#一鍋到底做燉菜
#獵人燉肉
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這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯,用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候,準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧!
今天,你也來試試看這個原住民風味的「獵人燉肉」吧
🎞收藏「獵人燉肉」影片👉https://youtu.be/jbOaPluFPY8
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2塊
蔬菜 ...彩椒、番茄、鴻喜菇、洋蔥
醬汁 ...番茄醬、白酒、雞高湯、迷迭香
🍳【獵人燉肉的做法如下】
❶ 熱鍋,鍋內不放油,雞腿排兩面煎上色後起鍋切塊備用。
❷ 沿用原鍋,加入蔬菜炒香後,倒入適量的白酒將蔬菜煮軟(可換成開水) 蔬菜煮軟後加入番茄醬炒香,依序加入高湯和雞腿排煮至沸騰。
❸ 烤箱200度,20-30分鐘烤至醬汁濃稠後即可出爐上桌。
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花蓮和菜 在 Facebook 的最佳解答
#太平洋與洄瀾山脈
煙波花蓮館住宿開箱 https://bit.ly/2Y0u0Dq
先前放送了 2 篇花蓮美食,以為結束了嗎? 嘿嘿~只是途中被魷魚遊戲給迷惑了 (?!) 來來來,旅行除了吃吃吃吃個不停,住的部份當然也不能隨便,這趟說走就走的花蓮旅行我們在奔馳的國道5號上,訂了煙波飯店花蓮館。
距離最熱鬧的花蓮市區約 5 分鐘車程,我和老公因為很幸運的停到本館地下停車場,懶得再將車移出,所以步散到市區,約莫 20 分鐘路程。房間有面對太平洋海岸線,也有面向洄瀾群山之一的沙婆礑山;擁有對外小陽台,更能感受到旅宿的愜意。房內床墊採用台灣製品牌,乾溼分離的淋浴空間及舒適浴缸、免治馬桶,沐浴備品是法國密碼 Mimare Valvola 植本系列。整體來說乾淨、舒適、隔音還算不錯,可以好好休息、消解旅行疲憊的旅宿空間。
隔日自助式早餐倒是超乎想像,精選許多在地農產、融合原住民文化的餐點飲食,稱之為 #煙波早堂 的早餐時光,有山豬皮肉燥、小卷米粉、燙山菜等;很幸運前往時,還嚐到與特色烘焙坊合作,是在台北國父紀念館站擁有高人氣的「平崎吐司」,微烤焦香的生吐司,抹上草莓、桑椹、桶柑手工果醬,再啜飲黑咖啡,甚是滿足。
文章裡也介紹了週邊美食,其中富有高人氣的 #家咖哩 就在煙波花蓮館附近,食記下回奉上。
煙波大飯店‧花蓮館
🛀 住宿開箱 https://bit.ly/2Y0u0Dq
🏡 花蓮縣花蓮市中美路142號
📞 03-8222666
⏰ CHECK-IN:15:00 / CHECK-OUT:11:00
🗝 即時空房與優惠房價 https://bit.ly/3A1fAAF
#花蓮住宿 #煙波大飯店 #v歐妮玩台灣 #說走就走
花蓮和菜 在 那一年我們在曼谷 - 曼谷幫 Facebook 的最佳解答
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花蓮和菜 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/jbOaPluFPY8/hqdefault.jpg)
花蓮和菜 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
(00:00:12)花蓮豐濱山海大廚 創作原民懷石料理
接下來我們要往花蓮走,帶您認識一位以山海為家的廚師,每天他不是潛在太平洋裡,就是穿梭在山林裡,靠著上山下海採集到的山珍海味,做出獨特的原住民懷石料理,大廚說,只要不自我設限,創作的空間就能無限寬闊。
店家資訊:
陶甕百合春天
地址:花蓮縣豐濱鄉靜浦村3鄰138號
電話:03-878-1683
(00:11:36)只賣單一品項 花蓮小卷米粉大排長龍
花蓮有一家食堂,店裏頭只單賣一個品項。這個老闆真的還蠻有勇氣的,因為一個品項,不是大好就是大壞,而且,看起來越簡單的事情,做起來往往越複雜。老闆當初只做一種料理,是因為沒有人手幫忙,沒想到專心一意烹煮出來的味道,受到顧客喜愛,每天還沒營業,客人就已經等在門口。
店家資訊:
單一純賣雞湯米粉
電話:0938-129-826
地址:花蓮市中美路67-2號
(00:20:59)海魚生魚片加菜 傳統麵店成名店
一般的麵店,小菜多半是海帶豆干滷蛋,花蓮這一家店卻很不一樣,小菜全都是新鮮的海魚和生魚片,原來老闆很愛釣魚,還買了漁船方便隨時出海,剛開始漁獲多到親朋好友都吃不完,後來他乾脆把自己釣的魚拿來做配菜, 這種創意組合讓傳統麵店變成花蓮的名店。年輕老闆說,工作結合興趣,真的是越做越起勁。
店家資訊:
欣欣麵店
970花蓮縣花蓮市民國路125號
03-833-6147
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間10點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/0-eUBazSge0/hqdefault.jpg)
花蓮和菜 在 老外爸爸 Lao Wai Ba Ba Youtube 的精選貼文
在今天的影片我們要從墾丁開車到台東看我們六年沒見的好朋友。他們幾年前從台北搬到台東,買了一塊農地,蓋了農舍,種了果樹和菜園,現在有過著鄉下生活。他們的家庭很特別,也是在家裡自學,孩子很會幫忙照顧動物,種菜,以前也跟著師父學習怎麼蓋房子了。這是孩子很寶貴的,一生很難忘記的經驗。
無論你住在哪裡,最重要是要珍惜,包容,和疼愛家庭的每一個人,學習如何和平的一起生活,一起工作,幫助彼此,原諒彼此,說造就人的話,這才是幸福。
祝大家中秋節快樂!
謝謝收看,下次有可能是我們去花蓮拍的影片。敬請期待。加油!
好消息,現在是香檬的季節!想要支持我們的朋友的話,趕快買它們的健康農場產品 (*這不是業配,我們透過這個也沒有賺錢,純粹在幫我們的朋友介紹它們的*): https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSccdXQB5dbCjp4KhIicYP63h3dyoZMLtQOrCI7WAg5R4Q-hIg/viewform?fbclid=IwAR0hJ8ib9O_MD3Qmomgo_r6PU7pe7wB0bVNCT05C6Jn31TAF7AZN0NNIhVk
他們的臉書:https://www.facebook.com/profile.php?id=100023857042274
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