疫情嚴峻還是買進來自家食用比較安全喔~
「胖叔叔」,來自於一個祖孫三代都離不開烤箱的家族(豐興餅舖),他承襲了爺爺的衝勁、爸爸的創意,知道怎麼烤出美味、怎麼賣美味,最希望讓大家吃到充滿幸福感的麵包。
他把特製秘方手工包捏到麵糰裡,讓剛出爐的吐司一撕開,就看到如火山熔岩流出爆漿的驚喜,讓吐司成為了一種藝術。
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胖叔叔一心想做出健康的美味,於是不惜成本選用高品質的奶油、麵粉,以及花蓮當地的健康優質食材,定期開發季節性商品。培養了多種天然酵母,做出會呼吸的麵包。
種種的用心苛求,就是為了提供健康、幸福的美味。
而為了維持吐司的良好品質,胖叔叔採用「急速冷凍」急速降溫至-40°C,所結成之微米冰晶非常細小,能讓吐司保有原本柔軟、濕潤的口感;而吐司回烤後,也能重現當天出爐的美味!
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【胖叔叔-濃醬檸檬吐司】
芬芳酸甜檸檬香,內餡特製檸檬醬為進口檸檬餡混合獨門密方調製而成。純手工細心包捏成型「會呼吸的吐司」,口口咬下都能品嚐『檸檬醬熔岩流出』的酸甜、香軟。
【胖叔叔-手撕朱古力吐司】
香濃巧克力醬,麵糰筋性極佳,加熱後產生的氣味讓人難以抵擋~手撕麵包是千層麵包的變化版;一層一層的組織細緻美味,再加上超濃郁的巧克力醬及一顆又一顆的巧克力水滴,完全是巧克力控的不二之選!
【胖叔叔-雲朵白吐司(6片/袋)】
以聯蟬二屆世界冠軍的品質優異之丹麥奶油製成。LURPAK丹麥無鹽發酵奶油是在48小時內以最簡化製程生產出的高品質奶油。經過乳酸發酵,滋味清爽,散發清新淡雅的乳脂香氣。成分單純、無添加任何香料,入口即化、化口性佳。 由於牛奶含量高,且採用長時發酵老麵糰,口感Q軟順口,有著輕柔的牛奶香,是別家吃不到的口感!抹上果醬或奶油烤過滋味絕佳~
【胖叔叔-北海道冰心乳酪】
麵包體不摻1滴水,所以口感超軟,並且有醇厚奶香。內餡使用北海道乳酪製成的乳酪霜餡,北海道冰心乳酪解凍退冰至冷藏狀態即可食用,冰冰涼涼的吃會有最佳風味。
【郭榮市火腿-黑豚哈姆切片(200g/包)】
「郭榮市手工火腿」是擁有80年歷史的花蓮老店,郭榮市手工火腿以頂級食材打造完美口感,嚴選花蓮黑毛豬肉為原料,僅挑選豬後腿肉除筋去油保留菁華部位,因此一頭豬只能製作出十條郭榮市手工火腿。每條黑豚哈姆都以相思木炭炭烤3小時,再以進口「櫻花木屑」煙燻40分鐘,炭烤過程為求火腿均勻受熱,過程需靠老師傅將手臂伸入高溫火爐轉動火腿超過2000次,無添加澱粉、色素、香料及防腐劑,堅持純手工的郭榮市火腿,以特級原料及獨特煙燻帶出肉質的天然甘甜!
【富華-Arla馬自拉起司(150g/盒)】
溫和乾酪風味適合搭配各式麵包、三明治與披薩等製作,也是宴會派對場合的最佳點心。
【98裡作 / 濾掛式咖啡包+花茶包】
98裡作 Play Design Lab. 98,安於在地,隨時日流轉,創造無限。裡, 實心內斂,蘊蓄生活微妙變化。作,觀而實習之,立身作而行。一幢位於巷弄裡的舊日房舍,一群熱愛土地分享生活的朋友,一處編織夢想紀錄日常的據所。
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#旅咖享食 #胖叔叔烘焙屋 #花蓮秒殺吐司名店
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞饒河夜市排隊美食 創意口袋吐司 part1【台灣1001個故事】 一位雲林北上打拚的七年級女生,短短幾個月賣出好成績自創的口袋吐司,獲得年輕族群的喜愛,把吐司裡裹上特調的起司炸到金黃酥脆再撕開一個洞,裝填各種的餡料。 ☞鹿港百年芋丸老店 手工捏製日賣千個 part2【台灣1001個故事】 彰化鹿...
「花蓮手撕吐司」的推薦目錄:
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- 關於花蓮手撕吐司 在 花蓮檸檬吐司保存在PTT/Dcard完整相關資訊 - 健康急診室 的評價
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- 關於花蓮手撕吐司 在 胖叔叔吐司保存的推薦與評價,FACEBOOK、PTT 的評價
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花蓮手撕吐司 在 Facebook 的最佳貼文
自煮時代營養好選擇~
野生種有機紫米、紫米粉、紫麵捲和紫米青花素茶
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這一檔的產品來自好山好水的後山花蓮,用麥飯石山泉水灌溉的野生種紫米,做出的相關系列產品。不得不說台灣的農產真的很厲害,紫米軟香Q彈,紫米粉帶著芋頭味的米香變化性高,紫麵捲有著關廟麵的口感又更多營養,花青素茶帶著玄米茶的香氣又更甘甜營養,這幾款產品,每次吃,每次都還是會讓我忍不住讚歎寶島台灣物產的品質如此之優異。
💖野生種紫米
#免浸泡與一般白米煮飯方式相同
#減醣者組合A請買起來
台灣在地的野生種有機紫米,不是黑米也不是黑糯米,每100克含3.8克天然膳食纖維,並含有花青素,微量元素硒、鎂、鐵、鈣、鋅、維生素E及18種胺基酸等元素,營養價值高。
除了取代白米當優質的澱粉來源之外,可以應用的料理也很多
1. 紫米油飯、紫米粽
2. 椰汁紫米糕
3. 紫米紅豆燕麥粥
4. 紫米飯糰、壽司
5. 紫米吐司
💖紫麵捲
#萬用好吃不管是誰請備好備滿
我家是極重度的關廟麵的愛好者,除了會從台灣帶過來。在這裡只要有任何機會看到刀削麵的足跡,基本上都是帶著下架它的氣勢見多少掃多少的無腦購買。
而這紫麵捲我跟小志先生一致給予高度評價。風味好、口感Q彈,真的非常好吃。問過廠商後才知道他們採用台南關廟麵古法手工工法,在南台灣的艷陽下自然日曬,不添加防腐劑、不用漂白麵粉,還添加3%野生種有機紫米(野祖米)粗萃物花青素粉,營養健康又養生。
刀削麵的應用也是很廣,看你想吃乾拌麵、湯麵、炒麵,天氣熱吃涼麵,怎麼吃都好吃。
💖紫米粉
#熟粉可即食營養早餐好選擇
#麩質過敏或點心控必買
這款紫米粉也非常萬用。看是早餐直接加在豆漿、鮮奶、燕麥奶直接拉拉A(因為是熟粉,所以可即食),就是帶著超漂亮芋頭紫的紫米漿。有在打綠拿鐵或精力湯的,這也是很棒很營養的添加物。或是加優格、加咖啡、紅茶也都很可以。除了這些我還會變化成許多無麩質的點心(取代麵粉,或當增味調色劑)
1. 紫米吐司
2. 紫米饅頭
3. 紫米戚風
4. 紫米紅豆烙餅
5. 紫米黑糖糕
6. 鬆餅發糕
💖青花素茶
#無咖啡因
#純淨甘甜好喝
由100斤紫米篩選出約2斤之穎果皮、種皮、胚芽、穀糊粉等製成茶包。富含花青素、硒、鈣、鐵,維生素E及膳食纖維(所以泡完的茶包不要浪費可以二次再利用)。
我本來就很愛玄米茶,這款青花素茶就帶著類似玄米茶的香氣,除了單喝,我也會搭配覓幸茶旅的紅茶或綠茶,就有喝煎茶的fu。茶包除了直接泡來喝,也適合拿來煮雞湯或甜湯。重點的重點泡完的茶包不要浪費,撕開取出裡面的渣渣,可以拿來做煎蛋或蔬菜煎餅也非常好吃營養唷!
左上:紫米蒸蛋糕
中:紫米紅豆燕麥粥
右上:紫米椒麻乾拌麵
左中:古早味紫米飯糰
右中:粽香素紫米油飯
左下:椰汁紫米涼糕
中:青花素茶&加茶包渣做的蔥花蛋
右下:紫米無花果核桃吐司
可許願要學哪一道菜
花蓮手撕吐司 在 Facebook 的最佳貼文
【團購4/29-5/7】野生種有機紫米 x 花青素茶 x 紫麵捲 x 米穀粉
下單連結: https://gbf.tw/oxcx8
佳評不斷, 有機紫米第二團來囉! 這次我終於幫大家試了香Q軟糯的紫米, 果然不是蓋的, 非常好吃, 連放涼了都非常Q的好吃!!
來自花蓮的有機紫米, 在無毒環境中栽種, 是用麥飯石山泉水灌溉溉的, 它不是黑米也不是黑糯米喔, 它是紫糙米, 所以吃了不會礙胃! 它富有豐富的花青素與膳食纖維以及更多的營養素, 更是米食愛好者的健康新選擇. 尤其有機紫米的系列產品更是讓我驚豔, 花青素茶, 紫麵捲, 米穀粉都很有特色!
《野生種有機紫米》
我相信媽媽們為了健康選擇, 都會想嘗試糙米, 五穀米, 雜糧米之類的, 它有豐富的營養素&膳食纖維, 是養身料理的首選澱粉來源. 我自己飲控階段, 除了地瓜南瓜馬鈴薯之外, 也會攝取一些米飯, 我都選雜穀米+有機紫米混搭, 一天大概吃1/3碗的米飯, 盡量放在中午吃, 只要不過量都沒問題喔.
有機紫米有兩個煮法:
⊕ 大同電鍋版: 使用1杯紫米 + 1.2杯水, 煮熟後悶15分鐘再開蓋
⊕ 史大伯版: 1杯紫米 + 1.3杯水, 浸泡15分鐘後, 開火煮到表面冒小泡泡, 蓋上蓋子轉外圈最小火, 煮15分鐘後, 關火在悶15分鐘.
若喜歡用白米+紫米, 或是跟我一樣雜穀米+紫米混搭的也可以喔! 大家隨心所欲. 但是...注意.....花青素是水溶性, 有機紫米不需要一直沖水洗淨, 不然花青素都被你洗掉了!! 我都沖水一次回回勒而已.
煮好的紫米飯很多變化, 它口感非常香Q, 很適合包飯糰, 包壽司. 若是要做炒飯的, 建議用隔夜飯比較不會太黏.
《有機紫米花青素茶》
曾獲得百大伴手禮的花青素茶, 不加糖且無咖啡因. 喝起來有淡淡的紫米香氣, 非常的順口. 由於花青素是水溶性, 一沖熱水之後, 紫色立即浮現, 看了很療育喔! 建議一個茶包沖500ml熱水, 浸泡3分鐘後就可以飲用.
《紫麵捲》
這是我最喜歡的關廟麵刀削麵版本, 尤其加了花青素粉, 麵體紫紫的, 很特別又好吃. 做拌麵或炒麵都很適合喔! 而且麵心不會煮不透, Q彈又美味. ** 此麵條"非"有機, 但原料都是嚴選, 關廟麵工法, 日曬麵, 無添加劑, 請安心享用.
《有機米穀粉》
非常萬用的米穀粉, 最特別的就是它是"熟粉", 所以可以直接加入飲品裡面喇喇ㄟ就可以喝了! 米穀粉是無糖全素, 加點熱水攪開, 可以加在豆漿或鮮奶, 喝起來就很像"紫米漿"的感覺. 若早餐喜歡吃燕麥粥, 喝綠拿鐵, 甚至是加在優格上都可以喔!
當然紫米穀粉也是最天然的調味調色劑. 我喜歡拿來做麵點, 揉紫米饅頭, 紫米口味的蔥油餅, 或是揉成麵糰做紫米吐司或紫米手撕包. 吃起來有點芋頭味, 很天然喔!
產品製造日期 & 保存效期:
有機紫米: 2021/03製造. 可保存10個月
紫米花青素茶: 2021/02製造. 可保存2年
紫麵捲: 2021/04製造. 可保存1年
米穀粉: 2021/02製造. 可保存1年
每個組合跟加購品的數量都是限量, 所以喜歡紫米的朋友們, 真心建議不要"考慮太久", 不然要等到下次收成才會再開補貨團了!
《運費說明》 滿$1200免運,未滿收$100。
《出貨時間》4/29開團當天就依據訂單編號順序寄出商品。
︱客服資訊︱
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✦ Email: ik888@iekail.com.tw
✦ Line:@zie1562h
花蓮手撕吐司 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
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在桃園有北台灣最大片的蓮花田,美麗的蓮花已經盛開,也吸引了好多遊客前來賞花,並品嚐創意十足的蓮花大餐。
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嘉義有七位不滿三十歲的年輕人,憑著創業熱情開了這一間專賣法式蛋糕的甜點店,連老人家都來捧場 ,天天上門指定要吃由京都抹茶所做成的蛋糕。
☞窯烤麵包熊熊烈火 一如業者雄心壯志 part6【台灣1001個故事】
窯烤麵包達人阿植,鑽研酵母養成跟窯烤的技術,經過兩年半的時間,終於讓他做出了人間美味,有顧客稱讚說,吃過阿植的麵包從此再也不想吃別家的。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
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花蓮手撕吐司 在 [食記] 花蓮Uncle Pan 胖叔叔烘焙屋- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:Uncle Pan 胖叔叔烘焙屋
消費時間:最近一次2020年/01月
(例:2010年7月,未提供則文章不予保留,多訪綜合心得也請標上起迄時間)
地址:花蓮市三民街46號
電話:03-8310985
推薦菜色:檸檬吐司
官網:https://www.unclepan.tw/(具購物功能之網址請勿附上,違者刪文)
好讀網誌圖文版:https://orion2588.pixnet.net/blog/post/33042949
繼上次吃到據說出爐就秒殺的嘉芳吐司 ,妹妹居然連花蓮有名的吐司都給團購回
來啦~首圖是我們分到的口味,左邊是手撕北海道吐司,右邊是檸檬吐司,好神奇
的口味喔~
看吐司的上面和側面顏色不太一樣,手撕吐司顏色比較淡一些喔。家裡沒有專門切
麵包的刀子真是不方便,切出來的斷面就是不好看,切的當下可以感覺手撕北海道
吐司是有彈性的,如果用手撥開的話應該可以看到一絲一絲的。
這顆是檸檬吐司,整條拿出來就聞到香氣了。現在看到黃色的部分應該就是檸檬醬
了。上面看起來比較油亮一些。刀子一切下去上方油亮的皮比北海道手撕吐司更有
彈性,但因遇到檸檬醬的關係,接下來就切的比較順了。好神奇的檸檬醬,味道甜
甜香香的,在吐司內部留下了孔洞。這個畫面太危險,流淌下來的檸檬醬讓人好想
用手指頭挖起來吃吃看喔。
放在一起比較一下。吐司的孔洞都還滿細緻漂亮的,但檸檬的香氣更勝一籌,讓我
們想要先試試看。檸檬醬不酸,吐司好棉軟,可能是我比較不敢吃軟軟的東西,所
以醬比較少的地方我特別喜歡,只有一點點檸檬醬配上酥酥的外皮(我們沒烤喔~)
,還有咬起來略有嚼勁的吐司,非常好吃;先吃檸檬吐司的結果就是手撕北海道吐
司就沒什麼特別了,但也是很鬆軟、自帶一點點香氣喔。
這是我和老爸隔天的早餐,每個人都搭配一片檸檬吐司和一片手撕北海道吐司,兩
種都很可口,但我比較敢吃檸檬醬少的部份,像網路上說的熔岩檸檬醬,因為會軟
軟的,我個人可能沒辦法接受,還不如吃原味的好,而且吐司頭居然還烙印上了
「胖」字耶!
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