 則保有碎碎的顆粒,口感豐富
這一團可是從年中就跟廠商敲碗,一直到現在才補上庫存,其他通路幾乎也很少有在販售,更不要說有這樣的團購價格,有興趣的朋友要把握機會,因為真的很容易被搶光。
堅果醬打開後上層都會浮一層油脂,是屬正常現象,因為沒有乳化劑,打開後一定要放在冰箱,才不會變質唷!
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皮樂滋嚴選台灣在地原料,悉心挑選來自臺灣各地的上等原料; 從原料到成品,每一步驟事必躬親,善始善終;
且逐批花生醬送驗,確保每批花生醬皆無黃麴毒素疑慮告。
這次花生醬的黃麴毒素,一樣都是符合無毒農標準👌👌
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