喚起味覺深處的米食記憶|#咀嚼出台灣土地的滋味
#顧瑋 除了開辦《米通信》刊物介紹台灣好米,她更同時打造 泔 米食堂 做「米的策展」,要用好滋味說在地故事。宜蘭的雪福米、花蓮光復太巴塱的紅糯米、台東的高雄139號、台梗4號米......等等,在選定一個地域的米後,再融入特有在地滋味、手法烹調,顧瑋希望以噴香扎實的米飯,喚醒大家對米的記憶→
#友站分享:匠生活
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,現在正值箭筍產季,今年產量比起去年大幅增加,不過,花蓮光復鄉專門採箭筍的阿美族人卻反映,今年箭筍都賣不出去,目前價格已比去年還低,希望相關單位可以協助銷售刺激買氣。 詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/518752 - 由台灣公共電視新...
花蓮光復 土地 在 仙女懶媽愛轟趴 Facebook 的最佳解答
某日去跑一個嘻嘩的珠寶趴,遇到一個很有眼緣卻想不起在哪見過的貴婦,我狐疑的看著她、她也曖昧的望著我。原來她是我國中同學 Ruby ,沒想到當年的辣妹已蛻變為農家好媳婦兒 ( 是跟我這客家好媳婦兒在比賢良嗎 ),還陸續孵出四尾壯丁,而且辣度依舊破表。
我們聊起彼此近況,她說她也有在經營粉專,經營的初衷是為了幫夫家推廣花蓮在地好米。
Ruby說公公這麼辛苦得來的收成、這麼用心蘊育出的冠軍米,應該被看見。
Ruby 的公公 - 朱伯為農家二代,家裡四兄弟(原來這個會遺傳)最後只剩下他一人留鄉務農,堅守著祖先留下來的土地,不忍任何一寸地荒廢長草,用全部人生與力氣守護著它們。
懶媽對白米品質的嘰歪追求一直是有目共睹的,我秉持仙女嘗百米的精神,由北到南,從台灣到日本,終於給我找到這滿級分的Mr. Rice,就在我們花蓮光復鄉。
🌾 【馬佛糧心米 】蟬聯四屆國內米質競賽冠軍
樂天知命的朱伯超過五十載的耕作經驗,處女座A型,凡事龜毛、頂斤的不得了!就算從花蓮大老遠上來台北看孫子,隔天一早天都沒亮又帶著婆婆咻一下飛車回花蓮,心心念念都是田裡的稻子。
所種植品種非常傲嬌,難相處又歹照顧,無法量產。台中194,是台灣於2009年所研發出的傳奇稻種,另有別名為【七葉蘭香米】這款米可是混血兒來著,他的爸爸是「印度香米之王巴斯瑪提」,媽媽是「臺稉9號米」,由兩品種結合所生產的特優品項。帶著台灣媽媽的Q彈口感,擁有印度爸爸的奇幻米香,吃起來越嚼越散發迷人地芋頭香氣。
下鍋時全家瀰漫著的炊飯香,這種幸福蒸騰的味道,煮一杯你就知道。
🏆 得獎紀錄:蟬連 103-106年連續四連霸冠軍米
✔️ 產地直送,當季最新採收新米,收到訂單後才從冷藏櫃取出碾米並抽真空包最新鮮的白米。
✔️農產品履歷編號:1601000380 「單一農夫、單一品種」《絕無混米的可能!!》(指天發誓)
✔️通過食米重金屬、SGS多重農藥殘留等檢驗。
一生只完美做好一件事,這就是職人的堅持。
只要白米選得對,拌個肉燥、菜脯、麵筋⋯,都是人間極致美味!
【馬佛糧心米 】110年第一期稻作,每包1.5公斤/三包免運優惠,若要糙米香米混搭,可於「留言給商店」處備註,若無特別註明將以香米*3寄出。
8/16(一)~8/22(日)
🛒 選物請見留言~
白米選得好 不怕廚藝鳥(指自己,還有你、你⋯就在說你)
#馬佛糧心米
花蓮光復 土地 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最佳貼文
限量有機野菜箱 換口味也保護了土地
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現在很多傳統市場己經關閉,就算有,也因為人流難以掌握,讓人怕怕的;所以如果要吃蔬菜,只能去超市、大賣場,不然只有網購了。老實說,超市賣的蔬菜永遠是那幾種可以大量種植的青江菜,小白菜,大陸妹,空心菜、油菜。。。,賣相好看,但是風味(相信營養也一樣)總是缺了什麼。
「有時選」的合作農場是花蓮光復邦查農場,由原住民專門種植原生有機野菜,你可以看到「長相不同」的小白菜和地瓜葉,因為有機,沒有農藥化肥,所以無法像其他產地大量生產,但也因為這樣,他們同時養護了土地,也協助了原住民就業。
只是這個農場每周的產量不多,我們愛飯團分到的量也不多,如果這周滿了,那就只好再等下星期的名額了,所以如果你像我一樣,吃怕了超市的蔬菜,這個難得的機會,我們一起用餐桌來鼓勵這片土地珍貴的有機野菜農場。
BY美食家吳恩文
花蓮光復 土地 在 公視新聞網 Youtube 的最讚貼文
現在正值箭筍產季,今年產量比起去年大幅增加,不過,花蓮光復鄉專門採箭筍的阿美族人卻反映,今年箭筍都賣不出去,目前價格已比去年還低,希望相關單位可以協助銷售刺激買氣。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/518752
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